Cogumelos de leite com creme de leite: com cebola, alho, ovos e carne, as melhores receitas

Cogumelos de leite com creme de leite são uma forma popular de cozinhar esses cogumelos. Eles têm um aroma rico e sabor delicioso. Ao adicionar os produtos mais simples e acessíveis - carne, batata, ervas - você pode preparar uma verdadeira obra-prima digna de um banquete festivo.

Características de cozinhar cogumelos de leite com creme de leite

Os cogumelos deste gênero secretam um suco leitoso cáustico que pode causar envenenamento. Portanto, antes de iniciar o cozimento, devem ser mergulhados em água com sal por 2 a 3 dias, trocando-se a água fria duas vezes ao dia. Em seguida, enxágue, adicione água, deixe ferver e cozinhe por 5-8 minutos, escorra a água. Despeje novamente, ferva e cozinhe em fogo baixo por mais 5-6 minutos. Jogue em uma peneira para remover o excesso de líquido. Os cogumelos estão prontos para processamento posterior.

Almoços de barris salgados são excelentes pratos principais e saladas.

Como cozinhar cogumelos de leite em creme de leite

Para cozinhar, você pode levar corpos de frutas cozidos, bem como cozidos e congelados para o inverno. Salgados e em conserva são ótimos. Ao usá-los, é necessário reduzir a quantidade de sal e temperos, já que os cogumelos estão bastante saturados de sal. As donas de casa experientes, que procuram o seu próprio sabor original, acrescentam vários ingredientes, especiarias e experimentam métodos de cozinha.

Receitas de cogumelos ao leite em creme de leite

Os métodos de cozimento são extremamente simples. Um excelente tratamento pode ser preparado por donas de casa novatas e pessoas sem talentos culinários especiais.

Cogumelos de leite refogados em creme de leite

Os corpos de fruta não só podem ser fritos, mas também cozidos.

Você precisa ter:

• cogumelos - 1,2 kg;
• cebolas - 120 g;
• creme de leite - 300 ml;
• qualquer óleo - 30 ml;
• farinha - 25 g;
• água - 0,3 l;
• sal - 10 g;
• pimenta moída - a gosto.

Passos de cozimento:

1. Corte os cogumelos em tiras ou cubos. Descasque, lave e pique a cebola conforme for conveniente.
2. Coloque em uma frigideira quente com óleo e frite até que o líquido evapore.
3. Adicione o creme de leite, sal, pimenta e frite por 10 minutos, depois despeje 200 ml. água, reduza o fogo e cozinhe por meia hora até ficar macio.
4. Frite a farinha em uma panela seca até ficar arenosa e misture com 100 ml. água em uma massa homogênea sem grumos. Despeje em cogumelos de leite cozidos por 10 minutos até ficar cozido.

Sirva com vegetais frescos ou ervas.

Cogumelos de leite salgado em creme de leite

Se houver cogumelos de leite branco salgados em casa, você pode fazer uma deliciosa salada com creme de leite.

Precisaria:

• cogumelos - 0,5 kg;
• creme de leite - 170 ml;
• cebolas - 80 g;
• pimenta moída.

Método de cozimento:

1. Corte os cogumelos salgados em tiras e coloque numa saladeira.
2. Lave a cebola, descasque e pique, despeje água fervente por 2-3 minutos, coloque os cogumelos.
3. Tempere, pimenta e mexa. Sirva com ervas frescas, batatas fritas ou cozidas.

As cebolas podem ser vermelhas doces, brancas ou douradas regulares

Cogumelos ao leite salgados com creme de leite e alho são uma das receitas mais saborosas e rápidas.

Produtos:

• cogumelos salgados - 0,6 kg;
• creme de leite - 200 ml;
• cebolas de nabo - 120 g;
• alho - 30 g;
• pimenta preta - uma pitada;
• verduras de endro - 30 g.

Como cozinhar:

• Retire os cogumelos do frasco ou barril, lave em água fervida. Se estiverem muito salgados, mergulhe no leite. Cortado em pedacos.
• Pique as verduras. Descasque e lave as cebolas e os alhos. Corte a cebola em rodelas ou tiras, esmague o alho na prensa.
• Misture todos os ingredientes, pimenta, sal a gosto, se necessário.

Sirva como lanche independente.

Cogumelos de leite em conserva em creme de leite

Você pode preparar uma salada interessante para sua mesa do dia a dia ou festiva.

Ingredientes:

• cogumelos - 0,8 kg;
• batatas cozidas - 0,7 kg;
• ovo cozido - 5 pcs .;
• cebolas de nabo - 120 g;
• creme de leite - 0,6 l;
• sal a gosto.

Método de cozimento:

1. Retire os cogumelos da marinada, lave com água fervida e corte em tiras.
2. Descasque a cebola, pique, acrescente o vinagre por 2-3 minutos ou água fervente. Espremer.
3. Descasque as batatas e os ovos, corte em cubos.
4. Misture todos os ingredientes em uma saladeira, pimenta e sal, se necessário.

A salada tem um sabor picante de cogumelo original

Cogumelos ao leite refogados em creme de leite com batatas

Um segundo caloroso e delicioso.

Ingredientes:

• cogumelos - 0,45 kg;
• batatas - 0,9 kg;
• cebolas - 210 g;
• cenouras - 160 g;
• creme de leite - 0,45 l;
• qualquer óleo - 50 g;
• sal - 8 g.

Como cozinhar:

1. Lave, descasque, corte os vegetais em cubos ou tiras. Pique os cogumelos também.
2. Em panelas separadas, frite a cebola com os cogumelos e as batatas com as cenouras no óleo por 8 a 10 minutos. Pimenta, adicione sal.
3. Misture todos os ingredientes em uma tigela com fundo grosso e bordas altas, feche a tampa e cozinhe por meia hora até ficar macio.

Servir quente.

Cogumelos de leite em creme de leite com cebola

Uma receita simples e rápida.

Lista de ingredientes:

• cogumelos - 0,7 kg;
• creme de leite - 60 ml;
• farinha - 30 g;
• cebolas - 90 g;
• qualquer óleo - 20 ml;
• Sal e pimenta a gosto.

Processo de fritura:

1. Descasque e pique a cebola. Corte os cogumelos em cubos ou tiras, passe na farinha.
2. Despeje os cogumelos em uma frigideira quente com óleo e frite por 5-7 minutos, em seguida, adicione a cebola, frite por 4-5 minutos.
3. Misture com os ingredientes restantes e cozinhe por um quarto de hora, coberto.

O segundo finalizado tem um sabor excelente e um aroma rico.

Sirva sozinho ou complemente com salada de legumes frescos

Cogumelos de leite com creme de leite e alho

Para quem gosta de alho, você pode fazer um segundo simples e saboroso.

Produtos necessários:

• cogumelos - 0,45 kg;
• alho - 50 g;
• manteiga - 40 g;
• sal - 5 g;
• creme de leite - 0,2 l.

Passos de cozimento:

1. Lave o alho, pique bem ou passe na prensa.
2. Corte os cogumelos de leite, frite levemente em uma panela pré-aquecida com óleo.
3. Tempere com sal, creme de leite, alho e cozinhe em fogo baixo com tampa fechada por 15-25 minutos.

Servir quente.

Você pode decorar o prato acabado com suas ervas favoritas a gosto.

Cogumelos de leite com creme de leite e ovos

A receita da omelete de queijo francês original.

Produtos necessários:

• cogumelos - 0,3 kg;
• ovo - 3-4 unidades;
• creme de leite - 40 ml;
• parmesão duro ou queijo holandês - 100 g;
• sal - uma pitada;
• qualquer óleo - 20 ml.

Passos de cozimento:

1. Corte os cogumelos, coloque em uma panela quente com óleo, frite levemente.
2. Bata bem os ovos com sal e creme de leite. Rale o queijo em um ralador grosso.
3. Despeje em uma frigideira, tampe, reduza o fogo para baixo.
4. A omelete deve subir, aumentando o volume do prato cerca de 2 vezes.
5. Polvilhe com queijo, feche novamente a tampa.

Assim que o queijo derreter, o prato estará pronto.

Esse café da manhã dará força e vigor para o dia todo.

Cogumelos de leite com creme de leite e carne

Um prato apetitoso vai tornar-se num banquete de barriga para a família e vai certamente agradar aos convidados.

Lista de compras:

• filé de frango ou peru - 0,45 kg;
• cogumelos - 0,45 kg;
• cebolas - 140 g;
• alho - 2-3 dentes;
• creme de leite - 380 ml;
• manteiga - 60 g;
• farinha - 30 g;
• sal - 8 g;
• água - 80 ml;
• pimenta preta - uma pitada.

Método de cozimento:

1. Despeje a carne com água fria, ferva e cozinhe em fogo baixo por 1,5 horas, sal por meia hora até ficar macio.
2. Lave os legumes, pique a cebola em tiras, amasse o alho.
3. Corte os cogumelos em tiras, frite em óleo com cebola por 5-10 minutos.
4. Pique a carne, junte o alho aos cogumelos, reduza o fogo ao mínimo.
5. Frite a farinha em uma superfície seca até ficar amarela, dilua com água fria até ficar homogênea.
6. Despeje todos os ingredientes nos cogumelos com carne, sal e pimenta, cozinhe tampado por 17-20 minutos.

Você pode comê-lo como um prato independente ou como acompanhamento - arroz cozido, espaguete, batata.

Cogumelos calóricos ao leite com creme de leite

Os cogumelos de leite são alimentos de baixa caloria e contêm apenas 16 kcal por 100 g de peso. Em um produto salgado - 17,4 kcal. Eles incluem:

• proteínas - 1,87 g;
• gorduras - 0,82 g;
• carboidratos - 0,53 g;
• vitaminas B 1 e 2, C, PP;
• fósforo, potássio, magnésio, sódio e cálcio.

Quando o creme de leite gordo é adicionado, o conteúdo calórico aumenta e é de 47 kcal por 100 g.

O conteúdo calórico dos cogumelos de leite salgados com creme de leite é de 48,4 kcal por porção de 100 gramas.

Conclusão

Os cogumelos de leite em creme de leite são uma fonte de proteínas vegetais completas, minerais e vitaminas. Seus métodos de preparação podem ser diferentes, dependendo da preferência. As receitas são simples e não requerem ingredientes raros ou habilidades especiais. Para agradar a família ou convidados com pratos deliciosos, basta ter em casa cogumelos de leite frescos cozidos, congelados ou enlatados e creme de leite. Os restantes produtos podem ser adicionados a gosto. As refeições são satisfatórias e ao mesmo tempo baixas em calorias, o que é importante para quem está de dieta.

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