O caviar de vegetais pode ser considerado o prato mais popular. Em que combinação as donas de casa não combinam produtos. Mas o caviar de berinjela é considerado o líder. E cozinhado em uma multicooker não só trará prazer, mas também economizará significativamente o tempo da anfitriã. A berinjela é um vegetal especial. A gama de nutrientes nele merece respeito. Além disso, as fibras, o potássio e a vitamina PP são indispensáveis na nutrição dietética, assim como para pessoas com problemas digestivos. Legumes para diferentes pratos são cozidos, assados, fritos, cozidos - cada receita tem seu próprio sabor e benefícios. Mas o mais famoso continua sendo o caviar. É preparado de várias maneiras. Hoje vamos dar atenção à preparação de um prato popular em uma multicozinha.
Por que as donas de casa preferem a receita caviar de berinjela em um fogão lento? Isso se deve às características dos eletrodomésticos para a cozinha:
- Você não precisa controlar o tempo. O temporizador avisará a tempo quando chegar o momento da próxima operação ou quando o prato estiver pronto.
- Multi-xícara até 6 litros. Este volume é suficiente para toda a família e você não precisa repor legumes na multicooker de caviar de berinjela.
- Um grande número de modos fornecerá a temperatura desejada para o processamento.
Caviar de berinjela em uma multicooker acaba sendo muito saboroso, macio e aromático. A receita do prato é simples, basta usar a multicozinha corretamente. E a tecnologia de preparo de vegetais não difere do método usual de cozimento.
Se você optar pela preparação do caviar azul em uma multicasquinha Redmond, então poderá ajustar a temperatura e o tempo no momento de operação do aparelho.
Quais vegetais você precisa para um delicioso caviar?
- Berinjela - bastam 3 peças de tamanho médio.
- Cenouras - duas médias ou uma grande.
- Pimenta doce búlgara - 2 ou 3 unid.
- Tomates - 3 grandes, vermelhos ou rosa bastam.
- Alho - 2 dentes (se cozinhar sem alho, o caviar ainda vai ficar bom).
Este é um conjunto de ingredientes básicos.
Para os amantes de especiarias, adicione pimenta amarga; se precisar de caviar tenro e doce, adicione mais cenouras e cebolas.
Cozinhando em um multicooker "Redmond"
Em primeiro lugar, vamos preparar vegetais para a panela de pressão multicooker Redmond.
As berinjelas no prato acabado têm um gosto um pouco amargo, então vamos agir:
- descasque a casca;
- corte em cubos;
- coloque em um recipiente;
- despeje água salgada (1 colher de sopa de sal por 1 litro de água).
As beringelas devem ser completamente cobertas com água. Se os pedaços flutuarem, pressione a tampa da panela para baixo. Nós os deixamos um pouco e cuidamos de outros vegetais.
Fila para cebolas. Ligamos a multicooker para o programa "Fritar", acertamos o tempo para 30 minutos, deitamos óleo vegetal na multicooker e pica-se a cebola. Assim que o óleo esquentar, mande a cebola para a multicozinha. Frite até ficar transparente.
Cenoura. Vai bem no caviar, se cortado em tiras ou ralado no ralador grosso. Enviamos para o multi-copo para a cebola e frita por 5 minutos.
Enquanto as cenouras e as cebolas são tratadas com calor, cozinhe os pimentões. Lave bem, limpe de sementes, retire o pedúnculo. Corte em cubos do tamanho desejado e acrescente as cebolas e as cenouras.
Escorra as berinjelas, coloque-as em uma xícara e continue a fritar os legumes todos juntos por 10 minutos.
Prepare os tomates. Eles precisam ser mergulhados em água fervente e removidos.Corte em cubos pequenos (para ficar mais saboroso) e envie para o restante dos vegetais na panela elétrica. Algumas donas de casa substituem com sucesso os tomates por pasta de tomate. Essa técnica é útil quando o caviar está sendo preparado no inverno ou no final do outono. Os tomates frescos não estão prontamente disponíveis neste momento. Outra nuance é congelar berinjelas e pimentões para a versão de inverno do caviar vegetal. Cenouras e cebolas não são problema para a dona de casa no inverno, e o resto dos ingredientes pode ser preparado com antecedência. Então não é necessário cozinhar o caviar de berinjela em uma panela elétrica no verão para o inverno. Você pode fazer sua refeição favorita a qualquer momento com vegetais congelados. A receita não difere da versão de verão, o caviar preserva o sabor dos produtos frescos.
Depois de decorrido o tempo de “Fritura”, desligue a multicooker. Sal e pimenta o prato (a gosto), acrescente o alho (pique). Agora mudamos o modo. Desligue "Frying" e ligue "Stew". Escolhemos o tempo de 30 a 40 minutos, depende do tamanho das fatias de legumes picados. A propósito, muitas donas de casa acrescentam alho, temperos e sal 10 minutos antes do final da cozedura. Assim, as substâncias úteis nos produtos são mais economizadas. Você definitivamente precisa de verduras. É um componente indispensável que dá ao caviar de berinjela em uma multicooker o cheiro de verão.
Recomendações úteis para donas de casa
O prato pronto pode ser consumido quente ou frio.
O aroma e o sabor são preservados de qualquer forma. Se você precisar preparar caviar de berinjela em uma panela elétrica para o inverno, o tempo de cozimento será prolongado.
- Defina o modo "Extinção" de 50 minutos a uma hora.
- Esterilize os frascos.
- Coloque o prato pronto em um recipiente de vidro seco, enrole as tampas e deixe esfriar.
Quanto mais devagar a peça esfriar, mais confiável será sua segurança no inverno. Portanto, os bancos podem ser embrulhados.
A receita para cozinhar caviar de berinjela na panela elétrica Redmond é muito clara e simples. Hostess novatas ficam felizes em colocá-lo em seu cofrinho de suas embalagens favoritas.
