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A manteiga Bellini é um cogumelo comestível. Pertence ao gênero Maslyat. Existem cerca de 40 variedades delas, entre as quais não há espécimes venenosos. Eles crescem em qualquer região do planeta com clima temperado.
Qual é a aparência do lubrificador de Bellini?
Os cogumelos são pequenos. Diferentes tipos de óleo são semelhantes. Uma característica distintiva é a película de lesma na superfície da tampa, o que torna difícil confundi-la com outras espécies florestais.
Descrição do chapéu
Na idade adulta, o tamanho do gorro chega a 8-12 cm de diâmetro e a superfície é plana. Em espécimes jovens, é semicircular. Porém, com o tempo, ele se endireita, adquirindo uma forma plana-convexa. No centro, a tampa está um pouco abaixada. A cor, dependendo do local de crescimento, varia do bege ao marrom claro. O meio tem uma tonalidade mais escura do que a borda do cogumelo.
O filme é denso, liso. Separa-se bem do topo. Depois de alguns dias, as bordas são colocadas dentro da tampa.
No lado interno, placas curtas amarelo-esverdeadas são visíveis com esporos angulares. Os tubos são elásticos. Vale a pena fazer um esforço para separá-los da polpa do gorro. Os poros são pequenos o suficiente, claros, mas com o tempo, a cor fica amarela mais próxima do verde-oliva. Um lubrificador Bellini fresco contém gotas de um líquido branco. O pó do esporo é amarelo.
Descrição da perna
A altura da perna é de 4-12 cm, a espessura é de 1-2,5 cm. A parte inferior do cogumelo é curta, mas maciça. À medida que amadurece, alonga-se, adquire uma forma cilíndrica, estreitando-se para a base. O anel sumiu. Todo o comprimento da superfície da perna é pegajoso. A cor é branca, bege. A perna é coberta por manchas marrons ou vermelhas.
A polpa é branca, firme. Em boletos jovens sob os tubos, é amarelo. Os cogumelos velhos têm uma estrutura castanha solta, macia. Aroma agradável, sabor característico.
Cogumelo Manteiga Bellini comestível ou não
Esta espécie é comestível. Para uma fácil assimilação, os cogumelos são descascados. A camada inferior sob a tampa também é removida. Lá, como regra, a umidade se acumula, larvas de inseto. Deixe-o apenas em espécimes jovens e fortes. As manteigas de Bellini envelhecem rapidamente. Após 5 a 7 dias, a polpa perde o sabor, torna-se flácida, é afetada por vermes e escurece.
Onde e como o lubrificador de Bellini cresce
As manteigas Bellini adoram se estabelecer em plantações florestais de coníferas ou mistas. Freqüentemente encontrado em florestas de pinheiros jovens, nas bordas. A estação de frutificação começa em agosto e vai até o início das geadas. Desenvolve-se bem em solos arenosos. Acúmulos significativos de fungos podem ser vistos após uma chuva quente. Eles crescem mais frequentemente individualmente ou em pequenos grupos de 5-10 peças.
O lubrificador Bellini dobra e suas diferenças
O lubrificador de Bellini compartilha características com outras espécies, que podem ser comestíveis e venenosas.
Comestível
- Manteiga granulada. Em um cogumelo adulto, o diâmetro da tampa é de 10-12 cm. A cor depende do local de crescimento. Existem amarelo, marrom, castanho, cor marrom. A pele fica pegajosa ao toque em clima úmido. Na ausência de chuva, a superfície do cogumelo é brilhante, uniforme, lisa. A polpa é branca ou amarela clara. Não escurece no corte. Praticamente não há cheiro.
- A perna é sólida, alongada. A altura média é de 6 cm, falta o anel. A tonalidade muda com o tempo de amarelo claro para amarelo escuro. Uma característica especial da espécie é a granulação na base do caule, bem como o líquido fluindo da parte inferior da tampa. A temporada de frutificação vai de junho a novembro. Pode ser encontrada em plantações de pinheiros jovens, em bordas de florestas, clareiras, clareiras.
- Prato de manteiga comum. Um tipo comum de cogumelo da floresta. O diâmetro da tampa é de 5 a 15 cm. Existem espécimes muito maiores. Quando aparece, a forma da parte superior é arredondada, depois de alguns dias torna-se plana. O chapéu é de cor marrom, chocolate ou amarelo esverdeado. Parece que a superfície é viscosa, lisa. Não há problemas com o peeling. A polpa é densa, carnuda e elástica. O tom é branco, amarelo claro. Nos cogumelos velhos, a cor é mais próxima do verde-oliva, verde escuro. A camada tubular é leve. Os poros são redondos e pequenos.
- A perna é curta. A altura máxima é de 12 cm. Um anel de luz é visível na perna. Acima dela, a carne é branca, abaixo é amarela escura. O crescimento do fungo começa em meados do verão e dura até a primeira geada. Geralmente germinam no segundo dia após a chuva.
O lubrificador comum pertence à segunda categoria de cogumelos comestíveis. A espécie cresce em florestas de pinheiros jovens e mistas. Não precisa de iluminação forte. Pode crescer em áreas escuras da floresta, mas prefere solo arenoso.
Não comestível
Manteiga mediterrânea. O tamanho da tampa é de 5 a 10 cm, é de cor marrom-avermelhada, marrom claro. A polpa é branca ou amarela. Emite um aroma agradável. A perna é reta, cilíndrica. A tonalidade principal é amarela. Pontos amarelo-acastanhados são marcados ao longo do comprimento da perna.
O cogumelo não é adequado para consumo. O sabor da polpa é caracterizado por um alto nível de amargor. Vários casos de intoxicação foram registrados, acompanhados de vômitos, diarreia e dor abdominal. Eles crescem em países quentes: Grécia, Itália, Israel. Eles são encontrados principalmente em florestas de coníferas. Eles se instalam perto de um pinheiro.
Como são cozidos os cogumelos Bellini boletus?
Cozinheiros experientes de cogumelos acreditam que esta espécie é adequada para secar, preparar em conserva e fritar. Mas para o embaixador - não. Embora haja muitas vezes receitas de manteiga com sal.
O cogumelo é um produto delicioso e nutritivo. A polpa é utilizada como base para o preparo de costeletas, almôndegas. Funciona bem em combinação com vegetais. É um ingrediente de guisados de vegetais, sopas, saladas quentes.
Conclusão
A manteiga Bellini é um cogumelo saboroso e saudável. Cresce principalmente em florestas de pinheiros. Difere na distribuição onipresente. É amplamente utilizado na culinária.
