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O homem moderno tenta escolher os produtos mais úteis para si mesmo. Molho de abacate em vez de maionese ajuda a minimizar a porcentagem de gordura pura. Devido à sua textura macia, este produto vai combinar perfeitamente com os seus alimentos preferidos e vai beneficiar toda a família.
Os benefícios do abacate em vez da maionese
Todo mundo sabe que a maionese é um dos produtos mais prejudiciais ao corpo. Isso se deve ao seu alto percentual de gordura vegetal pura. Nas receitas clássicas, o teor de óleo de girassol chega a 79%, o que representa um fardo grave para o sistema digestivo do corpo. O conteúdo calórico de algumas espécies tende a 700 kcal por 100 g de produto.
Segundo nutricionistas, o uso do abacate pode reduzir significativamente o conteúdo calórico e a proporção total de gordura do produto acabado. Ao mesmo tempo, a fruta, apesar de seu alto valor nutritivo, é muito útil para o corpo humano. Contém vitaminas A, B2, E, PP, bem como os oligoelementos mais importantes para o homem - potássio, magnésio, cálcio e sódio.
Comer um molho de abacate tradicional em vez de maionese pode ajudar a remover o excesso de colesterol do corpo e reduzir a pressão alta. As substâncias únicas contidas na polpa do abacate aumentam o tônus e o desempenho, além de fortalecer o sistema imunológico durante o período de deficiência de vitaminas. Os ácidos graxos poliinsaturados ajudam a melhorar a circulação sanguínea no cérebro, melhorando assim a memória e as habilidades cognitivas.
Receitas de Maionese de Abacate
A consistência da maionese do prato acabado é alcançada devido à estrutura única do próprio abacate. A polpa madura dessa fruta se transforma facilmente em um mingau homogêneo e, em combinação com o óleo vegetal, adquire a espessura e a viscosidade desejadas. Se a fruta não estiver madura o suficiente, sua polpa ficará firme e a estrutura do molho se parecerá com uma salada em vez de um creme. No entanto, você não deve ter zelo na escolha da fruta mais madura - há uma chance de comprar uma já estragada.
Este molho está em perfeita harmonia com pratos de carne e peixe. Como o produto final tem gosto muito parecido com a maionese comum, o molho de abacate pode ser facilmente usado como molho para uma variedade de saladas. Considerando que o molho é magro na maioria das receitas, ele é ótimo para pessoas que limitam a ingestão de produtos de origem animal.
Além do abacate, o azeite é tradicionalmente usado para cozinhar. São inúmeros os ingredientes que podem realçar o sabor do produto acabado, bem como acrescentar notas picantes. Algumas pessoas adicionam suco de limão, mostarda, alho, pimenta ou ovos de galinha à maionese magra - em combinação, esses produtos permitem que você obtenha um sabor único e equilibrado.
Maionese magra de abacate
A receita é extremamente fácil de preparar e adequa-se a uma grande variedade de pratos. A maionese assim preparada tem um sabor fresco e brilhante que pode surpreender qualquer gourmet. Para cozinhar você precisará de:
- 1 abacate maduro
- 50 ml de azeite;
- 3 dentes de alho;
- um pequeno ramo de salsa;
- suco de meio limão;
- 1/2 colher de chá Sahara;
- sal.
A fruta é descascada da casca dura, o caroço é removido dela. A polpa é enviada ao liquidificador e moída até formar um mingau homogêneo. Dentes de alho descascados são picados com uma faca, a salsa picada o mais finamente possível. Verduras e alho são enviados para purê de frutas.
O suco é espremido do limão e adicionado à massa total. Todos os ingredientes são misturados no liquidificador, em seguida, é adicionado o açúcar e salgado ao seu gosto. Graças ao suco de limão, o sabor do molho acabado é leve, com uma sutil nota frutada.
Molho de Maionese com Abacate e Ovo
Adicionar abacate a uma receita clássica de maionese resultará em um molho mais rico, mas menos nutritivo. Pode ser utilizado não só como molho para salada, mas também como prato independente. O produto final é ideal para barrar em sanduíches. Você pode usar ovos de galinha e de codorna. Para preparar esse molho de maionese, você precisará de:
- 1 ovo de galinha grande;
- 1/2 abacate;
- 125 ml de azeite;
- 1 Colher de Sopa. eu. vinagre de vinho;
- sal e pimenta-do-reino.
Numa tigela, bata o ovo e a manteiga na varinha mágica. Quando a maionese é obtida, acrescenta-se a polpa de abacate, descascada e descascada, bem como 1 colher de sopa. eu. vinagre de vinho. Bata a massa novamente até ficar homogêneo, sal e pimenta a gosto. Desta quantidade de ingredientes, obtém-se aproximadamente 300 g do produto acabado.
Conteúdo calórico da maionese de abacate
Devido à reduzida quantidade de óleo vegetal utilizada na preparação deste molho, o seu teor calórico, ao contrário da maionese, é bastante reduzido. Ao mesmo tempo, mais proteínas e microelementos úteis aparecem no prato acabado. O valor nutricional por 100 g de produto é assim:
- proteínas - 2,9 g;
- gorduras - 16,6 g;
- carboidratos - 3,5 g;
- conteúdo calórico - 181,9 kcal.
As informações nutricionais podem variar significativamente dependendo da receita original. Adicionar mais óleo vegetal ou ovos mudará drasticamente o equilíbrio dos nutrientes.
Conclusão
Molho de abacate em vez de maionese é uma ótima alternativa ao molho tradicionalmente usado. Devido à sua composição, esse prato ajuda a normalizar a digestão, além de melhorar a saúde geral. Devido ao seu baixo teor calórico e vitaminas, este molho é um dos mais apreciados entre as pessoas que seguem a sua dieta.
