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Qualquer dona de casa pelo menos uma vez tentou cozinhar para o inverno abobrinha lecho com pasta de tomate. Na verdade, a receita desse milagre culinário está no livro da casa de qualquer mulher. Para cada um de nós, acaba sendo especial, único. Este artigo contém as melhores receitas de iguarias caseiras.
Principais ingredientes
Este prato pode conter uma grande variedade de vegetais. Sempre selecione frutas frescas para cozinhar. O ingrediente principal é a abobrinha. O resto da composição depende da receita selecionada. Podem ser tomates, cebolas, cenouras, misturados em diferentes proporções. Para cozinhar, você deve estocar óleo vegetal e uma pequena quantidade de temperos.
A pasta de tomate substitui facilmente os tomates que não estão prontamente disponíveis.
Recomendações para cozinhar lecho
O lecho de abobrinha, como qualquer alimento enlatado, deve ser preparado apenas com vegetais bem lavados e descascados. Na maioria das vezes, eles são esmagados em pequenos pedaços para que a composição do prato seja o mais homogênea possível. E pequenos pedaços são preparados muito mais rápido.
É imperativo remover o meio da abobrinha - todas as sementes e fibras serão supérfluas.
Se a receita contiver cebolas, corte-as em rodelas. Desta forma, fica bem na mesa festiva.
O lecho ficará mais picante se você adicionar alho e pimenta à sua composição. No entanto, é improvável que você mime uma criança com esse prato. É adequado para a mesa gourmet de adultos.
Recipientes - potes de vários tamanhos - certifique-se de esterilizar a vapor. Graças a isso, os potes com seu lecho favorito duram até a primavera e não incham.
Receitas para fazer lecho de abobrinha com pasta de tomate
Muitas receitas podem ser encontradas em várias fontes. lecho com pasta de tomate de abobrinha. Eles diferem principalmente nos ingredientes adicionais incluídos na receita. Vamos considerar algumas das receitas mais interessantes e, claro, deliciosas.
Receita número 1 Lecho com cebolas
Considere primeiro receitas lecho com extrato de tomate de sabor mais delicado e suave.
Ingredientes de cozinha.
- Abobrinha - 2 kg. A variedade de abobrinha funciona melhor.
- Cenouras - 500 gr.
- Pasta de tomate (para um sabor mais delicado pode substituir por sumo de tomate) - 1 litro.
- Cebola Bulbo - 1000 gr. Como vamos cortá-la em rodelas, você não deve escolher cebolas muito grandes.
- Óleo vegetal - 1/3 - 1/2 xícara.
- Pimenta moída - um pouco, a gosto.
- Ácido cítrico - na ponta da colher.
- Açúcar e sal a gosto (cerca de 1,5 colheres de sopa cada).
Processo de cozimento.
- Lavamos bem as abobrinhas, descascamos e cortamos em pedacinhos. Se as abobrinhas são jovens e ainda não tiveram tempo de formar um meio solto e as sementes, não é necessário limpá-las.
- Corte a cebola descascada e lavada em rodelas.
- Preparando as cenouras. Para fazer isso, esfregue em um ralador grosso ou pique finamente.
- Cozinhe as cebolas com as cenouras em fogo baixo em um local com vegetais.
- Pegamos um prato de esmalte, colocamos todos os vegetais nele e recheio-os com pasta de tomate.
- Adicione todas as especiarias e sal.
- Cozinhe, fechando a tampa por cerca de 10 minutos.
- Adicione o ácido cítrico e o açúcar granulado. Continuamos a cozinhar por mais um quarto de hora.
- Nós colocamos em potes e os enrolamos.
Receita número 2 Lecho com pimentão
Ingredientes de cozinha.
- Abobrinha - 15 unid. tamanho médio.
- Pimenta búlgara - se pequena, então 10 peças, grande - você pode reduzir seu número.
- Pasta de tomate - 400 gr.Tente escolher uma pasta sem vários aditivos, verifique cuidadosamente a data de validade. Tudo isso vai te ajudar a preparar um lanche bom e duradouro.
- Água - 1 litro.
- Vinagre 12% - meio copo.
- Cabeça de alho (pode ser subtraída se desejar)
- Açúcar granulado e sal - ambos 3 colheres de sopa. eu.
Processo de cozimento.
- Despeje todo o extrato de tomate em uma tigela de esmalte e adicione água. Fervemos a mistura resultante.
- Despeje o açúcar e o sal na mistura, acrescente o óleo. Cozinhe por cerca de 8-10 minutos em fogo baixo.
- Enquanto o líquido ferve, preparamos os vegetais - lavamos, descascamos, cortamos. Tente manter todas as peças do mesmo tamanho.
- Passe o alho por um espremedor de alho. Se não estiver lá, corte-o com uma faca.
- Primeiro, o alho e a pimenta vão para a solução fervente. Deixe cozinhar por cerca de 10 minutos.
- A abobrinha agora pode ser adicionada. Cozinhe por mais 20 minutos em fogo baixo.
- Poucos minutos antes de a mistura ficar pronta, despeje o vinagre, experimente o prato. Agora você pode adicionar sal ou açúcar se o gosto não lhe agradar.
- Nós rolamos o lecho acabado em potes.
Receita número 3 Lecho de abobrinha em uma panela elétrica
Que dona de casa moderna não usa uma multicooker para preparar pratos delicados e saudáveis. A comida enlatada para o inverno em uma panela elétrica não é pior do que a comida do dia-a-dia.
Ingredientes de cozinha.
- Abobrinha - 2 kg (peso do vegetal já descascado)
- Pimenta (não amarga), cenoura e cebola - 500 g cada.
- Vários dentes de alho - 4-6 unid. Varie a quantidade de alho de acordo com sua preferência.
- Pimenta picante - use a gosto. Não abuse deste ingrediente.
- Óleo vegetal - um copo - um e meio.
- Pasta de tomate - 300 gr.
- Vinagre de mesa 9% - 150 ml.
- Água - 600 - 700 ml. De antemão, a água pode ser defendida ou passada por um filtro.
- Sal fino - 2 colheres de sopa. eu.
- Açúcar - 7 colheres de sopa. eu.
Processo de cozimento.
- Corte a cebola em pedaços médios. É preferível ralar as cenouras pelo lado grosso.
- Refogue os vegetais até obter uma cor agradável. Mexa para mantê-los macios e não queimados.
- Retire as sementes da abobrinha e da pimenta. Cortamos a pimenta em tiras, a abobrinha - em cubos.
- Dilua a pasta de tomate em água pré-aquecida.
- Coloque os vegetais em uma panela elétrica, preencha com pasta de tomate diluída, adicione refogar.
- Agora é a vez de todas as especiarias, sal e açúcar. Colocamos de acordo com a receita.
- Nós cozinhamos por cerca de 35-45 minutos, dependendo da potência da multicooker. Quando o lecho estiver quase pronto, adicione vinagre.
- Colocamos o prato pronto em potes e enrolamos.
Receita número 4 Lecho "concurso"
Ingredientes de cozinha.
- Abobrinha - 2 kg. Um prato feito com vegetais novos ficará muito saboroso.
- Água - 1 - 1,5 colheres de sopa.
- Cenouras - 1 peça. Se as raízes forem pequenas, você pode pegar 2 pedaços.
- Pasta de tomate - 100 gr.
- Pimenta búlgara - 2 unid. Pela beleza do prato, pode-se levar vermelho e verde.
- Cebola Bulb -2 ou 3 unid. tamanho médio.
- Sal.
- Óleo vegetal - 50 ml.
- Ácido cítrico - 1/4 colher de chá.
Processo de cozimento.
Este aperitivo é muito fácil de preparar. Até uma jovem anfitriã pode surpreender sua casa com ela.
- Cebola picada e cenoura ralada em óleo vegetal, frite tudo. Certifique-se de que os vegetais não queimam.
- Pimenta é adicionada à panela, todos os vegetais são cozidos por cerca de 5-10 minutos.
- Em seguida, há uma linha de macarrão e água.
- Continuamos a cozinhar em fogo baixo. Após 15 minutos do início do trabalho, era hora das abobrinhas.
- Adicione o ingrediente principal - abobrinha. Para esta receita, eles são cortados grandes o suficiente.
- Cozinhe até que as abobrinhas estejam macias. Adicione o vinagre, como sempre, alguns minutos antes de cozinhar.
- Despeje em recipientes e enrole.
Conclusão
As receitas de Lecho são muito semelhantes. Qualquer anfitriã sempre pode trazer algo dela para eles. O principal é que os convidados e membros da família apreciem o seu trabalho.
