Derramando (tintura) de mirtilos em casa: 8 receitas

Os mirtilos não são consumidos apenas como frutos silvestres frescos ou congelados. Com base nela, compotas, compotas, licores e licores são frequentemente preparados. A tintura de mirtilo com vodka tem um sabor rico e uma cor profunda. A bebida retém as propriedades benéficas da baga, o que torna possível seu uso para fins medicinais.

Regras para a preparação de tintura ou licor de mirtilo

A tintura de mirtilo caseira é preparada de acordo com certas regras. Diferencia-se do licor na velocidade de preparo, na finalidade de uso e no sabor. Leva muito tempo para preparar o licor de mirtilo. Acontece que tem uma consistência mais fibrosa. Na maioria das vezes, é consumido como bebida alcoólica. A tintura caseira é usada para fins medicinais. É preparado à base de álcool ou com adição de aguardente.

Os mirtilos crescem em regiões frias e temperadas. No Extremo Oriente, no Cáucaso, nos Urais e na Sibéria, as bagas são colhidas em pântanos, florestas e áreas montanhosas. Mirtilos congelados podem ser encontrados em qualquer supermercado. As bagas são colhidas do final de julho ao início de agosto. O prazo de validade do produto fresco na geladeira não excede 7 dias. Portanto, é recomendável preparar a tintura em casa durante este período. Bagas congeladas não podem ser armazenadas por mais de um ano.

Antes de fazer uma bebida caseira, verifique se as bagas estão estragadas. Frutas amassadas e mofadas devem ser descartadas. Você também precisa enxaguar bem os mirtilos com água corrente.

Licor de mirtilo clássico

O recheio caseiro de mirtilo pode ser consumido 2 semanas após a produção. Mas é aconselhável deixar fermentar por mais tempo. Os seguintes componentes estão envolvidos na receita:

• 600 g de açúcar;
• 1 litro de suco de mirtilo com polpa;
• 500 ml de vodka.

Processo de cozimento:

1. Açúcar e vodka são adicionados ao suco resultante. Tudo é bem misturado e colocado em uma garrafa de vidro.
2. Durante 2 semanas, o recipiente com o recheio é armazenado em local isolado à temperatura ambiente. Agite a garrafa várias vezes ao dia.
3. Após o tempo especificado, o vazamento é filtrado. O líquido resultante é derramado em outra garrafa e selado com uma tampa.

Tintura de Blueberry Clássica

Uma característica distintiva da receita caseira de tintura de mirtilo é que ela usa polpa de baga, não suco. A doçura da bebida pode ser ajustada adicionando açúcar conforme necessário.

Componentes:

• 1 litro de vodka ou álcool;
• 300 g de açúcar;
• 2 kg de mirtilos.

Passos de cozimento:

1. Os bagos são bem lavados e deixados a secar em papel absorvente.
2. Com a ajuda de um pilão, os bagos são esmagados até à consistência de puré.
3. A polpa é misturada ao açúcar e colocada em um recipiente de vidro.
4. Uma base de álcool também é colocada na garrafa, após o que é cuidadosamente rolhada.
5. O conteúdo é misturado a cada 2 dias agitando o frasco.
6. Após 2 semanas, o bolo é separado do líquido. A tintura é colocada em uma garrafa e coberta com uma tampa.
7. Antes de beber, é recomendável manter a bebida na geladeira por 6 a 7 dias para resfriá-la.

A receita mais fácil de vodka de licor de mirtilo

Componentes:

• 2 kg de bagas;
• 400 g de açúcar;
• 1 litro de vodka.

Receita:

1. Os bagos são lavados, o excesso de água é retirado da superfície e esmagado até obter uma consistência homogênea.
2. O purê resultante é colocado em uma garrafa. Em seguida, são despejados 250 g de açúcar.
3. O próximo passo é colocar a vodka e misturar bem a mistura de frutas vermelhas.
4. O frasco hermeticamente fechado é reservado por 15-20 dias. Agite periodicamente para que a mistura fique homogênea e livre de sedimentos.
5. Após a sedimentação, a tintura é filtrada com gaze.
6. Após a amostra, a bebida é misturada com o açúcar restante. Sua quantidade pode ser variada dependendo das preferências de sabor.

Tintura de vodka com mirtilos e limão

A tintura caseira com casca de limão é rica em vitamina C. Por isso, pode ser usada para fins medicinais, por exemplo, para fortalecer o sistema imunológico. Se desejar, adicione especiarias à bebida. Eles tornam o sabor da bebida único.

Ingredientes:

• 350 ml de vodka;
• 3 botões de cravo;
• raspas de meio limão;
• 500 g de mirtilos;
• 180 g de açúcar.

Regras de cozinha:

1. Raspas de limão e cravo são adicionados às bagas esmagadas até um estado de purê.
2. Os componentes são despejados com um líquido à base de álcool, e a garrafa é retirada em local escuro, rolhando-a com cuidado.
3. Agite o recipiente a cada 2-3 dias para evitar a formação de sedimentos.
4. Depois de um mês, a tintura é aberta e o líquido é filtrado por um pano de algodão.
5. Xarope de açúcar pré-preparado é colocado nele.
6. O frasco é lacrado e armazenado em local fresco. A duração da infusão pode variar de 1 a 3 meses.

Receita de licor de mirtilo com mel e álcool

Ingredientes:

• 750 g de mirtilos;
• 8 colheres de sopa. eu. mel;
• 750 ml de álcool.

Receita:

1. Mirtilos bem lavados são colocados em uma jarra ou garrafa de vidro, e a quantidade certa de mel é colocada em cima dela.
2. O álcool é colocado no recipiente e selado. Guarde a tintura em um local escuro.
3. Após 6 semanas, o líquido é filtrado. Se ainda houver espaço no recipiente, adicione álcool ou água.
4. Após 1,5 meses, a bebida é filtrada novamente com gaze. É despejado em garrafas escuras, lacradas e removidas para o porão.

Tintura de mirtilo com álcool com cravo e orégano

Adicionar orégano e cravo à sua tintura caseira vai torná-la mais picante. Para obter a concentração desejada da bebida, é importante observar as proporções recomendadas dos ingredientes. Para preparar uma tintura caseira, você precisará dos seguintes componentes:

• 2 kg de açúcar;
• 4,2 litros de água;
• 1 kg de mirtilos;
• um pequeno punhado de orégano seco;
• 1 pau de canela;
• 2 litros de álcool;
• 2 colheres de chá noz-moscada;
• 10 botões de cravo.

Algoritmo de cozimento:

1. Os bagos são lavados e colocados num recipiente de vidro. Temperos são adicionados a ele.
2. Os componentes são despejados em álcool e removidos para infusão por 2 semanas.
3. Após o tempo indicado, o líquido é filtrado e diluído em 3 litros de água.
4. O xarope é preparado com a água e o açúcar restantes.
5. A mistura de frutas silvestres é combinada com a calda e despejada de volta na garrafa. A quantidade de xarope pode ser reduzida ou aumentada.
6. O produto é mantido em local fresco por pelo menos seis meses.

Como fazer tintura de mirtilo de laranja e canela

Componentes:

• 500 g de açúcar;
• ½ laranja;
• 500 ml de água;
• 1 kg de mirtilos;
• 1 litro de álcool;
• 1 cm de um pau de canela;
• 3 botões de cravo.

Receita:

1. Os mirtilos lavados são colocados em uma jarra e bem amassados ​​até atingirem o estado de mingau. O recipiente é reservado por 2 horas para que a baga liberte o suco.
2. Filtre a mistura de frutas vermelhas, descarte o bolo. Temperos e raspas de laranja são adicionados ao suco. Todos os componentes são colocados no fogo até ferver.
3. Enquanto a base da baga esfria, prepare a calda de açúcar.
4. Álcool, suco de mirtilo e xarope são misturados em uma garrafa de vidro. Se a composição não for doce o suficiente, adicione a quantidade certa de açúcar a ela.
5. A bebida resultante é colocada em um frasco e removida para um local para infusão por 2 meses.
6. Após o período especificado, a tintura é filtrada novamente e engarrafada. Esfrie a bebida antes de usar.

Mirtilos com infusão de álcool com mel e framboesas

Mel de mirtilo caseiro e tintura de framboesa são doces, com um sabor amargo moderado. Devido ao conteúdo em frutos silvestres, a cor da bebida ficará muito bonita. O sabor da tintura depende do mel que você escolher. As variedades mais adequadas são a urze e a tília.

Ingredientes:

• 250 g de framboesas;
• 8 colheres de sopa. eu. mel;
• 750 ml de álcool;
• 750 g de mirtilos.

Receita:

1. As bagas lavadas são colocadas em um frasco em camadas. Em seguida, eles são derramados com álcool e removidos para infusão por 6 semanas.
2. O recipiente é agitado periodicamente para misturar os componentes.
3. Após a sedimentação, a tintura é filtrada. O mel é adicionado a ele.
4. Se o teor da bebida resultante for muito alto, ela é diluída em água e engarrafada.
5. A bebida é removida para um local escuro por mais 3 meses.

Regras de armazenamento e uso

É aconselhável armazenar o produto à base de álcool na geladeira. No interior, é usado em quantidades estritamente limitadas. O uso excessivo provoca flatulência, dores de cabeça e sensação de embriaguez. Pessoas com anormalidades na pressão arterial devem tomar a bebida com cautela.

A tintura caseira de mirtilo, consumida com moderação, tem grandes benefícios para a saúde. Mas, em alguns casos, é altamente desencorajado usá-lo. As contra-indicações para levar a tintura para casa são as seguintes:

• pedras nos rins;
• reação alérgica;
• idade abaixo de 18;
• fezes perturbadas;
• doenças do pâncreas e vias biliares;
• alcoolismo;
• gravidez e período de lactação.

Conclusão

A tintura caseira de vodka de mirtilo é famosa por uma série de propriedades benéficas. Mas deve ser usado com extrema cautela. A violação da dosagem leva a uma deterioração do bem-estar.

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