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É impossível ser envenenado com cogumelos ostra se você seguir a tecnologia de sua coleta e preparação. No entanto, é preciso lembrar que os cogumelos são difíceis para o sistema digestivo. Eles são capazes de prejudicar o corpo de idosos e crianças, bem como qualquer pessoa com uso ilimitado.
É possível envenenar cogumelos ostra
Os cogumelos ostra são considerados cogumelos comestíveis. Os colhedores de cogumelos experientes podem comer o corpo da fruta, mesmo cru, sem quaisquer consequências particulares. De modo geral, até o pão pode ser envenenado se for usado incorretamente. Quanto aos cogumelos ostra, o principal problema é a dificuldade de digestão pelo trato gastrointestinal. Em outras palavras, os cogumelos criam peso no estômago quando consumidos em excesso. Os cogumelos ostra causam intoxicação em pessoas com doença crônica do fígado ou gastrointestinal.
Os mais seguros são os cogumelos ostra cultivados em um substrato.
Os mais seguros são os cogumelos ostra cultivados independentemente do micélio em um substrato limpo. No entanto, mesmo esses cogumelos podem ser envenenados nos seguintes casos:
- A tecnologia de cultivo foi violada. Ao usar material contaminado para a preparação do substrato, os cogumelos ostra absorvem todas as substâncias nocivas. Tenha cuidado ao tratar os corpos frutíferos com pesticidas.
- Crescendo em condições não amigas do ambiente. Se o galpão onde os cogumelos ostra são cultivados estiver localizado próximo a uma rodovia, produção ou outra instalação da indústria química, os cogumelos irão absorver a fumaça de substâncias tóxicas.
- Não cumprimento das regras de conservação. Na maioria das vezes, eles são conservados com cogumelos enlatados, que foram armazenados por muito tempo no porão, foram enrolados em violação da receita, tratamento térmico fraco.
Os cogumelos enlatados representam um grande perigo se forem enrolados em violação da receita.
Os cogumelos ostra não só podem ser cultivados, mas também coletados na floresta. A probabilidade de envenenamento por corpos frutíferos em crescimento silvestre aumenta. O cogumelo ostra pode crescer em qualquer árvore ou toco solitário. A colheita não pode ser coletada perto de estradas, empreendimentos industriais. Quanto mais na floresta, mais limpos os cogumelos ficarão.
Outro perigo é a pressa ou inexperiência do colhedor de cogumelos. Um cogumelo venenoso como o cogumelo ostra pode ser adicionado por engano à cesta. Se não for detectado durante a classificação, o envenenamento é garantido.
Sintomas de envenenamento por cogumelo ostra
No caso de envenenamento por cogumelo ostra, os sintomas e sinais podem ser diferentes. Tudo depende do que causou a intoxicação. Se o envenenamento ocorreu com preservação preparada em violação da receita, então uma pessoa pode experimentar:
- um aumento acentuado na temperatura;
- ataques de náusea, vômito;
- dor de estômago, acompanhada de uso frequente do banheiro;
- falta de coordenação, aparecimento de convulsões, perda temporária de consciência.
O enfraquecimento do corpo ocorre por desidratação devido a vômitos frequentes.
O envenenamento pode ser acompanhado por engasgo, náusea, dor ao engolir
A preservação é capaz de ocultar um perigo maior do que apenas bactérias que causam envenenamento. Com o armazenamento a longo prazo e violação da receita de enlatamento, o botulismo surge dentro das latas com cogumelos. Pode ser reconhecido pelos seguintes recursos:
- dor abdominal aguda na região do umbigo;
- cerca de 30 minutos após o início das síndromes de dor, o vômito se abre;
- a clareza da visão diminui, os objetos nos olhos "flutuam";
- aparece dor nas articulações e nos músculos;
- ocorre asfixia, dor ao engolir.
O perigo do botulismo é que, se a assistência não for prestada em tempo hábil, pode ser fatal. Se sintomas semelhantes começarem a aparecer, você deve chamar um médico imediatamente.
Um pouco diferentes são os sintomas de envenenamento por cogumelo ostra coletados em áreas contaminadas. Uma pessoa terá:
- náusea com vômito;
- letargia, tendência para dormir;
- peso na nuca;
- cefaleia recorrente ou persistente.
O envenenamento mais seguro é considerado quando uma pessoa simplesmente come cogumelos cultivados em conformidade com a tecnologia em um substrato ecologicamente correto. Normalmente, esse problema termina com um peso no estômago. Às vezes, podem ser observados distúrbios do trato gastrointestinal.
Primeiros socorros para envenenamento por cogumelo ostra
Mesmo que um médico seja chamado ao paciente em caso de envenenamento, ele não consegue chegar imediatamente ao destino. A pessoa ferida precisa de primeiros socorros. Destina-se a limpar o trato digestivo de toxinas. Quanto mais rápido isso for feito, menos substâncias tóxicas se espalharão por todo o corpo.
Absorventes - os primeiros ajudantes em caso de envenenamento
Quando aparecem sinais de envenenamento, as seguintes etapas devem ser executadas:
- A vítima bebe até 1,5 litro de água fervida morna. Você pode dissolver vários cristais de manganês em um líquido. Ao pressionar a raiz da língua, eles causam um efeito emético. O procedimento ajudará a esvaziar o estômago. A lavagem é feita pelo menos 2-3 vezes. A ação é interrompida quando o líquido que sai é de cor clara.
- Após a lavagem gástrica, o paciente recebe absorventes. Qualquer medicamento disponível em seu armário de remédios caseiro servirá. Na maioria das vezes, há carvão ativado, mas o melhor efeito será de Smecta ou Enterosgel.
- O processo de lavagem gástrica por envenenamento foi acompanhado de vômitos. O corpo da vítima está desidratado. O paciente precisa beber com frequência, mas em pequenas porções. A recepção de 2 colheres de sopa ajuda bem. eu. a cada 15 minutos água fervida, compota de frutas secas sem açúcar. Ao soldar com água pura, você pode adicionar suco de limão com mel ou o medicamento Regidron.
- Quando os sintomas de envenenamento não aparecem imediatamente, e mais de duas horas depois de comer os cogumelos, a lavagem gástrica não é suficiente. As toxinas terão tempo de entrar no trato intestinal. Para retirá-los, a vítima terá que fazer um enema.
Em temperaturas elevadas, a vítima recebe "Nurofen" ou outro agente antipirético
- Quando o corpo começa a lutar contra a infecção, a temperatura da pessoa aumenta. O paciente recebe qualquer medicamento antipirético disponível no armário de remédios.
Os primeiros socorros oportunos em caso de envenenamento por cogumelos ajudarão a colocar a vítima em pé mais rapidamente. Se a intoxicação foi causada por simples alimentação excessiva ou as toxinas foram removidas rapidamente do corpo, então, no segundo dia, a recuperação começará. O trato gastrointestinal normaliza seu trabalho. Envenenamento mais sério pode deixar consequências graves:
- Se for envenenado por cogumelos ostra da floresta, entre os quais um cogumelo não comestível foi capturado, as consequências dependerão do grau de sua toxicidade. É até possível o aparecimento de pancreatite icterícia.
- As consequências mais difíceis serão quando o corpo foi envenenado pelo botulismo. Uma toxina potente danifica os rins, o coração e o fígado.
A manifestação dos sintomas de envenenamento deve ser sentida pela pessoa que usa cogumelos ostra. Se o primeiro sino aparecer, não hesite. É melhor prevenir a intoxicação com antecedência do que se submeter a um longo curso de reabilitação posteriormente.
Prevenção de envenenamento por cogumelo ostra
Se você seguir as regras de coleta, cultivo, enlatamento e cozimento de cogumelos ostra, a probabilidade de envenenamento com cogumelos comestíveis será reduzida a zero. Todo colhedor de cogumelos deve aprender 4 regras importantes:
- Você não pode coletar corpos frutíferos em árvores que crescem perto de estradas, empresas, aterros sanitários. Os cogumelos absorvem as toxinas usando o método da esponja.Para cogumelos ostra, você precisa ir fundo na floresta ou cultivá-la você mesmo.
- É importante seguir a receita de cozimento. Apesar de os cogumelos ostra pertencerem aos cogumelos comestíveis, eles devem ser fervidos antes de serem cozidos.
- Durante a colheita na floresta, é preciso vigiar cuidadosamente para que um cogumelo venenoso não entre na cesta. Ao chegar em casa, a safra deve ser separada novamente.
- É melhor recusar-se a comprar cogumelos no mercado. Não se sabe onde eles foram coletados. Corpos de frutificação secos são especialmente perigosos. Entre eles, é impossível determinar exatamente se outro cogumelo venenoso foi capturado.
É necessário conservar os cogumelos ostra respeitando estritamente a receita.
Para evitar que a bactéria do botulismo apareça no frasco com cogumelos ostra, é necessário realizar um tratamento térmico completo. Não reduza a quantidade de sal e vinagre indicada na receita. Os cogumelos ostra enlatados são armazenados por até 1 ano. Mesmo que a conservação pareça atraente após o vencimento, é melhor não arriscar e se livrar dela.
O vídeo mostra mais informações sobre cogumelos ostra:
Conclusão
Você pode ser envenenado com cogumelos ostra apenas por sua própria negligência. Se isso acontecer, você não precisa se perder e fornecer assistência em tempo hábil.
