Batatas com manteiga, fritas na frigideira: receitas com cogumelos frescos, congelados e cozidos

Butterlets fritos com batatas são um prato bastante farto e saboroso, por isso é popular não só na Rússia, mas também no exterior. Apesar da simplicidade de preparação, algumas peculiaridades ainda devem ser levadas em consideração.

Como fazer boletos fritos com batatas

A beleza das batatas fritas com manteiga é que não apenas os cogumelos recém-colhidos, mas também os congelados ou pré-cozidos, são adequados para cozinhar. O principal segredo de cozinhar batatas com cogumelos com manteiga em uma panela é que elas devem ser fritas separadamente. Muitas donas de casa acreditam que, colocando todos os ingredientes em um braseiro, você pode obter mingau mole em vez de pedaços inteiros de dar água na boca. Se o tempo for curto, vale a pena usar dois pratos resistentes ao calor e, por fim, transferir o conteúdo para um. No entanto, existem muitas receitas para fazer manteiga frita com batata, onde tudo se cozinha na mesma frigideira. E para que este prato não se transforme numa massa informe, basta seguir as regras de preparação. Por exemplo, devem ser fritos em fogo bem alto, sem tampar a frigideira. No processo de fritura, os presentes da floresta devem ser misturados com freqüência para que não queimem.

Preciso cozinhar boletos antes de fritar com batatas

Não existe uma resposta clara para esta questão, uma vez que é permitido o uso de 2 opções de cozimento. Algumas donas de casa preferem começar a fritar a manteiga com as batatas, sem antes fervê-la. Eles explicam isso pelo fato de tal produto pertencer ao grupo comestível, o que significa que não requer tratamento térmico adicional. A outra parte fala sobre a importância de cozinhá-los para preservar o sabor e a beleza da aparência. Portanto, podemos concluir que se trata de uma questão de preferência pessoal.

Quanto cozinhar a manteiga antes de fritar com batatas

Se a dona de casa decidiu ferver os cogumelos e depois fritar as batatas com manteiga em uma panela, você pode usar o seguinte método: após ferver, escorra a água e despeje uma nova, continue cozinhando por cerca de 30-40 minutos. Quando se trata de pedaços finamente picados, o tempo de cozimento é reduzido para cerca de 7 minutos. Há uma instrução para ferver óleo:

1. É necessário iniciar o processamento o mais rápido possível, pois são considerados produtos perecíveis. É importante notar que esta espécie atrai vermes com mais freqüência do que outras, portanto, antes de ferver, vale a pena inspecionar cuidadosamente cada cogumelo. Depois de selecionar as amostras de qualidade, elas devem ser colocadas em uma peneira e enxaguadas. Pode haver uma pequena camada de muco nas tampas, por isso é recomendável esfregar levemente com uma escova ou pano seco para sujeira pesada.
2. Os cogumelos pequenos podem ser fervidos inteiros. No entanto, muitas donas de casa recomendam pré-cortá-los em pequenos pedaços ou pratos. Em primeiro lugar, irá acelerar o processo de cozimento e, em segundo lugar, o produto é melhor absorvido pelo corpo.
3. Coloque a peça de trabalho em uma panela limpa, encha com água para cobrir todos os cogumelos e coloque no fogo.
4. Após a fervura, o gás deve ser reduzido.
5. Cozinhe pelo tempo necessário, dependendo do tamanho.
6. Transfira o produto acabado para uma peneira, enxágue novamente e deixe até que todo o líquido tenha drenado.

Importante! Se formar espuma durante o processo de cozimento, ela deve ser removida.

A receita clássica de manteiga frita com batatas

Vale a pena considerar a receita clássica de manteiga frita com batata com foto. Para cozinhar, você precisa dos seguintes componentes:

• cebola -1 pc .;
• batatas - 600 g;
• manteiga - 400 g;
• óleo de girassol;
• sal.

O processo de fritura consiste nas seguintes etapas:

1. Prepare os produtos necessários: enxágue os cogumelos se necessário, corte, retire o papel alumínio. Descasque e corte as batatas a seu critério - em rodelas, tiras ou rodelas. Pique a cebola pré-descascada finamente e frite por cerca de 2 minutos.
2. Em seguida, adicione os cogumelos. Frite até que todo o líquido tenha evaporado.
3. Adicione as batatas ao conteúdo e frite até dourar.

Como fritar manteiga com batatas e cebolas

Quase nenhum prato fica completo sem cebola, pois este produto é capaz de transmitir um sabor e aroma peculiares. E para a preparação desta obra-prima, é simplesmente necessário, pois pode realçar o sabor dos cogumelos. Quem não gosta das notas salgadas não pode acrescentar esta fruta. O processo de cozinhar batatas fritas com cogumelos, manteiga e cebola não é diferente, se você excluir o último ingrediente. A única coisa que, ao preparar um prato com este componente picante, deve ser frito em alta velocidade antes de iniciar o processo. Via de regra, a cebola é cortada em rodelas ou cubinhos.

Como cozinhar boletos congelados, fritos com batatas

Manteiga fresca nem sempre está disponível, então os brancos congelados vêm em seu socorro. Antes de congelar esses dons da natureza, muitas donas de casa os fervem e fritam em uma frigideira. Neste caso, não é necessário tratamento térmico adicional. Se os cogumelos congelados não foram pré-fritos, neste caso deve ser realizado o procedimento necessário, ou seja, enxaguar e ferver cerca de 25 minutos antes de fritar. Se eles foram apenas torrados antes do congelamento, a etapa com água pode ser ignorada.

Depois de decidir sobre as opções para cozinhar cogumelos, você pode começar a cozinhar o próprio prato. As etapas de cozimento não diferem da receita clássica. Assim, primeiro é necessário fritar as cebolas, depois os cogumelos preparados e depois as batatas.

Como fritar batatas com manteiga fresca

A seguinte receita de batata frita demonstra que não é necessário ferver cogumelos para este prato. Portanto, para cozinhar batatas fritas com manteiga, são necessários os mesmos ingredientes da receita clássica. No entanto, neste caso, os produtos são fornecidos exclusivamente frescos.

Como cozinhar:

1. Retire a casca dos cogumelos e enxágue. A pedido da dona de casa, podem ser deixados inteiros ou picados e fritos com cebola.
2. Frite as batatas separadamente, coloque-as em uma tigela comum e misture delicadamente.
3. Deixe fermentar sob a tampa por alguns minutos.

Como fritar manteiga fervida com batatas em uma panela

Para cozinhar, você precisa de um conjunto padrão de ingredientes. Em seguida, a anfitriã deve realizar uma série de ações:

1. Corte a manteiga descascada em pedaços médios.
2. Cozinhe-os em água ligeiramente salgada por cerca de 20 minutos. Passe por uma peneira e deixe por um tempo.
3. Frite a cebola em óleo vegetal, acrescente os cogumelos e cozinhe por 15 minutos.
4. Corte as batatas, frite-as separadamente em fogo alto.
5. Combine todos os espaços em branco resultantes, sal e misture. O prato acabado deve ser fermentado sob a tampa.

Como cozinhar cogumelos boletus fritos com batatas e alho

Além dos alimentos padrão, você precisará de 3 dentes de alho para criar este prato. Como cozinhar:

1. Frite os cogumelos preparados em óleo.
2. Adicione a cebola picada com o alho, frite por 5 minutos.
3. Corte as batatas descascadas e frite em outra frigideira até dourar.
4. Combine os componentes acabados, sal a gosto e misture.

Como fritar manteiga com batatas na manteiga

Na manteiga, este prato fica ainda mais saboroso. Isso exigirá os mesmos produtos, apenas 50 g de manteiga serão usados ​​em vez de vegetais.

1. Corte os presentes descascados da floresta em pedaços.
2. Derreta a manteiga em um braseiro e frite os cogumelos nele.
3. Adicione as cebolas pré-picadas.
4. Corte as batatas e frite-as em uma tigela separada.
5. Em seguida, combine todos os ingredientes, sal e misture delicadamente.

Como cozinhar boletos em conserva com batatas em uma panela

Cogumelos em conserva adicionam um pouco de picante a este prato. Para fritar batatas, você precisa de um conjunto padrão de produtos. A única exceção é que o boleto em conserva é fornecido nesta receita.

Processo de cozimento:

1. Pique a cebola e frite.
2. Corte as batatas em cubos e coloque na assadeira comum.
3. Lave os cogumelos em conserva. Se forem grandes, é aconselhável triturá-los e juntar às batatas, sal e pimenta a gosto. Frite tudo junto até ficar macio por 10 minutos.

Manteiga vegetais fritos com cebolas verdes e batatas

Além da manteiga, batata, cebola, sal e óleo de girassol, a cebolinha também é necessária.

Processo de cozimento:

1. Pique a cebola e frite em óleo.
2. Pique os cogumelos pré-descascados e coloque na frigideira.
3. Pique as batatas, adicione ao óleo de manteiga e frite até dourar.
4. Lave a cebolinha com água e pique bem. Adicione ao prato antes de servir.

Como fritar manteiga com batata, pimentão e manjericão

Ingredientes necessários:

• pimentão - 4 unid .;
• manteiga fervida - 400 g;
• batatas - 600 g;
• 3 dentes de alho;
• creme - 2 colheres de sopa. eu .;
• manjericão - um par de galhos;
• óleo de girassol;
• cebola - 1 pc .;
• uma mistura de ervas provençais e sal.

O processo de cozimento é dividido nas seguintes etapas:

1. Frite a manteiga picada em óleo por 15 minutos.
2. Corte os dentes de alho em rodelas e as cabeças de cebola em rodelas. Em seguida, envie os dois ingredientes para os cogumelos e frite por cerca de 10 minutos.
3. Pimenta, retire as sementes, pique e coloque na frigideira comum.
4. Corte as batatas descascadas e frite até dourar em uma tigela separada.
5. Combine todos os ingredientes, acrescente o creme, o sal e as ervas provençais. Misture tudo bem e cozinhe em fogo baixo por mais 20 minutos.
6. Pique o manjericão e decore o prato com ele antes de servir.

Como fritar manteiga com batata, cebola e cenoura

Além de batatas, cogumelos pré-cozidos, cebolas, óleo vegetal e sal, adicione uma cenoura.

1. Corte a manteiga em pedaços e frite.
2. Em uma frigideira separada, frite as cenouras e as cebolas.Adicione o branco resultante aos cogumelos.
3. Frite as batatas picadas em outra tigela até ficarem macias.
4. Combine tudo junto, sal e mexa.

Como fritar batatas com óleos e ervas em uma panela elétrica

Cozinhar batatas fritas com manteiga em uma panela elétrica não é nada difícil. O mais importante é que primeiro você deve preparar todos os ingredientes e definir o regime correto. Neste caso, quaisquer cogumelos são adequados - tanto secos, em conserva, frescos e congelados.

Como cozer manteiga com batatas

Para duas porções, você precisará de:

• batatas - 600 g;
• cogumelos cozidos - 400 g;
• uma cebola;
• manteiga - 50 g;
• sal, cúrcuma e ervas;
• adicione folha de louro e pimenta da Jamaica, se desejar.

Processo de cozimento:

1. Coloque os pedaços de batata em água fervente por 15 minutos, acrescente o louro e a pimenta.
2. Frite a cebola picada na manteiga e envie para ela os cogumelos previamente preparados. Cozinhe por cerca de 10 minutos.
3. Transfira as batatas cozidas para uma frigideira comum. Tempere com sal a gosto e adicione uma pequena quantidade de açafrão. Cozinhe por cerca de 7 minutos.
4. Decore com ervas picadas finamente.

Batatas cozidas com manteiga em uma panela elétrica

Para cozer boletos estufados com batatas na panela elétrica, serão necessários os mesmos ingredientes e na mesma quantidade que as receitas de cozimento na panela. Transfira os ingredientes preparados para a tigela multicooker e defina o programa de cozido. O processo de cozimento levará cerca de 40 minutos.

Conclusão

Para cozinhar boletos fritos com batatas, você não precisa ter habilidades culinárias especiais. Só é importante processar cuidadosamente os cogumelos antes de entrar na panela e seguir regras simples durante o processo de cozimento.

Entradas recomendadas

Cogumelos fritos: receitas culinárias

Molho de cogumelos porcini: para carnes, massas, receitas com fotos

Cogumelos de leite com creme de leite: com cebola, alho, ovos e carne, as melhores receitas

Cogumelos porcini em creme: receitas com fotos

Molho de cereja para o inverno: para carne, para sobremesa, para pato, para peru

Cogumelos Aspen: como cozinhar, receitas com fotos

Joelho de porco defumado quente e frio: receitas para fumar em um fumeiro, no forno

Como fumar costela de porco: receitas para fumar no fumeiro, em casa

Coelho defumado quente e frio em casa