Contente
Cantarelos com batata em creme de leite é um prato perfumado e simples que combina maciez, saciedade e um sabor incrível de polpa de cogumelo. O molho de creme de leite envolve os componentes, o assado revela-se rico e macio. Guloseimas com cogumelos podem ser fritas em uma panela, assadas no forno ou cozidas em uma panela elétrica.
Preparando chanterelles para fritar com creme de leite e batatas
Antes de fritar os cogumelos, eles devem ser devidamente preparados. As matérias-primas da floresta ou do armazém devem ser bem lavadas e limpas.
Processo passo a passo de preparação de chanterelles:
- Se a matéria-prima estiver seca e sem sujeira, é preciso cortar a ponta da perna, que estava no chão, e bater com as costas da faca na tampa.
- Lave os cogumelos em água corrente fria.
- Não molhe, pois a polpa fica saturada de líquido, como uma esponja, e perde sua textura única.
- Cantarelos, em comparação com outros cogumelos, são mais limpos em termos de conteúdo de bactérias, mas se houver dúvidas, é melhor ferver a matéria-prima em água com sal por um minuto.
- Coe e seque com uma toalha waffle.
- Corte os espécimes grandes em pedaços médios e deixe os cogumelos pequenos intactos.
Como fritar chanterelles com creme de leite e batata
Batata frita com chanterelles em creme de leite é um prato farto e rico com um sabor brilhante que se abre de forma diferente ao fritar e cozer. Ramos de ervas, especiarias e alho podem dar um sabor picante especial à guloseima.
Como fritar chanterelles com batatas em creme de leite em uma panela
Fatias de batata ruiva com rica polpa de cogumelo são perfeitas para um jantar saudável com uma salada light de pepino e tomate.
Conjunto de produtos:
- 1 kg de tubérculos de batata;
- cogumelos congelados ou frescos;
- cebola grande;
- manteiga refinada - 4 colheres de sopa. eu .;
- 2 dentes de alho;
- 5-6 ramos de salsa;
- uma pitada de sal bem triturado e pimenta aromática.
Receita passo a passo para fritar chanterelles:
- Pique a cebola em cubos e frite em óleo quente até dourar.
- Corte os cogumelos em rodelas pequenas e envie para a cebola, misture e frite sob uma tampa tampada por um quarto de hora para evaporar o excesso de umidade da polpa.
- Tempere com sal e pimenta, conforme desejado.
- Descasque as batatas, pique-as em cubos finos, lave e descarte em uma peneira para secar.
- Frite os palitos em óleo quente em uma panela aberta com sal e pimenta.
- As fatias devem estar crocantes.
- Pressione os dentes de alho com uma prensa, pique finamente as verduras.
- Coloque os chanterelles fritos nas batatas, acrescente a salsa e o alho, mexa e frite por 2-3 minutos.
Como cozinhar chanterelles com batata e creme de leite no forno
Cozinhar chanterelles no forno é uma ótima receita para um jantar em família completo que não requer tempo e esforço.
Componentes do componente:
- 800 tubérculos de batata;
- 700 g de cogumelos cozidos;
- 3 cabeças de cebola;
- 2 colheres de sopa. eu. farinha de trigo;
- ½ l de creme de leite;
- 3 colheres de sopa. eu. óleos;
- pimenta triturada, sal fino e salsa picada conforme necessário.
Batatas com chanterelles no forno com creme de leite podem ser preparadas de acordo com o seguinte esquema:
- Envie os cogumelos fatiados para uma frigideira pré-aquecida e cubra com uma tampa para evaporar o líquido.
- Despeje um pouco de óleo e cebola em cubos.
- Frite até dourar em fogo baixo por 5-6 minutos, temperando conforme desejado.
- Divida as batatas em rodelas, tempere e coloque em um prato untado com óleo.
- Coloque a cebola e os cogumelos fritos nos pratos.
- Misture o creme de leite com ervas picadas e polvilhe com temperos a gosto.
- Despeje o molho de creme de leite sobre a forma e alise com uma espátula.
- Asse em forno a 180 graus por cerca de 40 minutos até ficar crocante.
Como fazer batatas com chanterelles em creme de leite em uma panela elétrica
Cantarelos cozidos em creme de leite com batatas em uma panela elétrica são uma guloseima universal satisfatória, cujo sabor é apreciado por adultos e crianças.
Conjunto de produtos:
- 700 g de tubérculos de batata;
- ½ kg de chanterelles crus ou congelados por choque;
- 200 ml de creme de leite 15%;
- 3 dentes de alho;
- 3 cebolas;
- manteiga refinada - 3-4 colheres de sopa. eu .;
- especiarias: qualquer tipo de pimentão, lúpulo suneli, coentro;
- 1 colher de chá sal finamente moído;
- 2 colheres de sopa. eu. ervas provençais.
O processo de cozimento consiste nas seguintes etapas:
- Despeje os chanterelles fatiados na tigela multicooker sobre a manteiga.
- Cozinhe por 5 minutos no modo "Fry", adicione a cebola picada e continue cozinhando por mais 15 minutos. sem cobertura.
- Divida as batatas em tiras, envie-as aos cogumelos com creme de leite.
- Defina o modo "Extinção" e o cronômetro para 40 minutos, feche a tampa.
- Tempere o prato, tempere com sal e polvilhe com ervas provençais. Adicione o alho picado e mexa.
- Aguarde 10 minutos, ligando a função "Aquecimento".
- Sirva com picles caseiros e rodelas de pepino e tomate.
Receitas de chanterelles fritas com batata em creme de leite
As receitas de cozimento de chanterelles em sour cream com batata diversificam o cardápio familiar. Os métodos de cozimento mudam o sabor da guloseima, e diferentes especiarias podem enfatizar o aroma agradável.
Uma receita simples de chanterelles em sour cream com batatas
Fatias de chanterelle vermelhas com batatas fritas em molho cremoso de creme de leite são deliciosas e aromáticas.
Um conjunto de produtos:
- 800 g de chanterelles frescos;
- ½ kg de tubérculos de batata;
- um copo de creme de leite 20%;
- cabeça de alho jovem;
- 3-4 colheres de sopa. eu. Óleo refinado;
- 1 colher de chá. sal fino e pimenta moída na hora.
Cantarelos fritos com batatas e creme de leite ficarão avermelhados e deliciosos de acordo com o esquema:
- Coloque as fatias de cogumelos em uma frigideira sobre o óleo aquecido. Frite até dourar.
- Pique os tubérculos de batata em tiras e cubra com água por 15 minutos. e seco.
- Adicione os cogumelos e cozinhe até dourar, mexendo ocasionalmente com uma espátula.
- Pique o alho, junte às batatas, tempere com sal e pimenta.
- Adicione o creme de leite e frite por 5 minutos.
- Após 10 minutos da infusão, sirva o prato à mesa.
Batata com chanterelles em uma panela com creme de leite, cebola e alho
Se você fritar chanterelles com creme de leite e batata, terá um prato farto para toda a família.
Um conjunto de produtos para cozinhar:
- 1-1,5 kg de matérias-primas para cogumelos;
- um par de cabeças de cebola;
- 4 dentes de alho;
- uma pitada de sal;
- 1 colher de chá verduras picadas;
- 200 ml de creme de leite com baixo teor de gordura;
- 3 colheres de sopa. eu. óleos sem aroma.
Método de cozimento passo a passo:
- Pique a cebola ao meio rodelas e divida o alho em rodelas.
- Despeje os pedaços de alho com cebola no óleo, cozinhe a comida até que o alho esteja dourado.
- Mande pedaços grandes de chanterelles para a frigideira e frite-os descobertos por 25 minutos.
- Os cogumelos são considerados cozidos quando a polpa muda de cor e as cebolas ficam caramelizadas.
- Tempere o prato com pimenta e sal, acrescente as ervas picadas a gosto, reduza o fogo e mantenha por 4 minutos com a tampa fechada.
Na hora de servir, o prato pode ser polvilhado com suco de limão, decorado com ramos de endro e uma rodela de limão.
Cantarelos perfumados em uma panela com creme de leite e batatas
Cantarelos cozidos em creme de leite com batata, cozidos em potes, definham no próprio sumo, o que os torna macios e nutritivos.
Conjunto de mercearia necessário:
- 600 g de tubérculos com chanterelles;
- 500 ml de creme de leite de alta qualidade;
- 2 cebolas;
- uma pitada de sal e pimenta-do-reino moída na hora;
- uma fatia de 50 g de manteiga;
- 100 g de raspas de queijo.
Cantarela assada com batatas em creme de leite:
- Pique os ingredientes principais em pedaços pequenos, tempere e misture com rodelas de cebola picadas.
- Despeje o creme de leite sobre os produtos, polvilhe com pimenta.
- Unte a superfície interna das panelas com óleo, envie os produtos picados em creme de leite para dentro e polvilhe com raspas de queijo.
- Asse em forno a 180 graus por cerca de 1,5 horas.
Sirva em potes, polvilhada com salsa picada e uma fatia de pão crocante.
Cantarelos fritos com batatas em creme de leite e nozes
Um prato picante com um rico sabor a cogumelos, sombreado com nozes e especiarias, merece um menu festivo.
Conjunto de produtos necessário:
- 300 g de cogumelos cozidos;
- 5 tubérculos de batata;
- cabeça de alho jovem;
- ½ xícara de creme de leite 20%;
- um punhado de sementes de romã;
- ½ xícara de grãos de nozes;
- uma pitada de orégano, pimenta-do-reino e lúpulo suneli.
Processo de cozimento passo a passo:
- Aqueça uma frigideira com azeite, coloque os cogumelos, os grãos de noz e o sal temperado.
- Misture, abaixe a temperatura e cozinhe por 20 minutos. sob a tampa coberta.
- Despeje o creme de leite e cozinhe por 10 minutos, polvilhe com um punhado de sementes de romã e desligue o fogo.
- Frite as batatas às rodelas, tempere com sal e tempere.
Conteúdo calórico do prato
O valor energético dos chanterelles com batata e creme de leite é bastante elevado. Os indicadores são por 100 g:
- 8 g de gordura;
- 7 g de proteína;
- 9 g de carboidratos.
O valor energético do prato é 260 kcal / 100g. O teor de gordura do creme de leite, a quantidade de manteiga e queijo na composição podem adicionar calorias.
Conclusão
Cantarelos com batatas em creme de leite são um deleite versátil para um nutritivo almoço ou lanche da tarde. As fatias de chanterelle ficam crocantes e torradas, as batatas são embebidas em sucos de cogumelos e o molho de creme de leite envolve os ingredientes e junta o sabor do prato.
