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Como às vezes é bom abrir um pote de caviar de abóbora caseiro no inverno, quando não há vegetais e vitaminas suficientes. É ainda mais agradável quando caviar de squash preparado para o inverno com minhas próprias mãos. Oferecemos várias receitas e dicas de como fazer caviar de abobrinha, além de explicar por que as abobrinhas são úteis, quantas calorias tem o caviar de abobrinha e qual a melhor forma de servir à mesa.
Por que um prato de abobrinha é útil?
O caviar de abobrinha não é apenas saboroso, mas também incrivelmente saudável. O prato melhora a digestão, satura o corpo com oligoelementos e vitaminas úteis. O conteúdo calórico do caviar de abóbora é muito baixo. Cem gramas contêm apenas 70 kcal. Isso sugere que ele pode ser usado por pessoas que estão fazendo dieta por motivos de saúde ou que desejam perder quilos extras. O prato é rapidamente e facilmente absorvido pelo nosso organismo.
Além disso, um prato de abobrinha contém muito potássio, o que é útil para pessoas com tendência a inchaço, com doenças do trato gastrointestinal e do fígado. A massa deste vegetal estimula o peristaltismo, melhora o funcionamento do intestino e normaliza sua microflora. Como você pode imaginar, o caviar de abóbora caseiro mais útil, cozido à mão, sem o uso de vários conservantes artificiais e a partir de ingredientes comprovados.
Então, este prato:
- reduz os níveis de colesterol;
- melhora a digestão;
- tem baixo teor calórico;
- normaliza o nível de hemoglobina;
- tem as propriedades de um diurético;
- é útil para pessoas que sofrem de diabetes.
Receitas caseiras de caviar deliciosas
Há um número incrível de receitas de como preparar caviar de abóbora em casa. Oferecemos várias opções clássicas caseiras para os pratos mais saborosos.
Receita número 1
Para o prato futuro, você precisará dos seguintes ingredientes:
- um quilo e meio de abobrinha;
- 2 pedaços de cebola média;
- 4 pedaços de cenoura jovem média;
- 2 pedaços de pimentão;
- 2 pacotes pequenos de extrato de tomate;
- 150 g óleo de girassol;
- sal e açúcar, 3 colheres de chá cada.
Preparação: Primeiro pique a cebola e o pimentão em pedaços menores. Numa frigideira prática, aqueça o azeite e coloque a cebola, frite bem, mas certifique-se de que o produto não queima. Espalhamos a cebola picada de abobrinha e cenoura. Adicione meio copo de água limpa. Agora todos os ingredientes da panela precisam ser bem estufados, mas sem tampar, para não reter o excesso de líquido.
Após 10-15 minutos, você precisa adicionar especiarias e pasta de tomate, cozinhe por mais 5-7 minutos. Resta retirar do fogão e você pode começar a sua refeição. Se estamos falando de colheita para o inverno, então para isso você precisa preparar um determinado recipiente. Um prato de abobrinha recém-preparado pode ser colocado em potes convenientes hermeticamente fechados e enviado a um local frio.
Receita número 2
Você pode cozinhar caviar de abobrinha para o inverno em casa de uma maneira diferente. Para cozinhar, precisamos de:
- 250 g tomates;
- 400 gr. abobrinha;
- 700 gr. Berinjela;
- 300 gr. cenouras;
- 300 gr. Pimenta;
- 5 dentes de alho;
- 440 g cebolas;
- 20 gr. sal;
- 160 ml de azeite;
- 5 gr. Pimenta preta.
Primeiro você precisa picar a cebola e esfregar as cenouras. Em seguida, corte o pimentão em cubos. Agora, todos esses vegetais precisam ser fritos no azeite.
Agora pique as berinjelas, tomates e abobrinhas em cubos.
Em seguida, transfira os vegetais da panela para o caldeirão e adicione a abobrinha, a berinjela e o tomate.Adicione um pouco de azeite e deixe os vegetais ferver por 60 minutos. Após cerca de 30 minutos, conforme você coloca os vegetais no caldeirão, acrescente temperos e alho pré-picado a eles.
Quando você vir que os vegetais estão amolecidos, pode retirá-los do fogo e triturá-los no liquidificador até que estejam pastosos. Em seguida, essa massa pode ser enrolada em frascos esterilizados. A receita deste caviar de abóbora é bastante simples, mas é excelente.
Receita número 3
Outra receita de culinária interessante que damos passo a passo. Alguém pode dizer que isso é caviar de vegetais, mas ainda assim sua base é abobrinha.
Ingredientes: cogumelos 1 kg, abobrinha 3 kg, cenoura 1,5 kg, berinjela 2 kg, cebola 0,5 kg, tomate 1 kg, endro, salsa, pimentão 1,5 kg, suco de limão, sal, pimenta, óleo vegetal ...
Preparação: nesta receita, os vegetais devem ser bem descascados e as sementes removidas, em seguida, os vegetais devem ser cortados em pequenos cubos.
Ferva os cogumelos em água e sal.
Pique a cebola e rale as cenouras, frite no azeite. Agora adicione a abobrinha e a berinjela aos vegetais. Enquanto os ingredientes são cozidos, rale bem o pimentão e acrescente-o aos vegetais principais.
Agora pique os cogumelos finamente e envie-os também para a panela ou caldeirão.
Agora é a vez dos tomates: descasque-os e rale. Agora envie os ingredientes restantes para o caldeirão. Todos os vegetais devem ser bem cozidos e, em seguida, deixe-os cozinhar em fogo muito baixo.
Quando o prato estiver pronto, pode ser embalado e enrolado.
Curiosamente, mas as preparações caseiras podem ser agradáveis durante a sua preparação, se tudo for feito de forma correta e pronta. Aliás, qualquer prato precisa ser cozinhado apenas de bom humor, então acabará sendo o mais delicioso e sincero.
Receita número 4
E esta receita não envolve fritar, mas assar vegetais.
Para fazer isso, precisamos dos seguintes ingredientes: abobrinha 2 kg, cebola 1 kg, cenoura 1,5 kg, tomate 1,5 kg, pimentão 0,5 kg, pimenta verde 2 pcs, alho, cúrcuma, páprica, azeite, pimenta moída, sal , açúcar.
Preparação: corte todos os vegetais em cubos iguais e corte as cenouras em rodelas. Coloque todos os ingredientes em uma assadeira e despeje um pouco de azeite.
Agora você precisa pré-aquecer o forno a 200-220 graus e colocar nossos vegetais na prateleira do meio. Asse os vegetais por cerca de 40 minutos, mexendo ocasionalmente.
Agora retire os legumes e triture-os no liquidificador de imersão, acrescente especiarias e açúcar, o que dará tempero. Depois disso, o prato precisa ser fervido em uma panela por cerca de 5 minutos e pode ser colocado em potes.
Fazer esse caviar em casa não leva muito tempo e, no inverno, você terá o prazer de saborear um prato delicioso.
Com o que é servido o caviar de squash?
Um prato tão simples, ao que parece, pode ser servido muito bem. Por exemplo, compre uma baguete, frite levemente em uma frigideira limpa e sirva a pasta de abóbora enrolada em uma bola nesta fatia de pão. Para beleza, você pode adicionar algumas penas de cebola verde.
Caviar vai muito bem com pão cinzento e ervas.
Cozinhar esses pães não levará muito tempo, mas certamente agradará a sua casa com a porção moderna de um prato familiar. Para as opções de inverno, uma pequena quantidade de manteiga pode ser aplicada a uma fatia de pão para torná-la mais satisfatória.
Acompanha bem batatas, qualquer tipo de carne e outros vegetais. É servido como um lanche frio e quente. Mas em muitas casas, eles fazem alegria de abobrinha apenas para espalhar no pão.
O caviar de abobrinha costuma ser embrulhado em pão sírio, fazendo uma espécie de shawarma caseiro. Macarrão de abobrinha com pão fino vai bem. Algumas donas de casa fazem panquecas de caviar de abóbora no inverno, adicionando farinha de centeio. Caviar de abobrinha com qualquer mingau é bom para o almoço. Será um almoço muito satisfatório e delicioso.De manhã, a pasta de abobrinha fica ótima com omelete e pepino em fatias finas. Ou você pode ferver o arroz e servir com um pouco de sua massa caseira.
Recomendações para cozinhar caviar de abóbora
- É muito importante que haja bons pratos: um caldeirão de paredes grossas, uma frigideira alta.
- Se você quiser que a pasta de abobrinha fique macia, ela deve ser passada no liquidificador ou moedor de carne.
- Escolha frutas novas para o prato, então ficará macio e muito saboroso. E neste caso, você não precisa descascar os legumes.
- Fazer caviar de abóbora dietético não é nada difícil: basta levar os vegetais a um estado de maciez em uma panela sem usar óleo e, em seguida, simplesmente moer os vegetais no liquidificador.
- Você pode fazer um macarrão com vegetais que já foram totalmente assados no forno. Nesse caso, mais vitaminas e microelementos úteis são armazenados neles.
Conclusão
São inúmeras as receitas de caviar de abóbora: é feito com maçã, picante, com vinagre, com maionese (bom, isso não é para todos), com creme de leite, é cozido na panela elétrica, grelhado, com e sem tomate, grande com peças e concurso, como na loja. Em qualquer caso, se um pedaço de sua alma for investido neste prato, então com certeza ele será apreciado por sua família e amigos.
