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Aves vão bem com a maioria dos cogumelos. Frango com cogumelos pode se tornar uma verdadeira decoração da mesa de jantar. Uma grande variedade de receitas permitirá que cada dona de casa escolha a que mais se adapta às preferências gastronômicas da família.
Como cozinhar bem chanterelles com frango
Para obter a refeição perfeita, é importante escolher os ingredientes com responsabilidade. Cogumelos frescos são os melhores para a receita. Devido à falta de experiência em caça silenciosa, você pode pedir ajuda a catadores de cogumelos experientes ou comprar um produto fresco no mercado. Você também pode usar cogumelos congelados do supermercado.
Existem várias maneiras comprovadas de obter um ótimo produto acabado. O frango é assado no forno, frito na frigideira ou estufado na panela elétrica. Diferentes partes do frango podem ser usadas dependendo do método de cozimento escolhido.
Frango Com Cogumelos No Forno
Cozinhar no forno permite que você obtenha uma verdadeira obra-prima da culinária. As caçarolas com batata, natas ou natas ácidas são consideradas as mais tradicionais. A fervura lenta no forno a alta temperatura amolece o filé de frango, torna-o mais suculento e aromático devido aos chanterelles.
Dependendo da receita de cozimento, os ingredientes podem ser colocados no recipiente de cozimento crus ou fritando-os em uma frigideira. Frite o frango para caçarolas com purê de batata. Na sua forma crua, são geralmente misturados com creme de leite e fritos até dourar. Para cozinhar os cogumelos no forno, é preferível usar coxas ou coxas de frango.
Frango com chanterelles na panela elétrica
As tecnologias modernas ajudam a simplificar significativamente o processo de preparação de pratos familiares. O aparelho está programado em um determinado modo, após um determinado período de tempo o prato desejado estará pronto.
O multicooker pode ser usado para uma variedade de tarefas. Em diferentes modos, a consistência do prato acabado será significativamente diferente. Por exemplo, no modo "guisado", você pode preparar um delicioso guisado. O modo de "fritar" com a tampa aberta da tigela do dispositivo pode substituir completamente o cozimento tradicional em uma panela.
Frango com Cantarelos na Panela
Quando se trata de cozinhar receitas de cogumelos, a primeira coisa que vem à mente é usar uma frigideira. Esta opção é comprovada pelo tempo, a mais simples e intuitiva. Os cogumelos são fritos até ficarem dourados, imediatamente com o frango ou em frigideiras separadas. Depois disso, ingredientes adicionais são adicionados a eles, dependendo dos requisitos da receita.
Muitas donas de casa usam tratamento térmico adicional para os cogumelos chanterelles antes de fritarem em uma frigideira.Acredita-se que essa abordagem permite que você se proteja de possíveis substâncias nocivas contidas nos corpos dos cogumelos. É importante lembrar que o período de fritura dos cogumelos cozidos é bem menor, pois já estão meio prontos.
O que cozinhar com chanterelles e frango
A combinação de cogumelos e carne de frango é conhecida há muito tempo na culinária. Estes ingredientes complementam-se na perfeição, conferindo ao prato acabado um óptimo sabor e ligeiro aroma a cogumelos. A adição de componentes adicionais permite expandir as características de sabor do produto acabado.
As receitas de chanterelle e frango não se limitam à tradicional fritura em conjunto. Os aditivos mais populares são natas, maionese, creme de leite e batatas. Esses ingredientes fazem uma deliciosa caçarola. Muitos chefs usam uma combinação de chanterelles e filés de frango para fazer macarrão italiano.
Frango com chanterelles ao molho cremoso
A receita de chanterelles com filé de frango ao molho cremoso é ótima para cozinhar em panela elétrica. Você precisa de coxas de frango para isso. É melhor remover os ossos deles com antecedência - isso tornará o produto final ainda mais refinado. Para preparar esse prato, você precisará de:
- 600 g de chanterelles;
- 600-800 g de coxas de frango;
- 3 cebolas;
- 1 xícara de creme de 10-15%;
- um monte de qualquer vegetação;
- 5 colheres de sopa. eu. óleo vegetal;
- sal e temperos a gosto.
Ferva os chanterelles por 10 minutos em água levemente salgada. Nesta altura, o filé de frango é colocado numa tigela multicooker juntamente com cebolas bem picadas e uma grande quantidade de óleo vegetal, depois o programa de "fritura" é programado para 15 minutos. Adicione os cogumelos ao frango ligeiramente frito, misture bem e ligue o aparelho novamente por 15 minutos.
Nessa hora, o molho é preparado. Ervas finamente picadas, sal e um pouco de especiarias são adicionadas ao creme. Paprika ou uma pequena quantidade de curry são melhores para cantarelos de frango cremosos. O molho acabado é adicionado ao resto dos ingredientes e o prato é cozido durante 15-20 minutos no mesmo modo.
Cantarelos com frango em creme de leite
Cantarelos fritos com frango no creme de leite é uma das receitas mais tradicionais. O creme de leite complementa perfeitamente o componente cogumelo do produto, adicionando um leve acidez e um delicado aroma cremoso. Peito de frango com chanterelles em creme de leite vai bem com batata cozida ou purê de batata. Para prepará-lo, você precisará de:
- 600 g de chanterelles cozidos;
- 4 pernas;
- 3 cebolas;
- 300 ml de creme de leite;
- 150 ml de água;
- pimenta moída e sal a gosto;
- 2-3 dentes de alho.
A pele e os ossos são retirados das pernas e a carne resultante é cortada em pequenos pedaços. Pique os cogumelos e as cebolas, misture com o frango e coloque numa frigideira quente. Todos os ingredientes são fritos em fogo médio até que apareça uma crosta. Em seguida, adicione o creme de leite, água, alho e um pouco de pimenta. O frango é então cozido para liberar a maior parte da água. O prato pronto é salgado a gosto e servido à mesa.
Cantarelos Fritos com Frango
Uma das receitas mais simples para uma refeição deliciosa. Tudo o que você precisa fazer é fritar alguns ingredientes em uma frigideira grande. O melhor acompanhamento seria arroz cozido ou purê de batata. Para preparar um prato tão simples, você precisará de:
- 800 g de chanterelles frescos;
- 500 g de filé de frango;
- cebolas verdes;
- sal e pimenta-do-reino.
Os cogumelos são fervidos por 15 minutos, depois cortados em pedaços pequenos e fritos até dourar. O frango é cortado em tiras e frito em uma panela separada até ficar cozido. Em seguida, misture os dois ingredientes em uma frigideira grande, salgue e polvilhe com cebolinhas picadas.
Caçarola com chanterelles e frango
As caçarolas são uma das melhores soluções para preparar um farto jantar para uma grande família. O frango acabou sendo incrivelmente macio e macio. É embebido em suco de cogumelo e saturado com seu aroma delicado. Para cozinhar você precisará de:
- 6 batatas médias;
- 400 g de chanterelles;
- 400 g de filé de frango;
- 200 g de queijo;
- 1 cebola;
- maionese;
- sal e temperos a gosto.
Ferva as batatas até ficarem macias e amasse no purê de batatas. Os chanterelles são cozidos, cortados em pedaços e fritos numa frigideira com cebola picada. O frango é cortado em tiras e frito em fogo alto até formar uma crosta.
Importante! Para um sabor mais brilhante, os cogumelos podem ser misturados com um pouco de creme de leite ou despeje sobre meio copo de creme.
Unte o fundo da assadeira com óleo e recheie com purê de batata. O frango é espalhado sobre ele, depois cogumelos e cebolas e salgados a gosto. Por cima, os chanterelles são untados com uma fina camada de maionese e cobertos com queijo ralado. A forma é levada ao forno pré-aquecido a 180 graus e mantida até o aparecimento de uma crosta crocante de queijo.
Prato de chanterelles, frango e batata
Esta receita é perfeita para um farto jantar em família. Adicionar muitas batatas permite obter um prato independente e dispensar acompanhamentos adicionais. Para cozinhar você precisará de:
- 300 g de batata;
- 300 g de chanterelles frescos ou congelados;
- 300 g de frango;
- 2 cebolas;
- 2 cenouras;
- 1 copo de creme;
- 2 dentes de alho;
- um pequeno punhado de verduras;
- sal e temperos a gosto.
As batatas são cortadas em palitos e fritas até ficarem cozidas. Frango e cogumelos cozidos com cebola picada e cenoura também são fritos em panelas separadas. Todos os ingredientes são misturados em uma frigideira grande, acrescenta-se alho amassado, temperos e um copo de creme de leite. O prato é cozido durante 15 minutos com tampa fechada, depois salgado e polvilhado com ervas picadas.
Filé de frango com chanterelles e maionese
Adicionar muita maionese torna qualquer receita mais recheada e gordurosa. Claro que não é preciso falar dos grandes benefícios, mas o sabor do produto acabado surpreenderá até os gourmets experientes. Para preparar esse prato, você precisará de:
- 800 g de filé de frango;
- 400 g de chanterelles;
- 2 cebolas;
- 250 g de maionese;
- sal e temperos a gosto.
Para acelerar o processo de cozimento, pode-se fritar a carne junto com os corpos de cogumelos cozidos e as cebolas bem picadas. O tempo médio de fritura é de cerca de 15-20 minutos. Depois disso, maionese, sal e seus temperos favoritos são adicionados ao prato. O prato é cozido por mais 10 minutos em fogo baixo com a tampa. Melhor servido com purê de batata.
Macarrão com peito de frango e cantarelos
Os amantes da culinária italiana podem mimar-se com deliciosas massas com presentes frescos da floresta. Cantarelos têm um sabor excelente e vão bem com todas as massas. Para preparar essa obra-prima, você precisará de:
- 250 g de massa;
- 1 peito de frango;
- 200 g de chanterelles;
- 1 cebola;
- 250 ml de creme;
- 2 dentes de alho;
- sal e pimenta moída.
Os cogumelos frescos, cortados em pedaços, são fritos no azeite. Após 10 minutos, adicione o filé de frango picado, cebola e alguns dentes de alho. Quando o frango estiver pronto, regue com as natas, mexa e retire do fogo. Quando a mistura esfriar um pouco, ela é adicionada à massa fervida e servida.
Conteúdo calórico de cogumelos chanterelle com frango
Frango com cogumelos é um prato bastante equilibrado que há muito se consagrou entre as receitas para uma alimentação adequada. O produto acabado pode ser utilizado na elaboração de planos nutricionais de dietas voltadas para o emagrecimento. 100 g do prato contém:
- calorias - 129,4 kcal;
- proteínas - 8,8 g;
- gorduras - 10,1 g;
- carboidratos - 1 g.
Adicionar ingredientes adicionais pode alterar significativamente o equilíbrio do BJU. Por exemplo, a maionese clássica é um componente muito gorduroso que automaticamente torna o prato não dietético. Se creme ou creme de leite for usado, um produto com baixo teor de gordura deve ser preferido.
Conclusão
O frango com chanterelles se estabeleceu há muito tempo como uma ótima receita, perfeita para um saudável jantar em família. Uma ampla variedade de métodos de cozimento permite que você escolha o mais adequado para as capacidades e preferências de sabor de qualquer dona de casa.
