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Os amantes do álcool caseiro sabem como fazer tinturas com uma variedade de bagas e frutas. A tintura de cranberry tem um sabor especial e uma cor agradável. Não se trata apenas de uma baga do norte do pântano, mas de toda uma gama de nutrientes. Portanto, com moderação, a tintura fortalecerá o sistema imunológico e evitará resfriados.
Tintura de cranberry com vodka
Para preparar uma receita clássica de tintura de cranberry com vodka, você precisa de uma pequena quantidade de ingredientes:
- 250 g de cranberries;
- meio litro de vodka;
- uma colher de sopa de açúcar granulado;
- se desejar, adicione 50 ml de água.
O algoritmo passo a passo para preparar a tintura é simples e pode ser feito em casa, mesmo por um vinicultor inexperiente:
- Separe e lave os cranberries, separando todos os espécimes doentes.
- Moa as bagas até ficarem homogêneas. Isso pode ser feito com um liquidificador ou com um rolo de madeira.
- Adicione a vodka à massa.
- Feche o recipiente com uma tampa, coloque em local escuro e quente por 2 semanas. E também é necessário agitar a mistura a cada 3 dias.
- Após 14 dias, é necessário filtrar a bebida e espremer o bolo.
Se o gosto azedo da bebida resultante não lhe agrada, então você pode fazer outras manipulações:
- Ferva o açúcar e o xarope de água e deixe esfriar.
- Adicione para beber.
- Cubra e deixe em infusão por um mês.
A vida útil da tintura é de até três anos, se você seguir todas as regras de armazenamento.
Como infundir vodka com cranberries
Você pode insistir na vodka em cranberries de acordo com a receita clássica. Para fazer isso, você precisa de um copo de cranberries e meio litro de vodka de alta qualidade.
Nesse caso, você precisa separar as frutas vermelhas e deixar apenas frutas saudáveis e inteiras. Os frutos devem ser amassados e servidos com vodka. Depois disso, coloque em um quarto escuro e fresco por 14 dias.
Após duas semanas, certifique-se de filtrar a tintura, só então você poderá desfrutar de seu sabor completo.
Bebida alcoólica de oxicoco
Além do clássico, há também uma tintura separada de frutas silvestres do norte em álcool... Neste caso, você pode usar alguns componentes adicionais que darão à bebida um sabor agradável e um aroma único.
Como componentes, você precisará de:
- baga 400 g;
- meia colher de chá de galanga;
- álcool - 110 ml;
- açúcar - 120 g;
- 100 ml de água;
- 120 g de açúcar granulado.
A raiz de galanga pode ser comprada na farmácia.
Processo de cozimento:
- Amasse as frutas até ficarem homogêneas.
- Despeje o álcool e mexa.
- Insista 2 semanas, agite a cada 5 dias.
- Dissolva o açúcar na água e ferva.
- O xarope resultante deve ser resfriado.
Depois disso, você pode começar o processo de infusão.
Quanto insistir
Depois que a calda esfriar, deve ser despejada na bebida pronta e colocada em um local quente por uma semana. Depois, graças à galanga, surge um leve aroma amadeirado.
Qual o grau de tintura de cranberry?
Se uma bebida de cranberry foi criada de acordo com todas as regras da tecnologia e álcool de alta qualidade ou uma boa vodka foi usada, então a bebida média é de 34%.
Como armazenar a infusão de cranberry
O prazo de validade da bebida, se armazenado corretamente, é de 5 anos. É importante cumprir várias condições:
- O local deve ser escuro, sem luz solar.
- A temperatura ótima não é superior a 10 ° C.
- A umidade também não deve ser alta.
A melhor opção de arrumação é uma cave ou cave, bem como uma despensa escura no apartamento.
O que beber e o que comer com licor de cranberry
Em primeiro lugar, você precisa decidir quando beber esta bebida. Álcool de oxicoco com infusão de vodka deve ser consumido preferencialmente como aperitivo, ou seja, antes das refeições. Assim, o sabor e o aroma da tintura são revelados ao máximo. A tintura de cranberry caseira acompanha bem pratos de carne, incluindo um banquete com churrasco, porco frito e vitela.
Em pequenas quantidades, a bebida tem efeito curativo. Por exemplo, com bronquite, recomenda-se o uso de 50 ml por dia. E também a bebida é uma profilaxia contra cáries, gastrites e úlceras. Normaliza a pressão arterial e, em caso de doenças articulares, alivia perfeitamente a dor. Mas no caso de doenças do fígado e do sistema cardiovascular, não é recomendado o uso de tintura de cranberry, pois o álcool terá um efeito negativo nos órgãos doentes. E também não se delicie com a tintura para pessoas com dependência alcoólica grave ou codificada.
Licor de cranberry com vodka em casa
Os especialistas recomendam congelar levemente as cranberries para infusão para obter o sabor ideal e a força necessária. E também uma opção perfeita quando a baga é colhida após a geada. Esta baga revelará mais amplamente o sabor do licor de cranberry.
A antiga receita da bebida alcoólica de cranberry tem mais de 200 anos. Durante este tempo, nem os ingredientes nem a receita mudaram.
Ingredientes:
- um litro de boa vodka;
- um quilograma de frutas do norte;
- meio quilo de açúcar.
A receita para cozinhar passo a passo é a seguinte:
- Moa as frutas no liquidificador ou moedor de carne.
- Coloque a mistura resultante em potes de vidro.
- Adicione um litro de vodka e misture tudo.
- Coloque em local aquecido por 14 dias.
- Após 14 dias, passe o líquido por várias camadas de gaze.
- Adicione o açúcar e mexa.
- Feche novamente e coloque em um local aquecido.
- Uma semana depois, o processo de filtragem novamente.
- Recomenda-se filtrar mais de uma vez, até que o recheio fique suficientemente transparente.
- Despeje o recheio em garrafas para armazenamento.
A bebida é obtida com sabor rico e força suficiente. Perfeito para fortalecer os vasos sanguíneos. Bom para o apetite e para a saúde em pequenas quantidades.
Tintura de cranberry seca
Não apenas frutas frescas são adequadas para fazer uma bebida alcoólica. Os cranberries secos também são usados com sucesso.
Ingredientes para tintura de frutos secos do norte:
- cranberries secas - 1 copo;
- vodka - meio litro;
- você pode adicionar água a gosto.
A receita da tintura é simples e se parece com esta, passo a passo:
- Lave os frutos secos.
- Despeje em uma jarra de litro.
- Sove o máximo possível.
- Despeje a vodka e mexa.
- Feche o frasco e deixe por 14 dias em local escuro e aquecido.
- Agite a mistura a cada 2 dias, mas não mexa com nada de fora.
- Coe bem a bebida até obter uma tonalidade transparente.
- Esprema o bolo.
Como o açúcar não é adicionado à bebida, o sabor será azedo, o que permitirá que você aproveite ao máximo a tintura.
Tintura de mel de cranberry
Todo o diferencial em fazer uma tintura com mel da versão clássica consiste em substituir o açúcar granulado pelo mel natural. Esta substituição sugere um sabor muito diferente e um aroma distinto. Além do mel, existem outros componentes adicionais na receita da tintura de mel. O conjunto completo de ingredientes é o seguinte:
- 250 g de frutos silvestres frescos;
- 750 ml de vodka;
- 60 g de mel líquido;
- canela - 1 pau;
- 3-4 cravos-da-índia;
- 45 g de gengibre;
- 5-10 g de pimenta preta.
Algoritmo de cozimento passo a passo:
- Esmague as bagas por qualquer método.
- Adicione o gengibre ralado, o cravo, a pimenta e a vodca diretamente.
- Insista em um local escuro por exatamente uma semana.
- Coe e acrescente o mel.
- Remova para um local escuro por mais dois dias.
- Estique novamente.
Conclusão
A tintura de cranberry ajuda a aumentar o apetite e a fortalecer o sistema imunológico. É importante preparar adequadamente este tipo de álcool caseiro. Basta colher os frutos congelados e usar um litro de vodka de boa qualidade. Você pode usar açúcar e mel como adoçante. O teor da bebida será de 40%, podendo ser armazenada por até 5 anos. Ao preparar, é importante coar a bebida para que a tintura não fique muito turva. Recomenda-se filtrar através de várias camadas de gaze ou de um cotonete. Armazene em local fresco e escuro em recipientes hermeticamente fechados.
