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Greyyear é um cogumelo que não se encontra em todos os cantos da Rússia e se distingue pelo seu excelente sabor. Este tipo é usado para preparar diversos pratos e lanches para o inverno. Os cogumelos são um produto específico, pelo que cada variedade deve ser estudada cuidadosamente para não se confundir com as outras e para ser utilizada de forma adequada na alimentação.
Qual a aparência de um lubrificador cinza
O óleo cinza (Suillus aeruginascens) pertence à categoria dos cogumelos comestíveis, que não diferem na aparência brilhante. Seus outros nomes: lubrificador azul, lariço tubular cinza, lubrificador de larício cinza.
Devido à sua cor indefinida, essa visualização não atrai atenção. Na verdade, o sabor do corpo da frutificação é revelado durante o cozimento, preenchendo o espaço com um agradável aroma de cogumelo.
Descrição do chapéu
O lubrificador cinza tem uma tampa em forma de travesseiro, no centro da qual geralmente se forma um tubérculo. Seu tamanho pode chegar a 100 mm de diâmetro. A superfície é viscosa ao toque, o que é evidente pelo brilho característico. Cor - cinza claro, mas pode apresentar tonalidade esverdeada ou roxa.
Na parte de trás do gorro, uma camada tubular é perceptível, que é de cor cinza-esbranquiçada ou cinza-marrom. A polpa é esbranquiçada, quando quebrada torna-se rapidamente azulada.
Descrição da perna
A perna tem uma estrutura densa, atinge os 10 cm de altura O cogumelo jovem possui um anel de feltro largo, que desaparece na fase de maturidade. A cor deste representante pode ser amarelada, acastanhada ou cinza pálido, com tonalidade oliva e roxa.
Lubrificador comestível acinzentado ou não
Como você pode ver pela descrição, o gray oiler é um cogumelo comestível que pertence à 3ª categoria. Pode ser usado para cozinhar e fritar, bem como para preparar pickles e pickles de inverno.
Por que o óleo cinza pode ser útil?
Os benefícios do óleo cinza são indicados por sua composição química. Além da água (cujo volume chega a 90%), esta espécie contém muitas substâncias úteis: entre elas existem oligoelementos raros, vitaminas e polissacarídeos. O estudo da composição desses cogumelos e seu efeito no corpo humano continua. Em termos de valor nutricional, o boleto cinzento é praticamente indistinguível dos cogumelos porcini. Eles contêm aminoácidos que podem substituir completamente a proteína animal. E as vitaminas do grupo PP neles não são menos do que no fígado e peixes.
Além das vantagens acima, existem algumas características do cogumelo:
- As tampas contêm compostos antibióticos, bem como substâncias imunoestimulantes. Portanto, com a ajuda de representantes desta espécie, o corpo não só é capaz de combater micróbios e infecções, mas também aumentar significativamente as qualidades imunológicas.
- A lecitina está presente nos cogumelos, o que ajuda a estabilizar os níveis hormonais e aumentar os níveis de hemoglobina.
- As substâncias oleosas contidas nos corpos frutíferos são preservadas quando salgadas e expostas a altas temperaturas: são o principal componente no tratamento da gota, na normalização do sistema nervoso em quadros depressivos e fadiga crônica.
- Os beta-glucanos do produto evitam o risco de desenvolvimento e crescimento de células cancerosas.
Na medicina popular, as matérias-primas são utilizadas para a preparação de medicamentos:
- Com os problemas do sistema músculo-esquelético, vasos sanguíneos e coração, a tintura de cogumelos, que também é usada com sucesso no tratamento de enxaquecas, ajudará a enfrentar.
- Molhos de manteiga ajudam o corpo a se recuperar após a cirurgia, por isso até os médicos os aconselham a usá-los.
- O extrato dos corpos frutíferos é usado há muito tempo para tratar feridas que não cicatrizam, osteocondrose e ciática.
Onde e como o lubrificador cinza cresce
O primeiro boleto de lariço cinzento pode ser encontrado em junho. Se o tempo estiver seco e frio, a colheita é feita no início de julho. A frutificação desta espécie termina no final de setembro - início de outubro.
Butterlets prefere solo azedo, eles podem ser encontrados perto de estradas e nas margens de florestas de pinheiros e lariços, em plantações e parques. Muitas vezes crescem em grupos, mas também podem ser encontrados espécimes solitários.
O habitat de representantes desta espécie se estende até o Extremo Oriente, mas na parte europeia da Rússia eles são raros hóspedes, embora sejam bastante propícios ao cultivo em plantações culturais de lariço.
Como todos os cogumelos, esta espécie absorve inúmeras substâncias nocivas contidas no solo e no ar. Portanto, a principal regra de coleta é um ambiente ecológico limpo. É proibido o corte de corpos frutíferos próximo a rodovias, próximo a plantas industriais, postos de gasolina, etc.
Duplas de um lubrificador cinza e suas diferenças
As contrapartes do lubrificador cinza incluem o larício e o lubrificador avermelhado.
A espécie de larício tem uma capa laranja ou amarelo brilhante. Inicialmente tem formato cônico, mas torna-se prostrado com o tempo. Sua superfície é coberta por uma pele pegajosa de fácil remoção. A polpa do corpo frutífero do oleador cinza é bastante densa, tem sabor e aroma delicados, lembrando uma variedade de frutas. A perna é compacta, sua cor é marrom-avermelhada. O cogumelo é comestível, cresce em plantações jovens e florestas de lariço. Famílias de boletos ou espécimes únicos podem ser encontrados no início de junho, e os últimos representantes são fáceis de encontrar no início de outubro.
O lubrificador avermelhado é uma espécie ainda mais rara do que sua contraparte cinza. A tampa do cogumelo é de cor amarelo-laranja, com escamas vermelhas que se destacam nela. A perna é pintada na mesma cor do boné. A polpa cor de limão rapidamente fica vermelha quando o corpo do fruto é danificado. O fungo é comestível, cresce em solos calcários. Geograficamente, pode ser observada em Altai, Sibéria e nos Alpes.
Como o boleto cinza é preparado
O boleto cinza é ótimo para qualquer tipo de processamento culinário. Eles podem ser fervidos e congelados para o inverno, transformados em caviar, em conserva e sal. As opções mais comuns são fritar e estufar cogumelos frescos.
Conclusão
A lata de óleo cinza é um cogumelo extremamente útil e saboroso. No processamento culinário, é utilizado tanto para cozimento direto quanto para preparações de inverno.
