Cerejas com conhaque: receitas caseiras com as próprias mãos com frutas frescas, congeladas e secas

A cereja com conhaque é uma bebida com propriedades úteis. O fruto do qual é preparado contém vitaminas necessárias para o corpo. Com moderação, a tintura melhora o apetite e estabiliza a pressão arterial. E se você mesmo fizer isso, pode ter certeza de que não há aditivos químicos na bebida. A opção ideal são cerejas caseiras com conhaque de frutas cultivadas em nossa própria propriedade e não tratadas com produtos químicos para transporte e armazenamento.

Os segredos de fazer licor de cereja com conhaque

O principal segredo de uma bebida excelente é a qualidade dos ingredientes. As bagas devem estar maduras, não estragadas, nem podres. Eles dão à infusão um sabor rico. Outro detalhe importante é a base de álcool. Confere à bebida um agradável aroma e adstringência.

Regras para escolher e usar cerejas:

1. Para a tintura, não apenas frutas frescas, mas também frutas secas, congeladas e secas são adequadas.
2. É necessário remover os ossos deles com antecedência.
3. É preferível escolher variedades doces para não ter de adicionar muito açúcar.
4. Frutas congeladas são descongeladas, o suco é drenado.
5. Seque ao sol ou no forno até que o excesso de umidade evapore.
6. No preparo da tintura, ingerem-se frutos secos com a metade do indicado nas receitas.

A escolha de uma base alcoólica também tem seus próprios segredos:

1. Pode ser barato, mas real. É permitido levar um destilado de sua própria preparação, envelhecido em barril.
2. É melhor recusar o álcool com vários aditivos ou gosto residual de açúcar queimado, ameixas, eles estragam o bouquet da futura bebida.

Quantos graus as cerejas têm em conhaque

A força depende da qualidade da base alcoólica e da força da fermentação. Em média, esse valor varia de 20 a 30 graus. Não é recomendável fazer a bebida muito forte, seu sabor deve ser macio.

A receita clássica para tintura de cereja em conhaque

A receita tradicional é considerada uma das melhores. Requer um mínimo de ingredientes:

• 500 g de cerejas;
• 400 ml de conhaque;
• 100 g de açúcar.

Antes de cozinhar, as bagas devem ser classificadas

Receita:

1. Lave as frutas.
2. Fure cada baga várias vezes com um palito. Os ossos podem ser deixados.
3. Pegue um recipiente de vidro limpo, como uma jarra. Despeje as cerejas nele.
4. Adicione a quantidade indicada de conhaque e açúcar.
5. Sele o frasco com uma tampa a vácuo e evacue o ar. Mude a capa para náilon ou metal. Enrole o último.
6. Coloque o recheio em um quarto escuro e fresco.
7. Agite o recipiente a cada poucos dias.
8. A tintura fica pronta em 2 meses.

Receita de cerejas com conhaque com adição de folhas

As folhas podem ser adicionadas à tintura para realçar o sabor da cereja. Além deles, são necessários os seguintes ingredientes:

• 50 bagas;
• 200 folhas;
• 1 litro de conhaque;
• 1 litro de água;
• 1,5 kg de açúcar;
• 1,5 colher de chá Ácido Cítrico.

As folhas devem ser separadas e lavadas

Tecnologia de cozinha:

1. Retire as sementes das frutas e enxágue.
2. Coloque em uma panela, acrescente as folhas, cubra tudo com água e leve ao fogo baixo. Deixe por 15-20 minutos.
3. Coe o caldo.
4. Adicione ácido cítrico, açúcar, álcool.
5. Despeje a bebida em um recipiente de vidro. Coloque algumas folhas de cereja dentro. Cortar completamente.
6. Insista 2-3 semanas.

Conhaque cereja de frutas congeladas

Se a temporada de colheita de frutas frescas já passou, você pode escolher um produto congelado para o conhaque cereja. Para cozinhar você precisará de:

• 1 kg de cerejas congeladas;
• 1 litro de conhaque;
• 150 g de açúcar;
• especiarias - canela, cravo, gengibre.

Você pode levar qualquer tempero, ao seu gosto

Algoritmo:

1. Descongele as frutas, deixe escorrer o suco.
2. Despeje em um recipiente de vidro.
3. Pegue 500 ml de conhaque, despeje sobre as frutas e feche bem.
4. Insista em local fresco por 30 dias.
5. Filtre a tintura, acrescente açúcar, especiarias e 500 ml de álcool base. Misturar.
6. Coloque o recipiente na geladeira. A bebida está pronta quando estiver completamente límpida.

Conhaque de cereja caseiro com cerejas secas

Para dar à tintura um sabor agradável e nobre, é bom usar frutas secas. Para fazer isso, eles podem ser dispostos em um local ensolarado ou no forno. É aquecido a uma temperatura de 60-80 ° C. Em seguida, uma bebida é preparada com a seguinte quantidade de ingredientes:

• 1 kg de bagas;
• 500 g de açúcar;
• 700 ml de conhaque.

Os frutos são mantidos no forno por 3-5 horas

Receita:

1. Todos os ingredientes são misturados em um recipiente bem fechado.
2. É mantido em local escuro à temperatura ambiente durante um mês. Agite bem o conteúdo a cada poucos dias.
3. Em seguida, é filtrado em gaze e colocado em garrafas. Colocado para armazenamento em um porão ou geladeira.

Como fazer cerejas com conhaque a partir de frutas vermelhas assadas

A bebida é infundida por uma semana. E se você tiver paciência e agüentar por mais tempo, pode ter certeza de que obterá um sabor mais rico e denso.

Ingredientes por litro:

• 1 kg de cerejas;
• um copo de açúcar;
• 500 ml de conhaque.

A primeira degustação pode ser feita após 7 dias

Cozinhar passo a passo:

1. Coloque as frutas lavadas em uma assadeira e leve ao forno por 20-30 minutos. Então legal.
2. Pegue uma garrafa ou lata de gargalo largo e despeje o álcool. Adicione o açúcar, agite para misturar.
3. Quando o açúcar estiver completamente dissolvido, despeje as bagas no conhaque adoçado. Deixe o recipiente em local fresco e seco. Deve ser protegido da luz solar para que a bebida não perca sua tonalidade única.
4. Você pode prová-lo em uma semana.

Tintura de cereja no conhaque com casca de laranja

Para cozinhar, você pode levar frutas frescas e congeladas. As cerejas são infundidas por 2 semanas.

Para um litro você precisará de:

• 300 g de bagas;
• 300 g de açúcar;
• 400 ml de conhaque;
• fatia de limão;
• 1 colher de chá casca de laranja.

Esta bebida é um bom ingrediente para cocktails.

Preparação:

1. Enxágüe frutas frescas. Descongele previamente os congelados. Deixe o suco.
2. Despeje as cerejas em uma jarra. Adicione o açúcar (pode-se usar marrom).
3. Coloque uma rodela de limão e depois uma casca de laranja. É melhor tomar fresco, os óleos são preservados nele.
4. Feche o recipiente, deixe em local escuro e aquecido.
5. Depois de um dia, coloque a base de álcool na jarra, misture tudo.
6. Insista novamente por 2 a 4 semanas.
7. Em seguida, abra o recipiente, despeje a bebida em outro recipiente, passe o restante do conteúdo por uma camada dupla de gaze.

Os frutos silvestres podem ser guardados como lanche e a bebida pode ser degustada.

Como infundir cerejas em conhaque com especiarias

Para os amantes das notas picantes, uma receita com especiarias aromáticas é o mais indicado. Você pode pegar o que quiser, por exemplo, canela ou cravo. Além de especiarias, você precisará de:

• 750 g de cerejas;
• 150 g de açúcar;
• 700 ml de conhaque.

Após adicionar o açúcar, a bebida deve ser agitada vigorosamente.

Receita:

1. Fure as frutas lavadas com um palito.
2. Pegue uma jarra de vidro, coloque as cerejas nela.
3. Despeje 500 ml de conhaque. Deve cobrir completamente as bagas.
4. Insista por um mês em uma sala fria, protegida da luz solar.
5. Em seguida, passe o líquido pelo filtro.
6. Despeje o álcool restante.
7. Adicione o açúcar, alguns temperos e misture bem para dissolver.
8. Mantenha a tintura na geladeira até clarear.

Regras de uso

Cerejas com conhaque são consideradas um excelente aperitivo. Recomenda-se consumi-lo antes das refeições. Além disso, melhora o apetite e tem um efeito positivo na digestão. Depois da refeição, você pode combiná-lo com sobremesas, frutas. Melhor servido gelado.

Apesar do ótimo sabor e benefícios para a digestão, é necessário beber a tintura com moderação - não mais que 50 ml por dia, para evitar que o corpo se acostume com o álcool.

Crianças, mulheres grávidas, pessoas com doenças crônicas não devem usar a tintura.

Conclusão

Cerejas com conhaque são a combinação perfeita de sabores. Com base nela, você pode criar bebidas aromáticas com um sabor suave e aveludado. Algumas donas de casa preparam licores caseiros tão deliciosos que podem competir plenamente com muitas empresas que produzem álcool em escala industrial.

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