Contente
- 1 Características da colheita de pepinos com mel
- 2 Preparando mel e pepinos
- 3 Como salgar pepinos com mel para o inverno
- 3.1 Pepinos crocantes marinados com mel para o inverno
- 3.2 Salgando pepinos para o inverno com mel e mostarda
- 3.3 Colhendo pepinos com cranberries e mel para o inverno
- 3.4 Pepinos com pimentão e cenoura na marinada de mel para o inverno
- 3.5 Pepinos de mel para o inverno com tomates
- 3.6 Uma receita rápida de picles com mel Pyatiminutka
- 3.7 Salada de pepino com mel para o inverno
- 4 Termos e métodos de armazenamento de espaços em branco
- 5 Conclusão
Pepinos em conserva com mel estão se tornando cada vez mais populares entre os cozinheiros, pois o produto apícola confere um sabor único à preparação. Ao adicionar vários ingredientes, torna-se não apenas doce, mas também picante ou salgado.
Características da colheita de pepinos com mel
Pepinos enlatados com mel para o inverno ficam crocantes se marinados corretamente. Mostarda, pimenta, pimenta ou coentro são adicionados para adicionar um sabor picante. Essas especiarias harmonizam-se bem com a doçura do produto apícola. Os especialistas recomendam usar mostarda no feijão, o que não deixa o aperitivo quente, mas só ajuda a enfatizar o sabor especial do vegetal.
Preparando mel e pepinos
A chave do sucesso é o mel de alta qualidade. Pode ser claro e escuro. Se o produto líquido no processo de escavação for derramado da colher em um fluxo contínuo e, quando conectado à superfície, as dobras ficarem perfeitamente distribuídas lado a lado, então o produto é natural.
Se, após inspeção visual através das paredes do recipiente, a espuma for visível na superfície, você não deve comprar esse mel. Isso significa que o processo de fermentação começou. Se várias especiarias forem adicionadas ao branco em conserva, o mel de trigo sarraceno é o ideal.
Pepinos são mais adequados para a colheita de inverno, mas frutas de qualquer tamanho e variedade podem ser usadas. Escolha apenas espécimes densos, sem danos. Caso contrário, a conservação em conserva não ficará crocante. Eles são primeiro enxaguados e depois embebidos por várias horas. Se as frutas acabaram de ser colhidas do jardim, o processo de imersão pode ser ignorado.
As pontas do legume preparado são cortadas de cada lado e depois utilizadas de acordo com a receita selecionada. Se houver crescimento excessivo, a casca grossa com amargor é cortada e as sementes grosseiras são removidas.
Os pepinos são mais adequados para a decapagem.
Como salgar pepinos com mel para o inverno
Para decapagem, é melhor usar recipientes pequenos. Meio litro é o ideal. Primeiro, eles são esterilizados de qualquer maneira conveniente e, em seguida, são secos. Os vegetais são colocados o mais firmemente possível. Depois de fechada a tampa, o produto marinado é virado e coberto com uma manta quente. Deixe nesta posição até que esfrie completamente. Só então ele é removido para um local de armazenamento permanente.
Pepinos crocantes marinados com mel para o inverno
Um aperitivo marinado ficará crocante mesmo para cozinheiros inexperientes. A principal condição é observar as proporções indicadas. A receita é para uma só lata.
Você vai precisar de:
- pepino - quanto caberá;
- sal - 40 g;
- pimenta da Jamaica - 2 ervilhas;
- endro - 1 guarda-chuva;
- mel - 40 g;
- folhas de louro - 1 pç.;
- açúcar - 60 g;
- água - 1 l;
- sementes de mostarda - 5 g;
- vinagre 9% - 80 ml;
- alho - 1 dente.
Como cozinhar pepinos em conserva:
- Despeje sal na água. Adoçar. Despeje o mel e o vinagre. Ferver. Retire do fogo e deixe esfriar. A temperatura deve estar à temperatura ambiente.
- Lave e descasque os pepinos. Você pode dividi-los em quartos.
- Enxágue e esterilize as latas. Coloque todos os temperos listados na receita.
- Encha bem o recipiente com vegetais. Despeje a marinada. Seque a ponta do pescoço com uma toalha limpa ou qualquer pano, sele bem.
- Coloque em uma panela grande forrada com uma toalha. É importante que as paredes das latas não se toquem.
- Despeje água morna até os ombros. Ligue a zona de cozinhar para o mínimo. Esterilize por um quarto de hora.
- Depois que a peça em conserva esfriar, remova-a para um local de armazenamento permanente.
A casca é cortada para que o pedaço em conserva não tenha gosto amargo
Salgando pepinos para o inverno com mel e mostarda
Salgar pepinos com mel para o inverno é uma delícia com a adição de mostarda. O volume dos produtos oferecidos é destinado para lata de 1 litro. Só se utiliza mel de alta qualidade e natural, o resultado final depende disso.
Conjunto de produtos:
- pepino - quanto caberá;
- vinagre 9% - 70 ml;
- alho - 4 dentes;
- água - quanto caberá;
- endro - 2 inflorescências;
- sal grosso - 25 g;
- passas de Corinto - 4 folhas;
- mel - 40 ml;
- folha de raiz-forte - 1 pc .;
- folha de louro - 2 unid .;
- cereja - 2 folhas;
- coentro - 5 g;
- grãos de mostarda - 5 g.
Como cozinhar um vegetal em conserva:
- Pepinos são melhores para receita. Enxágüe e encha-os com água. Deixe por três horas. Este procedimento os ajudará a se tornarem elásticos e firmes.
- Enxágue e esterilize o recipiente.
- Descasque os dentes de alho e coloque-os num frasco com as ervas lavadas. Adicione especiarias.
- Corte as pontas de cada fruta e envie para os alimentos preparados. Espalhe o mais firmemente possível.
- Despeje o mel e adicione sal.
- Encher de água. Acima, você precisa deixar algum espaço livre. Cubra com uma tampa.
- Coloque em uma panela. Despeje água quente até os ombros. Após o líquido ferver, esterilize por 17 minutos.
- Despeje em vinagre. Selar.
Frutas corretamente em conserva são crocantes
Colhendo pepinos com cranberries e mel para o inverno
O lindo e brilhante branco em conserva anima as noites frias e fortalece o sistema imunológico.
Conjunto de produtos:
- pepino - 1,5 kg;
- água - 1 l;
- arandos - 200 g;
- vinagre de vinho - 50 ml;
- sal - 50 g;
- açúcar - 60 g;
- mel - 40 ml.
Processo passo a passo:
- Despeje água fervente sobre os recipientes lavados. Coloque a garganta em uma toalha limpa.
- Lave os pepinos. Corte em pedaços grandes.
- Separe as bagas. Não use cópias danificadas. Limpar.
- Coloque as frutas picadas em um recipiente, polvilhando com cranberries.
- Despeje o mel em água fervente. Adicione açúcar e sal. Cozinhe até dissolver. Adicione o vinagre.
- Despeje sobre o vegetal. Selo.
As amoras devem estar maduras
Pepinos com pimentão e cenoura na marinada de mel para o inverno
Uma velha receita de pepino com mel ajuda a preparar um lanche ligeiramente doce com um sabor correspondente.
Conjunto de mercearia necessário:
- açúcar - 160 g;
- óleo refinado - 240 ml;
- alho - 26 dentes;
- vinagre (9%) - 240 ml;
- pepino - 3,4 kg;
- pimenta vermelha seca - 20 g;
- pimenta quente - 3 vagens;
- cenouras - 1,2 kg;
- sal marinho - 120 g;
- mel líquido - 80 ml.
Processo passo a passo:
- Despeje pepinos com água e deixe por duas horas. Corte a borda de cada lado. Corte em quatro pedaços.
- Usando um ralador, pique as cenouras.
- Corte a pimenta em rodelas. Se você gosta de um gosto residual ardente, use frutas vermelhas. Se você quiser obter um sabor leve e picante, adicione o verde.
- Combine todos os ingredientes preparados. Despeje o óleo. Sal. Despeje o mel e acrescente o restante da comida. Misturar.
- Cubra com um pano para não tocar na peça de trabalho e deixe por quatro horas.
- Encha os recipientes preparados. Despeje sobre o suco alocado.
- Coloque em uma bacia larga e alta cheia de água morna. Esterilize por 20 minutos. Selo.
Legumes em conserva têm um sabor adocicado agradável
Pepinos de mel para o inverno com tomates
É muito benéfico marinar dois tipos de vegetais ao mesmo tempo. Os tomates vão bem com pepinos. Graças ao mel, são muito suculentos.É melhor usar tomates cereja. A receita foi projetada para a capacidade de 1 litro.
Você vai precisar de:
- cereja;
- endro - 3 guarda-chuvas;
- pepino pequeno;
- vinagre - 10 ml;
- mel - 10 ml;
- alho - 3 dentes;
- açúcar - 15 g;
- água - 1 l;
- sal - 10 g;
- pimenta preta - 5 ervilhas.
Processo passo a passo:
- Coloque os dentes de alho descascados e os guarda-chuvas de endro em um recipiente esterilizado.
- Enxágue os vegetais. Na cereja, faça vários furos no lugar do pedúnculo. Esta preparação ajudará a manter a fruta intacta após o cozimento. Espalhe bem sobre o endro.
- Para ferver água. Despeje os vegetais. Deixe por um quarto de hora. Escorra o líquido e repita o processo com água fervente fresca.
- Despeje a água em uma panela. Ferver. Adoce e tempere com sal. Quando aparecerem bolhas na superfície, despeje o mel e adicione os grãos de pimenta. Mexer. A condição deve se tornar homogênea.
- Despeje com legumes. Adicione o vinagre. Selo.
Pepinos em conserva podem ser usados inteiros ou fatiados
Uma receita rápida de picles com mel Pyatiminutka
Em apenas alguns minutos, você pode preparar um lanche incrivelmente saboroso.
Você vai precisar de:
- vinagre - 20 ml;
- alho - 5 dentes;
- pepino - 1 kg;
- endro - 10 g;
- agua;
- óleo vegetal - 20 ml;
- sal grosso - 20 g;
- mel - 20 ml;
- açúcar - 10 g.
Como marinar:
- Enxágue bem as frutas. Melhor usar um tamanho pequeno, pois absorvem os temperos mais rápido. Se houver apenas espécimes maduros, é melhor cortá-los em pedaços.
- Apare as pontas dos frutos pequenos.
- Coloque em uma jarra esterilizada.
- Adicione sal e açúcar. Despeje mel, vinagre e óleo. Adicione o endro e o alho picados. Você também pode usar salsa, orégano, rúcula ou coentro para esta etapa.
- Para ferver água. Despeje água fervente em uma jarra.
- Deixe por um quarto de hora. Escorra o líquido e ferva novamente.
- Despeje a peça de trabalho. Selo.
Frutas em conserva de tamanho pequeno são mais saborosas
Salada de pepino com mel para o inverno
A receita de pepino em conserva com mel não demorará muito, mas dará a todos um verdadeiro deleite. Uma salada cozida é uma ótima opção para um jantar em família ou uma refeição festiva.
Você vai precisar de:
- pepino - 600 g;
- alho - 8 dentes;
- sal - 20 g;
- endro - 20 g;
- mel - 90 g;
- vinagre de maçã - 90 ml;
- água - 300 ml.
Como marinar:
- Lave o pepino. Corte em fatias finas.
- Esterilize e seque os recipientes completamente. Encha bem com frutas picadas.
- Enxágüe o endro. Pode ser usado mais do que o indicado na receita. Nesse caso, o sabor ficará mais rico. Descasque os dentes de alho. Fatiar.
- Despeje o sal em água fervente. Quando se dissolver, coloque mel e vinagre. Mexa e despeje sobre os pepinos.
- Cubra com tampas.
- Coloque um pano na parte inferior de uma pelve alta. Distribua as peças de trabalho de forma que suas paredes não se toquem.
- Despeje a água, que não deve ser mais alta do que o cabide.
- Esterilize por 20 minutos. Retire e sele.
Termos e métodos de armazenamento de espaços em branco
Você pode armazenar o lanche em conserva em temperatura ambiente. Remova-o de aparelhos de aquecimento e da luz solar direta. O prazo de validade é de um ano.
Se você esconder imediatamente os pepinos no porão, onde a temperatura é de + 2 °… + 8 ° C, o produto perfumado manterá suas qualidades úteis por dois anos.
Conclusão
Pepinos em conserva com mel vão bem com pratos de peixe e carne, batatas cozidas e fritas, arroz e mingau de trigo sarraceno. Os vegetais também são um bom lanche frio independente.
