Bebida de frutas de groselha preta: congelada, fresca

A groselha preta é uma baga saborosa e saudável com alto teor de vitamina C. O ácido ascórbico dá à fruta um sabor azedo e também satura com qualidades úteis. As groselhas são usadas para fazer conservas, compotas e várias bebidas. A bebida de frutas de groselha preta é especialmente procurada devido ao seu complexo vitamínico e mineral enriquecido com ácidos orgânicos.

Por que o suco de groselha preta é útil?

Para uma receita clássica de suco de frutas, você pode usar groselhas congeladas ou frutas frescas colhidas. Os benefícios das bebidas serão os mesmos. Depende dos efeitos do complexo de vitaminas e minerais contidos na fruta. A vantagem do cozimento é a utilização de um tratamento térmico mínimo a que as frutas são submetidas. Sabe-se que, sob a influência da alta temperatura, algumas das propriedades benéficas da vitamina C e componentes relacionados podem ser destruídas. Portanto, as bebidas de frutas vermelhas são especialmente úteis quando preparadas antes do consumo direto. Bebida de groselha é apreciada:

1. Como um tônico. Vitaminas e minerais ajudam a aumentar as defesas do corpo, aumentam a capacidade do corpo de resistir à propagação de vírus e bactérias.
2. Como antioxidante. Compostos voláteis, óleos essenciais e ácidos orgânicos evitam os processos de oxidação dentro das células. Isso torna a bebida propícia para a regeneração celular, rejuvenescimento da pele, melhorando o estado dos vasos sanguíneos e normalizando o fluxo sanguíneo.
3. Como agente antiinflamatório. Vitaminas e minerais ajudam a aliviar a inflamação. Exemplos desse efeito: o uso de bebida quente de groselha preta para doenças do trato respiratório superior para aliviar o inchaço da laringe.

Eles também observam os efeitos lineares e antipiréticos das bebidas quentes de groselha preta. Isso se deve ao aumento do teor de vitamina C, óleos essenciais e ácidos orgânicos. A ação dos componentes visa normalizar a temperatura corporal, aliviar os sintomas da febre e eliminar os calafrios. Essas manifestações tornam a bebida especialmente útil para os sintomas de resfriados. No inverno, muitas mães preparam refrigerantes de frutas com groselha congelada para seus filhos para aliviar os sintomas durante ARVI e gripe.

Suco de groselha durante a gravidez

A groselha preta é conhecida por sua influência nas leituras da pressão arterial, razão pela qual as mulheres grávidas costumam pensar antes de consumi-la. Durante a gravidez, sucos de frutas ou compotas de groselha preta podem ser úteis para eliminar os sinais de um resfriado. Além disso, normalizam a pressão arterial, ativam os processos de vasodilatação, que podem ser necessários em caso de intoxicação ou dores de enxaqueca.

Ao mesmo tempo, a variedade preta é categoricamente contra-indicada para mulheres grávidas com aumento da acidez do estômago, com doenças diagnosticadas do intestino ou do estômago. Bagas pretas não devem ser consumidas se houver probabilidade de uma reação alérgica.

Suco de groselha preta para amamentar

Recomenda-se beber um pouco de bebida de frutas vermelhas para amamentar, a partir do momento em que a criança completa 3 a 4 meses. O único obstáculo para beber bebidas de groselha preta durante a amamentação pode ser a manifestação de uma reação alérgica no bebê.

Suco de groselha para uma criança de até um ano

Bagas pretas e vermelhas começam a ser introduzidas na dieta de crianças de 6 a 7 meses de idade. O tempo pode variar se as mães ou pediatras seguirem as diretrizes específicas de alimentação. Se o bebê não apresentar sinais de reação alérgica, as bebidas à base de frutas podem se tornar uma das bebidas mais populares na dieta das crianças. São saborosos, saudáveis, reabastecem a necessidade de líquidos da criança e também têm efeito fixador de luz, que afeta a consistência das fezes dos bebês.

Receitas de suco de groselha

O suco de groselha pode ser feito de frutas congeladas, bem como de frutas recém-colhidas. Além disso, existem várias opções para preparar uma bebida:

• com tratamento térmico mínimo;
• sem cozinhar;
• usando um multicooker.

A groselha preta pode combinar bem com frutas cítricas ou outras frutas. Portanto, existem várias receitas para composições de groselha preta multicomponentes.

A regra básica de preparação é o uso de frutas inteiras e intactas que atingiram o estágio de maturação de consumo. Bagas danificadas ou secas podem afetar o sabor da futura bebida. Os líquidos são preparados usando recipientes de vidro, jarras, decantadores, garrafas de vidro são retiradas.

Como fazer suco de groselha preta congelada

Os frutos congelados retêm totalmente as suas propriedades benéficas. Muitas donas de casa tiram frutas congeladas do congelador no inverno para começar a cozinhar o suco de groselha antes de levá-las diretamente. Para cozinhar levar:

• bagas - 400 g;
• açúcar - 200 g;
• água - 2,5 litros.

As bagas são descongeladas em uma peneira e, em seguida, espremidas o suco. A massa é fervida no fogão com açúcar por 10-15 minutos. Após o resfriamento, a mistura resultante é misturada ao caldo liberado e completado com água.

Como fazer suco de frutas com bagas de groselha preta

Bagas frescas dão menos suco que as congeladas, portanto, para ativar o processo, elas são esmagadas com um amassador ou colher. Em seguida, o suco é retirado, as bagas são fervidas. Após o resfriamento, todos os ingredientes são misturados.

Receita de suco de groselha sem cozinhar

As bebidas frias são preparadas sem tratamento térmico. Para fazer isso, pegue:

• 1 Colher de Sopa. frutas;
• 3 colheres de sopa. agua;
• de 2,5 st. eu. Sahara.

Os frutos são separados, lavados e secos. Em seguida, as frutas são esmagadas no liquidificador. Açúcar é adicionado à massa, à esquerda até que os cristais estejam completamente dissolvidos. Após a dissolução, despeje água, misture bem. O líquido é filtrado por uma peneira de tamanho médio. Sirva com gelo e folhas de hortelã.

Suco de fruta caseiro de groselha e limão

Uma das receitas com adição de limão é chamada de “composição vitamínica”. O conteúdo de vitamina C nessa bebida aumenta muitas vezes. Para cozinhar levar:

• 200 g de fruta;
• 1 limão;
• de 5 a 8 colheres de sopa. eu. Sahara;
• 1 litro de água.

Pique a groselha preta, adicione o açúcar, as raspas e o suco de um limão grande. Em seguida, a mistura é diluída com água e agitada. A bebida é servida coada.

Como fazer suco de groselha em uma panela elétrica

A multicooker simplifica o processo de cozimento. Nele, você pode fazer suco de fruta a partir de groselha preta congelada sem descongelamento prévio. Para cozinhar, pegue 200 g de frutas vermelhas, despeje 200 g de açúcar, despeje 2 litros de água.No painel multicooker, defina o modo de cozimento para 5 - 6 minutos. Em seguida, o líquido é purificado com um liquidificador manual. Servido após esforço adicional.

Receita de suco de groselha com maçãs

As bagas pretas são frequentemente misturadas com maçãs. É assim que se preparam compotas, conservas e até compotas. Variedades de maçã azeda são adequadas para uma bebida de groselha.

Quartos de duas maçãs de tamanho médio são adicionados a 300 g de fruta, derramada com água, fervida por 15 minutos, até ficar macia. O líquido é drenado, o restante do purê passa por uma peneira. Junte o purê de batata e o xarope obtido após o cozimento, acrescente adoçante a gosto.

Suco de groselha preta e manjericão

Para cozinhar, use raminhos de manjericão roxo. Para 1 copo de groselha tome:

• 2 raminhos médios de manjericão;
• adoçante a gosto;
• 1,5 litros de água;
• raspas de laranja.

As folhas de manjericão são adicionadas à groselha preta preparada e, em seguida, os bagos são esmagados com um empurrador ou colher até o suco aparecer. Manjericão, bagas são derramadas com água fervida, casca de laranja e adoçante são adicionados. A calda é deixada em infusão por 30 minutos. Passe por uma peneira de tamanho médio antes de usar.

Suco de groselha com sabor de menta

As bebidas de menta têm um efeito calmante suave devido ao conteúdo de óleos essenciais de menta nos caules e folhas. Raminhos e folhas de hortelã são adicionados à composição preparada de acordo com a receita clássica, deixada em infusão por 30 a 40 minutos. A bebida com groselha de menta é servida com gelo.

Suco de gengibre de groselha preta

A adição de gengibre torna a bebida de groselha preta muito procurada durante a estação fria. Beber quente tem efeitos antiinflamatórios e antipiréticos. Ingredientes:

• bagas - 200 g;
• raiz de gengibre - 100 g;
• água - 2 l;
• adoçante a gosto.

O gengibre é picado, misturado com frutas vermelhas. A mistura é derramada com água fervente, fervida em fogo médio por cerca de 10 minutos. Adoçante é adicionado. A bebida é bebida em pequenos goles.

Suco de frutas de laranjas e groselhas

Groselha preta combina bem com laranja a gosto. Os ingredientes são selecionados de acordo com suas preferências. Para dar um aroma característico de laranja, 2 laranjas são tomadas para 300 g de frutas vermelhas. Para realçar o sabor, use 3 frutas cítricas.

Frutas pretas e laranja, juntamente com a casca, são esmagadas no liquidificador, regadas com água e fervidas por 5 a 10 minutos. Em seguida, eles insistem por 30-40 minutos, adicione mel. Esta bebida é servida totalmente gelada, com cubos de gelo e folhas de hortelã.

Uma variação desta receita pode ser cozinhar com água mineral carbonatada sem cozimento adicional. Em seguida, a bebida é infundida por mais tempo, cerca de 1 hora.

Contra-indicações para suco de groselha

Os benefícios ou perigos dos refrigerantes à base de groselha podem ser discutidos levando-se em consideração as características individuais de saúde. As bebidas de fruta de bagas pretas podem ser completamente contra-indicadas para aqueles que foram diagnosticados com doenças graves:

• tromboflebite, doenças associadas a indicadores de coagulação do sangue;
• gastrite, úlceras com aumento da acidez do estômago;
• doenças intestinais complicadas por constipação regular.

Termos e condições de armazenamento

As bebidas à base de frutos silvestres são bebidas que são preparadas antes de serem utilizadas. Com o armazenamento a longo prazo, inicia-se a fermentação, característica da tecnologia de fabricação de licores caseiros e licores de frutas vermelhas. Existem regras básicas de armazenamento:

• à temperatura ambiente, o líquido é armazenado por 10 a 20 horas;
• na geladeira, a bebida é guardada por 4 a 5 dias.

Conclusão

O suco de groselha preta é uma bebida saudável, valiosa pelo conteúdo de ácido ascórbico, óleos essenciais únicos. As bebidas tradicionais de groselha preta são preparadas de diferentes maneiras.A adição de ingredientes adicionais melhora os sabores, complementa a lista de propriedades úteis da bebida principal.

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