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Vinho quente com cereja clássico é um vinho tinto aquecido com especiarias e frutas. Mas também pode ser tornado não alcoólico se o uso de bebidas espirituosas for indesejável. Para isso, basta substituir o vinho por suco. A bebida tem um aroma delicioso e um agradável sabor picante. Pode ser bebido por crianças e grávidas, idosos. É especialmente bom em climas frios e na estação de resfriados.
Como fazer vinho quente de cereja
A primeira receita de vinho quente foi encontrada nos registros culinários dos antigos romanos. Com o tempo, a tecnologia da cozinha foi esquecida e revivida apenas no século 17 na Europa Ocidental, no vale do Reno.
Para fazer um delicioso vinho quente com suco de cereja, você precisa conhecer os seguintes segredos:
- As especiarias que conferem à bebida o seu aroma e sabor característicos são a canela e o cravinho. Você encontra kits prontos com essas especiarias nos supermercados.
- O vinho quente da mais alta qualidade é obtido a partir de compota de cereja ou suco preparado em casa. Mas se você não tem suas próprias cerejas em lata, pode comprá-las na loja.
- Durante a preparação, o líquido não deve ferver, pois isso prejudica o sabor. A temperatura máxima de aquecimento é de 75 graus.
- É melhor adicionar mel ou açúcar depois que a bebida estiver pronta e colocada em copos.
- Quando reaquecido, o sabor e o aroma tornam-se menos pronunciados.
- Antes de adicionar frutas silvestres ou frutas conforme a receita, devem ser imersas em água morna por 5 minutos para retirar os conservantes. Eles são usados para estender a vida útil.
Os suplementos que podem ser usados incluem fatias e raspas de limão ou laranja, mel, cravo, canela, gengibre, cardamomo, peras e maçãs.
Vinho quente com vinho e suco de cereja
As bebidas aquecidas são muito populares no inverno. Depois de prová-los uma vez em um café ou em uma feira de Natal, muitos querem repetir a receita em casa. Para 2 porções, você precisará de:
- 1 Colher de Sopa. vinho tinto;
- 1 Colher de Sopa. suco de cereja;
- uma pitada de cascas de laranja secas;
- 2 folhas de hortelã;
- 3 cravos;
- 1 pau de canela;
- 1 raminho de alecrim;
- 1 círculo de limão;
- 1 Colher de Sopa. eu. mel.
O mel na receita pode ser substituído por açúcar granulado
Como cozinhar vinho quente com suco de cereja:
- Corte um círculo de limão e prepare os temperos. Moa a canela.
- Despeje o vinho em uma panela pequena.
- Adicione limão e temperos.
- Aqueça em fogo baixo.
- Coloque 1 colher de sopa. eu. mel.
- Despeje o néctar.
- Mantenha no fogo, mas não deixe ferver. Remova na hora em que o líquido esquentar até cerca de 70 graus.
- Tampe a panela e deixe por 10-15 minutos para que o líquido absorva bem os aromas das especiarias.
- Sirva em copo alto com uma rodela de limão e uma folha de hortelã.
Vinho quente com suco de cereja e laranja
O vinho quente é valioso porque, tendo um sabor maravilhoso, também ajuda no combate a infecções e resfriados, acalma o sistema nervoso. Portanto, uma laranja rica em vitamina C não é um acréscimo supérfluo. Para preparar, você precisa dos seguintes componentes:
- 1 litro de suco de cereja;
- 200 ml de suco de laranja espremido na hora;
- 2 paus de canela;
- 2 cravos;
- fatias de laranja;
- 100 g de açúcar de cana;
- uma pitada de gengibre.
Na hora de servir, a bebida é acompanhada com rodelas de laranja.
Receita de vinho quente com suco de cereja não alcoólica com laranja:
- O néctar é aquecido quase à fervura.
- Junte o cravo-da-índia, o gengibre, a canela, o açúcar e misture bem.
- Deixe embaixo da tampa por um quarto de hora.
- Neste momento, as laranjas são espremidas, frescas são despejadas em vinho quente com especiarias.
Vinho quente sem álcool com suco de cereja
É bom passar pelo menos uma noite durante o feriado de Ano Novo em casa com um copo de bebida quente. Para tratá-los não só aos adultos, mas também às crianças, pode preparar um vinho quente de cereja não alcoólico de Natal. Isso requer:
- 1 litro de suco de cereja;
- 100 ml de água;
- 1 pau de canela;
- 9 cravos;
- 3 estrelas de anis;
- 10 peças. cardamomo;
- 3 fatias de gengibre;
- 1 laranja.
A bebida não alcoólica é útil para crianças na ausência de alergia aos ingredientes
Ações:
- Despeje a água em uma panela pequena e ferva.
- Corte os cítricos e o gengibre em rodelas.
- Adicione todos os temperos e laranja à panela. Cubra com uma tampa e cozinhe em fogo baixo por 5 minutos.
- Aqueça a bebida de cereja em uma tigela separada. Não deve ferver.
- Despeje um caldo picante nele.
- Quando o vinho quente é infundido, você pode bebê-lo.
Cereja com vinho quente e alcoólico com maçã
É bom colocar frutas frescas, como maçãs, em vinho quente com especiarias. Isso torna a bebida saudável e adiciona novas notas de sabor. Para ele você vai precisar de:
- 1 litro de suco de cereja;
- 100 ml de conhaque;
- 2-3 fatias de laranja;
- 1 maçã;
- 4 colheres de sopa. eu. mel;
- 2 colheres de sopa. eu. açúcar granulado;
- 1 pau de canela;
- 1 estrela de anis estrelado.
O conhaque pode ser tomado a metade do indicado na receita
Como cozinhar:
- Corte a maçã em rodelas. Coloque em uma concha junto com as rodelas de laranja.
- Despeje o suco e leve ao fogão.
- Cozinhe os pedaços de frutas por cerca de 10 minutos. Quando o líquido começar a ferver, retire-o do fogo e, após esfriar, coloque-o de volta no fogão.
- Adicione anis estrelado e canela, mel e açúcar granulado.
- Retire do fogo, despeje 100 ml de conhaque.
- Insista por um quarto de hora.
- Tensão.
Vinho quente de cereja sem álcool com gengibre
Para se mimar com uma bebida deliciosa, você pode prescindir de produtos caros e gastar apenas 20 minutos. Algumas pessoas gostam de fazer vinho quente com vinho cereja, mas você também pode torná-lo sem álcool, basta levar os seguintes ingredientes:
- 1 litro de suco de cereja;
- ½ colher de chá Ruivo;
- 2 paus de canela;
- 3 cravos;
- meia laranja.
Você pode decorar os copos com paus de canela e círculos de laranja.
Ações:
- Coloque o gengibre e o cravo-da-índia e os paus de canela em uma concha.
- Corte a laranja em cubos pequenos e acrescente aos temperos.
- Despeje o néctar.
- Tampe a concha e leve ao fogo baixo. Quanto mais fraco for, mais brilhante se tornará o aroma da especiaria.
- Aqueça o vinho quente sem álcool a 70 graus. Sem esperar ferver, desligue o fogo, escorra.
Conclusão
Vinho quente com cereja combina um sabor incrível e propriedades úteis. Não é necessário adicionar vinho ou outras bebidas alcoólicas. O principal ao cozinhar é lembrar que você não pode levar o líquido para ferver. E a oportunidade de experimentar especiarias e frutas abre espaço para a imaginação e novas receitas.
