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Cogumelos ostra em molho cremoso são um prato delicado, saboroso e gratificante. Pode surpreender com seu sabor e aroma suaves não só os amantes de cogumelos, mas também aqueles que só querem trazer algo novo para seu cardápio. O sabor de um prato de cogumelos pode ser enfatizado com produtos lácteos. Não leva mais de 30 minutos para cozinhar e não é pior do que um prato de restaurante.
Como cozinhar cogumelos ostra com creme
Recomenda-se o uso de cogumelos frescos na preparação do molho cremoso. Devem ser firmes, crocantes ao fatiar, sem locais estragados e podres. Os vegetais usados na culinária também devem atender a esse critério.
Creme com qualquer teor de gordura é adequado para um lanche. A regra básica na escolha dos ingredientes é escolher o produto lácteo mais fresco possível para evitar que o molho coagule e estrague.
Para acentuar o sabor do cogumelo e adicionar um leve picante, você pode temperar o prato com alho, salsa, endro ou aipo. Além disso, para realçar o sabor, muitos especialistas em culinária usam pó feito de cogumelos secos da floresta.
Para que a iguaria fique o mais delicada possível e ao mesmo tempo os produtos da panela não queimem, é melhor cozinhar com uma mistura de manteiga e óleo vegetal.
Se o prato cremoso estiver muito escorrendo, você pode engrossá-lo com um pouco de farinha ou fécula de batata. Um molho muito espesso é diluído com caldo, natas ou leite, que deve ser aquecido primeiro.
O molho de cogumelos ostra com natas pode ser usado como prato independente ou como complemento de arroz e mingau de trigo sarraceno, purê de batata e macarrão. Além disso, a iguaria é utilizada na preparação de sanduíches.
Receitas de cogumelo ostra com creme
O molho cremoso de cogumelos é um prato versátil que satura rapidamente o corpo, podendo ser consumido quente e frio, com ou sem acompanhamento. As receitas detalhadas ajudarão a preparar uma iguaria de cogumelos com nata.
A receita clássica de cogumelos ostra em molho cremoso
Para um molho cremoso com cogumelos ostra, você precisará de:
- cogumelos - 700 g;
- creme - 90 - 100 ml;
- óleo vegetal - para fritar;
- pimenta moída, sal de mesa - de acordo com as preferências do cozinheiro.
Delicadeza de cogumelo ostra com molho cremoso
Método de cozimento:
- Os corpos dos frutos são limpos, lavados e cortados grosseiramente em caso de contaminação pesada.
- Em uma frigideira de paredes altas, aqueça o óleo vegetal e espalhe o produto principal. A massa é salgada e pimenta, se desejar, temperada com uma pequena quantidade de especiarias. Os cogumelos ostra são fritos por não mais do que 10 minutos, até que diminuam de tamanho 2 vezes.
- Depois disso, o creme é introduzido na panela, a mistura resultante é cozida em fogo baixo por 3 minutos. Você pode polvilhar com ervas.
Carne com cogumelos ostra em molho cremoso
Os amantes de carne vão adorar carne aromática com molho cremoso de cogumelos. Isso exigirá:
- carne bovina - 700 g;
- cogumelos - 140 g;
- creme - 140 ml;
- manteiga - para fritar;
- cebolas - 1,5 pcs .;
- farinha - 60 g;
- água - 280 ml;
- alho - 7 dentes;
- noz-moscada - 7 g;
- pimenta, sal a gosto.
Carne em molho cremoso de cogumelos
Método de cozimento:
- A carne bovina é cortada em cubos médios, salgada, pimenta e frita em uma panela na manteiga.
- Pique a cebola e o alho e refogue em uma panela até que os vegetais fiquem translúcidos. Em seguida, despeje a farinha com cuidado e moa bem com uma colher de pau. Se necessário, salgue e salpique o conteúdo dos pratos.
- Os cogumelos ostra fatiados são colocados em uma panela e o creme é adicionado. A massa é estufada, mexendo, no máximo, 10 minutos em fogo baixo, até obter a consistência de creme de leite.
- A carne é transferida para cogumelos ostra em creme em uma panela e cozida por mais 10 minutos. Em seguida, a carne deve ser deixada em repouso por 1-2 horas.
Cogumelo ostra com creme e cebola
Para um molho cremoso de cebola, você precisará de:
- cogumelos ostra - 700 g;
- creme - 600 ml;
- cebolas de nabo - 2 unid .;
- óleo vegetal - para fritar;
- água - 120 ml;
- pimenta moída, sal de cozinha - a gosto.
Cogumelo ostra com cebola
Método de cozimento:
- Pique e frite os cogumelos e as cebolas descascadas.
- Quando a massa do cogumelo da cebola adquire uma bela tonalidade castanha, introduzem-se nela natas aquecidas e água, cozidas por não mais de 20 minutos. No final do cozimento, adicione sal e pimenta.
Molho de cogumelo de ostra:
Cogumelo ostra com creme e queijo
Para um lanche simples de queijo cremoso, você precisará de:
- cogumelos ostra - 700 g;
- cebolas de nabo - 140 g;
- queijo - 350 g;
- creme - 350 ml;
- sal, especiarias - de acordo com as preferências do especialista culinário.
Método de cozimento:
- Pique a cebola e frite em uma pequena quantidade de óleo vegetal por 2-3 minutos.
- Em seguida, adicione os cogumelos picados, natas e sal ao gosto do cozinheiro. A massa é cozida por cerca de 10 minutos.
- Em seguida, moa o queijo em um ralador grosso, que é colocado na mistura cremosa de cogumelos. O molho é cozido até que o queijo se dissolva. Tempere com suas especiarias favoritas.
Aperitivo de cogumelos com queijo em molho cremoso
Esta receita irá ajudá-lo a cozinhar cogumelos ostra em creme com queijo:
Conteúdo calórico de cogumelos ostra com creme
O aperitivo de cogumelos é um prato de baixas calorias, pois o valor energético não ultrapassa as 200 kcal. A iguaria contém grande quantidade de proteínas e gorduras, que normalizam o metabolismo, a digestão, os hormônios e muitos outros processos da vida humana.
Conclusão
Os cogumelos ostra ao molho cremoso são um aperitivo delicioso que agradará não só aos amantes dos cogumelos, mas também aos que seguem a sua figura ou querem acrescentar algo novo à sua dieta alimentar. Este prato é fácil de preparar e pode ser consumido como refeição completa ou como acompanhamento de acompanhamentos, bolachas e sanduíches.
