Couve estufada com cogumelos ostra: receitas passo a passo

Couve estufada com cogumelos ostra é um prato leve que se encaixa em qualquer cardápio, inclusive nos dietéticos. É fácil de cozinhar, e ao "brincar" com ingredientes adicionais pode conseguir novos sabores interessantes. O prato acabou sendo muito satisfatório.

Como cozinhar cogumelos ostra com repolho

Os cogumelos repolho e ostra são uma excelente combinação devido à sua composição única. Um fator importante é o baixo teor calórico do prato. Uma porção (100 g) contém apenas 120 kcal.

Antes de começar a cozinhar, você precisa levar em consideração todas as nuances do processamento dos ingredientes principais.

Os cogumelos ostra não precisam ser lavados e fervidos em água com sal. Você não deve cortá-los. Os pratos de cogumelos são muito delicados, quando cortados ficam deformados e deixam sair muito suco. É muito mais conveniente rasgar suavemente as tampas com as mãos.

Dependendo da variedade, a estrutura do prato também pode mudar. Representantes de crucíferas de inverno mantêm bem sua forma, mas a variedade jovem é mais delicada. Portanto, seu tempo de cozimento é diferente. Você pode cozinhá-los de várias maneiras: em uma frigideira, frigideira, multicooker ou airfryer.

Uma receita simples de repolho cozido com cogumelos ostra

Até um iniciante pode preparar um ensopado diet. Todo o processo levará de 25 a 30 minutos.

Precisaria:

• cabeça de repolho - 600 g;
• cogumelos ostra - 400 g;
• cebola - 1 pc .;
• sal;
• Pimenta.

Servido com pratos de carne

Cozinhar passo a passo:

1. Descasque a cebola, corte em cubos e leve para uma frigideira pré-aquecida.
2. Rasgue os cogumelos em tiras com as mãos e acrescente à cebola. Enquanto mexe, frite por 12-15 minutos até que o líquido evapore. Tempere com sal e pimenta.
3. Pique o produto principal finamente, coloque em uma panela, tampe e cozinhe por 20-25 minutos.

Durante o cozimento, os vegetais são mexidos periodicamente. Adicione água, se necessário.

Couve cozida magra com cogumelos ostra

A versão cozida do prato é adequada para uma mesa enxuta. Você pode experimentar adicionando abobrinha, pimentão, berinjela e tomate à receita.

Precisaria:

• uma cabeça de repolho - 800 g;
• cogumelos ostra - 400 g;
• cebola - 1½ unid .;
• cenouras - 1 un .;
• molho de soja - 50 ml;
• páprica doce (seca) - 5 g;
• ervas secas - 2 g;
• verdes.

Você pode adicionar pimenta, berinjela, abobrinha e tomate ao prato.

Degraus:

1. Corte a cebola em cubos e rale as cenouras.
2. O principal produto é a trituração.
3. Rasgue as tampas dos cogumelos em tiras e leve para fritar, evaporando o líquido por 10-12 minutos.
4. Coloque as rodelas de vegetais e cozinhe por 5 minutos, acrescente o colorau, os temperos e as ervas secas.
5. 5 minutos antes de cozinhar, adicione o molho, tempere com pimenta.

Tempere com creme de leite e ervas antes de servir.

Repolho cozido com cogumelos ostra e ervas

Pimentos e cenouras vermelhos darão brilho a este prato. E os verdes darão um aroma fresco.

Precisaria:

• cabeça de repolho - 1 kg;
• cogumelos - 400 g;
• cebola - 3 peças;
• cenouras - 2 peças;
• pimenta doce - 1 pc .;
• endro - 50 g;
• salsa - 50 g;
• especiaria.

Além de endro e salsa, você pode adicionar coentro e aipo

Degraus:

1. Corte a cebola e o pimentão em cubos, rale as cenouras, pique a couve e as ervas.
2. Envie as cebolas para uma panela, depois as cenouras e os pimentões.Cozinhe por 5 minutos.
3. Rasgue as tampas dos cogumelos em tiras com as mãos, coloque-as com os vegetais e cozinhe tudo até que a umidade se evapore.
4. Adicione as fatias de repolho, temperos, mexa e cozinhe por mais 15 minutos.
5. Envie ⅔ verduras à mistura e cozinhe por mais 2-3 minutos. Deixe fermentar por 5 minutos.

Polvilhe com as ervas restantes antes de servir.

Receita de repolho cozido com cogumelos ostra e pasta de tomate

Uma receita que inclui pasta de tomate é um clássico bem conhecido dos livros de receitas soviéticos. Para obter uma consistência "aveludada", introduz-se na pasta de tomate 10 g de farinha.

Precisaria:

• cabeça de repolho - 1,2 kg;
• cenouras - 2 peças;
• cebolas - 2 peças;
• cogumelos - 500 g;
• pasta de tomate - 20 g;
• açúcar - 10 g;
• folha de louro - 2 unid .;
• água - 50 ml;
• sal;
• Pimenta.

Se não houver pasta, você pode adicionar 100 ml de suco de tomate

Cozinhar passo a passo:

1. Pique a couve e a cebola (em meias argolas), rale as cenouras.
2. Rasgue os chapéus em partes arbitrárias.
3. Pré-aqueça uma frigideira funda, mande as cebolas e as cenouras para fritar.
4. Adicione os cogumelos e cozinhe por 10-12 minutos.
5. Coloque o produto principal, sal e pimenta-do-reino moída na hora, aos legumes e cozinhe por 15 minutos.
6. Misture o açúcar, a água e a pasta de tomate.
7. Adicione a mistura à panela e cozinhe por mais 10 minutos.

Em vez de macarrão, você pode usar 100 ml de suco de tomate.

Como refogar repolho com cogumelos ostra e cenouras

As cenouras, como as crucíferas, podem ser consumidas na forma cozida, mesmo por pacientes com gastrite e úlceras estomacais. A manteiga fresca ajudará a dar um sabor mais rico.

Precisaria:

• cabeça de repolho - 1,2 kg;
• cogumelos - 400 g;
• manteiga - 20 g;
• cenouras - 3 peças;
• cebola - 2 peças;
• alho - 2 dentes;
• especiaria;
• verdes.

O repolho acaba sendo muito saboroso, suculento e aromático.

Degraus:

1. Pique o repolho e as cebolas, corte as cenouras em tiras finas.
2. Rasgue as tampas dos cogumelos arbitrariamente.
3. Derreta a manteiga em uma panela, frite os vegetais, acrescente os cogumelos e os temperos, evapore o excesso de umidade.
4. Coloque o repolho picado e o alho picado em uma panela.
5. Cozinhe por 15-20 minutos, sirva com ervas.

Você pode adicionar abobrinha ou berinjela ao prato.

Couve estufada com cogumelos ostra e batatas

Couve com batata e cogumelos é um almoço completo que vai agradar a adultos e crianças. Prepare em uma frigideira, frigideira ou panela elétrica. Servido com creme de leite fresco ou ervas com alho picado.

Precisaria:

• cabeça de repolho - 500 g;
• batatas - 400 g;
• cogumelos ostra - 350 g;
• cebola - 1 pc .;
• sal;
• pimenta moída na hora;
• verdes.

Você pode adicionar 1 colher de creme de leite e alho picado ao prato

Processo de cozimento:

1. Corte as batatas em cubos e as cebolas em meias argolas.
2. Rasgue os cogumelos em tiras.
3. Pique a cabeça do repolho.
4. Frite a cebola em uma frigideira de paredes grossas, acrescente os cogumelos e evapore o líquido.
5. Disponha as batatas e frite até ficarem crocantes.
6. Envie as fatias de repolho aos vegetais e cozinhe por 20 minutos até que estejam completamente macios.
7. 3-4 minutos antes de ficar pronto, adicione sal e pimenta e misture.
8. Sirva com ervas e creme de leite.

O ensopado cozido em um caldeirão de ferro fundido é especialmente perfumado.

Batatas cozidas com chucrute e cogumelos ostra

O chucrute é uma fonte valiosa de vitamina C, indispensável durante os resfriados. Refogar remove o excesso de acidez do produto.

Precisaria:

• batatas - 6 pcs .;
• cebolas - 2 peças;
• cenouras - 2 peças;
• tomate - 2 pcs .;
• cogumelos ostra - 300 g;
• chucrute - 300 g;
• especiaria;
• endro seco.

O chucrute fica menos azedo depois de cozido

Cozinhar passo a passo:

1. Pique a cebola ao meio argolas, corte as batatas em cubos, rale as cenouras. Frite tudo.
2. Corte as tampas dos cogumelos em cubinhos e acrescente aos vegetais, frite por 5 minutos e depois coloque as batatas na frigideira.
3. Adicione 100 ml de água e cozinhe até ficar meio cozido.
4. Corte o tomate em cubos e envie para as batatas, acrescente o chucrute e cozinhe por mais 15 minutos.
5. Adicione especiarias e endro e cozinhe por 2-3 minutos.

Para um sabor mais picante, adicione um punhado de cranberries congeladas durante o processo de cozimento.

Como cozer cogumelos ostra com couve-flor

Couve-flor com cogumelos ostra é uma combinação requintada. As sementes de gergelim darão ao prato uma "raspa" especial.

Precisaria:

• couve-flor - 1 cabecinha de repolho;
• cogumelos - 400 g;
• alho - 3 dentes;
• raiz de gengibre (fresca) - 2-3 cm;
• molho de soja - 50 ml;
• sementes de gergelim - 5 g;
• gergelim escuro e azeite - 20 ml cada;
• pimenta moída na hora.

As sementes de gergelim adicionam um sabor picante ao prato.

Degraus:

1. Desmonte as inflorescências e cozinhe-as no vapor.
2. Frite as sementes de gergelim em uma frigideira seca.
3. Rasgue as tampas dos cogumelos com as mãos, descasque o alho e a raiz de gengibre e pique finamente.
4. Numa frigideira funda, frite os cogumelos, o alho e o gengibre no azeite, a seguir junte a couve, o molho de soja e 50 ml de água. Cozinhe por 3-5 minutos.
5. 2 minutos antes de ficar pronto, mande sementes e óleo de gergelim escuro e pimenta para a panela.
6. Deixe o prato fermentar por 3-4 minutos.

O óleo de gergelim pode ser substituído por perilla, um aroma e sabor muito semelhantes.

Receita de repolho cozido com cogumelos ostra e carne picada

O repolho cozido comum raramente é apreciado pelo sexo forte. Outra coisa é com carne.

Precisaria:

• repolho - ⅔ cabeça de repolho;
• carne picada - 700 g;
• cogumelos - 500 g;
• cenouras - 2 peças;
• cebola - 2 peças;
• pasta de tomate - 40 g;
• coentro;
• sal;
• Pimenta.

Melhor usar carne picada de carne de porco

Cozinhar passo a passo:

1. Pique a couve em tiras, a cebola ao meio, rale as cenouras.
2. Envie cebolas, cenouras e cogumelos ostra para a panela.
3. Assim que o suco do cogumelo evaporar, acrescente as fatias de repolho.
4. Frite a carne picada em uma frigideira separada (3-5 minutos).
5. Coloque a carne com legumes, adicione sal e pimenta e extrato de tomate, diluído em 100 ml de água.
6. Cozinhe por mais 10 minutos.
7. Sirva com coentro picado.

A composição da carne picada não importa. Na maioria das vezes, eles usam uma versão mista (porco, boi).

Couve estufada com cogumelos ostra, azeitonas e milho

O guisado desta receita tem sabor mediterrâneo. É apropriado usar ervas italianas secas como especiarias: manjericão, tomilho, alecrim.

Precisaria:

• cabeça de repolho - 600 g;
• cogumelos - 400 g;
• cenouras - 2 peças;
• cebolas - 2 peças;
• milho (enlatado) - 150 g;
• azeitonas - 15 unid .;
• especiarias (sal, pimenta, páprica);
• alecrim, manjericão, tomilho, tomilho - 1 pitada cada;
• manteiga - 50 g;
• azeite - 30 ml.

Milho enlatado ou congelado e ervilhas podem ser usados

Degraus:

1. Corte a cebola ao meio rodelas, rale as cenouras, corte cuidadosamente as tampas dos cogumelos em tiras.
2. Numa frigideira, aqueça o azeite (30 ml) e a manteiga (20 g). Frite vegetais.
3. Envie o milho para a panela, pique a cabeça do repolho.
4. Cozinhe por mais 7-8 minutos, coberto.
5. Derreta o restante da manteiga em uma frigideira, frite os cogumelos.
6. Misture vegetais e cogumelos ostra, adicione azeitonas, especiarias e ervas.
7. Cozinhe em fogo baixo por 5 minutos.
8. Deixe fermentar por 7 a 10 minutos.

Receita de repolho cozido com cogumelos ostra e frango

A carne de frango desta receita vai mantê-lo satisfeito por muito tempo. Neste caso, o conteúdo calórico total do prato aumentará apenas 20-30 kcal.

Precisaria:

• cabeça de repolho - 700 g;
• filé de frango - 500 g;
• cogumelos ostra - 300 g;
• cebola - 2 peças;
• cenouras - 2 peças;
• água fervida - 150 ml;
• Folha de louro;
• especiaria.

Carne de frango em um prato vai mantê-lo se sentindo satisfeito por muito tempo.

Processo de cozimento:

1. Corte o filé em pedaços pequenos.
2. Pique a couve e a cebola, rale as cenouras em um ralador grosso.
3. Corte os cogumelos ostra em tiras.
4. Numa panela aqueça o azeite (30 ml), frite as cebolas e as cenouras, acrescente o frango.
5. Envie cogumelos e especiarias para lá.
6. Adicione as fatias de repolho e as folhas de louro, adicione água.
7. Cozinhe por 15-20 minutos.

O frango pode ser substituído por linguiça ou linguiça semifumada. Isso adicionará novas nuances de sabor. Em vez de sal, você pode usar 30-40 ml de molho de soja.

Como cozer cogumelos ostra com repolho em uma panela elétrica

Cozinhar em uma multicooker é fácil e simples. A maçã é responsável pelo gosto residual original nesta receita.

Precisaria:

• repolho - 600 g;
• cenouras - 1 un .;
• cebola - 1 pc .;
• cogumelos - 300 g;
• maçã - 1 pc .;
• especiarias (açafrão, coentro, páprica) - 2 g cada;
• pimenta moída na hora - 1 pitada;
• sal - 10 g;
• manjerona - 1 colher de chá;
• alho - 2 dentes;
• verdes.

Os pratos cozinhados na multicozinha não são apenas muito saborosos, mas também muito saudáveis.

Degraus:

1. Corte a cebola ao meio rodelas, a cenoura em cubos, rale a maçã, pique a couve.
2. Defina o modo "Assar", despeje o óleo (30 ml) em uma tigela e envie cebolas, cenouras e cogumelos ostra picados.
3. Após 5 minutos, adicione o repolho e a maçã. Mude para o modo "Extinção" e defina a hora - 1 hora.
4. Assim que os vegetais estiverem um pouco mais macios, adicione os temperos.
5. 5 minutos antes de ficar pronto, coloque a folha de louro e o alho picado na tigela.

Se necessário, adicione água ou caldo de vegetais durante o cozimento.

Conclusão

Couve estufada com cogumelos ostra é um prato simples e saudável que não só saciará a fome, mas também manterá o corpo. Um grande número de variações de receitas ajudará cada membro da família a encontrar seu prato favorito.

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