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Nem todos os tipos de russula podem ser consumidos com segurança. A russula picante é um belo cogumelo com uma tampa vermelha que pode causar intoxicação alimentar. Atrai os amantes da caça tranquila com sua aparência, mas você deve sempre lembrar que é melhor deixar os cogumelos mais brilhantes e bonitos onde eles crescem. Além disso, o vômito da russula e a russula vermelha comestível praticamente não diferem, é fácil confundi-los, especialmente para um colhedor de cogumelos inexperiente.
Onde a russula em chamas cresce
Esses representantes da família Syroezhkov podem ser encontrados nas bordas de florestas decíduas, com menos freqüência de coníferas. Eles preferem umidade e solo ácido, turfoso, saturado de matéria orgânica. Além disso, a russula picante é comum em pântanos e em áreas rochosas cobertas de musgo. Cresce em famílias pequenas, muitas vezes exemplares solteiros, adora a vizinhança de representantes comestíveis da família russula, por isso pode facilmente acabar na cesta de um colhedor de cogumelos inexperiente. A russula escaldante é comum em toda a Rússia, em lugares onde há turfeiras e florestas próximas.
Como é o vômito de Russula?
Este representante da família Russula aparece nas bordas das florestas, começando em julho, e cresce até o final do outono (antes do aparecimento da geada). Pode formar micorriza com árvores decíduas e coníferas.
O cogumelo de tamanho médio tem a tampa arredondada com um diâmetro de até 10 cm, é de cor carmesim ou rosa escuro, as bordas são ligeiramente mais claras que a parte central. Com o tempo, a tampa pode ficar comprimida, um pequeno funil se forma no centro e as bordas sobem. A superfície da tampa é coberta por uma pele lisa e pegajosa que pode ser facilmente separada do corpo do cogumelo. Em espécimes mais velhos, a superfície da tampa é enrugada e acidentada.
Descrição da russula ardente
A tampa é arredondada, de um vermelho vivo, podendo ser recoberta de manchas esbranquiçadas descoloridas. Em clima úmido, a superfície fica lisa, quase brilhante, pegajosa. A borda da tampa é opaca, com nervuras, pode ser coberta com pequenas listras.
A perna é larga, cilíndrica, oca por dentro, branca brilhante, uniforme, densa. Na base, pode tornar-se rosado e mais grosso. Em cogumelos queimados velhos, ele fica amarelo, fica solto, em alguns lugares fica rosa. Toda a superfície do caule do cogumelo é coberta por uma rede de ranhuras rasas.
Pela foto você pode ver que a carne da russula picante é branca, densa, elástica, nos cogumelos velhos pode ficar mais solta, cremosa ou rosa.
As placas da russula em chamas são densas, largas, brancas, raras e podem ser bifurcadas. As placas estão frouxamente presas à perna. Nos cogumelos velhos, eles podem se tornar cremosos ou amarelados, separados do caule.
Os esporos deste representante da família russula são esféricos, pontiagudos, brancos e pequenos.
A pungente russula não tem um aroma característico de cogumelo, às vezes pode exalar um odor frutado sutil, mas na maioria das vezes sem ele.
É possível comer russula picante
Queima de russula não é recomendado para ser comido. O cogumelo não só tem um sabor insuportavelmente amargo, mas também causa intoxicação alimentar leve a moderada. Se alguns pedaços de russula pungente acabarem em uma cesta de cogumelos comestíveis, isso não vai estragar o sabor dos pratos cozidos, mas pode causar leve dor de estômago.
Em algumas fontes, o cogumelo queimado é chamado condicionalmente comestível e é recomendado para ser consumido após fervura dupla, e a cada vez que o caldo do cogumelo deve ser escorrido para remover o amargor pungente da russula queimada. Após a decapagem e salga, a polpa do cogumelo pode escurecer. Deve-se ter em mente que com o uso repetido desse fungo ardente comestível, as toxinas se acumulam no corpo e afetam negativamente o funcionamento do fígado e órgãos do trato gastrointestinal.
Como distinguir russula em chamas
A polpa crua de uma russula ardente, quando tocada com os lábios, pode causar uma sensação de queimação e formigamento na pele. A russula pungente ou pungente pode ser confundida com o pântano e o vermelho - todos esses representantes da família russula têm uma tampa arredondada colorida, vermelha ou rosa escura, de tamanho pequeno. Mas a pungente russula tem uma peculiaridade: quando a polpa é cortada, ela fica rosa ou roxa. Se você remover a pele do caule, encontrará uma polpa rosada. Além disso, quando fervido, pode escurecer ou ficar amarelo.
Sintomas de envenenamento por russula acre
A polpa desse membro da família da russula contém a toxina muscarina, também encontrada nos agáricos contra moscas, porém de forma mais concentrada. Essa substância em baixa concentração causa náuseas e vômitos, dor de cabeça, mal-estar geral.
Os primeiros sinais de envenenamento por cogumelo picante não comestível aparecem poucas horas após o seu consumo. No início, há um leve mal-estar, que os amantes de pratos de cogumelos atribuem a um resfriado comum ou dor de estômago.
Sintomas subsequentes de queima de envenenamento por russula:
- dor e cãibras na região ilíaca (mais frequentemente no hipocôndrio direito);
- dores no corpo e nos músculos;
- ligeiro aumento da temperatura;
- fezes amolecidas frequentes com muita bile;
- náusea;
- vômito incessante;
- cólicas ao longo dos intestinos;
- calafrios (sensações alternadas de calor e frio).
Primeiros socorros para envenenamento com queima de russula
Assim que apareçam os primeiros sinais de intoxicação corporal, deve-se fazer a lavagem gástrica. Ao mesmo tempo, uma grande quantidade de água fervida quente é bebida em um gole, causando vômito. O procedimento é repetido várias vezes.
Depois que o estômago estiver completamente limpo, use qualquer droga absorvente de envenenamento: Carvão ativado, "Atoxil", "Polysorb", "Smecta".
Então, por vários dias, eles observam um regime de ingestão de líquidos (pelo menos 2 litros de água por dia) e uma dieta econômica.
Conclusão
A russula picante é um cogumelo comestível condicionalmente que não é tão seguro para o corpo humano como se pensava anteriormente. Se ele acidentalmente cair na cesta do colhedor de cogumelos, ele não causará nenhum dano grave ao ser comido, apenas causará um leve desconforto.Se o cogumelo for salgado ou em conserva, você pode se livrar de seu sabor insuportavelmente amargo, mas a fervura não pode neutralizar os danos da russula pungente para o corpo humano. Com o consumo regular, provoca graves intoxicações do organismo, inibe o funcionamento do fígado, do trato digestivo e provoca o desenvolvimento de tumores cancerígenos.
