Contente
- 1 Características e segredos da culinária
- 2 Seleção e preparação de ingredientes
- 3 Como fazer tintura de morango à base de álcool
- 4 Receita de tintura de morango congelada para álcool
- 5 Receita de tintura de morango e limão congelada para álcool
- 6 Receita de licor de morango com álcool
- 7 Receita de licor de morango sem açúcar com álcool
- 8 Receita de licor de morango com álcool e rum
- 9 Receita de licor de morango com flores de sabugueiro
- 10 Termos e condições de armazenamento
- 11 Conclusão
A Tintura de Álcool de Morango é uma bebida aromática e doce, ideal para fazer cocktails, tonifica perfeitamente e tem muitas propriedades úteis. É muito fácil fazer isso. Basta seguir a receita e seguir todas as condições de cozimento.
Características e segredos da culinária
O licor de morango distingue-se pelo aroma doce, tonalidade agradável e, claro, um sabor brilhante e expressivo. No entanto, esta bebida também tem qualidades curativas, tendo um efeito positivo no corpo humano.
Servir morango aumenta o tônus, acalma o sistema nervoso, alivia o estresse e a tensão e melhora a função cerebral. Esta bebida é recomendada para pessoas com deficiência visual, baixa imunidade e problemas cardíacos. Uma pequena porção da tintura pode restaurar rapidamente a freqüência cardíaca. Licor de morango pode ser usado no processo de cozimento para embeber os bolos, adicionar ao creme, chá ou coquetéis com baixo teor de álcool.
Antes de iniciar o processo de cozimento, você precisa conhecer todas as sutilezas e segredos da cozedura deste produto. A doçura da tintura depende não apenas da quantidade de açúcar, mas também da variedade de morangos.
A tintura de morango é recomendada para vírus e resfriados
O aspecto do fruto não é tão importante, o principal é que não há espécimes podres entre eles. Vodka, álcool ou aguardente bem purificada são tomados como uma base alcoólica.
Seleção e preparação de ingredientes
O principal ingrediente do licor de morango são os frutos silvestres. Quaisquer frutas "abaixo do padrão" são adequadas para o preparo da bebida: amassadas, pequenas, maduras demais. O principal é que não apodrecem. Os bagos são pré-limpos (são retiradas as sépalas), bem lavados e, se possível, ligeiramente secos.
Quanto ao álcool (vodka e álcool), seu teor deve ser 40-45. Uma variedade de bagas e frutas podem ser usadas como ingredientes adicionais: cerejas, framboesas, bananas, limão. A hortelã adicionará notas frescas ao sabor da tintura.
Como fazer tintura de morango à base de álcool
A tintura caseira de álcool de morango não requer muitos ingredientes: morangos, álcool e açúcar.
Os frutos, juntamente com o açúcar, são colocados em um recipiente de vidro, regados com álcool, em seguida lacrados e retirados em local escuro por 1,5 mês para infusão. Agite o recipiente a cada 2-3 dias. Isso permite que o açúcar se dissolva mais rápido. Depois de decorrido o tempo, a infusão de frutos silvestres resultante é filtrada através de várias camadas de gaze. Para obter a bebida mais transparente, a tintura é passada adicionalmente por um filtro de algodão caseiro.
A concentração da bebida resultante será de aproximadamente 29-30 °. A tintura é colocada em garrafas de vidro e armazenada em local fresco. Para que o sabor da bebida se desenvolva completamente, a tintura precisa amadurecer por mais 1,5 a 2 semanas.
A tintura instantânea de morango pode ser bebida em 24 horas.
A tintura de morango é recomendada para vírus e resfriados
Precisaria:
- morangos - 300 g;
- álcool - 500 ml;
- açúcar - 150 g;
- água - 250 ml.
Degraus:
- Coloque os bagos num recipiente de vidro resistente ao calor, despeje tudo com álcool para que o álcool cubra os frutos em pelo menos 1 cm.
- Cubra o topo do recipiente com papel alumínio ou pergaminho, fazendo buracos para o vapor escapar.
- Coloque o recipiente com a futura tintura em um forno pré-aquecido a 120 ° C por 50 minutos.
- Repita o procedimento de aquecimento 2-3 vezes até que os morangos fiquem sem cor.
- Ferva a calda de açúcar e frutas vermelhas.
- Adicione à tintura e leve ao forno por 1 hora (temperatura 120 ° C).
A força do licor acabado é 18-20 °.
Receita de tintura de morango congelada para álcool
É perfeitamente possível usar um produto congelado para preparar a tintura de morango com álcool.
O conhaque, a tequila ou o rum podem ser usados como base de álcool.
Precisaria:
- morangos (congelados) - 1,5 kg;
- álcool - 1 l;
- açúcar - 500 g.
Degraus:
- Descongele 1 kg de bagas, colocando-as na geladeira por 10-12 horas.
- Transfira as frutas para um recipiente de vidro, regue com álcool e deixe em uma sala iluminada por 8-14 dias, até que a infusão fique rosa brilhante.
- Descongele os restantes morangos, esprema o sumo e passe pelo filtro (pelo menos três vezes).
- Despeje o suco em uma panela, acrescente o açúcar e ferva a calda.
- Filtre a infusão alcoólica com um filtro de algodão, misture com xarope e garrafa. Envie por 7-8 dias "amadurecer" na geladeira.
Especialistas acreditam que o produto congelado emite melhor o suco e torna a bebida mais saborosa.
Receita de tintura de morango e limão congelada para álcool
A tintura de morango e limão é uma maneira agradável de prevenir resfriados.
A tintura de morango pode ser diluída com água ou gelo ao servir
Precisaria:
- morangos - 1 kg;
- limão ou lima - 1 pc .;
- álcool - 1 l;
- açúcar - 150 g;
- água - 500 ml.
Degraus:
- Polvilhe os morangos com açúcar e deixe por 2-3 horas até que as bagas dêem sumo abundante.
- Transfira tudo para uma jarra, acrescente o suco de um limão e o álcool.
- Fechar o recipiente com a tampa lacrada, agitar bem e deixar em infusão por 7 dias (em local escuro).
- Filtre depois de uma semana.
- Despeje em garrafas e deixe amadurecer por dois meses em local fresco e escuro.
Receita de licor de morango com álcool
Os conhecedores consideram o licor, ao contrário do licor, uma bebida mais refinada.
O derramamento de morango tende a ser menos potente do que a tintura
Precisaria:
- morangos (quanto mais doce a variedade, melhor) - 1 kg;
- açúcar - 600 g;
- álcool (40 °) - 0,5 l.
Degraus:
- Separe os bagos, enxágue e seque levemente com papel toalha.
- Coloque os morangos em uma jarra de vidro, polvilhe cada camada com açúcar.
- Fechar hermeticamente com tampa e deixar passar o dia em local aquecido.
- Frutas que liberaram suco intensamente, despeje o álcool e coloque em um local escuro por três semanas.
- Filtre a bebida, engarrafe e guarde na geladeira ou no porão.
Receita de licor de morango sem açúcar com álcool
Assim como a tintura alcoólica de morango, o licor também pode ser preparado sem o uso de açúcar. Em termos de força, vai superar a versão doce da bebida.
Licor de morango caseiro é um ótimo presente para família e amigos
Precisaria:
- morangos - 1 kg;
- álcool - 1 l.
Degraus:
- Coloque as frutas preparadas em um frasco pré-esterilizado.
- Despeje a mistura de frutas vermelhas com álcool.
- Feche hermeticamente e envie para um local fresco e escuro por 14-15 dias.
- Decorrido o tempo, filtre a infusão primeiro por uma peneira e depois por várias camadas de gaze. Um filtro de algodão pode ser usado se desejado.
- Despeje o licor em garrafas e guarde na geladeira ou porão.
O licor de morango é excelente para distúrbios digestivos e do sistema nervoso.
Receita de licor de morango com álcool e rum
Entre as muitas receitas fotográficas de morangos com álcool, o licor à base de rum é uma das mais interessantes.
O licor de morango costuma ser servido como aperitivo
Precisaria:
- morangos frescos - 3 kg;
- açúcar - 1 kg;
- álcool - 750 ml;
- rum (leve) - 750 ml;
- limão - 1 pc .;
- pimenta malagueta (moída) - 1 pitada;
- um ramo de hortelã fresca.
Degraus:
- Corte as bagas ao meio, transfira para um recipiente de vidro de volume adequado, acrescente o açúcar e deixe por três dias em ambiente escuro e aquecido.
- Adicione um raminho de hortelã, 3-4 rodelas de limão e uma pitada de pimenta ao xarope ligeiramente fermentado. Despeje tudo com álcool e deixe por 10 dias em local fresco e escuro.
- Despeje o resultado em um frasco separado e despeje as frutas restantes com o rum e deixe novamente por duas semanas.
- Escorra a infusão de rum, misture com álcool e filtre duas ou três vezes com um filtro de gaze.
- Despeje em garrafas limpas e guarde.
O envelhecimento mínimo do licor de rum e morango é de 6 meses.
Receita de licor de morango com flores de sabugueiro
Flores de sabugueiro em combinação com morangos têm um efeito positivo no funcionamento do sistema cardiovascular.
O derramamento de morango e sabugueiro tem um aroma brilhante de primavera
Precisaria:
- morangos - 1,5 kg;
- sabugueiro - 16 guarda-chuvas;
- hortelã fresca - 10 folhas;
- álcool - 0,9 l;
- açúcar granulado - 1 kg.
Degraus:
- Coloque o sabugueiro, a hortelã e as frutas vermelhas em um frasco pré-esterilizado.
- Despeje o álcool e, fechando hermeticamente o recipiente, mande tudo para um local escuro e fresco por dois a três meses.
- Escorra a infusão alcoólica em um recipiente separado e cubra a mistura de flores de frutas silvestres com açúcar.
- Remova a peça de trabalho por duas a três semanas até que o açúcar se dissolva. Agite o frasco a cada dois dias.
- Escorra o xarope resultante, passe por um filtro e misture com a infusão de álcool.
- Filtrar a bebida novamente, engarrafar e deixar amadurecer por quatro semanas.
Termos e condições de armazenamento
A base do licor de morango é o álcool, então você pode armazenar a bebida de 6 meses a três anos. O principal é cumprir as condições de conservação.
A tintura alcoólica de morango é armazenada no porão na posição horizontal. O período de envelhecimento é de grande importância. Uma bebida adequadamente envelhecida tem um sabor profundo e aroma brilhante.
Sirva o licor de morango como acompanhamento da sobremesa. Destaca bem o sabor dos produtos de frutas assados. Em pequenas quantidades, a tintura pode ser adicionada ao café ou chá.
Conclusão
A Tintura de Álcool de Morango é uma ótima bebida que cativa não só pela sua cor e sabor incríveis, mas também pelo seu rico aroma. É muito fácil de preparar e a variedade de receitas permite criar um bouquet individual e único.
