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O cultivo de cogumelos no local atrai muitos residentes de verão. Claro, os ávidos catadores de cogumelos preferem procurar boletos na floresta. E para outros amantes de pratos de cogumelos, a oportunidade de coletar uma cesta continua mais atraente sem sair do quintal.
Os cogumelos sempre foram considerados um produto festivo e os porcini, em geral, são uma iguaria à mesa. Borovichki nem sempre é possível comprar no mercado, mas crescer de forma independente não é apenas lucrativo, mas também emocionante. O principal é criar condições o mais naturais possíveis para se conseguir uma boa colheita. Cultivar boletos brancos é mais difícil do que cogumelos ostra, mas se você se esforçar um pouco, o resultado será agradável.
As donas de casa adoram o cogumelo porcini por sua carne, sabor rico e também porque o cogumelo não escurece durante o processamento. Por isso ele é chamado de branco.
O cultivo de cogumelos porcini em uma trama pessoal é possível de duas maneiras:
- do micélio;
- de tampas frescas de cogumelos adultos.
Você pode fazer uma colheita em uma estufa ou em outra sala, e ao ar livre.
Para entender por que os cogumelos porcini gostam tanto dos jardineiros, basta olhar para um boleto adulto e experimentá-lo.
O que veremos e sentiremos?
- Um enorme e lindo chapéu marrom com uma espessa perna branca. Quanto mais velho for o cogumelo porcini, mais escura se torna a tampa.
- A polpa do cogumelo porcini é suculenta e densa. Não muda de cor ao cortar, fica amarelado. Em alguns casos, pode ficar ligeiramente rosado.
- O sabor é tão rico e agradável que os apreciadores dos pratos de cogumelos porcini não utilizam outros tipos para a preparação dos petiscos.
- Quando cozinhados, os cogumelos porcini emitem um aroma muito saboroso que obscurece o cheiro de outros alimentos.
Se você decidir começar a cultivar cogumelos porcini, primeiro precisa se familiarizar com as exigências das belezas da floresta para as condições de cultivo.
Características e condições para o crescimento do boleto
Em condições naturais, o cogumelo porcini cresce em estreita interação com as árvores ou simbiose. As mais favoritas para o boleto branco são as coníferas - abetos e pinheiros, bem como bétulas e carvalhos. Além disso, a idade preferida das árvores não é inferior a 35-50 anos, portanto, uma colheita não muito grande pode ser coletada em florestas de pinheiros jovens.
Ele adora o cogumelo branco da floresta, onde:
- o solo está coberto de musgos e líquenes;
- sem mudanças bruscas de temperatura;
- há vizinhos confortáveis - chanterelles, greenfinches, green russula;
- a temperatura média do ar no final do verão é de 18 ° С e em setembro de - 10 ° С;
- a luz solar penetra bem;
- a composição do solo é franco-arenosa ou, em geral, areia bem drenada;
- não há samambaias e cascos na vizinhança.
Como cultivar muitos cogumelos porcini? Para fazer isso, você precisa seguir certas regras para que o cogumelo esteja em suas condições normais.
É necessário escolher um local para o cultivo do cogumelo porcini no local, levando em consideração todos os parâmetros, para que o resultado não decepcione e o esforço despendido não seja perdido. É ótimo se já houver árvores maduras com pelo menos 7 a 10 anos, e o local for bem iluminado e umidificado /
É bom trazer a terra do local onde o cogumelo porcini original é retirado. O boleto não cresce em nenhum terreno, eles são exigentes na composição do solo e crescem mal em condições desconfortáveis para eles. Você precisa saber que mudanças repentinas de temperatura, sombra ou umidade excessiva e falta de ar fresco afetarão negativamente o crescimento do boleto branco.Portanto, antes de iniciar o cultivo de cogumelos porcini no local, verifique novamente a disponibilidade de todas as condições necessárias.
Se você decidir cultivar uma cultura de boleto dentro de casa, então:
- o espaço selecionado deve ser bem ventilado;
- deve ser possível manter a temperatura ideal (de + 8 ° C a + 12 ° C);
- o nível de umidade não deve ultrapassar 90% -92%;
- deverá ser dotado de fontes de luz artificial com baixo brilho.
Para o cultivo interno, uma estrutura de estufa, um porão, um depósito ou um anexo são adequados.
Como cultivar cogumelos porcini
Opção para o cultivo de boletos em uma parcela de micélio
Este método ajuda os amantes dos cogumelos porcini quando não há tempo para procurar "pais" da floresta ou quando não há floresta. Para cultivar cogumelos porcini dessa forma, você precisará comprar micélio.
No momento de comprar um micélio, especifique imediatamente as seguintes informações sobre ele:
- variedade e linhagem;
- resistência ao molde;
- a taxa de incrustação;
- validade.
Você pode determinar independentemente a qualidade do micélio por sua aparência e cheiro. Um bom micélio de cogumelos porcini tem uma cor vermelha profunda com pequenas manchas amarelas. Mas se as manchas forem pretas ou verdes e sentir cheiro de amônia, o produto adquirido deve ser devolvido. Após a compra, armazene o micélio na prateleira inferior do refrigerador a uma temperatura de + 4 ° C, mas não por mais de 3 meses.
Além do micélio acabado, você precisará preparar:
- um terreno com crescimento de árvores coníferas ou decíduas;
- folhas caídas, musgo, pequenos galhos;
- composto amadurecido.
Agora vamos começar a preparar o substrato no qual crescerá o cogumelo porcini plantado. Um substrato de alta qualidade consiste em serragem de árvores decíduas, palha, cascas de girassol, sêmolas de trigo sarraceno. Pode haver outros componentes, mas uma condição importante - sem inclusões podres ou mofo!
Antes de plantar o micélio dos cogumelos porcini, o substrato é saturado de umidade. Isso é feito de duas maneiras de processamento - vapor ou água fervente. A mistura pode ser processada em sacos plásticos.
A época ideal para o plantio de cogumelos porcini no local é a estação quente de maio a setembro.
Quando tudo estiver pronto, passamos para a próxima etapa - o plantio.
No local escolhido para o plantio ao redor da árvore, remova a camada superior de terra com a espessura de uma baioneta de uma pá (20 cm). Deixamos a árvore no centro, e em torno dela expomos uma área com um diâmetro de 1 m a 1,5 m.
Coloque composto no topo do círculo vazio. Pode ser substituído por solo que contenha muita turfa. A espessura do marcador não é superior a 2 cm. Agora colocamos o micélio em um padrão quadriculado a cada 30 cm. Um pacote de micélio é usado para uma árvore.
Cubra com uma camada de solo e água. Pegamos o solo que foi removido anteriormente sob a árvore, despejamos a água por meio de um pulverizador. Gastamos 2-3 baldes para um marcador (1 árvore).
Cubra a área onde o micélio dos cogumelos porcini foi plantado com palha para manter a umidade. Regamos periodicamente para que o nosso micélio não seque. Os jardineiros adicionam produtos biológicos ("Baikal EM-1") à água durante a irrigação para aumentar a germinação.
Nos meses de inverno, cobrimos o micélio com ramos de abeto, folhas caídas ou palha. O raio do abrigo deve ser de pelo menos 2 m. Na primavera, não se esqueça de retirá-lo após a ameaça de retorno das geadas.
A primeira colheita de cogumelos é obtida um ano após o micélio criar raízes. O crescimento dos cogumelos porcini continuará por 4 anos. A irrigação com produtos biológicos aumenta o tempo de colheita para 7 anos.
Opção de plantio de tampa de cogumelo
Esse método também requer árvores em torno das quais você cultivará cogumelos porcini no local. Mas o material da semente terá que ser obtido de forma independente na floresta. Você precisa coletar as tampas dos cogumelos porcini maduros.
A quantidade mínima é de 7 a 10 peças. Escolha espécimes com diâmetro de tampa de pelo menos 15-20 cm. Quebre uma tampa e observe a cor da polpa na quebra. Deve ser esverdeado.Se o fungo branco estiver infectado com larvas de inseto, não preste atenção a isso.
Começamos a pousar.
Primeiro, preparamos o material - tampas de cogumelo:
Nós os colocamos em um balde cheio de água e os deixamos por um dia. É bom se for água da chuva.
Depois de molhar, amasse as tampas direto na água. Os pedaços devem ser pequenos para obter uma massa homogênea. Nós o filtramos por uma peneira. Deixamos também o restante da celulose para o plantio.
Preparamos o local sob a árvore, como na versão anterior.
O processo de plantio é um pouco diferente. Não cobrimos a área nua com uma camada de solo, mas derramamos os esporos dos cogumelos porcini diretamente nas raízes da árvore. Disponha a polpa do cogumelo restante por cima.
Cubra com terra e água removidas. Também puro e abundante (até 5 baldes).
Os requisitos de cuidado permanecem os mesmos - mantemos a umidade, o calor e a cobertura para o inverno.
Uma rega requer 4-5 baldes de água. Naturalmente, na época das chuvas, ela é reduzida.
Em um lugar eles colhem 3-4 anos. Em seguida, novos esporos são plantados usando a mesma tecnologia.
Ao cultivar cogumelos porcini em uma estufa, certifique-se de monitorar a umidade e a iluminação da sala.
dicas e truques
Para melhorar a taxa de sobrevivência dos cogumelos porcini, você pode usar o conselho de residentes de verão experientes:
- Tente coletar boletos brancos sob as árvores que são idênticas às de onde você os plantará no local. Use sacos de sementes separados de árvores diferentes.
- As tampas coletadas são embebidas imediatamente após a coleta e semeadas no dia seguinte. Devido à sua rápida decomposição, não é recomendável armazená-los.
- Não congele os cogumelos para semear - não vai funcionar. Você não obterá nenhuma safra ou mudas.
- Adicione álcool ou açúcar à água de imersão para as tampas dos cogumelos para aumentar suas chances de sobrevivência. Vai demorar 4 colheres de sopa. colheres de sopa de álcool ou 50 g de açúcar granulado em um balde de água.
- Certifique-se de desinfetar a área preparada para o plantio. Uma infusão de chá preto (para 1 litro de água fervente 50 g de folhas de chá) ou casca de carvalho (ferva 30 g de casca em 1 litro de água por uma hora) é bem adequada. O processamento é feito com uma infusão resfriada.
- Plante cogumelos porcini no local o mais tardar em meados de setembro.
- O esterco de cavalo é considerado o melhor composto para o champignon branco.
Obviamente, cultivar cogumelos porcini no local requer paciência e esforço, mas a colheita resultante fará com que você se esqueça do aborrecimento. Este processo é bem-sucedido na primeira vez, mesmo para jardineiros novatos.
