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Entre a enorme variedade de preparações de inverno de vegetais para o inverno, lecho, talvez, ocupa um dos lugares principais. Não é muito difícil de fazer, além disso, você pode usar vários vegetais para o lanche. Lecho é feito com pepinos, abóbora, berinjela, cenoura, cebola e até repolho.
Propomos preparar para o inverno um lecho de baixa caloria com abobrinha para o inverno "Você vai lamber os dedos." O fato é que, depois de experimentar esse aperitivo, você realmente vai lamber os dedos. São muitas as opções para cozinhar lecho com abobrinha, não há como apresentar todas, mas mesmo com as receitas propostas, você poderá diversificar a dieta de sua família. E em dias rápidos abobrinha lecho - apenas um achado.
Descobrindo segredos
As donas de casa com experiência não precisam de uma descrição detalhada do preparo do lecho de abobrinha para o inverno. Depois de lerem a receita, já sabem preparar esta ou aquela salada para o inverno. Mas para aqueles que estão apenas começando sua jornada culinária, nosso conselho sobre como fazer lecho de abobrinha para o inverno será muito útil.
- Em primeiro lugar, nunca elimine completamente todos os produtos indicados na receita. Como você sabe, o que um gosta nem sempre combina com o gosto dos outros. Reduza os ingredientes e faça uma pequena porção do lecho de abóbora para toda a família provar. Então vá direto ao assunto.
- Em segundo lugar, trata-se de um lecho econômico, uma vez que será utilizada qualquer abobrinha, mesmo as de formato irregular.
- Em terceiro lugar, estragar o lecho da abobrinha, fazendo os preparativos para o inverno, não funcionará se você quiser, então você pode começar a cozinhar com segurança.
Amantes em uma nota
Muitas vezes, as jovens anfitriãs, tendo-se familiarizado com a receita, não sabem traduzir gramas ou mililitros em colheres. Facilitaremos o trabalho deles no preparo do lecho de abobrinha para o inverno, e não só, daremos na mesa as medidas dos produtos necessários.
| Peso em gramas | ||
Copo | Colher de sopa | Colher de chá | |
Sal | 325 | 30 | 10 |
Açúcar granulado | 200 | 30 | 12 |
Óleo vegetal | 230 | 20 |
|
Vinagre | 250 | 15 | 5 |
Receitas para escolher
Para abobrinha lecho para o inverno de acordo com as receitas "Você vai lamber os dedos", você não precisa se preocupar muito com os ingredientes. Eles são cultivados principalmente em seus próprios jardins. Se você não tem sua própria casa de verão, pode comprá-la por um preço bastante baixo no mercado.
Opção um
Você terá que estocar com antecedência:
- abobrinha - 1 kg;
- pimentas coloridas - 0,6 kg;
- cebolas - 0,3 kg;
- cenouras - 0,3 kg;
- tomates vermelhos maduros - 1 kg;
- pasta de tomate - 1 colher de sopa;
- óleo vegetal - 100 gramas;
- sal de cozinha - 30 gramas;
- açúcar granulado - 45 gramas;
- pimenta quente - 1 vagem;
- alho a gosto;
- essência de vinagre - 15 ml.
Cozinhando passo a passo com uma foto
Etapa 1 - preparação de produtos:
- Primeiro, vamos preparar a abobrinha para o trabalho. Como já mencionado, você pode ignorar o aparecimento deste vegetal. Abobrinha para o nosso lecho para o inverno pode ser de um formato fora do padrão, velha ou jovem. O principal é que os frutos não apodrecem. Da abobrinha velha, a casca e o miolo são necessariamente retirados, dos frutos novos - a pedido da dona de casa.
- Para o lecho de abobrinha do inverno, corte o vegetal em cubos de um centímetro e meio.
- Abobrinha lecho para o inverno com pimentas multicoloridas parece especialmente apetitoso.Pimentões doces de cor vermelha, amarela e verde (se houver pimentão laranja ficará ainda mais bonita e saborosa), limpos de sementes e partições e cortados em tiras de espessura média. Cortamos pimentas da mesma maneira. É aconselhável trabalhar com ele com luvas para não se queimar.
- Para cortar cenouras lavadas e descascadas, use um ralador coreano ou simplesmente corte em pedaços pequenos com uma faca afiada.
- As cebolas descascadas são simplesmente picadas. Seu tamanho dependerá de sua preferência. Pode ser cortado em meias argolas ou em cubinhos. Como você quiser. Para não derramar lágrimas, a cebola pode ser colocada no congelador por alguns minutos ou mantida em água fria.
- Para abobrinha lecho "Você vai lamber os dedos", você vai precisar de pasta de tomate e tomate vermelho. Ambos os produtos terão seus próprios efeitos no sabor do produto acabado. Lavamos bem os tomates, retiramos o local onde estava o pedúnculo e esfregamos num ralador com orifícios grandes.
- Como fazer isso direito. Pressione o topo do tomate para o ralador e três. A pele permanecerá em suas mãos.
Etapa dois - cozimento: despeje a massa de tomate para fazer lecho de abobrinha para o inverno em uma panela com paredes grossas e deixe ferver. Assim que o conteúdo ferver, passamos ao fogo baixo e mexendo sempre, cozinhamos um terço de hora.
Primeiro, despeje o óleo vegetal e, em seguida, coloque os vegetais. O procedimento para adicionar ingredientes para lecho para o inverno você lamberá os dedos:
- cenouras e cebolas;
- em um quarto de hora, pimentão doce e picante, abobrinha.
- sal, açúcar, adicione a pasta de tomate.
Lecho de abobrinha para o inverno, você lambe os dedos, você precisa mexer constantemente para que não queime. A melhor maneira de fazer isso é com uma espátula de madeira comprida. Isso deve ser feito com cuidado para preservar a integridade da abobrinha e do pimentão. Cozinhe por mais 30 minutos na configuração de fogo mais baixa.
Cerca de cinco minutos antes de retirar a panela do fogão, acrescente o alho passado na prensa e despeje o vinagre.
Etapa três - enrolando:
- Retiramos a panela do fogão e imediatamente colocamos o lecho de abobrinha para o inverno em potes esterilizados quentes e enrolamos com uma chave ou tampas de rosca. Vire e isole. Retiramos de debaixo do abrigo quando as latas estão completamente resfriadas.
- Lecho para o inverno "Lamba os dedos" fica bem guardado na geladeira. Se não houver espaço nele, você pode colocá-lo sobre a mesa da cozinha. Um bom armazenamento no inverno é fornecido com pasta de tomate e vinagre.
Esse pote de aperitivo de abobrinha no inverno é muito bom, mesmo com batatas cozidas. Antes que você tenha tempo de olhar para trás, a saladeira estará vazia e sua família literalmente lamberá os dedos e pedirá mais.
Opção dois
Nesta receita de abobrinha lecho para o inverno "Você vai lamber os dedos" em vez do vinagre usual, o vinagre de cidra de maçã é usado. Para preparar o lecho, você precisará dos produtos mais simples. Se você não tem jardim próprio, compre na feira, eles são baratos:
- tomates vermelhos maduros - 2 kg;
- pimentão doce - 1kg 500 g;
- abobrinha abobrinha - 1 kg 500 g;
- óleo vegetal refinado - 1 copo;
- vinagre de maçã - 120 ml;
- açúcar granulado - 100 g;
- sal de mesa não iodado moagem grossa - 60 g.
Passos de cozimento:
- Para lecho para o inverno "Lamba os dedos" todos os vegetais são bem lavados, mudando a água várias vezes, bem secos em um guardanapo. Depois, limpamos e cortamos.
- Na abobrinha, retire as sementes e a polpa adjacente com uma colher, corte em pedaços, depois em cubos, cerca de 1,5 por 1,5 cm ou 2 por 2 cm, também pode cortar em tiras. Menor não é necessário, caso contrário, eles irão ferver e perder a forma.O lecho de abobrinha para o inverno perderá sua atratividade. Se a abobrinha estiver velha, corte a casca.
- A colheita de vegetais lecho para o inverno não está completa sem tomates vermelhos maduros. Recorte o local onde o talo está preso, corte em quartos. Pode ser triturado com um picador de carne ou liquidificador.
- Primeiro, cozinhe o molho de tomate. Depois de ferver, acrescente o óleo vegetal refinado e o restante dos ingredientes vegetais.
- Depois de um quarto de hora, adicione sal, açúcar e cozinhe a mesma quantidade. Despeje o vinagre de cidra de maçã e cozinhe por 5 minutos.
- Tudo, nosso lecho vegetal para o inverno "Você vai lamber os dedos" está pronto. Resta transferi-lo para os frascos preparados. Resta enrolar, virar e encerrar por um dia.
Esta é talvez a versão mais simples do lecho, mas delicioso, extraordinário, realmente, você lamberá os dedos.
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Vamos resumir
Lecho de abobrinha "Você vai lamber os dedos", um prato incrivelmente saboroso. É um excelente complemento à dieta de inverno. O aperitivo delicioso e apetitoso é adequado não só para as refeições do dia a dia. Seus convidados também vão se deliciar com ele, e também vão pedir que você anote a receita.
Obrigado pela receita! Fiz uma porção dupla, ficou uma delícia.
diga-me, e na primeira receita, quando colocar a abobrinha,
Olá, óleo é adicionado quando vegetais são adicionados ao molho de tomate.
E quando colocar o óleo?