Tintura de limão: vodka, álcool

Limões de toda a família dos cítricos têm a mais antiga história de uso. As duas civilizações mais antigas, chinesa e indiana, lutam pelo direito de serem chamadas de pátria dos limões. Os limões por si só são capazes de enobrecer e dar um sabor especial a qualquer prato ou bebida. A vodka com limão não é exceção. No entanto, qualquer tintura alcoólica em limões será exigida, especialmente porque existem muitas receitas para fazer essas bebidas em casa.

Os benefícios e malefícios da tintura de limão

Historicamente, na Rússia, qualquer tintura alcoólica de limão era considerada exclusivamente um medicamento. Poucas pessoas pensaram em beber assim. E isso não é acidente. Afinal, o limão contém uma quantidade considerável das substâncias mais valiosas para o corpo humano: vitamina C, vários oligoelementos, ácidos orgânicos (cítrico, málico, fórmico), citronela, óleo essencial de limão, pectina, hesperidina, fellandren e outros.

A tintura de limão é mais frequentemente usada para tratar a deficiência de vitaminas, vários resfriados e fraqueza geral do corpo. Mas o círculo de sua cura não se limita a isso.

1. A tintura de limão ajuda a limpar o corpo de várias substâncias tóxicas e leva ao seu rejuvenescimento geral.
2. Reduz o volume de gás nos intestinos e, portanto, ajuda a lidar com o inchaço no abdômen.
3. Tomar com moderação tem um efeito benéfico no funcionamento do estômago e do fígado, normaliza a digestão e ajuda a aliviar a prisão de ventre.
4. A tintura é um remédio comprovado para fortalecer os vasos sanguíneos, reduzindo a pressão arterial.
5. Alivia as manifestações de ansiedade e ansiedade e promove uma visão otimista da vida.
6. Estudos recentes mostraram que a tintura de limão, especialmente com o uso de raspas, pode matar células cancerosas e é uma boa forma de prevenir o câncer.

É verdade que, além dos benefícios inequívocos, a vodka com limão também pode trazer danos tangíveis. Deve ser lembrado que qualquer tintura alcoólica não deve ser administrada a crianças, mulheres grávidas e lactantes, bem como pessoas com doenças agudas de estômago, fígado e rins. O aparecimento de reações alérgicas aos componentes que estão presentes na tintura também é possível.

Segredos de tintura de limão caseiro

Limões estão atualmente entre as frutas que estão disponíveis em qualquer época do ano. Portanto, uma tintura de cura deles pode ser preparada em qualquer momento adequado. A propósito, esta é uma das vantagens adicionais de tal bebida, o que a ajuda a ganhar popularidade especial.

O teor da tintura pode variar de 10 a 60%, dependendo do álcool utilizado e da quantidade de água com a qual é diluída, se desejado. A quantidade de açúcar adicionado também pode variar.Em algumas receitas tradicionais, não é costume adicionar açúcar, mas ainda assim, uma pequena quantidade melhora o sabor da bebida. Mas existem receitas para tintura de limão, onde o açúcar pode desempenhar um papel significativo. Nesse caso, a bebida pode ser atribuída mais a licores ou licores.

Bem preparada em casa, a vodca com limão acaba sendo translúcida e sua tonalidade depende principalmente do tipo de fruta utilizada. Afinal, os próprios limões podem ser amarelos claros ou escuros, com casca grossa ou fina.

Ingredientes adicionais nas receitas também podem colorir a tintura em qualquer cor.

Em geral, com a diminuição da temperatura ambiente, a tintura dos limões, como, aliás, de outros citrinos, torna-se ligeiramente turva. Isso se deve à presença de óleos essenciais em grandes quantidades. Quando a temperatura sobe, a transparência da bebida é restaurada.

Na maioria das vezes, o suco de limão é usado para fazer uma tintura, junto com as raspas previamente separadas. Às vezes, mas raramente, apenas a polpa ou o suco de limão são usados.

O açúcar granulado também raramente é usado em sua forma original. Na maioria das vezes, o xarope é feito a partir dele, que é posteriormente usado para diluir o álcool.

Deve-se entender que o uso de vodka ou álcool em várias receitas de tintura também depende das propriedades do limão que você deseja preservar acima de tudo. Por exemplo, a vitamina C é destruída quando insistida em álcool forte, mas no menor tempo possível a quantidade máxima de óleos essenciais é extraída dos limões. Portanto, a infusão de limões na vodka permite preservar o teor de vitamina C, mas aumenta o tempo de extração de outros elementos úteis para várias semanas ou até meses. Aliás, é por isso que a tintura com suco puro de limão ou polpa, sem as raspas, é feita apenas com vodka, e em nenhum caso com álcool.

Uma vez que toda a fruta dos limões é mais frequentemente usada para a fabricação de tinturas, sua preparação é a seguinte:

1. Limões devem ser bem lavados com uma escova bastante dura para libertá-los da casca protetora de cera com que os frutos são revestidos para melhor preservação.
2. Em seguida, os limões são escaldados com água fervente para remover completamente todas as bactérias da superfície da casca.

As raspas podem ser cortadas dos limões com uma faca afiada, descascador ou simplesmente ralado em um ralador comum com pequenos orifícios.

Ao usar polpa de limão para infusão, as sementes devem ser extraídas, pois também carregam amargor adicional.

Na hora de misturar diferentes líquidos, o principal é seguir a regra básica: adicione uma bebida mais forte a uma menos forte e não vice-versa.

Para quem está preparando a tintura de limão pela primeira vez, é recomendável seguir as proporções exatas indicadas na receita específica. Já depois de insistir após a primeira degustação, você pode tentar melhorar o sabor da tintura adicionando açúcar ou água, ou, ao contrário, álcool forte.

Além de beber diretamente a vodka de limão como uma bebida relaxante ou saudável, é frequentemente usada para adicionar à massa ou confeitaria. A tintura de limão também pode ser derramada sobre carnes assadas ou aves para obter um aroma atraente e uma crosta marrom dourada.

Tintura De Limão Clássica

A bebida preparada de acordo com esta receita se parecerá um pouco com o clássico licor italiano Limoncello. Mas mesmo um iniciante pode lidar com a sua fabricação e, ao mesmo tempo, você pode ter certeza absoluta da naturalidade dos ingredientes usados.

Você vai precisar de:

• 500 ml de vodka de boa qualidade;
• 5 limões de tamanho médio;
• 200 ml de água;
• 250 g de açúcar.

Fabricação:

1. Limões são preparados como descrito acima, secos ou enxugados com uma toalha limpa.
2. Retire as raspas de um limão e esprema o suco separadamente.
3. A casca também é removida dos quatro limões restantes, cortada e a casca branca por baixo é removida, e a polpa é cortada em pequenos pedaços, certifique-se de remover as sementes dela.
4. A água é aquecida a + 100 ° C, adiciona-se açúcar e suco extraído de um limão. Ferva por alguns minutos em fogo baixo, remova a espuma resultante. Resfrie a uma temperatura de + 30-40 ° C.
5. O xarope é colocado em uma jarra limpa e seca preparada, rodelas de limão, raspas de casca são adicionadas e tudo é derramado com vodka.
6. Feche a tampa e agite bem o conteúdo do frasco algumas vezes.
7. Coloque uma lata de tintura na geladeira por 4-5 dias.
8. Em seguida, filtre a tintura resultante por várias camadas de gaze e algodão, de modo que fique quase transparente.
9. Engarrafado, lacrado e colocado em local fresco.

A vodka resultante com limão pode ser degustada de imediato, embora, segundo muitos, adquira um sabor especial após mais algumas semanas de armazenamento em local fresco.

A bebida é usada como álcool de sobremesa. Em condições de armazenamento adequadas, o prazo de validade é ilimitado.

Infusão simples de limão com álcool

A tintura rápida de limão pode ser preparada com álcool usando uma receita muito simples.

Você vai precisar de:

• 500 ml de álcool alimentar (medicinal) 96 °;
• 1 limão grande;
• 750 ml de água;
• ½ colher de chá açúcar granulado para cada garrafa de 0,5 litro.

Fabricação:

1. A água é aquecida a um estado de ebulição, removida do fogo e quase imediatamente adicionado álcool cuidadosamente.
2. O limão é lavado e cortado em rodelas finas.
3. Em garrafas preparadas, limpas e secas, coloque o açúcar conforme a receita e algumas rodelas de limão.
4. Despeje-os com o álcool diluído resultante, agite e feche com uma rolha.
5. Insista em local fresco por 1-2 dias, após o que as rodelas de limão são removidas para que não apareça nenhum amargor adicional.

A vodka de limão resultante pode ser consumida quase imediatamente.

Tintura de limão com vodka: receita com mel

Em receitas para fazer vodka de limão em casa, o açúcar é frequentemente substituído por mel, o que lhe confere um aroma e sabor atraentes adicionais.

Você vai precisar de:

• 1 litro de vodka;
• 2 limões;
• 2-3 st. eu. mel.

Fabricação:

1. As raspas e o suco dos limões são servidos com vodka, deixados por uma semana em local fresco e sem luz.
   
2. Em seguida, adicione o mel, misture bem e insista nas mesmas condições por mais 5-6 dias.
3. A tintura é filtrada, colocada em garrafas, rolhada e enviada para armazenamento.

Vodka caseira com suco de limão

É fácil fazer vodka com suco de limão espremido na hora. Como mencionado anteriormente, praticamente não há óleos essenciais no suco, mas há muita vitamina C. A infusão na vodka ajudará a mantê-lo são e salvo, mas para sua extração completa, é aconselhável resistir à bebida por pelo menos 4 semanas.

Você vai precisar de:

• suco de 4 limões;
• 500 ml de vodka;
• 150 g de açúcar;
• um pau de canela para dar sabor.

O procedimento de fabricação é muito semelhante ao descrito na receita clássica, só que no lugar das raspas é adicionado um pau de canela para dar sabor à bebida. Depois de insistir, é extraído da vodka.

Receita de tintura com álcool de casca de limão

Em casa, não é difícil fazer uma verdadeira tintura de limão no álcool, que, claro, precisa ser diluída com xarope com a força de uma vodca comum.

Você vai precisar de:

• 500 g de limões;
• 250 ml de álcool medicinal, concentração 96 °;
• 180 g de açúcar;
• 450 ml de água.

Como esta receita de tintura de limão usa apenas raspas de cítricos, muitas vezes surge a dúvida de onde colocar a polpa de limão. Se de momento não é necessário para a preparação de nenhum prato, é melhor colocá-lo em pequenos sacos hermeticamente fechados e colocá-lo no congelador.Mas se precisar de suco de limão, você pode obter a quantidade necessária e usá-lo a qualquer momento.

Fabricação:

1. Uma fina camada amarela de casca (raspas) é removida dos limões preparados e regada com álcool.
   
2. Insista em um local escuro por 5-6 dias.
   Conselho! Agite a tintura todos os dias.
3. Uma semana depois, é feito um xarope de água e açúcar, resfriado.
4. Coe o álcool da casca de limão e despeje a calda resfriada sobre ela.
5. Insista por cerca de uma semana.
6. Depois de um tempo, uma película de óleo essencial de limão pode ser observada na superfície da bebida.
7. Se depois de uma semana a tintura for cuidadosamente drenada por um tubo fino, o óleo pode ser coletado das paredes do recipiente.
8. A tintura de limão resultante é filtrada adicionalmente e você pode tratá-la com amigos e conhecidos.

Como fazer tintura de limão e toranja

A toranja dá ao licor um toque extra exótico com um amargo sutil. A receita usa álcool para fazer essa vodka de limão em casa. Mas como a polpa de ambas as frutas cítricas está presente entre os ingredientes, o álcool deve ser diluído a 40 ° antes da infusão para não perder vitamina C.

Você vai precisar de:

• 1 litro de álcool 96%;
• 1500 ml de água destilada;
• 1 limão;
• 1 toranja;
• 2 colheres de sopa. eu. Sahara;
• 2-3 botões de cravo;
• um tubo de canela.

Fabricação:

1. Descasque as raspas do limão e da toranja com uma camada fina, corte em pedaços e coloque em uma jarra de 3 litros.
2. Descasque os dois frutos da casca branca e descarte. Em seguida, corte a polpa restante em fatias, que são adicionadas ao mesmo pote.
3. Despeje tudo com açúcar, misture.
4. Uma bebida com menos força é preparada com água e álcool e colocada em uma jarra.
5. Insista coberto por 10 dias.
6. Coado e engarrafado.
7. Consumido refrigerado.

Receita de tintura de casca de limão e baunilha

Usando a tecnologia clássica de preparo, você também pode fazer em casa a vodka de limão com a adição de vanilina. O sabor desta especiaria será especialmente harmoniosamente combinado com versões doces de infusões.

A proporção dos ingredientes usados ​​é a seguinte:

• 500 ml de vodka;
• 1 limão;
• 200 g de açúcar;
• ¼ h. L. vanilina.

Receita de vodka com limão e hortelã

E esta receita dá uma combinação de sabores tão única que é impossível esquecer.

Você vai precisar de:

• 5 limões;
• 150 g de folhas de hortelã fresca ou 50 g secas;
• 1 litro de vodka;
• 200 g de açúcar ou 100 g de mel.

Fabricação:

1. As raspas amarelas são removidas dos limões de qualquer maneira conveniente. O restante da polpa com suco é utilizado em outros pratos ou congelado.
2. Pique a hortelã bem fininha, misture com as raspas de limão e o açúcar, cubra com vodka, tampe e agite.
3. Em seguida, eles insistem em um quarto escuro por cerca de 8 a 10 dias, lembrando-se de sacudir o conteúdo do frasco diariamente.
4. Filtrado através de um filtro de gaze e algodão, engarrafado.

Receita incomum de tintura de limão

Ao contrário do método usual de fazer tinturas, quando as matérias-primas são despejadas com álcool, segundo esta receita o limão nem entra em contacto com ele. No entanto, a tintura acabada tem uma tonalidade amarela clara atraente e sabor e aroma ricos. O mais interessante é que a vodka de limão de acordo com esta receita não é difícil de criar, mesmo em condições normais de casa.

Você vai precisar de:

• 350 ml de álcool a 70%;
• 1 limão grande maduro;
• 200 ml de água.

Para infusão, o álcool não é de forma alguma diluído, seus vapores concentrados irão absorver melhor os óleos essenciais de limão.

Fabricação:

1. O limão é bem enxaguado em água morna com uma escova e depois seque com papel-toalha.
2. O álcool é colocado em uma jarra de vidro limpa.
3. O limão é furado no meio com uma agulha e um fio passado por ele e suspenso com um arame no topo da jarra para que não toque no álcool, mas fique pendurado diretamente acima dele.
   
4. O frasco é fechado com uma tampa bem estanque e colocado em um local escuro com temperatura de + 18 ° C a + 22 ° C.
5. Após insistir, acrescente água ao álcool, misture bem.
6. A tintura provavelmente ficará turva, mas depois de alguns dias deve clarear novamente.
7. Nesta fase, é degustado, se desejado, mais açúcar é adicionado.

Armazene em local fresco e sem luz por cerca de 3 anos.

Tintura de Limão Saudável com Alho, Mel e Rosa Mosqueta

Esta tintura é composta por componentes que, mesmo individualmente, são capazes de resistir às constipações sazonais e aumentar significativamente a imunidade do corpo humano. Quando combinados em uma só tintura, eles têm um poderoso efeito de cura em uma pessoa e lhe dão força para resistir na luta contra qualquer vírus. Além disso, a rica composição em vitaminas e minerais ajudará a lidar com todas as manifestações de deficiência de vitaminas.

Você vai precisar de:

• 1 kg de limões;
• 2 litros de vodka;
• 500 ml de água purificada;
• 300 g de alho;
• 1 litro de mel;
• 250 g de roseira seca.

Fabricação:

1. Os limões são lavados, secos, cortados em rodelas, as sementes são retiradas e picadas finamente juntamente com a casca.
2. O alho é dividido em dentes e esmagado com ajuda de um espremedor de alho.
3. Roseiras também são cortadas ao meio.
4. Limões, alho e roseira brava são colocados em um grande recipiente opaco. Você também pode usar um frasco grande de 5 litros, mas neste caso deve ser embrulhado em papel alumínio para proteger a luz do lado de fora.
5. Despeje delicadamente a mistura em uma jarra com água fervente, mexa.
6. Cubra com uma tampa, embrulhe e espere esfriar até + 40 ° C.
7. Adicione o mel, mexa e recheie tudo com vodka.
8. Feche bem a tampa e insista num local escuro da sala por cerca de 10 dias.
9. Em seguida, a tintura é filtrada em gaze de algodão, após o qual pode ser engarrafada e armazenada em local fresco.

A tintura é usada profilaticamente durante o período de doenças infecciosas sazonais e para fins medicinais 2-3 vezes ao dia após as refeições, em um volume não superior a 50 ml de cada vez.

Tintura Taiga em álcool com limão com mel e ervas

Essa tintura, por sua rica composição e complexa produção, ganhou o direito de ser chamada de bálsamo.

Você vai precisar de:

• 1,5 kg de limões;
• 700 ml de álcool medicinal (96%);
• 900 g de mel de flores;
• 330 ml de água purificada;
• 50 g de suco de viburnum;
• 30-40 g de roseira seca, casca de laranja; folhas e frutos de framboesa, camomila, botões de bétula, raízes de ginseng, raízes de cálamo; folhas de bananeira; folhas de menta.

De acordo com a receita, você precisa encontrar mais 9 potes ou frascos pequenos (70-100 ml cada).

Fabricação:

1. Cada tipo de grama seca, raiz ou fruto é colocado em seu próprio recipiente e preenchido com cerca de 50 ml de álcool. Agitar e, hermeticamente fechado, colocado em local escuro por 2 semanas para infusão.
2. Após este período, cada tintura é filtrada e combinada. Deixe-os fermentar em um local escuro por mais 18-20 dias.
3. Simultaneamente aos limões, as raspas são limpas, amassadas e, recheadas com o álcool restante, deixadas em infusão pelo mesmo período.
4. A polpa dos limões é misturada com água, aquecida a ferver e, depois de resfriada, adiciona-se mel.
5. A mistura resultante é congelada até que ambas as tinturas tenham tempo para se preparar.
6. Quando chega o momento tão esperado, as duas tinturas são filtradas em um filtro, combinadas e a elas se adiciona a mistura de mel e limão descongelado.
7. Misture bem, engarrafado e hermeticamente fechado.

O bálsamo de cura resultante pode aliviar a condição de muitas doenças.

Tintura aromática de limão na vodka com açafrão

O açafrão é uma especiaria muito rara e cara. Mesmo uma pequena quantidade pode dar à tintura de limão um aroma inesquecível.

Você vai precisar de:

• 750 ml de vodka de trigo;
• 200 g de raspas de limão;
• 80-100 ml de suco de limão fresco;
• 250 ml de água;
• 3 g de açafrão;
• 150 g de açúcar.

Fabricação:

1. As raspas de limão são moídas no liquidificador e regadas com vodca.
2. Após 2 semanas de infusão, a tintura resultante é filtrada.
3. Ao mesmo tempo, o açúcar é dissolvido em água fervente e o açafrão é adicionado. Depois de ferver, retire do fogo e despeje o suco de limão.
4. O xarope é resfriado e misturado com a tintura resultante.
5. Insista por mais 4-5 dias em um local escuro.
6. Coe e distribua em frascos.

Como armazenar vodka de limão caseira

A tintura caseira de vodka com limão pode ser armazenada em quase qualquer lugar escuro por pelo menos 2 anos. Em condições frescas de porão ou adega, sua vida útil pode ser de 3 a 5 anos, ou mesmo praticamente sem restrições.

Conclusão

A vodka com limão é uma bebida que será muito útil em qualquer condição. E em casa jantar e em um jantar festivo. Não é nem uma pena aceitá-lo como um presente, especialmente se for feito de acordo com uma receita de cura especial.

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