Como fritar chanterelles em uma frigideira com cebola: receitas com fotos, calorias

Cantarelos fritos com cebola são um excelente prato para acompanhar qualquer acompanhamento. Suas principais vantagens para as hospedeiras são consideradas o baixo custo e a facilidade de preparação. O prato em si é preparado com muita rapidez, pelo que poderá sempre oferecê-lo a convidados inesperados.

Como preparar chanterelles para fritar com cebola

Os presentes da floresta podem ser comprados no mercado ou colhidos por conta própria - a temporada de colheita é de julho a agosto. Em ambos os casos, antes de começar a fritar os cogumelos chanterelles com cebola, é necessário separar as matérias-primas: remova todos os vermes (são extremamente raros) que mudaram de cor e secaram os espécimes. Todo o resto será útil para cozinhar.

As matérias-primas para fritar são preparadas em várias etapas:

1. Mergulhe em água fria por 15-20 minutos. Esta operação simplificará muito a limpeza - grandes detritos ficarão ensopados e se separarão, permanecendo na água.
2. Enxágue em água corrente, certificando-se de que não fiquem pedaços de terra nas pernas.
3. As matérias-primas são despejadas em uma peneira e, quando o excesso de água escorre, são adicionalmente secas em uma toalha.
4. Amostras grandes são cortadas em várias partes. Não se recomenda fazer pedaços muito pequenos, pois durante a fritura todos os cogumelos são reduzidos em 2 vezes.

Como fritar chanterelles em uma frigideira com cebola

Abaixo estão algumas dicas úteis para ajudá-lo a fritar os chanterelles e as cebolas de maneira adequada. Considerando todas as nuances, o prato com certeza ficará delicioso e apetitoso.

Tecnologia:

1. Despeje um pouco de óleo vegetal em uma frigideira grande e derreta um pedacinho de manteiga nela.
2. As cebolas são descascadas e cortadas em cubinhos, quartos finos ou meias argolas, o método de corte não altera de forma alguma o sabor do produto acabado.
3. A cebola é jogada em uma frigideira e frita em fogo baixo até dourar levemente.
4. Cogumelos preparados são adicionados a ele e fritos juntos em fogo alto por 5 minutos, mexendo sempre. Durante este tempo, toda a umidade liberada das dádivas da floresta terá tempo de se evaporar.
5. Cubra a panela com uma tampa e deixe o prato fermentar por 10 minutos.

Este prato vai bem com qualquer acompanhamento e carne.

Receitas de chanterelles fritas com cebola

O prato em si é muito simples, rápido e fácil de preparar. Você pode diversificar adicionando ingredientes adicionais. Seguem abaixo as mais deliciosas receitas de chanterelles fritas com cebola com foto do produto acabado e instruções passo a passo.

Uma receita simples de cogumelos chanterelle fritos com cebola

O método de cozimento mais fácil e rápido é o clássico. Para fritar deliciosamente chanterelles com cebola, você não precisa de nenhum ingrediente adicional:

• cogumelos - 0,5 kg;
• cebolas - 2-3 pcs .;
• manteiga - 50 g;
• óleo vegetal - 20 g;
• sal, pimenta - a gosto.

Como cozinhar:

1. Metades de cebola são fritas em óleo até ficarem translúcidas.
2. Cogumelos preparados, sal e pimenta são adicionados.
3. Todos são fritos por 5 minutos com agitação constante.
4. Deixe infundir embaixo da tampa um pouco e sirva aos convidados.

Cantarelos fritos com ovo e cebola

Os ovos adicionados a este prato transformam-no numa espécie de ovos mexidos. É perfeito para o café da manhã, pois vai te ajudar a começar o dia com um farto e saboroso. Lista de ingredientes:

• cogumelos - 0,5 kg;
• cebola - 1 unidade;
• ovo - 4 peças;
• alho - 2 dentes;
• manteiga - 50 g;
• óleo vegetal - 20 g;
• sal, pimenta - a gosto.

Como cozinhar:

1. Os cravos-da-índia de alho são picados finamente e fritos com meias argolas de cebola.
2. Quando as meias argolas da cebola alouram, juntam-se cogumelos, salgam-se a gosto e fritam-se até adquirirem uma crosta dourada.
3. Em uma tigela separada, bata os ovos e despeje na panela.
4. Todo o conteúdo da panela é misturado rapidamente, os pratos são tampados e deixados para cozinhar por alguns minutos.

Cantarelos fritos com maionese e cebola

Normalmente, creme azedo ou creme é adicionado aos cogumelos para adicionar maciez especial durante a fritura. Nesta receita, propõe-se cozinhar chanterelles fritos com cebola e maionese, o prato ficará macio e suculento.

Ingredientes:

• presentes vermelhos da floresta - 0,4 kg;
• cebola - 1 unidade;
• maionese - 100 ml;
• manteiga - 50 g;
• óleo vegetal - 20 g;
• sal a gosto.

Como fazer:

1. Ferva o cogumelo em branco em água ligeiramente salgada (10 minutos) e seque.
2. Meias argolas de cebola são fritas em óleo até que cogumelos transparentes, secos e espremidos caiam sobre ela.
3. Os ingredientes são fritos por 5-7 minutos, salgados se necessário.
4. A maionese é adicionada, misturada, uma tampa é colocada na panela e cozida por algum tempo.

Cantarelos fritos com cenoura e cebola

Outra forma muito fácil de fritar é com cebolas e cenouras. Para preparar o prato você precisará de:

• cogumelos - 0,5 kg;
• cebola - 1 unidade;
• cenouras - 1 un .;
• manteiga - 50 g;
• óleo vegetal - 20 g;
• sal, pimenta - a gosto.

Como cozinhar:

1. Meias argolas de cebola e cenouras raladas em um ralador médio são fritas em óleo por 5 minutos.
2. Os cogumelos são colocados na frigideira, são fritos juntos por mais 7 a 10 minutos, acrescentando temperos a gosto.
3. Retire a frigideira do fogo, cubra com uma tampa e deixe em infusão por 10 minutos.

Cogumelos fritos congelados com cebolas

Para preparar um prato delicioso, você pode levar não só matérias-primas frescas, mas também congeladas. Para fritar cogumelos chanterelles congelados com cebola, você precisa escolher produtos da lista padrão de ingredientes:

• Preparação de cogumelos congelados - 0,6 kg;
• cebolas - 2-3 pcs .;
• manteiga - 50 g;
• óleo vegetal - 20 g;
• sal, pimenta - a gosto.

Como cozinhar:

1. Dependendo de como a matéria-prima foi congelada, eles agem de forma diferente. Se já foi fervido e só depois congelado, pode-se colocar os cogumelos na frigideira sem descongelar. Se não tiver passado da fase de pré-cozimento, primeiro é fervido por 10 minutos, seco e usado para fritar.
2. Metades de cebola são fritas em óleo até ficarem translúcidas.
3. Adicione os cogumelos congelados (ou fervidos), sal e pimenta.
4. Todos são fritos por 5 minutos com agitação constante.
5. Deixe o prato em infusão por 10 minutos e sirva aos convidados.

Cantarelos fritos com cebola ao molho de tomate

A receita original para cozinhar vai agradar a todos os convidados reunidos à mesa. Molho de tomate fresco com adição de ervas italianas irá enfatizar todos os sabores dos presentes da floresta.

Lista de compras:

• cogumelos - 0,8 kg;
• cebolas - 2 peças;
• tomate - 7 pcs .;
• alho - 3 dentes;
• ketchup - 4 colheres de sopa. eu .;
• manteiga - 50 g;
• óleo vegetal - 20 g;
• tempero "ervas italianas" - 1 colher de sopa. eu .;
• sal, pimenta - a gosto.

Como cozinhar:

1. Os tomates são descascados e cortados em cubinhos. Para tirar a pele facilmente, os tomates são escaldados com água a ferver e só depois separados com uma faca.
2. Os cogumelos são cortados em tiras finas e começam a fritar na frigideira.
3. Descasque as cebolas, corte-as em cubinhos e coloque-as na frigideira 10 minutos depois de soltar os cogumelos. Temperos e sal são adicionados. Mexer.
4. Os cogumelos chanterelle são fritos com cebolas por mais 10 minutos.
5. Os tomates e o ketchup são jogados em uma frigideira, os dentes de alho descascados são espremidos em uma prensa, misturados e cozidos por 25 minutos sob uma tampa.

Cantarelos fritos com cebola e carne

A combinação de carne e cogumelos permite-lhe obter pratos muito satisfatórios e de dar água na boca. Nesta receita, você pode tomar qualquer carne desossada como ingrediente principal, mas a carne de porco é a melhor.

Produtos para cozinhar:

• cogumelos - 0,6 kg;
• filé de carne - 0,7 kg;
• cebolas - 3-4 pcs .;
• maionese - 5 colheres de sopa. eu .;
• alho - 3 dentes;
• manteiga - 50 g;
• óleo vegetal - 20 g;
• pimentão vermelho doce - 1 colher de chá;
• sal, pimenta - a gosto.

Como fazer:

1. A carne é cortada em pequenos pedaços, frita em óleo por 15 minutos.
2. Despeje 1,5 xícaras de água em uma frigideira, continue cozinhando sob a tampa até que o líquido tenha evaporado completamente.
3. Temperos e sal, cebola picada e alho finamente picado são adicionados à carne. Mexa e cozinhe por 5 minutos.
4. A preparação do cogumelo é adicionada à frigideira, a fritura em fogo baixo por 15 minutos.
5. No final, adicione a maionese, misture e refogue sob a tampa por alguns minutos.

Quantas calorias há em chanterelles fritos com cebola

O conteúdo calórico do prato é em média de 75 kcal por 100 G. É claro que o uso de alimentos adicionais, especialmente alimentos com alto teor calórico (por exemplo, maionese), aumentará esse valor.

Conclusão

Cantarelos fritos com cebola podem se tornar um prato característico de qualquer anfitriã que prefere não se preocupar em preparar iguarias complexas de cogumelos. Basta preparar para uma futura utilização as matérias-primas recolhidas ou adquiridas na época da vindima e deliciar-se a si e aos seus convidados com um prato farto e maravilhoso a qualquer altura que lhe seja conveniente.

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