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Se com a chegada do frio ainda houver muitos tomates verdes na horta, então é hora de começar a enlatá-los. Existem muitas receitas para a colheita desses vegetais verdes, mas muitas donas de casa não sabem preparar o lanche mais delicioso para o inverno. É por isso que selecionamos algumas das melhores receitas de tomates verdes em conserva e estamos prontos para compartilhar os segredos de seu preparo.
As melhores receitas de conserva
Tomates verdes em conserva serão deliciosos para o inverno se forem preparados com muitos temperos e uma combinação competente de sal, açúcar e vinagre. Se desejar, o tomate verde pode ser combinado com cenoura, pimentão, cebola ou até mesmo repolho. Legumes recheados são belos petiscos. A adição de beterraba muda a cor dos tomates verdes, transformando-os em um produto completamente novo e delicioso. É bastante difícil escolher a melhor receita entre toda a variedade de opções sem experimentar o prato acabado, então decidimos oferecer aos nossos leitores o TOP-5 comprovado e mais delicioso de cozinhar tomates verdes em conserva.
Cozinhar é simples, mas delicioso
Se você quiser preparar tomates verdes de maneira rápida, simples e muito saborosa, com certeza deve usar a receita sugerida nesta seção. Permite naftalina para o inverno, tomates em conserva extremamente aromáticos e saborosos com muitas especiarias e ervas. A aparência e o aroma deslumbrantes do prato irão certamente seduzir até o degustador mais sofisticado.
A receita de tomate para o inverno recomenda o uso de pequenos tomates inteiros ou lóbulos frutas grandes. A quantidade de vegetais verdes deve ser calculada com base no enchimento de potes de 1 litro. Uma marinada para lanche em lata deve ser preparada com açúcar e sal na quantidade de 20 g de cada ingrediente, além de 100 ml de vinagre 6%. Esta quantidade de produtos é calculada para 1 litro de água limpa.
Temperos e ervas são o principal “destaque” da receita proposta. Por isso, em cada frasco de litro, deve-se colocar uma folha de raiz-forte, 5-6 folhas de groselha e o mesmo número de folhas de cerejeira. Um ramo de salsa e endro vai encher o lanche de aroma e sabor picante. De toda a variedade de especiarias, recomenda-se o uso de ervilhas de mostarda, 1 colher de chá. tempero "Mistura de pimenta", 5 ervilhas pretas e pimenta da Jamaica, 5 cravos. O alho também é um ingrediente importante do prato. Ele precisa ser adicionado a um frasco de litro de tomates, na quantidade de 5-8 dentes. Se desejar em receita para conservar tomates verdes você pode adicionar qualquer tempero e ervas.
Segundo esta receita, marinar tomates verdes para o inverno é recomendado não só em litros, mas também em latas de três litros, já que em qualquer festa o aperitivo literalmente sai voando do prato e, via de regra, não chega.
Recomenda-se conservar um delicioso aperitivo com ervas da seguinte forma:
- Encha os potes com ervas picadas, alho, especiarias e tomates verdes. A ordem de enchimento não tem importância fundamental.
- Ferva a marinada e encha os potes com líquido fervente.
- Esterilize os frascos por 20 minutos.
- Guarde os recipientes e embrulhe-os em um cobertor quente até que esfriem.
A simplicidade de preparação e a composição única do produto permitem conservar rapidamente um lanche muito saboroso para todo o inverno. Os tomates verdes perfumados vão ficar bem em combinação com qualquer prato, vão sempre complementar a mesa do dia a dia e festiva.
Tomates verdes com beterraba e pimenta
Muitos homens e mulheres também adoram comida picante. Especialmente para eles, podemos oferecer uma receita interessante para tomates verdes incomuns. A sua singularidade reside no facto de os vegetais verdes ficarem rosados durante o processo de decapagem devido à presença de um corante natural - a beterraba. Para 1,5 kg de tomates, basta adicionar 2 beterrabas de tamanho médio. Isso é o suficiente para obter a coloração de tomate desejada.
Além dos dois ingredientes principais, você precisa adicionar especiarias e ervas a gosto, um terço de pimenta e 2-3 dentes de alho à salga. Entre as especiarias, recomenda-se o uso de vários tipos de pimenta, cravo, louro. Algumas verduras também tornam o prato mais saboroso. No preparo da marinada, deve-se usar 1 colher de sopa. eu. sal e 2 colheres de sopa. eu. Sahara. Em vez de vinagre, recomenda-se usar a essência na quantidade de 1 colher de chá.
A seguinte descrição de como preparar tomates verdes ajudará um cozinheiro novato a lidar com a tarefa:
- Despeje os tomates verdes com água fervente por 10 minutos. O cozimento no vapor amolece os vegetais e evita a deterioração do produto durante o armazenamento.
- Pique as verduras, os pimentões e o alho e coloque no fundo de uma jarra limpa.
- Rale ou corte a beterraba em barras.
- Coloque os tomates e a beterraba em fileiras sobre os temperos.
- Ferva a marinada e acrescente especiarias. Despeje o líquido quente sobre os vegetais da jarra.
- Sele os recipientes hermeticamente e cozinhe-os em um cobertor quente.
A falta de esterilização das latas cheias permite preparar um lanche de forma muito simples e rápida. Ao mesmo tempo, o produto acabado é bem armazenado e possui altas qualidades decorativas e de sabor.
Tomates apimentados recheados com ervas e alho
Tomates recheados sempre ficam bem na mesa. Ao mesmo tempo, a seguinte receita permite preparar não só um lindo, mas também um prato muito saboroso e aromático de legumes recheados. Você vai precisar rechear os tomates verdes com uma mistura de alho e ervas. Graças à configuração profunda desses ingredientes picantes, os vegetais verdes ficam completamente saturados com seu sabor e marinada, tornando-se mais macios e suculentos.
A receita de tomates verdes recheados é de 4 kg de vegetais verdes. O recheio para eles deverá ser preparado com salsa, aipo, endro, alho. Costuma-se usar verduras em partes iguais, um cacho cada. O alho precisa de 2-3 cabeças. O recheio de tomates também deve incluir 1 pimenta malagueta.
A receita de legumes em conserva prevê a preparação de salmoura a partir de 1 colher de sopa. eu. sal e a mesma quantidade de açúcar. O conservante natural para decapagem de inverno em conserva será de 1 colher de sopa. eu. 9% de vinagre. Esta composição de ingrediente é sugerida para 1 litro de água em uma marinada.
Para implementar esta receita, o cozinheiro terá que mexer um pouco, pois o cozimento deve começar deixando os tomates de molho por 12 horas. O prato acabado feito com esses vegetais ficará mais saboroso e suculento. Após a imersão, os vegetais precisam ser enxaguados e cortados. Aperte bem as verduras picadas, o alho e a pimenta-do-reino dentro dos tomates preparados. Coloque os tomates recheados em potes e regue com a marinada quente com sal e açúcar. O vinagre também pode ser adicionado à marinada após a fervura ou diretamente ao frasco antes de enlatar.
Os recipientes de vidro cheios devem ser esterilizados por 10-20 minutos, dependendo do seu volume, e então hermeticamente fechados. O produto final é moderadamente picante, muito aromático e saboroso. É relativamente difícil de cozinhar, mas é muito saboroso de comer, o que faz com que todo o trabalho investido valha a pena.
Tomate recheado com pimentão e cebola
Pimentão e tomate - Esta mistura clássica de ingredientes está no centro de muitas receitas.Na nossa receita, os vegetais são complementados com cebola, alho e especiarias. Você pode usar seus temperos favoritos como temperos, mas certifique-se de incluir páprica vermelha moída em sua composição. A marinada da receita é extremamente simples: para 1 litro de água, 20 g de sal.
Esta receita distingue-se por uma composição muito modesta, preparação simples, sabor e aroma ricos. Você pode simplesmente preparar deliciosos tomates verdes em conserva para o inverno da seguinte maneira:
- Pique finamente a cebola, o alho e o pimentão. Adicione colorau aos ingredientes.
- Faça uma incisão em tomates limpos e recheie os vegetais com a mistura picante resultante.
- Coloque os temperos desejados no fundo dos potes, preencha o volume restante com tomates recheados.
- Ferva a salmoura por alguns minutos, encha os recipientes com o líquido.
- Esterilize as latas por 20-30 minutos e depois enrole-as.
Esta receita é muito interessante pelo seu sabor único: o produto acaba mesmo por ser salgado, clássico, tradicional. Não contém vinagre prejudicial e é um ótimo complemento para batatas, carne e peixe. Durante um banquete, essa salga pode ser considerada insubstituível.
Tomate canela
Verde único tomates podem ser cozidos com canela, mel e muitos outros ingredientes. Não é possível expressar o sabor e o aroma desta decapagem em palavras, mas você pode estimar a complexidade do sabor deste prato estudando a composição exata dos ingredientes e o método de preparação da decapagem de inverno.
Para preparar o prato, você precisará de 500 g de tomates verdes, 0,5 colher de chá de pimenta vermelha moída, uma folha de louro e 1 colher de sopa. eu. sementes de coentro, pau de canela, ervas. Além das especiarias listadas, o produto deve incluir 1 colher de sopa. eu. pimenta em grão, 2 dentes de alho, 2 colheres de sopa. vinagre de maçã. Muito pouca água é necessária para a marinada, literalmente 0,5 colher de sopa. O açúcar da receita será substituído por 2 colheres de sopa de mel. eu. O sal para a quantidade especificada de marinada deve ser usado na quantidade de 1 colher de sopa. eu.
A preparação deste picles complexo mas surpreendentemente saboroso é a seguinte:
- Corte os tomates em rodelas, fatias.
- Em uma panela, misture os temperos com água, mel, sal e vinagre. Ferva a marinada por 3-5 minutos. Nesta altura, o vinagre perderá parcialmente a sua adstringência e as especiarias darão um aroma único.
- Coloque os tomates em potes esterilizados e despeje a marinada fervente sobre eles.
- Cubra os potes com uma tampa de náilon.
Esta receita não permite que os tomates sejam armazenados por muito tempo: o prazo de validade máximo é de apenas 3 meses em baixas temperaturas. É por isso que as latas devem ser colocadas em uma adega fria ou geladeira imediatamente após o entupimento. O prato fica pronto 2 semanas após o cozimento. Essa salga pode ser considerada uma iguaria, porque seu sabor é único. Este lanche de inverno vai agradar a adultos e crianças.
Conclusão
Todas as receitas de tomates em conserva listadas são muito saborosas, mas se desejar, você encontra outras opções para fazer deliciosos picles. Portanto, os tomates verdes com raiz-forte são especialmente apreciados por muitas donas de casa. Você pode se familiarizar com esta receita no vídeo:
Aparência original, sabor incrível e aroma apimentado sedutor - são essas as características a que correspondem os pratos preparados de acordo com as nossas receitas. Você pode avaliar a qualidade dos produtos acabados somente após o cozimento, portanto, tendo vários quilos de tomates verdes, é necessário começar a decapá-los imediatamente. Afinal, quanto mais cedo for preparado o aperitivo, mais rápido você poderá degustar seu sabor. Nossas recomendações o ajudarão a enfrentar a tarefa e a preparar apenas deliciosos picles para todo o inverno.
