Suco de pêra para o inverno em espremedor: benefícios e malefícios, receitas com e sem polpa, com maçã, com limão.

Contente

1 Os benefícios e malefícios do suco de pêra
- 1.1 Enfraquece o suco de pêra ou fortalece
2 Como fazer suco de pêra para o inverno
3 Regras de armazenamento
4 Conclusão

O suco de pêra para o inverno em uma centrífuga pode ser preparado de diferentes maneiras. A receita no momento inclui a adição de outras frutas, frutas vermelhas, mel. A bebida desta fruta tem propriedades benéficas e sabor excepcional.

Os benefícios e malefícios do suco de pêra

As bebidas caseiras espremidas na hora retêm mais vitaminas e fibras. Os benefícios do suco de pêra estão contidos em sua composição:

vitamina A, E, P, B;
oligoelementos: iodo, ferro, cálcio, fósforo, magnésio;
biotina.

Os sais de potássio em sua composição são usados para tratar a urolitíase. Arbutin tem propriedades antimicrobianas e diuréticas. Esta bebida é usada como um antipirético e tônico geral.

Potássio, magnésio e vitaminas B fortalecem o sistema cardiovascular e nervoso. O suco de pêra com polpa é indicado para tensões nervosas, estresse, doenças cardíacas.

As vitaminas A e E ajudam a restaurar os tecidos danificados e a melhorar a condição da pele. Um copo de suco bebido com o estômago vazio melhora o funcionamento do trato gastrointestinal. Ele também tem um efeito positivo sobre a pressão arterial.

A pêra não causa alergia, praticamente não há contra-indicações para a ingestão da bebida, exceto para constipação crônica. As crianças pequenas podem tomar uma bebida, mas com cautela.

Enfraquece o suco de pêra ou fortalece

O produto definitivamente fortalece se for feito a partir de variedades tardias da fruta. Os taninos e a arbutina da composição ajudam a fortalecer as fezes, portanto, em caso de distúrbios digestivos, o suco pode ser ingerido como aditivo ao medicamento.

Já houve casos de suco de pêra que soltou as fezes. Isso acontece se for espremido das primeiras peras - mais macias e menos adstringentes no sabor. A comida para bebês é feita desses tipos.

Como fazer suco de pêra para o inverno

Para obter o máximo de suco possível, é melhor escolher frutas de maciez média e com casca fina. Normalmente 2 kg de fruta são suficientes para 1 litro de bebida. No verão, você pode escolher a variedade Bere Giffar ou Yellow Summer, e no inverno Severyanka é adequada.

Conselho! As variedades cultivadas produzem mais suco do que as selvagens.

A fruta não deve estar danificada ou madura, quebrada ou podre. Caso contrário, a bebida logo estragará. Para enriquecer o sabor, deve-se escolher dois tipos de variedades: azeda e doce, e misturá-las na proporção certa.

Misturar com maçãs ou adicionar ácido cítrico prolonga a vida útil do suco acabado. Sem esterilização e centrifugação na geladeira, a bebida pode ser armazenada por no máximo três dias, caso contrário, os benefícios serão perdidos.

Uma receita clássica de suco de pêra para o inverno em uma centrífuga

Você pode preparar o suco de pêra para o inverno esmagando as frutas em uma centrífuga. Para isso, você precisará de:

peras - 3 kg;
açúcar - 1 kg.

Uma vez que a receita contém açúcar, é melhor escolher variedades azedas. Método de cozimento:

Os frutos devem ser bem lavados, desprendidos da casca e do caroço. Corte em fatias pequenas.
Passe a fruta pelo aparelho.O suco acabado pode ser limpo com gaze ou peneira, aquecido em uma panela, adormecendo aos poucos e mexendo o açúcar para uma melhor dissolução.
Despeje a bebida em potes estéreis ainda quentes, enrole.

Os conservantes não são adicionados ao suco de pêra em casa, então ele deve ser esterilizado ou pasteurizado para o inverno.

Suco de pêra para o inverno em uma centrífuga sem esterilização

A falta de esterilização reduz significativamente a vida útil do suco, por isso é importante seguir todas as etapas do preparo.

Você vai precisar de:

peras - 4 kg;
açúcar - 1,5 kg.

Processo de cozimento:

A fruta deve estar em perfeitas condições: forte, fresca e limpa para manter o produto o maior tempo possível. Os frutos devem ser retirados da casca, da caixa de sementes e cortados em pequenos pedaços.
Esprema as fatias em um espremedor, coe e aqueça em uma panela para garantir que o açúcar se dissolva completamente. Os potes devem ser esterilizados e aproximadamente à mesma temperatura do suco. O produto derramado é enrolado e colocado de cabeça para baixo em um local fresco e quente.

Depois de algumas semanas, as latas podem ser viradas. A bebida será armazenada por vários meses.

Suco de pêra para o inverno com esterilização

Não é difícil esterilizar o suco de pêra em casa, mas aumentará significativamente sua vida útil.

Produtos necessários:

pera azeda - 3 kg;
açúcar - 1,5 kg.

Cozinhar passo a passo:

Os frutos lavados devem ser retirados da casca e as sementes, cortadas em rodelas.
Esprema o suco em uma centrífuga e despeje em um recipiente separado. A bebida deve ser aquecida em uma panela e adicionado de açúcar, mexa até dissolver completamente, despeje em uma jarra esterilizada.
Latas desenroladas com o produto devem ser aquecidas em banho-maria em água fervente por 15 minutos. Rolar.

Após a emenda, deixe os frascos esfriarem e, em seguida, coloque-os em um local fresco e escuro.

A receita de suco de pêra com polpa para o inverno

O suco de pêra com polpa é preparado em casa em uma centrífuga. Para a receita, você precisará de:

pêra doce - 4 kg;
açúcar - 1 kg.

Método de cozimento:

As frutas descascadas devem ser picadas, espremidas em um espremedor de frutas, não filtradas.
A polpa restante deve ser esfregada em uma peneira, combinada com o caldo resultante.
A bebida deve ser misturada com açúcar e levada para ferver, mexendo ocasionalmente.
Despeje o suco em potes esterilizados enquanto ainda está quente e enrole. Após o resfriamento completo, reorganize para um local escuro.

Importante! A polpa da bebida vai torná-la ainda mais saudável, pois assim a fibra será preservada, o que melhora a digestão e contém alta concentração de oligoelementos.

Suco de pêra com polpa para o inverno em um moedor de carne

Um moedor de carne tornará mais fácil espremer as peras com polpa, mas esse método exigirá mais frutas.

Produtos necessários:

pêra doce - 5 kg;
açúcar - 1 kg.

Processo de cozimento:

Enxágüe bem as frutas em água fria, retire as sementes e a casca. Corte em cubos grandes.
Passe as frutas por um moedor de carne de bico fino. Passe o purê resultante por uma peneira.
Aqueça o suco em uma panela, adicionando açúcar, leve para ferver e retire imediatamente do fogo para evitar a evaporação do líquido. Despeje a bebida em potes esterilizados, enrole.

Para deixar o produto ainda mais saudável, pode-se eliminar totalmente o açúcar da receita ou substituí-lo pelo mel.

Como fazer suco de pêra sem polpa para o inverno

Para este tipo de preparação, é preferível escolher variedades suculentas e de pele fina, como Maria ou Noyabrskaya. Para suco, você precisará de:

pêra - 4 kg;
açúcar - 1 kg.

Método de cozimento:

Frutos bem lavados devem ser retirados da casca e das sementes. Corte em fatias pequenas.
Passe pelo aparelho, passe a mistura resultante por um pano de algodão. O bolo que fica na gaze deve ser bem espremido, espremendo-se as últimas gotas da bebida. A polpa também pode ser usada posteriormente - a fibra útil permanece nela.
Despeje o líquido em uma panela, leve para ferver, acrescente o açúcar, mexa sempre.
Despeje a bebida em potes esterilizados, enrole.

Depois de uma semana em temperatura ambiente, você precisa transferir os frascos para um local fresco e escuro.

Suco de maçã e pêra para o inverno

Entre as bebidas para o inverno, a variação dos sucos de maçã e pêra é popular. É preparado através de um espremedor de sumos, o preparo é totalmente semelhante à receita clássica.

maçãs ácidas - 2 kg;
variedade de pêra doce - 2 kg;
açúcar - 1,5 kg.

Método de cozimento:

Retire a fruta lavada da casca e das caixas de sementes, cortada em rodelas.
Pique os pedaços de frutas em uma centrífuga e coe.
Coloque o líquido em um recipiente separado, ferva, adicionando o açúcar aos poucos. Desligue o fogo imediatamente após a fervura.
Despeje o suco em potes previamente esterilizados.

Para conservar o produto, também se utiliza o método de pasteurização: a bebida em lata é colocada em banho-maria por 15 minutos e depois enrolada. Isso estende a vida útil do produto e retém as substâncias ativas que são perdidas durante a fervura.

Como fazer suco de pêra com mel para o inverno

Os benefícios da bebida são prejudicados pela adição de açúcar. No entanto, pode ser substituído por mel sem perder o sabor, por isso o suco será de grande ajuda. Para a receita, você precisará de:

peras ácidas - 4 kg;
mel - 400 g.

Processo de cozimento:

Descasque os frutos da pele, danos, sementes. Corte em fatias.
Passe por um espremedor, coe.
O mel deve ser líquido para se dissolver, deve ser adicionado à bebida. Depois de dissolver o mel, você pode colocar a bebida em latas, pasteurizar em banho-maria por 15 minutos,

O mel não pode ser aquecido por muito tempo, então a pasteurização deve durar pouco. Latas resfriadas podem ser removidas para o porão ou armário.

Uma receita simples de suco de pêra sem açúcar para o inverno

A ausência de açúcar no suco reduz seu tempo de armazenamento para o inverno. Portanto, é melhor preparar uma bebida de maçã e pêra em um espremedor de frutas - a mistura prolongará o armazenamento. Para ele você vai precisar de:

variedade doce de maçãs - 3 kg;
variedade de pêra doce - 2 kg.

Método de cozimento:

Enxágue as frutas, descasque e retire as sementes. Corte em cubos grandes.
Passe por um espremedor, coe e esprema o restante da polpa.
Como não há açúcar, deve-se atentar para a esterilização. É melhor ferver o suco e despejá-lo em frascos limpos e esterilizados.

Importante! Suco de pêra e maçã sem açúcar não é armazenado por muito tempo, portanto, para preservá-lo para o inverno, deve ser preparado em um espremedor no final do outono a partir de variedades tardias.

Como preparar suco de pêra com ácido cítrico para o inverno

O ácido cítrico não só regula o sabor do produto, mas também prolonga sua vida útil, evitando o crescimento de bactérias.

Você vai precisar de:

peras doces - 4 kg;
ácido cítrico a gosto.

Método de cozimento:

Retire as frutas limpas da casca e da caixa de sementes, corte em pedaços pequenos.
Esprema em um espremedor, coe e esprema a gaze.
Ferva o líquido resultante em uma panela, adicione ácido cítrico após ferver - geralmente 1 colher de chá é o suficiente. Despeje em potes esterilizados.

Como a receita contém ácido cítrico, não é necessário adicionar açúcar, mas escolha a variedade de frutas o mais doce possível. Isso estenderá a vida útil do produto.

Receita de suco de pêra e chokeberry para o inverno

A mistura destes produtos confere uma cor invulgar e sabor interessante, a utilização da bebida duplica com a adição de cinzas de montanha. A beterraba está presente na receita para saturação de cor.

Ingredientes:

pêra - 3 kg;
chokeberry - 2 kg;
beterraba - 300 g;
açúcar - 0,5 kg.

Método de cozimento:

Beterraba e frutas devem ser bem lavadas e descascadas. Corte as frutas em pedaços pequenos e corte a beterraba em cubos médios.
Passe tudo por um espremedor, coe, esprema um pano de algodão ou passe a polpa na peneira.
Aqueça a bebida em uma panela, adicionando açúcar. Despeje em potes esterilizados.

Armazene em local fresco e fora da luz direta do sol por no máximo seis meses.

Regras de armazenamento

A maneira mais fácil de armazenar uma bebida pasteurizada em potes esterilizados é em um porão ou despensa por cerca de um ano.Os suplementos de açúcar e ácido cítrico estendem o período por alguns meses.

O suco sem açúcar e ácido pode ser mantido em local protegido da luz direta do sol por seis meses. A mistura com maçãs é armazenada pela mesma quantidade.

Antes de costurar, vale a pena verificar se o recipiente está devidamente esterilizado, as tampas estão intactas e limpas - devem ser novas, sem lascas e sem ferrugem. Escolha frutas frescas e fortes.

Sem esterilização e aditivos, a bebida permanecerá na geladeira por vários dias, após os quais começará a perder suas propriedades benéficas.

Conclusão

O suco de pêra para o inverno através de um espremedor, preparado em casa, é um produto extremamente útil, a polpa adiciona fibra à composição, o que melhora a digestão. Vale a pena atentar para as regras de preparo e armazenamento, para não perder as propriedades benéficas da fruta. Antes de tomá-lo, devem ser excluídas as contra-indicações para a saúde do trato gastrointestinal, para não se machucar, e o risco de alergias em crianças pequenas.