Os eletrodomésticos modernos foram criados em uma época precisamente para que cozinhar fosse associado apenas a emoções positivas - afinal, há muito se sabe que o sabor e a salubridade de um prato dependem do humor em que foi preparado. E podem ser usados não só para preparar pratos festivos do dia-a-dia ou especiais. Eles também podem ajudar na fabricação de diversos blanks para o inverno. Além disso, como a maioria das preparações são feitas no verão, quando às vezes é difícil respirar do calor tanto fora como dentro de casa, o uso, por exemplo, de uma multicozinha permite reduzir a temperatura na cozinha e evitar vapores desnecessários . E a qualidade das preparações obtidas com a ajuda de uma multicozinha não é de forma alguma inferior aos pratos tradicionais. Um dos pratos simples e muito populares que podem ser facilmente preparados em uma multicozinha e, se desejado, enrolados para o inverno, é o caviar de abóbora.
Além disso, o processo de cozimento do caviar de abobrinha em uma multicozinha será discutido em detalhes usando o exemplo de um modelo Redmond.
Principais ingredientes
A receita tradicional para fazer caviar de abóbora inclui abóbora, cenoura, cebola, óleo, especiarias e pasta de tomate. Muitos amantes de comida caseira nem sempre favorecem a pasta de tomate comprada em loja e preferem adicionar tomates frescos ao caviar, especialmente se eles foram cultivados em seu próprio jardim. Na receita abaixo, para dar ao caviar um sabor delicioso, além do tomate, adicionam-se pimentões doces à composição dos produtos.
Portanto, para cozinhar caviar de abóbora, você precisará de:
- Abobrinha - 2 kg;
- Cenouras - 400 g;
- Cebolas - 300 g;
- Pimenta búlgara - 500 g;
- Tomate - 1 kg;
- Óleo vegetal - 100 g;
- Alho - a gosto (de um dente a uma cabeça);
- Sal - 10 g;
- Açúcar - 15 g;
- Temperos e ervas aromáticas a gosto - pimenta da Jamaica e pimenta do reino, coentro, salsa, endro, aipo.
No final, essa quantidade de produtos deve ser suficiente apenas para uma tigela padrão de 5 litros de uma multicooker Redmond.
Procedimento de cozimento
Antes de cozinhar, os vegetais devem ser bem lavados e limpos do excesso: abobrinha, cenoura, tomate, cebola e alho da casca, pimenta - da cauda e câmaras de sementes. Seguindo a receita, o método de picar legumes não é de fundamental importância, mas sim a sequência de sua colocação na tigela multicooker.
Primeiro, o óleo é derramado na tigela de multi-cozimento e cebolas e cenouras picadas são colocadas lá. O modo "assar" é definido para 10 minutos.
Após o final do programa, de acordo com a receita, acrescenta-se à tigela pimentões finamente picados, bem como sal e açúcar, e a multicozinha funciona do mesmo modo por mais 10 minutos.
Na próxima etapa, todos os vegetais devem ser transferidos para uma tigela separada, onde são picados no liquidificador, batedeira ou processador de alimentos.
Nessa hora, tomates, abobrinhas e alho picados finamente são colocados em uma panela elétrica. Tudo se mistura bem. O modo de "extinção" é definido para 40 minutos. A tampa da multicozinha não precisa ser fechada para que o excesso de líquido possa evaporar. Após 40 minutos, você pode adicionar todos os temperos de acordo com a receita aos vegetais quase prontos e a multicozinha liga do mesmo modo por mais 10 minutos.
Nesta fase, o conteúdo da multicooker é esmagado em um recipiente separado e todos os componentes do caviar de abóbora são misturados novamente na tigela da multicooker. Por mais 10 minutos, o modo "guisado" é ligado e o caviar da abobrinha está pronto.
Se todos esses procedimentos parecerem muito trabalhosos para você, para facilitar o processo, você pode misturar imediatamente todos os componentes em uma multicozinha, definir o modo "stewing" para 1,5 horas e apenas ocasionalmente mexer o conteúdo. O caviar de abobrinha resultante, é claro, terá um sabor um pouco diferente, mas a multicooker fará tudo por você e você só terá que saborear o prato resultante.
