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Pão de mel são cogumelos comuns, populares na "caça silenciosa". Têm características próprias, cujo estudo facilitará o reconhecimento desta espécie para uma boa colheita. Os cogumelos Camelina crescem em florestas de coníferas e mistas em áreas de clima temperado. No entanto, o principal pré-requisito para isso é a presença de coníferas.
Onde os cogumelos crescem
Pão de mel são cogumelos comestíveis gourmet pertencentes ao gênero Millechnikov. Eles têm tampas redondas que se tornam em forma de funil com o tempo. Eles são de cor amarela brilhante, laranja ou rosada, mas existem outras variedades raras de coloração. A perna do cogumelo é proporcional à tampa, o suco amarelo ou laranja é liberado de sua polpa, que muda de cor com o ar.
Onde os cogumelos crescem na Rússia
Cogumelos comestíveis de gengibre são colhidos na maior parte da Rússia, mas existem poucos lugares que realmente produzem cogumelos. Nas florestas russas, os cogumelos são especialmente comuns nas seguintes regiões:
- na região de Moscou - nas florestas ao longo da direção Savelovsky, nas florestas perto do lago Torbeevskoye, no lado norte da cachoeira Gremyachy, perto da estação Ashukinskaya;
- nas florestas de pinheiros da região de Voronezh;
- nas florestas das regiões de Saratov e Samara;
- em Transbaikalia;
- nas proximidades dos lagos Schelkun (região de Sverdlovsk) e Allaki (região de Chelyabinsk), localizados ao longo do trato de Chelyabinsk;
- nos distritos Ochersky e Elovsky do Território de Perm;
- perto da aldeia de Minderla perto de Krasnoyarsk.
Em que floresta crescem cogumelos
Esses fungos crescem principalmente em solos arenosos. Perto dali, o rio que flui cria um solo ideal e umidade do ar para eles. As florestas jovens mais adequadas para tampas de leite de açafrão:
- pinho;
- abeto;
- cedro;
- abeto;
- misturado bétula-abeto-abeto;
- outras florestas mistas com abundância de agulhas.
Esses fungos raramente são encontrados em florestas decíduas, onde há coníferas solitárias. Eles podem crescer não apenas em condições naturais, mas também em plantações de abetos artificiais ou auto-semeadura nos campos.
Sob que árvore crescem cogumelos
Os cogumelos camelina crescem sob um abeto, abeto, pinheiro ou cedro até 5 m de altura. A peculiaridade destes cogumelos é que formam uma simbiose com uma árvore conífera. O micélio penetra na raiz da planta e a enreda. Além disso, graças ao cogumelo, a árvore recebe umidade e microelementos e fornece à camelina carboidratos e aminoácidos que não estão presentes no solo.
Sua cor depende do tipo de árvore sob a qual o cogumelo está localizado, formando micorrizas. Pode variar de laranja claro a cobre rico. Nos cogumelos velhos, aparece uma cor esverdeada na tampa.
Onde os cogumelos crescem?
Os colhedores de cogumelos experientes sabem procurar cogumelos em pequenas florestas. Um matagal denso não é adequado para eles porque não há iluminação suficiente nele.Locais onde os ruivos são frequentemente encontrados:
- plantações jovens de coníferas nos campos;
- bordas da floresta e clareiras;
- jovens clareiras na floresta.
Freqüentemente, é possível coletar muitas camadas de leite de açafrão em outeiros e pequenas colinas cobertas de grama baixa ou musgo. O orvalho também cria boas condições para o desenvolvimento do micélio.
Os locais característicos para esses cogumelos são:
- clareiras abertas e iluminadas;
- campos cobertos de vegetação com pequenos arbustos e abetos vermelhos;
- margens de estradas de clareiras e estradas florestais;
- valas longas, bem iluminadas pelo sol.
A que temperatura crescem os cogumelos
Os cogumelos Camelina crescem no verão - de julho a setembro. Em climas quentes, eles começam a aparecer já em junho. O último cogumelo pode ser encontrado no início de novembro. Após as geadas de outono, eles desaparecem.
Estes são cogumelos quentes e amantes do sol. Eles começam a se desenvolver ativamente com uma quantidade suficiente de luz solar e a uma temperatura de pelo menos 10 0C. Eles crescem bem sob certas condições:
- temperatura 15-27 0A PARTIR DE;
- umidade relativa do ar 50 - 60%.
Quão rápido os cogumelos crescem
Os cogumelos crescem rapidamente após as chuvas torrenciais do verão. Durante este período, a temperatura do ar e a umidade do solo tornam-se ótimas. As características do desenvolvimento desses cogumelos são as seguintes:
- o micélio pode atingir uma profundidade de 15 cm e desenvolver-se do meio da primavera ao final do outono;
- a seca e a geada desidratam o micélio, mas ele não morre, mas fica mais estável;
- o tamanho máximo do corpo de frutificação do fungo atinge 12-14 dias após a emergência.
A fase de crescimento ativo das cápsulas de leite de açafrão começa após chuvas quentes e pesadas de verão. Em busca de cogumelos jovens e de tamanho médio, você pode ir no 5º ao 6º dia após a chuva, e às vezes - no 3º ao 4º dia.
Quando colher cogumelos
Você pode colher cogumelos no verão e no outono. A temporada de leite de açafrão é geralmente em agosto e setembro. A coleta de algumas variedades desses cogumelos, dependendo do clima, começa em julho e termina antes das primeiras geadas de outono no final de outubro - novembro.
A melhor época para a colheita é de manhã cedo, antes que o orvalho se evapore. Ela, cobrindo a tampa do cogumelo, se reflete nos raios do sol e ajuda a chamar a atenção para ele.
Como encontrar um cogumelo
Os ryzhiks raramente crescem um de cada vez, com muito mais frequência em grandes grupos. Tendo encontrado um cogumelo, você deve examinar cuidadosamente os arredores. Sempre há mais algumas cópias por perto.
Acredita-se que cogumelos grandes e fortes podem ser encontrados no lado norte das coníferas. Além disso, os cogumelos satélite - boletos, crescendo sob os pinheiros, são indicados em seu crescimento.
Você precisa andar pela floresta com cuidado, olhando para os pés. Alguns cogumelos crescem à vista de todos, enquanto outros podem se esconder na grama ou nas agulhas. Para separá-lo, é conveniente usar um galho longo, fino e reto. Pequenos morros sob o abetos ou pinheiros, bordas ensolaradas são os lugares que são explorados em busca de tampas de leite de açafrão em primeiro lugar.
Existem muitas variedades desses cogumelos. A tabela contém algumas recomendações que o ajudarão a decidir sobre a escolha do local e da estação para a coleta das tampas de leite de açafrão:
Variedade | Característica | Onde cresce | Quando recolher |
Comum (real, pinheiro, gourmet, pinhal) | Cor vermelha brilhante e chapéu manchado. | Em jovens pinhais: debaixo de um pinheiro, ao longo da orla de prados, clareiras, em locais ensolarados com musgo e relva. | Solstício de verão - início do outono. |
Abeto vermelho (verde) | Menor que o cogumelo do pinheiro, com polpa frágil e uma capa monocromática leve, sobre a qual há sempre um desabrochar verde-azulado. | Distribuído por toda parte em abetos e florestas mistas e plantações sob abetos. | Início de agosto - final de outubro. |
vermelho | Cor avermelhada monocromática, manchas na tampa são fracamente expressas, caule com leve floração farinácea, suco leitoso quase cor de cereja. | Pode ser encontrada nos Urais, na Sibéria, na parte europeia da Rússia, na montanhosa Crimeia sob o pinheiro silvestre ou cedro siberiano. | Julho - novembro. |
Meio vermelho (vermelho pinho) | Uma característica distintiva é o suco de laranja com leite, que escurece rapidamente para um tom vermelho escuro. Os gorros dos cogumelos jovens são alaranjados e os dos adultos com uma tonalidade esverdeada e um padrão em forma de círculos concêntricos pronunciados. | Na zona temperada em pinheiros e misturada com pinhais; em alguns lugares é considerado uma raridade. | Julho - outubro. |
Alpine (salmão) | A grande tampa com um diâmetro de até 20 cm é laranja brilhante, a polpa é de cor salmão. | Florestas de abetos dos Urais Ocidentais ao Norte da Europa. | Agosto - outubro. |
Finlandês (azul) | No corte, torna-se azul para um tom índigo rico. A cor externa é acastanhada ou oliva com um tom avermelhado, os pratos são laranja vivo. | Nas bordas e limites do desmatamento de florestas de abetos no noroeste da Rússia e na Carélia. | Agosto - outubro. |
Japonês (abeto) | Coloração pálida e micorriza apenas com abeto de folhas inteiras. | No Extremo Oriente, na China, no norte da Península Coreana, no Japão - nas florestas onde cresce o abeto de folhas inteiras. | Setembro Outubro. |
Escuro | O chapéu é cinza-acinzentado, com um leve tom laranja, as placas sob o chapéu são laranja brilhante. Quando cortado, o suco leitoso muda de cor de cenoura para esverdeado. | Pinheiros e florestas mistas da parte norte da Rússia. É considerado um cogumelo raro. | Agosto - outubro. |
Vinho | A cor do corpo do fruto vai do vermelho escuro ao lilás. Em espécimes jovens, a cor é rica, em espécimes maduros é clara. | A parte norte do cinturão com clima temperado em florestas de pinheiro silvestre. O cogumelo é raro. | Julho - outubro. |
Um duplo mais perigoso é o leiteiro âmbar não comestível. Tem um odor pungente e desagradável. Ele tem uma perna mais longa, sem estreitar. A superfície deste cogumelo tem uma textura aveludada e é de cor rosa acastanhada.
Como colher cogumelos corretamente
Para coletar esses cogumelos em particular, deve-se, sem perder esforços em outras variedades, procurar propositalmente os locais onde os cogumelos crescem ou podem crescer. Quando um local adequado é encontrado, ele é cuidadosamente, passo a passo, examinado, separando a grama e as agulhas de coníferas com uma vara comprida.
Os cogumelos são recolhidos de qualquer forma conveniente. Eles podem ser cortados com uma faca, torcidos ou arrancados. Isso, ao contrário da opinião estabelecida, não afeta o micélio e a micorriza: para que o fungo pare de crescer em seu lugar habitual, é necessário cortar a árvore e arrancar suas raízes.
O vídeo mostra claramente como você pode organizar uma coleção de tampas de leite de açafrão na floresta:
Conclusão
Conhecer os sinais de como os cogumelos crescem tornará possível encontrar rapidamente um local com muitos desses cogumelos. Para isso, várias condições devem ser atendidas. Eles crescem sob coníferas nas florestas, onde há um reservatório próximo. Os pães de gengibre precisam de mais luz e solo que retenha a umidade. Mas eles não são adequados para terrenos muito pantanosos e secos. Eles geralmente são colhidos após a chuva - no verão ou no início do outono.
