Contente
Entre os dons da natureza que as pessoas usam, os cogumelos ocupam um lugar especial. Eles contêm muitas vitaminas e se distinguem pelo excelente sabor. Além disso, seu cultivo não requer muito dinheiro e tempo. Por isso, há muito tempo, muitos não perdem a oportunidade de usar cogumelos no preparo de diversos pratos da cozinha do dia a dia e iguarias para as férias. Das mais de quatrocentas variedades utilizadas na alimentação, os cogumelos ostra são os mais comuns. Infelizmente, como outros cogumelos, eles são suscetíveis a doenças. Muitas vezes você pode encontrar flores brancas em cogumelos ostra. É importante entender se eles podem ser usados e se esses espécimes prejudicarão o corpo.
O que é flor branca em cogumelos ostra
Muitos amantes de cogumelos, comprando cogumelos ostra na loja ou tirando-os da geladeira, ficam chateados quando encontram mofo branco neles. Pode ser colocado na base, na tampa e até nas profundezas do cogumelo. O lote de muitos desses produtos é o mesmo - a lata de lixo. Mas não se apresse em jogar fora seu produto favorito. Se realmente for mofo, pode simplesmente ser aparado.
Há uma grande probabilidade de que essa penugem branca nos cogumelos ostra não seja bolor, mas o micélio ou micélio de onde eles emergiram. Você pode se acalmar - não é prejudicial ao corpo humano. Talvez os cogumelos pudessem "aquecer" e, como é normal na natureza, começaram a crescer novamente. O micélio e o corpo de frutificação têm sabor semelhante.
O Fluffy Bloom estraga apenas a aparência do produto, mas isso não afeta de forma alguma as sensações gustativas, e durante o tratamento térmico ele desaparecerá completamente.
O micélio frequentemente se assemelha ao mofo branco no corpo da frutificação.
Por que o cogumelo ostra forma uma flor branca?
Se os cogumelos ostra estiverem cobertos de mofo branco, isso indica que as condições de armazenamento foram violadas - na loja onde a compra foi feita ou em casa. Provavelmente, este produto foi armazenado em um saco plástico ou sob um filme, onde o acesso ao ar fresco era limitado. E se em casa esse problema pode ser controlado, é preciso pensar na reputação da loja. É melhor comprar produtos florestais de uma fazenda ou fazenda de cogumelos que tenha uma boa reputação. Os cogumelos ostra são armazenados por mais tempo do que os obtidos pela produção. Não se esqueça de que eles não gostam de umidade - isso encurtará o prazo de validade e poderá causar um odor desagradável.
É possível comer cogumelos ostra se eles tiverem uma camada branca
Cada um decide por si se deve comer o produto sobre o qual apareceu a placa. Se aparecer mofo branco nos cogumelos ostra, é imperativo cheirar os corpos frutíferos. Se o cheiro não for diferente do cheiro normal de cogumelo e não houver nenhum cheiro desagradável óbvio, então este é o micélio.
Bastará enxaguar ou limpar bem as formações brancas das pernas, toucas e poderá começar a cozinhar o seu prato preferido. Mas não se esqueça que o tratamento térmico é extremamente necessário nesses casos. É muito perigoso consumir tal produto fresco.
Flor branca pode ser localizada nas próprias placas
Como evitar a flor branca em cogumelos ostra
Depois de comprar cogumelos, convém comê-los ou processá-los nas primeiras 24 horas, pois são perecíveis.Se não for possível cozinhá-los o mais cedo possível, você precisa se lembrar dos pontos importantes:
- após a abertura do polietileno, armazenar em local seco por no máximo 5 dias;
- transfira uma guloseima de polietileno para uma embalagem a vácuo ou para um recipiente de alimentos onde haja acesso de ar, pode-se usar uma panela comum, cobrindo-a com uma tampa ou toalha grossa e seca;
- na geladeira, você pode colocar cogumelos apenas na prateleira mais baixa;
- guarde na geladeira por no máximo 10 dias a uma temperatura de 0 a +2 graus;
- após o armazenamento, prepare seu prato favorito com tratamento térmico completo.
Conclusão
Se os cogumelos ostra tiverem uma cobertura branca, não é motivo para deitar fora o produto. É quase impossível ser envenenado por esses corpos frutíferos. Se não houver cheiro desagradável, um bom aroma de cogumelo é sentido, então a flor branca nada mais é do que micélio. Não é prejudicial à saúde, não prejudica o sabor. O produto deve ser usado no primeiro dia após a compra. Se os cogumelos ostra no frigorífico estiverem cobertos com um revestimento branco, significa que as condições de armazenamento foram violadas. É necessário remover as formações claras e começar a cozinhar. É importante respeitar as regras de armazenamento do produto e não acondicioná-lo em sacos plásticos.
