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Um lubrificador notável é um cogumelo da família Boletov. Como todos os boletos, tem uma característica característica na forma de uma cobertura escorregadia e oleosa da tampa. O fungo é comum no hemisfério norte, onde cresce em quase todos os lugares. Semelhante a outros representantes dos Boletovs, latas de óleo notáveis podem ser comidas com tratamento térmico mínimo.
Onde o boleto notável cresce
A geografia de alcance do lubrificador é bastante extensa. Na Eurásia, pode ser encontrado em quase todo o território de florestas de coníferas, desde os Montes Urais até o Extremo Oriente. Não há nenhum lugar na taiga siberiana onde este cogumelo não seja encontrado.
Além disso, o petroleiro é notável também prospera na América do Norte - é distribuído de oeste a leste dos Estados Unidos, da costa leste do Oceano Pacífico à costa oeste do Atlântico. A área de distribuição americana do fungo é limitada do norte pelo Canadá, do sul - pela fronteira entre os climas temperado e subtropical.
Como todos os boletos, este cogumelo prefere a proximidade com as coníferas, com as quais entra em simbiose na forma de micorriza. A melhor relação simbiótica neste tipo de fungo é "construída" com lariços. É sob esta árvore que você pode encontrar as maiores colônias de latas de óleo notáveis.
O lubrificador gosta muito de umidade, portanto, em florestas com alta umidade (abundância de riachos, riachos e pântanos), ela pode ser encontrada com mais frequência do que em locais de clima seco.
Como é o boleto notável
O cogumelo recebeu seu nome russo por causa de um chapéu de cor e textura originais que atraem os olhos. Esta variedade tem um aspecto atraente e é muito difícil confundi-la com outros óleos.
A tampa do cogumelo tem 4 a 12 cm de diâmetro. No início do crescimento do fungo, apresenta uma forma esférica, mudando posteriormente para cônica e depois alongada. A superfície mucosa do gorro tem uma tonalidade vermelho escuro ou vermelho acastanhado. Pequenos fragmentos de vários tons de cinza estão localizados em toda a área da tampa.
O himenóforo tem uma estrutura tubular amarelada. À medida que o fungo cresce, a cor muda para amarelo-marrom e depois completamente marrom. Diâmetro dos poros - não mais do que 1 mm.
A perna tem comprimento de 3 a 12 cm e seu diâmetro raramente ultrapassa 20 mm. A forma da perna é cilíndrica, muitas vezes oca por dentro. O anel, localizado a 2-3 cm do gorro, divide a perna em duas zonas: superior, limpa, amarela e inferior, coberta por escamas bordô.
A polpa do cogumelo é amarela. O corte ao ar livre torna-se amarelo-rosa após cerca de 30 minutos, após 3-4 horas a cor do corte muda para castanho. A cor do pó do esporo é marrom-amarelado.
A aparência de um lubrificador notável é mostrada na foto:
É possível comer boleto digno de nota
O prato de manteiga notável pertence a cogumelos comestíveis condicionalmente. Sua atitude para com esse grupo não se deve apenas ao sabor, mas ao fato desse tipo de cogumelo ser extremamente vermífugo.
Para reduzir os riscos de coleta de cogumelos vermífugos, recomenda-se realizá-lo na primeira metade da época de frutificação - do final de junho a meados de agosto.
Qualidades de gosto de óleo notáveis
O cogumelo pertence à terceira categoria de comestibilidade, seu sabor é avaliado como satisfatório. O cheiro de cogumelo é quase imperceptível; durante o tratamento térmico, ele desaparece quase completamente.
Benefício e dano
O benefício do lubrificador é notável, como todos os representantes dos cogumelos, é seu alto teor de proteína. É um alimento de alto teor calórico que pode saciar rapidamente a fome.
Deve ser lembrado que o uso de cogumelos possui uma série de restrições e contra-indicações. O dano de comer cogumelos só pode aparecer se eles forem coletados nas proximidades de estradas ou ferrovias, bem como em empresas industriais. Óleos notáveis tendem a acumular em si mesmos toxinas e sais de metais pesados, que são quase impossíveis de remover deles.
Além disso, o lubrificador é notável, como todos os cogumelos, tem contra-indicações diretas - não pode ser usado por crianças menores de 5 anos, mulheres grávidas, bem como pessoas que sofrem de doenças gastrointestinais.
Regras de coleta
O tempo de frutificação do lubrificador é notável - do final de junho ao início de outubro, dependendo das condições climáticas. O pico da colheita cai na segunda metade do verão, enquanto os corpos frutíferos ainda não são suscetíveis a ataques massivos de vermes.
A época ideal para a colheita é considerada o 2º ou 3º dia após a chuva, pois a chuva e o orvalho intenso são um excelente estimulador do crescimento.
Recomenda-se a coleta eficiente de boletos em florestas de coníferas ou mistas. Eles preferem áreas bem iluminadas da floresta: prados e bordas. Os cogumelos são frequentemente encontrados ao longo de caminhos e pequenas estradas. Na presença de alta umidade, eles são encontrados em locais mais sombreados. Ao coletar, é preciso ter cuidado, pois a maioria dos cogumelos fica escondida sob a cama das coníferas.
Falsos sósias de notável
Borboletas notáveis têm vários duplos, muito semelhantes a elas na aparência. O grau de semelhança desses cogumelos é tão grande que é possível determinar se é um lubrificador ou sua contraparte cortando-os e examinando cuidadosamente a estrutura do caule e do himenóforo. É muito difícil determinar a pertença a uma ou outra espécie dos cogumelos considerados apenas pela aparência do gorro. No entanto, o erro na definição não terá consequências críticas - todas as contrapartes do lubrificador de digno de nota são (embora condicionalmente) comestíveis.
O principal "candidato" à contrapartida de um lubrificador notável é o cogumelo da pimenta. Difere do original pela ausência de anel na perna e coloração avermelhada do himenóforo e, em óleo, apresenta cor amarela ou marrom-amarelada.
Outro duplo é o musgo de abeto. Quando visto do alto do crescimento humano, também é fácil confundi-lo com um lubrificador notável. As diferenças aparecem após o corte e a inspeção:
- o himenóforo do musgo spruce é lamelar, não tubular;
- a quantidade de muco na tampa é muito grande, o que não é típico da manteiga em geral.
O musgo de abeto é comestível (talvez até mais do que o lubrificador em questão), mas não é apreciado pelos colhedores de cogumelos russos.Uma das razões para tal antipatia por esse cogumelo é que seu muco mancha outras espécies de roxo.
O uso de óleo notável
A lata de óleo notável é quase um cogumelo universal, pois pode ser preparado de várias maneiras: seco, frito, ferva, sal, etc. O óleo notável pode ser usado para fazer o primeiro e o segundo pratos, picá-los e usá-los para fazer molhos .
Ao mesmo tempo, não se deve esquecer o processamento obrigatório dos corpos de fruto após a coleta. Ele persegue o objetivo não apenas de proteger uma pessoa de um possível envenenamento. Se o tratamento térmico for realizado incorretamente, é possível privar completamente o produto de seu sabor.
Qualquer processamento começa com a separação do material coletado: os cogumelos são verificados e identificados para que os não comestíveis não entrem acidentalmente nos comestíveis. Em seguida, retire a pele das tampas e enxágue-as bem.
Depois de enxaguar os cogumelos, eles devem ser cortados e enxaguados novamente em água fria. A água deve necessariamente escoar, não é recomendado que após o corte os corpos dos frutos fiquem em contato com a água por muito tempo. Nesse estado, eles são capazes de absorvê-lo muito bem, a partir do qual podem se tornar inelásticos, e seu sabor também muda na direção negativa.
Após a segunda lavagem, pode-se proceder ao tratamento térmico dos corpos de fruto. Se os cogumelos precisarem ser fritos, eles são imediatamente colocados no óleo em uma frigideira pré-aquecida. Se você pretende cozinhar, você precisa colocar os corpos frutíferos em água fria e levar para ferver.
O tratamento térmico não dura mais do que 20 minutos. Por muito tempo, os corpos de fruto são cozidos em uma panela ou mantidos em água fervente. Durante este tempo, nenhum outro produto é adicionado a eles, eles devem ser adicionados ao prato após este período.
Conclusão
O notável lubrificador tem uma aparência atraente, mas seu sabor permite classificá-lo como comestível condicionalmente. Oiler notável cresce principalmente em florestas úmidas de coníferas, preferindo a vizinhança com lariços. A época de sua coleção cai na segunda metade do verão. Esta variedade tem aplicação universal, é utilizada cozida, cozida, frita e salgada.
