Contente
- 1 Um cogumelo porcini pode ter vermes?
- 2 Por que os cogumelos porcini têm vermes?
- 3 Como identificar um cogumelo wormy porcini
- 4 O que fazer com um cogumelo minhoca
- 5 É possível comer cogumelos porcini com vermes
- 6 É possível secar cogumelos porcini com vermes
- 7 Como remover vermes de cogumelos porcini
- 8 Conclusão
Qualquer pessoa que já tenha colhido cogumelos pelo menos uma vez sabe que todo espécime pode ser vermifugado. Isso não é incomum. Os corpos frutíferos são alimentos nutritivos para muitos insetos, mais precisamente para suas larvas. Minhocas em cogumelos porcini (ou boletos), talvez, sejam a "surpresa" mais desagradável para os amantes da caça silenciosa. No entanto, existem métodos que podem ajudar a resolver esse problema.
Um cogumelo porcini pode ter vermes?
De acordo com pesquisas de micologistas, quase todos os representantes do reino da floresta pertencentes ao setor comestível (inclusive cogumelos porcini) podem ser potencialmente vermifugados. Mesmo as toxinas nelas contidas, que podem causar graves envenenamentos do corpo humano, são inofensivas para os insetos.
Por que os cogumelos porcini têm vermes?
Assim que os corpos frutíferos emergem do solo, eles são imediatamente atacados por mosquitos-cogumelos ou moscas ciárias. São pequenos insetos, de até 0,5 mm de tamanho, que vivem em grande número nas florestas.
Os espécimes adultos não prejudicam os corpos frutíferos, pois possuem aparelho de sucção bucal não adaptado para o consumo de alimentos ásperos, que são a polpa das pernas ou gorros. Mas já suas larvas, que emergem dos ovos depois de alguns dias, apresentam uma estrutura da cavidade oral de tal forma que são capazes de se alimentar de polpa de cogumelo.
Os vermes são muito maiores do que os insetos adultos (seu tamanho é de cerca de 8-10 mm) e têm uma taxa muito alta de consumo de alimentos. Em apenas 3-4 horas, vários espécimes são capazes de arruinar completamente um boleto jovem de alta qualidade.
Os vermes gostam de comer cogumelos porcini, pois é neles que a concentração de proteínas é máxima. Em boletos, pode ser de até 30%. Além disso, são seus corpos de frutificação que contêm quantidades suficientes de carboidratos, aminoácidos, fibras e óleos essenciais. Tudo isso faz do boleto um dos vermes mais atraentes.
Grosso modo, de todo o reino dos cogumelos, o boleto para minhocas é o mais delicioso. Além disso, são amados não só pelas larvas dos insetos, mas também por outros animais, principalmente roedores e pássaros. Por exemplo, os esquilos costumam preparar seus próprios estoques para o inverno, principalmente com eles.
Para cogumelos, a presença de vermes não é um mal. Pelo contrário, graças às larvas, eles se reproduzem. Ao comer o corpo frutífero, eles contribuem para uma disseminação mais rápida dos esporos. Comendo a carne do gorro, os vermes "sacodem" os esporos do himenóforo.
Como identificar um cogumelo wormy porcini
Determinar se o boleto é vermifugado ou não é muito simples. Você só precisa olhar seu ponto de corte. A presença de parasitas será evidenciada por numerosos orifícios redondos, fossas e passagens, que são perfeitamente visíveis no corte.
Dependendo do número de orifícios, irregularidades, movimentos e outras coisas, o grau de dano ao boleto por vermes é determinado. Se estiver repleto de um grande número de buracos e buracos, ele é deixado na floresta. Os corpos frutíferos mais antigos geralmente são muito vermifugados, embora haja exceções.
Em climas secos e ensolarados, as moscas cogumelo e os mosquitos são mais ativos e põem muitos ovos. Pelo contrário, se o tempo estiver nublado e chuvoso, o número de boletos comidos por vermes é significativamente menor.
O que fazer com um cogumelo minhoca
Nesse caso, as seguintes opções são possíveis:
- Quando apenas o local do corte está danificado, você pode tentar remover parte da perna. Freqüentemente, os insetos começam o processo de "comer" o fungo de baixo para cima. É bem possível que, ao retirar parte da perna, seja possível chegar ao local onde os vermes ainda não penetraram.
- Às vezes, parte da tampa pode ser danificada, uma vez que os insetos podem entrar no corpo da frutificação por cima. Nesse caso, a parte danificada é simplesmente recortada e o restante é enviado para a cesta.
- Se as lesões são tantas, mas são pequenas, o troféu também pode ser levado com você, e processado em casa, livrando-se dos parasitas de dentro.
- Se a infestação por vermes for muito extensa, é melhor não levá-la com você, mas deixá-la na floresta. Nesse caso, não é necessário jogar fora o corpo do fruto, você pode amarrá-lo em um galho para que as proteínas possam usá-lo.
É possível comer cogumelos porcini com vermes
A presença de vermes nos cogumelos porcini não os torna venenosos. Seus corpos frutíferos podem ser comidos se forem adequadamente processados de antemão. Deve ser entendido que não apenas as próprias larvas terão que ser removidas do fungo, mas também os produtos de sua atividade vital.
Esses procedimentos envolvem a presença de um líquido, por exemplo, água, que pode penetrar em todos os poros feitos pelos vermes e lavar todos os componentes em excesso do corpo da frutificação. Dado o pequeno tamanho das passagens feitas pelas minhocas, podemos falar de uma exposição bastante longa ao líquido com que se limpava os cogumelos. Ou seja, o processo de remoção de vermes e as consequências de sua atividade não será rápido.
É possível secar cogumelos porcini com vermes
A secagem dos cogumelos porcini leva a uma diminuição da quantidade de umidade neles, o que prejudica significativamente a atratividade do corpo de frutificação para as larvas. Se uma pessoa, comendo cogumelos secos para se alimentar, pode ingerir quanta água quiser de fora para restaurar sua maciez aos corpos frutíferos, então as larvas dos insetos simplesmente não têm para onde levar essa água.
Conseqüentemente, o boleto seco torna-se não comestível para os vermes, e eles tentam deixá-los. Portanto, a secagem é utilizada como uma das formas de remover os vermes.
Como remover vermes de cogumelos porcini
Para se livrar de "convidados" indesejados no boleto, você não precisa fazer esforços significativos. Basta realizar um processamento relativamente simples para se livrar dos vermes dos cogumelos porcini. Existem duas maneiras principais de fazer isso.
O primeiro método é processar cogumelos porcini com água salgada. Para a sua execução, é necessário cortar a fruta em pedaços grandes (2-3 cm de espessura) e simplesmente enchê-la com uma solução de água salgada. A concentração de sal é de 1-2 colheres de sopa. eu. para 1 litro de água.
Demora 2-3 horas para absorver os cogumelos porcini dos vermes. Após o término de tal procedimento, todas as larvas de insetos deixam o corpo frutífero e flutuam para a superfície. Além disso, essa concentração de sal pode matá-los. Os corpos de fruta cortados são removidos do recipiente e a própria solução é drenada.
Depois que os cogumelos porcini são removidos da solução salina, eles são lavados, ligeiramente secos e cozidos de qualquer forma: ferva, frite, picles, sal, etc.
A segunda maneira de se livrar das minhocas é com a secagem mais comum. Literalmente 2 a 3 dias após o seu início, os corpos frutíferos murcham ligeiramente e as larvas dos insetos vão deixá-los por conta própria, uma vez que o ambiente para sua existência não será mais tão nutritivo. O boleto seco simplesmente precisa ser bem enxaguado antes de usar.
Conclusão
Os vermes nos cogumelos porcini são comuns e não devem ser tratados como um problema sério. Podemos dizer que para esta espécie este é um estado normal, uma vez que as qualidades gustativas do boleto são muito atrativas para as larvas dos insetos. É relativamente fácil expulsar os vermes dos cogumelos porcini - basta mergulhar os corpos dos frutos em solução salina durante 2 a 3 horas ou simplesmente secá-los.
