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Todas as donas de casa adoram espaços vazios para o inverno. O verão mima com verduras e frutas frescas, mas é bom preparar refeições enlatadas de seus produtos preferidos para a mesa de inverno.
Abobrinhas são vegetais agradecidos. Vale a pena reservar um pequeno canteiro de jardim para eles, e você receberá uma excelente verdura dietética durante todo o verão. A quantidade e a qualidade das abobrinhas estão sempre em alta, por isso os pratos a partir delas são preparados com prazer. As opções são muitas, cada dona de casa conhece sua própria receita "de marca". A popularidade das preparações de abobrinha se deve às qualidades benéficas dos vegetais. A primeira é a adequação para alimentos dietéticos e infantis. Cada membro da família pode desfrutar de uma refeição deliciosa.
Uma receita excelente para toda a família é caviar de abóbora em um moedor de carne.
Você vai precisar de poucos ingredientes para cozinhar, e o caviar de abobrinha pronto o surpreenderá com seu sabor delicado.
Preparação de componentes para colheita de inverno
Para a preparação de uma refeição dietética, é melhor levar pequenas abobrinhas jovens. Neste caso, o seu caviar de medula ultramarino será muito leve, macio e extraordinariamente saboroso. A abobrinha jovem tem casca fina e sementes pouco desenvolvidas, por isso a consistência do caviar será uniforme. E o processo de cozimento levará muito menos tempo. Mas quando precisar fazer caviar com vegetais velhos, terá que cortar a camada densa da casca e retirar todas as sementes.
Os principais parceiros da abobrinha são cenouras e cebolas. E o resto dos ingredientes pode ser adicionado ao seu gosto e preferência em casa. A abobrinha é ideal para acompanhar especiarias, ervas e outros vegetais. Portanto, seu resultado final pode ter um sabor completamente diferente do escolhido originalmente.
Hoje vamos considerar a opção de preparar caviar em um moedor de carne para uso no inverno.
O prato não demora muito para ser preparado. Todos os componentes são passados por um picador de carne, colocados em um recipiente fundo (muito bom se você tiver um caldeirão) e refogados até que o prato esteja pronto. Além dos pratos comuns, as donas de casa usam forno, panela elétrica, frigideira ou panela de pressão. Isso não reduz a qualidade do produto. Você pode moer vegetais crus e vegetais pré-processados em um moedor de carne. Antes de picar, são assados ou fritos conforme desejado. Considere a receita mais comum de caviar de abobrinha em um moedor de carne.
Receita de produtos para a preparação de caviar dietético
Caviar de abobrinha para o inverno em um moedor de carne é fácil de preparar. A receita é clara e testada por muitas donas de casa. Os ingredientes principais para o preparo destinam-se a 1,5 kg de abobrinha jovem. Você precisa se preparar:
- verdes (valor a seu critério);
- cebolas - 2 unid. tamanho médio;
- cenouras - 1 un .;
- sal - 1,5 colheres de sopa sem tampo;
- açúcar - 0,5 colher de chá;
- vinagre de mesa 9% - 30 ml;
- pasta de tomate - 70ml;
- pimenta do reino e pimenta da Jamaica em quantidades iguais - 1 g cada.
Este é um clássico conjunto de produtos para caviar de abobrinha jovem. Se você gosta de outras especiarias, fique à vontade para adicioná-las ao seu gosto.
O processo de cozimento do caviar em um moedor de carne
Primeiro, você deve preparar cada componente para ser colocado no caviar.
- Lave as abobrinhas, seque e corte em pequenos cubos ou cubos.
- Descasque as cenouras e rale com furos médios.
- Descasque e pique a cebola.
Além disso, a receita clássica prevê um pouco de preparação térmica dos vegetais.
Neste caso, frite levemente em uma frigideira funda.Primeiro, aqueça o azeite, acrescente a abobrinha e frite até dourar. Agora é a vez das cenouras e cebolas. Eles são fritos junto com as abobrinhas em uma panela por no máximo 10 minutos.
Certifique-se de lavar e secar as verduras. Legumes frescos.
Torça todos os ingredientes (ervas e o conteúdo da panela) em um moedor de carne, coloque em uma tigela de paredes grossas, tempere com sal, açúcar e especiarias, acrescente a pasta de tomate. Misture tudo bem e cozinhe por 20 minutos. Um prato de abobrinha em um moedor de carne requer agitação constante, caso contrário, o conteúdo pode queimar.
No final do cozimento, adicione o vinagre de mesa e cozinhe todos juntos por 5 minutos.
Esterilize e seque os frascos de vidro. Esquematize a folha de inverno acabada, enrole as tampas e embrulhe por um dia para esfriar lentamente.
A receita de caviar de abobrinha para o inverno em um moedor de carne pode ser diversificada adicionando ou substituindo alguns componentes. Adicione tomates frescos e pimentões para um sabor vegetal mais rico.
O alho vai torná-lo picante. Gengibre, aipo, cominho - seus temperos favoritos vão aquecê-lo nos dias de inverno. O processo de cozimento não muda, mas você pode alterar a composição. Sinta-se à vontade para experimentar.
