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Atrasado variedades de uva amadurecem no outono, quando a estação de amadurecimento das bagas e frutos chega ao fim. Eles são caracterizados por uma longa estação de crescimento (a partir de 150 dias) e uma grande quantidade de temperaturas ativas (acima de 2800 ° C). A colheita começa no final de setembro.
As uvas de maturação tardia apresentam vantagens e desvantagens. A principal vantagem é a capacidade de usar bagas para preparações caseiras. A desvantagem é a suscetibilidade das plantas à geada e às doenças.
As variedades de maturação tardia não são recomendadas para o plantio nas regiões do norte. Em climas frios, as bagas muitas vezes não amadurecem a tempo.
As melhores notas técnicas
As variedades de uva tardias técnicas contêm muito suco na polpa. Essas plantas são despretensiosas para as condições de crescimento. Para obter um alto rendimento, os arbustos são cuidados.
Isabel
Atrasado Uvas isabella tem aplicações técnicas e de mesa. Distingue-se por grandes folhas trilobadas e cachos cilíndricos que pesam 140 g. Os frutos são ovais ou redondos, pretos, com abundante flor de cera em pele firme. A polpa com aroma rico a morango.
O amadurecimento da Isabella leva de 150 a 180 dias desde o início da estação de crescimento. Os arbustos são poderosos e vigorosos. A uva Isabella tardia é resistente à filoxera e doenças fúngicas.
Ao cultivar Isabella, é importante podar os brotos em tempo hábil. Com alto espessamento, os frutos amadurecem de forma irregular e perdem o sabor. As bagas são utilizadas frescas ou para fazer vinho.
Foto de uvas Isabella tardias:
Muscat Branco
A uva Muscat branca é uma antiga variedade de frutificação tardia, a partir da qual os vinhos doces de sobremesa são feitos. As características da planta são folhas com pontas pontiagudas, densos cachos lobados, bagas com flor cerosa.
O peso do cacho é em média de 110 g, nos maiores - 450 g.O fruto é redondo, de cor amarelada. A polpa é macia, um aroma de noz-moscada é sentido. A baga contém cerca de 2-3 sementes.
O moscatel branco tem baixa robustez no inverno, na primavera as inflorescências sofrem com as geadas. A colheita é colhida 140 dias após o início da estação de crescimento.
Merlot
A uva Merlot é uma variedade francesa tardia que amadurece em 152-164 dias. As folhas são redondas e de tamanho médio. Cachos de forma cilíndrica-cónica, pesando cerca de 120 g.
Os frutos são pretos, arredondados. A pele é firme, coberta por uma camada cerosa, a polpa é suculenta com suco branco. Os vinhos Merlot têm um sabor completo e harmonioso.
O Merlot tem uma colheita tardia e estável. Os arbustos são resistentes ao mofo, apodrecimento e baixas temperaturas. Ocasionalmente, aparecem ervilhas de bagas.
Lydia
As uvas tardias Lydia têm finalidades técnicas e de mesa. A variedade é importada da América do Norte. Lydia é caracterizada por folhas grandes e arredondadas. Os cachos são cônicos, pequenos, soltos.
Os frutos são arredondados, de um vermelho profundo, com uma cobertura cerosa de tonalidade lilás. O amadurecimento da fruta leva 158 dias. O amadurecimento dos brotos é alto nas regiões quentes e do norte. Até 40 kg de bagas são removidos do arbusto.
Em climas quentes, Lydia passa o inverno sem abrigo. A variedade responde positivamente à alimentação. A poda e a pinça ajudam a evitar o espessamento do arbusto.
Saperavi norte
Uva Saperavi a do norte amadurece em períodos intermediários. O período desde o inchaço dos botões até a colheita é de 141 dias. É utilizado para preparar vinho de mesa e sumo misturado. O vinho Saperavi é caracterizado por alta adstringência e notas herbáceas.
Os cachos são cónicos, de tamanho pequeno, bastante soltos. Os frutos são pequenos, ovais, de cor azul intensa. A polpa contém muito sumo, a casca é densa com uma flor espessa, o sabor é harmonioso e simples. O suco é rosa brilhante, muito espesso.
Saperavi é altamente resistente às geadas de inverno, mas não tolera bem a seca. A colheita é racionada com a poda dos rebentos.
Cabernet Sauvignon
Uma uva francesa tardia para fazer vinho. Os cachos são de tamanho médio, os bagos têm 15 mm de tamanho, cor azul escuro e arredondados. A pele é firme, coberta com uma fina camada de cera. A polpa é muito suculenta, o suco é límpido.
Para preparar o vinho, os cachos são retirados 150-165 dias após o início da estação de crescimento das plantas. Cabernet Sauvignon está atrasado e variedade resistente ao inverno, no entanto, com tendência à queda de ovários. Na seca, os frutos ficam menores. O acúmulo de açúcar ocorre mesmo com o aumento do estresse na mata.
Uvas Cabernet Sauvignon tem boa resistência a infecções fúngicas. A variedade resiste com sucesso à filoxera e curuquerê.
As melhores variedades de mesa
As uvas de mesa são destinadas ao consumo fresco. Os cachos e as bagas têm excelente sabor e comercialização, e toleram bem o transporte. As variedades de mesa têm casca fina, polpa carnuda e poucas sementes.
Moldova
Moldova é uma variedade de mesa de maturação tardia média. As uvas da Moldávia são caracterizadas por folhas grandes e cachos cônicos. O peso dos cachos varia de 400 ga 1 kg. A carne é crocante e carnuda. Os frutos são ovais, de cor púrpura profunda, recobertos por uma fina camada de cera.
A Moldávia tem uma forte força de crescimento. Quando as plantações ficam mais espessas, perde-se a apresentação e o sabor dos frutos silvestres. A poda longa é praticada para a variedade. Até 150 kg de bagas são removidos dos arbustos adultos.
A cultura prefere solos nutritivos e úmidos. Resistência de inverno a um nível médio. Para se proteger contra doenças, 1-2 tratamentos são necessários por temporada. A Moldávia é apreciada por sua boa portabilidade.
Fotos de uvas da Moldávia tardia:
Asma
Asma é uma variedade da Crimeia tardia que produz em 160 dias. A videira é colhida em meados ou no final de outubro.
A planta é caracterizada por folhas grandes e arredondadas com pontas afiadas. Os cachos são grandes, em forma de cone ou cilindro, de densidade média. A massa do cacho é de cerca de 350 G. Os frutos são grandes, de cor púrpura e de formato oval, na casca existe um pequeno desnível de cera.
A variedade Asma tardia cresce bem em solo de pedra britada, bem aquecido pelo sol. A poda curta é usada para brotos. Os arbustos são adequados para decorar gazebos. Os arbustos têm baixa resistência ao inverno.
Anyuta
A uva Anyuta é uma forma híbrida, que foi desenvolvida por um criador amador V.N. Krainov. O amadurecimento ocorre em termos intermediários. Nas condições da região de Rostov, a colheita é feita no final de setembro.
Os arbustos crescem rapidamente após o plantio. Cachos em forma de cone, com peso de 700 ga 1,2 kg. A densidade dos cachos é média, as qualidades comerciais são de alto nível.
Os frutos são grandes, ovais, pesando 12 g, de cor rosa escura. A polpa é rica em suco, a pele é firme. Notas de noz-moscada leves são sentidas no paladar. O rendimento da variedade Anyuta tardia é alto, para isso o número de ovários nos brotos é normalizado. Os arbustos devem ser cobertos para o inverno.
Lembrança odessa
As uvas produzem um alto rendimento estável. Cachos de tamanho médio e grande, soltos, cônicos, até 20 cm de comprimento e cerca de 12 cm de largura.
Os bagos são grandes, oblongos, com até 29 cm de comprimento e 12 cm de largura, de cor preta, com espessa camada cerosa na epiderme. O sabor distingue-se pelas notas de noz-moscada e espinhos. Os frutos contêm 3-4 sementes.
Esta é uma variedade de uva de maturação tardia, a colheita ocorre 142 dias após o inchaço dos botões. A colheita é feita no final de setembro. Os arbustos são vigorosos e vigorosos.
O souvenir Odessa tem boa resistência à podridão cinzenta e ao oídio, mas requer proteção contra o oídio. A resistência à geada é baixa, então no outono a videira fica coberta para o inverno.
dezembro
A variedade Dekabrskiy é uma uva preta de mesa que amadurece posteriormente em 165 dias. As uvas são resistentes a doenças fúngicas que se desenvolvem em condições de alta umidade. Os arbustos não são suscetíveis à filoxera e curuquerê. Maior robustez no inverno, as plantas toleram uma queda de temperatura para -27 ° C.
Cachos de densidade média pesando 220 g Frutos de 3 g Folhas ovais, trilobadas, de tamanho médio. O sabor é harmonioso e simples. O amadurecimento da videira está em alto nível.
Os frutos distinguem-se pelas altas qualidades comerciais, porém, durante o transporte de longo prazo, esfarelam-se do pincel. A colheita fica muito tempo armazenada na geladeira. A variedade do final de dezembro é adequada para o cultivo industrial.
Em memória de Negrul
Em memória de Negrul - uma variedade de uva de maturação tardia obtida na Moldávia. Os arbustos são imunes a doenças fúngicas. A variedade raramente sofre de filoxera e outras pragas.
As uvas da Memory of Negrul distinguem-se pela boa resistência ao gelo. A videira está coberta por um inverno sem neve. Os brotos precisam de uma poda longa.
Os arbustos crescem rapidamente em massa verde. As flores são bissexuais; nenhum polinizador é necessário para formar os ovários. O rendimento é alto e estável. Com chuvas prolongadas, observa-se a quebra das bagas.
O peso médio de um cacho é de 350 g, o tamanho é 12x20 cm e os cachos são soltos e soltos. As bagas são pretas, pesando 5-7 g, o sabor da polpa é simples. Na memória do Negrul ele tem uma aparência comercial, fica muito tempo guardado na geladeira.
Conclusão
Na escolha de uma casta tardia, são tidas em consideração as características da região. Essas variedades são adequadas para cultivo em climas quentes. Nas regiões frias, os bagos nem sempre têm tempo de amadurecimento. As uvas tardias são representadas por variedades de mesa e técnicas.
Alguns podem ser consumidos sem processamento ou enviados para a preparação de bebidas vínicas. Variedades tardias são usadas para plantio em jardins, bem como para cultivo industrial. A maioria deles é resistente a doenças, ondas de frio e pragas.
