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O suco de mirtilo é uma bebida saudável e nutritiva. Ele contém uma quantidade suficiente de açúcares (30%). Os constituintes da bebida são os ácidos orgânicos (málico, cítrico, oxálico, succínico, láctico, cinchona), bem como os taninos. O suco é rico em vitaminas A, B, C, PP, H e vários microelementos úteis (potássio, cálcio, fósforo, magnésio, ferro, sódio, cobre, iodo).
Os benefícios e malefícios do suco de mirtilo
Uma bebida à base de mirtilo, além de sabor e aroma incríveis, tem muitas propriedades úteis. É usado por:
- para melhorar a visão;
- para manter a imunidade e aumentar o índice de hemoglobina;
- para a prevenção de doenças cardiovasculares (reduz a pressão arterial);
- para melhorar o trabalho do trato gastrointestinal (eficaz para gastrite);
- para melhorar as funções cognitivas do cérebro (recuperação da memória, melhoria da atividade mental);
- para o tratamento de doenças do reumatismo, fígado e vesícula biliar devido à ação antiinflamatória;
- para regular o ciclo menstrual, aliviar a dor durante os dias críticos;
- para diminuir os níveis de açúcar no sangue (útil para diabéticos);
- para o tratamento de doenças renais e da bexiga;
- para remover toxinas do corpo;
- para diminuir os níveis de colesterol e glicose no sangue;
- para magreza e rejuvenescimento (há uma dieta de suco).
- para combater a depressão.
O benefício do suco de mirtilo é que ele pode curar todo o corpo humano. Mas na maioria das vezes é usado para resolver problemas de visão. O suco de mirtilo é muito bom para os olhos. Ele é capaz de:
- melhorar a acuidade visual;
- levam a uma melhor adaptação dos olhos ao crepúsculo e à visibilidade noturna;
- prevenir danos aos órgãos por radicais livres;
- prevenir o aparecimento de cataratas;
- melhorar o suprimento de sangue ao globo ocular;
- tratar descolamentos de retina e conjuntivite;
- têm um efeito positivo no glaucoma;
- protege os olhos e alivia o cansaço.
Beber mirtilos também pode ser prejudicial. Existem algumas regras a seguir:
- Coma com moderação (o uso excessivo de mirtilos pode causar problemas de fezes).
- É aconselhável não combinar mirtilos com outras frutas silvestres (morangos, morangos, amoras).
- Ao preparar um líquido saudável, não use muito açúcar.
Aplicando suco de mirtilo
A baga tem muitas propriedades úteis. O consumo moderado da bebida de mirtilo pode, na verdade, restaurar todo o corpo, mas em um programa abrangente com medicamentos recomendados por um médico.
Para se recuperar, você precisa beber 1 colher de sopa. líquido de mirtilo. Vai dar uma explosão de energia e animar o dia todo.
Muitas pessoas usam suco de mirtilo para perder peso. Além de reduzir o apetite, a bebida remove as toxinas do corpo, ajuda a reduzir os níveis de colesterol e glicose e baixa calorias. Para obter um resultado positivo, é necessário adicionar suco de mirtilo à água potável diariamente.
Está provado que, para melhorar a memória, você precisa beber 2,5 colheres de sopa por dia. bebida. Este programa ajudará a interromper o processo de envelhecimento do corpo.
Preparação de bagas
As bebidas de mirtilo podem ser preparadas com ingredientes frescos ou congelados. Antes de iniciar o processo, é necessário separar cuidadosamente o fruto, retirando detritos, folhas, galhos, mofo e insetos. Se a matéria-prima for um pouco pegajosa, ela também pode ser usada para a colheita.
Lave bem os mirtilos. Isso é fácil de fazer em água corrente fria, despejando as bagas em uma peneira. Não há necessidade de secar demais os mirtilos, portanto, você pode começar a preparar imediatamente uma bebida saudável.
Receita de suco de mirtilo para o inverno
Existem diferentes opções para fazer suco de mirtilo.
Receita de suco de mirtilo para o inverno:
- Moa os mirtilos preparados (pode escolher entre: liquidificador, picador de carne, espremedor de sumos, prensa especial ou empurrador manual).
- Coe o líquido por uma peneira. Esprema a polpa da baga se quiser obter um suco limpo e bonito (é o que a maioria das donas de casa faz). Mas existem muitas vitaminas na pele dos mirtilos, então se você deixá-las na bebida, será mais útil com a polpa.
- Escorra o líquido em uma panela de esmalte. Coloque fogo.
- Aqueça a bebida a 80 ° C. Cozinhe nesta temperatura por 15 minutos.
- Mexa o líquido regularmente.
- Prepare frascos de vidro e tampas para costurar (lave com bicarbonato de sódio, esterilize).
- Despeje em recipientes. Feche com as tampas.
- Vire. Enrole com um cobertor quente até que esfrie completamente.
Se desejado, a saída da peça de trabalho pode ser aumentada:
- Para fazer isso, mergulhe a polpa em uma panela com superfície esmaltada.
- Cubra com água morna. Para 3-6 kg de matéria-prima adicione 1 litro.
- Para mexer bem.
- Deixe fermentar por 3 horas.
- Pressione novamente.
- Adicione o segundo líquido de centrifugação à bebida original.
- Em seguida, cozinhe de acordo com o esquema descrito.
Algumas donas de casa usam uma panela elétrica de suco para preparar uma bebida. É montado em 4 partes:
- tanque de água inferior;
- uma coleção de líquido (um tubo sai com uma pinça para fora);
- recipiente para armazenamento de matérias-primas;
- boné.
Receita para fazer suco de mirtilo em uma centrífuga:
- Despeje 2 litros de água no recipiente inferior do espremedor. Ferver.
- Coloque os mirtilos em um recipiente especial.
- Cobrir com uma tampa. Certifique-se de que o tubo está coberto com uma braçadeira.
- Com uma grande quantidade de matéria-prima, se o volume dos bagos diminuir na frigideira, acrescente uns frescos.
- Se desejar, você pode adicionar uma pequena quantidade de açúcar à matéria-prima. O suco resultante será mais doce.
- Cozinhe por cerca de 60 minutos. (o tempo depende do número de bagas).
- Drene o líquido através do tubo não fechado para frascos esterilizados.
- Enrole as tampas. Vire. Embrulhar.
Conteúdo calórico do suco de mirtilo
A singularidade da bebida de mirtilo é que, além de uma série de propriedades úteis, ainda é baixa em calorias. O indicador é de 38 kcal por 100 g de suco. Por isso, os nutricionistas recomendam incluir a bebida na dieta de pessoas com sobrepeso.
Contra-indicações
O suco de mirtilo praticamente não tem contra-indicações. Mas você não deve dar para bebês. Você precisa começar a introduzir suco na dieta do bebê a partir dos 2 anos de idade. Para isso, um pouco de mel natural é adicionado à bebida para dar doçura.
Vale abrir mão do uso do suco de mirtilo por pessoas com intolerância pessoal ao produto. De acordo com as estatísticas, esta é uma rara exceção. Normalmente, esta baga e o suco feito com ela não causam reações alérgicas.
É proibido beber a bebida para pessoas que sofrem de discinesia biliar. Isso se deve ao fato de o suco ter efeito colerético. Nesse caso, o uso de uma bebida de mirtilo pode causar problemas de saúde.
Termos e condições de armazenamento
Para preparar o suco de mirtilo para o inverno, costuma-se usar potes de vidro com volume de 1 litro ou mais. Armazene o produto em local fresco e escuro. Se todas as regras de preparação forem seguidas, a bebida pode ficar em um recipiente fechado por um ano inteiro.
Para o inverno, o suco de mirtilo pode ser congelado em garrafas plásticas. Para fazer isso, a bebida resfriada acabada é despejada em recipientes limpos, enchendo a 3 cm até o topo. Isso se deve ao fato de que o líquido congelado aumenta de volume. Aperte bem as tampas. Guarde para armazenamento no congelador durante o inverno. Vale a pena descongelar o suco naturalmente, sem usar o forno de micro-ondas.
Recipientes abertos com suco devem ser armazenados apenas na geladeira. Lá ele pode ficar por 3-4 dias.
Conclusão
O suco de mirtilo é merecidamente considerado uma das bebidas mais originais e saudáveis. Prepará-lo para o inverno não é nada difícil. Vai ajudar a curar o corpo, aumentar a imunidade, sair da depressão.
