Pepinos para vodka: receitas de saladas e preparações de inverno

Os pepinos com vodka para o inverno costumam ser picados de acordo com certas receitas que tornam o produto crocante. Existem muitos segredos de pepinos em conserva, cada um dos quais com certas nuances. A abordagem certa para cozinhar permite que você obtenha um lanche incrivelmente saboroso.

Segredos de pepinos em conserva para vodka

A salada de pepino é um lanche versátil com vodka, relevante para qualquer feriado. Acompanha bem batatas cozidas e pratos de carne. O sabor azedo-salgado do lanche neutraliza com sucesso o amargor das bebidas alcoólicas. Para deixar os pepinos saborosos, você deve seguir a receita.

A variedade e a qualidade da fruta não são de pouca importância. Antes de enlatar, você deve examinar cuidadosamente os pepinos quanto a danos e defeitos. Não se recomenda dar preferência a frutos grandes. É melhor prestar atenção aos pepinos de tamanho médio. Você também deve se livrar de amostras muito moles. A superfície do vegetal deve ser dura e áspera. Para a colheita do inverno, é melhor cortar os pepinos em quartos. Quanto maiores forem os pedaços, mais tempo o produto ficará marinado.

Receita tradicional de pepino com vodka

As preparações de pepino para vodka são geralmente feitas de acordo com uma receita tradicional. Não é apenas fácil de executar, mas também testado pela experiência de muitas donas de casa. A proporção dos ingredientes é seleccionada de forma a que o aperitivo seja moderadamente salgado e muito crocante.

Componentes:

• 1 Colher de Sopa. açúcar granulado;
• 4 kg de pepinos;
• 15 dentes de alho;
• 150 ml de óleo de girassol;
• 2 colheres de sopa. eu. sal;
• 1 Colher de Sopa. ácido acético;
• 3 raminhos de endro.

Processo de cozimento:

1. Os pepinos são lavados e cortados em círculos grossos.
2. Óleo vegetal, sal, açúcar, endro e vinagre são misturados em um recipiente separado.
3. Coloque os pepinos em uma panela de tamanho adequado. Polvilhe com alho picado por cima e despeje a marinada sobre eles.
4. Coloque a panela na geladeira durante a noite. O prato está pronto para ser usado no dia seguinte. Ele pode ser selado em frascos esterilizados para estender sua vida útil.

Salada de pepino para o inverno com vodka e alho

A receita de salada de pepino com vodka para o inverno com adição de alho é especialmente popular. É picante e salgado-doce ao mesmo tempo. Esta combinação de sabores permite que você o use como um lanche para o álcool.

Ingredientes:

• 3 kg de pepinos;
• 200 g de cebola;
• 150 ml de ácido acético a 9%;
• 250 g de alho;
• 1 Colher de Sopa. Sahara;
• 100 g de sal;
• um monte de endro.

Passos de cozimento:

1. Corte os pepinos em círculos com no máximo 1 cm de espessura.
2. As cebolas pré-descascadas são cortadas em meias argolas e depois adicionadas aos pepinos.
3. O alho é amassado com uma prensa e colocado sobre os legumes.
4. O açúcar e o sal são colocados no recipiente e, em seguida, o vinagre é derramado.
5. Mexa bem os pepinos com as mãos para que fiquem completamente saturados com a marinada.
6. Os frascos de vidro são esterilizados da maneira usual. A alface é colocada neles e fechada com tampas esterilizadas.

Salada de pepino com repolho com vodka para o inverno

Como parte das saladas, os pepinos combinam bem com outros vegetais. Um tandem particularmente bem-sucedido é obtido com a adição de repolho. A receita de pepinos com vodka para o inverno com uma foto ajudará você a entender o princípio da culinária.

Componentes:

• 1 kg de pepinos;
• 1 pimenta suave;
• 1 kg de repolho branco;
• 100 ml de vinagre 9%;
• cenoura;
• 1 kg de tomate;
• 100 g de açúcar granulado;
• 50 g de sal;
• 1 cebola.

Algoritmo de ações:

1. As folhas superiores são removidas da cabeça do repolho, após o que o vegetal é bem lavado em água corrente. O repolho é picado em um recipiente separado e amassado com as mãos para obter o suco.
2. Os pepinos são cortados das duas pontas e enchidos com água por 30 minutos.
3. Corte a pimenta em tiras, limpando previamente as partições e as sementes. Os pepinos são moídos da mesma maneira.
4. Corte a cebola ao meio rodelas. As cenouras são raladas para fazer saladas coreanas. Corte os tomates em rodelas finas.
5. Todos os vegetais são colocados em uma panela funda. Despeje vinagre em cima deles e, em seguida, adicione sal e açúcar.
6. Os componentes da salada são bem misturados e deixados de lado por uma hora.
7. Passado o tempo indicado, a panela com o aperitivo é levada ao lume por 10 minutos.
8. O prato resultante é distribuído em recipientes de armazenamento e enrolado.

Pepinos com vodka e salsa para o inverno

Há outra receita popular de picles com vodka para o inverno. Sua característica distintiva é a adição de salsa. Dá ao aperitivo um sabor especial e satura-o com uma grande quantidade de vitaminas.

Ingredientes:

• 200 ml de ácido acético;
• 4 kg de pepinos;
• 200 ml de óleo de girassol;
• 1 litro de água;
• 100 g de salsa;
• 3 colheres de sopa. eu. sal;
• 200 g de açúcar granulado;
• 1 cabeça de alho;
• 1 Colher de Sopa. eu. pimenta moída.

Passos de cozimento:

1. Pepinos cortados em partes longitudinais são despejados com água por 30 minutos.
2. A salsa é bem lavada e depois cortada com uma faca. O alho é passado por uma prensa.
3. Vinagre, alho, açúcar, pimenta, sal e água são misturados em um recipiente separado.
4. Os pepinos são colocados em uma marinada preparada por quatro horas.
5. Após um determinado tempo, os vegetais são colocados em potes esterilizados. Em seguida, eles são enrolados com tampas.

Receita de pepino com endro para vodka no inverno

Para uma receita de salada de pepino com vodka para o inverno com endro, você precisará dos seguintes produtos:

• 4 dentes de alho;
• 1,5 kg de pepinos;
• 1,5 colher de sopa. eu. ácido acético;
• 30 g de endro;
• 90 g de açúcar granulado;
• 200 ml de óleo de girassol;
• 30 g de sal;
• pimenta a gosto.

Passos de cozimento:

1. As pontas são cortadas dos pepinos, após o que o vegetal é colocado em um recipiente com água por três horas. Isso o deixará mais nítido.
2. Após a imersão, os pepinos são cortados em rodelas. Alho picado e endro são adicionados a eles.
3. O conteúdo do recipiente é coberto com temperos, regado com azeite e vinagre. A salada é deixada em temperatura ambiente por três horas, fechando o recipiente com a tampa. A cor oliva dos pepinos atesta a plena prontidão do aperitivo.
4. O prato é colocado em potes esterilizados e selado.

Receita de pepinos crocantes com vodka para o inverno

Os pepinos da vodka do inverno costumam ser preparados de acordo com uma receita na qual pequenos frutos estão envolvidos. Um crocante característico é dado ao aperitivo por imersão prévia em água fria. Quanto mais baixa for a temperatura, mais crocantes ficarão os pepinos.

Componentes:

• 15 pepinos médios;
• 1 colher de chá vinagre;
• 3 dentes de alho;
• ½ cenouras;
• salsinha;
• 2 guarda-chuvas de endro;
• 2 colheres de sopa. eu. Sahara;
• 1 Colher de Sopa. eu. sal;
• 1 cebola.

Processo de cozimento:

1. Os pepinos são embebidos em água limpa durante seis horas.
2. Enquanto isso, as cebolas e as cenouras são cortadas em rodelas e colocadas nos potes.
3. Alho, guarda-chuvas de endro e salsa também são colocados lá.
4. Os pepinos embebidos são colocados firmemente em uma jarra.
5. Em uma panela, a marinada é preparada à base de água, sal e açúcar. Após a fervura, é despejado em potes.

Pepinos em conserva com vodka com folhas de rábano e groselha

Adstringência adicional pode ser adicionada ao aperitivo com folhas de groselha. Durante o cozimento, você deve seguir a receita.Isso ajudará na descrição passo a passo do processo de preparação de pepinos para vodka no inverno.

Ingredientes:

• 2 dentes de alho para cada frasco;
• 3 kg de pepinos pequenos;
• 6 ervilhas de pimenta-do-reino;
• 3 folhas de louro;
• um raminho de endro;
• 7 folhas de groselha;
• 3-4 folhas de raiz-forte;
• 180 ml de ácido acético;
• 2 colheres de sopa. eu. sal;
• 2 colheres de sopa. eu. açúcar granulado.

Processo de cozimento:

1. Rabos de cavalo são pepinos cortados. Em seguida, o vegetal é colocado em uma bacia funda com água por cinco horas.
2. Folhas de groselha e raiz-forte, pimenta, alho e endro são colocadas no fundo de potes esterilizados.
3. Enquanto isso, a marinada é preparada em uma panela separada. O sal e o açúcar são dissolvidos em 3 litros de água. O líquido resultante é levado à fervura e removido do fogo.
4. Os pepinos são colocados verticalmente em uma jarra. Uma folha de louro é colocada no topo, após o que o conteúdo é despejado com a marinada quente. Os bancos são fechados com uma chave de costura.

Pepinos de dar água na boca com vodka para o inverno com sementes de mostarda

A preservação com a adição de mostarda é especialmente picante. Para esta opção de preparação de um lanche, é melhor usar pepinos frescos. Uma receita passo a passo ajudará a fazer deliciosos pepinos para vodka no inverno.

Ingredientes:

• 20 pepinos pequenos;
• 2 dentes de alho;
• 1/2 colher de chá sementes de mostarda;
• 2 folhas de raiz forte;
• 2 colheres de chá açúcar granulado;
• 1 colher de chá sal;
• 40 ml de ácido acético;
• guarda-chuva de endro.

Algoritmo de cozimento:

1. Legumes e ervas são cuidadosamente lavados com água corrente.
2. Frascos de vidro são derramados com água fervente. Rábano, endro, sementes de mostarda e alho são espalhados no fundo.
3. Em uma panela separada, prepare a marinada dissolvendo o açúcar, o sal e o vinagre na água.
4. Os pepinos são colocados em potes e servidos com a marinada.
5. Os frascos são fechados com tampas e colocados para esterilizar em banho-maria.

Regras de armazenamento

É importante não só escolher uma receita de pepinos para vodka do inverno, mas também estudar as regras de armazenamento de conservação. No início, os frascos são mantidos aquecidos virando-os com a tampa para baixo. É aconselhável cobri-los com um cobertor. Após alguns dias, os frascos são removidos para uma sala escura e seca com uma temperatura não superior a 25 ° C. Você pode usar a geladeira como espaço de armazenamento.

Conclusão

Para o inverno, é aconselhável enrolar pepinos com vodka em latas pequenas. É importante garantir a preservação das condições de armazenamento necessárias. Nesse caso, você poderá saborear um lanche delicioso e crocante por muito tempo.

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