Contente
- 1 Segredos para fazer tintura de kumquat
- 2 Receita de tintura de kumquat clássico
- 3 Como insistir em vodka kumquat com mel
- 4 Como fazer licor de kumquat em casa
- 5 Licor de kumquat caseiro com gengibre
- 6 Receita de tintura de kumquat na bebida alcoólica
- 7 Propriedades úteis de tinturas de kumquat
- 8 Regras de admissão
- 9 Como armazenar tinturas caseiras de kumquat
- 10 Conclusão
A tintura de Kumquat ainda não é muito popular entre os russos. E o sabor da fruta mais exótica não é apreciado em seu verdadeiro valor. Vale ressaltar que os frutos da planta, em geral, não absorvem nitratos, portanto são muito ecologicamente corretos.
Frutas laranjas contêm ferro, molibdênio, manganês e cobre em suas cascas, então frutas frescas devem ser comidas sem descascar. A bebida reduz os níveis de colesterol, tem um efeito benéfico no coração e nos vasos sanguíneos.
Segredos para fazer tintura de kumquat
O produto acabado de kumquat em luar ou vodka não pode deixar de agradar, uma vez que tem um sabor doce-azedo original. Há um ligeiro azedume na tintura e aroma de laranja e tangerina no retrogosto. A bebida acabou sendo um amarelo rico.
A tintura pode ser preparada com vários tipos de álcool:
- rum;
- conhaque;
- conhaque;
- vodka de qualidade;
- álcool;
- luar refinado.
Infelizmente, nem sempre é possível comprar vodka de alta qualidade. Mas o problema é resolvido de forma simples: a garrafa com álcool é colocada no freezer e congelada por 24 horas. Em seguida, descongelado e usado para tintura.
Os kumquats laranja não devem ser eliminados após a perfusão. Eles podem ser usados para sobremesas, molhos. Algumas pessoas gostam dessas frutas sem álcool e preferem apenas comê-las.
Para a preparação da tintura, qualquer fruta é adequada: fresca e seca. Apenas frutas secas precisam ser ingeridas 2 vezes mais do que a receita exige.
As regras para escolha de frutas devem ser observadas:
- a cor do kumquat deve combinar com o natural;
- se a bebida alcoólica ou a vodka insistir no kumquat verde, a cor será apropriada;
- os frutos devem estar livres de podridão, manchas pretas e mofo.
Receita de tintura de kumquat clássico
Quaisquer que sejam as opções de tinturas que os enólogos proponham, os clássicos sempre permanecem em honra. Essas receitas ainda são populares na terra natal da fruta, a China.
Nenhum produto de tintura especial é necessário se frutas exóticas forem compradas.
Componentes da tintura:
- frutas kumquat - 1 kg;
- vodka de alta qualidade (aguardente) - 1 l;
- açúcar granulado - 1 kg.
Recursos de tecnologia:
- Separe o kumquat fresco, enxágue abundantemente em água corrente e seque com uma toalha.
- Fure cada fruta com um palito em 2 lugares.
- Pegue um recipiente de vidro apropriado, dobre frutas exóticas, adicione açúcar e despeje a vodka.
- Coloque a garrafa em um local escuro e quente por 2 semanas. Todos os dias, a massa precisa ser sacudida para que o açúcar granulado se dissolva mais rápido e o aroma e o sabor do kumquat passem para a tintura.
- Em seguida, a bebida alcoólica deve ser removida do sedimento, filtrada e despejada em recipientes de vidro limpos.
- Coloque as garrafas em local fresco, sem acesso à luz.
Via de regra, a bebida ganha sabor total após 6 meses, embora a amostra possa ser retirada após 30 dias.
Como insistir em vodka kumquat com mel
O mel é usado há muito tempo para fazer bebidas alcoólicas caseiras. Este ingrediente adiciona doçura e sabor à tintura. Mas é preciso entender que o produto da apicultura deve ser natural.
Ingredientes para tintura:
- mel de abelha natural - 2 colheres de sopa. eu .;
- frutas kumquat - 200 g;
- estrelas de anis estrelado - 5 pcs.
Regras de preparação de tintura:
- Kumquat, como na receita anterior, pique com um palito de dente para que o álcool penetre rapidamente na fruta.
- Coloque todos os ingredientes em uma jarra de 3 litros e despeje a vodka (aguardente).
- Cubra com uma tampa de náilon ou tampa de rosca e remova o frasco de infusão por 14-21 dias em um local aquecido.
- Em seguida, retire os kumquats, coe o líquido alcoólico e despeje em pequenos frascos, com não mais de 0,5 litro de volume.
- A tintura aromática de kumquat em aguardente é armazenada em uma sala fria.
Como fazer licor de kumquat em casa
O licor de Kumquat pode sempre ser feito em casa. Não existem dificuldades particulares. Para a infusão, use um recipiente de vidro com tampa bem fechada. O produto final adquirirá sabor e aroma agradáveis, uma delicada cor laranja.
Você vai precisar de:
- frutas frescas;
- álcool sob demanda.
Processo de infusão:
- Kumquats frescos são lavados com água morna para lavar não apenas a sujeira, mas também a cobertura com a qual a fruta é tratada para aumentar a vida útil.
- Depois que as laranjas douradas estiverem secas, corte-as em 2 pedaços e dobre-as firmemente em uma jarra do tamanho correto.
- Despeje as frutas com o álcool selecionado de forma que fiquem todas cobertas.
- Feche bem o jarro com uma tampa e coloque-o num local quente onde os raios de sol não incidam. Faça a infusão do líquido por 45 dias.
- Agite o conteúdo do frasco a cada 4-5 dias.
- Quando o tempo especificado passa, o licor é removido do resíduo e filtrado.
- As metades dos kumquats são jogadas para trás sobre uma gaze dobrada em várias camadas e bem apertada. O líquido é despejado de volta na jarra.
- Depois de colher a amostra, cada enólogo decide por si mesmo se deve adicionar açúcar e mel ao licor. Se você precisar de uma bebida não muito forte, pode ser adoçada. Dissolva bem o aditivo doce.
- O conteúdo dos frascos é despejado em frascos estéreis limpos, rolhados e armazenados em local frio por vários dias para estabilizar o sabor.
Licor de kumquat caseiro com gengibre
O próprio gengibre é um medicamento para muitas doenças. Ele pode ser usado para fazer uma tintura de kumquat saudável. Além disso, as frutas precisam ser secas.
Ingredientes:
- kumquat seco - 10 unid .;
- mel - 500 ml;
- vodka, aguardente ou álcool diluído a 50% - 500 ml;
- gengibre - 50 g (menos).
As nuances da receita:
- Depois de lavar bem o kumquat, cada fruta é cortada em vários lugares. Isso maximizará a liberação de nutrientes, sabor e aroma para a tintura.
- Coloque as frutas em um recipiente, pressione um pouco para baixo para que o suco apareça.
- Adicione mel, gengibre, despeje a bebida alcoólica selecionada: vodka, álcool diluído ou aguardente. As frutas devem ser completamente cobertas com líquido.
- Retire os pratos com tintura de kumquat na geladeira por 3 meses.
A bebida é rica em vitaminas, fortalece o sistema imunológico humano, melhora o trato digestivo. A tintura ajuda a aliviar a tosse.
Receita de tintura de kumquat na bebida alcoólica
Como já mencionado, para a tintura de kumquat, você pode usar não apenas álcool comprado na loja, mas também aguardente caseira. Após o envelhecimento, a bebida se tornará medicinal, ajudará a limpar o corpo de substâncias nocivas.
Ingredientes para tintura:
- kumquat fresco - 10 pcs .;
- mel de flores - 500 g;
- luar - 500 ml.
Regras de cozinha:
- Despeje mel e aguardente sobre frutas limpas e cortadas.
- É necessário insistir o kumquat em um pote fechado com tampa, na geladeira por pelo menos 30 dias, já que a tintura do kumquat não é feita rapidamente.
- Coe a tintura e o frasco acabados.
Tome o medicamento em 1-2 colheres de sopa. eu. 3 vezes ao dia antes das refeições.
Propriedades úteis de tinturas de kumquat
Como você sabe, os frutos do kumquat têm propriedades úteis e medicinais. Como as frutas de laranja não são submetidas a tratamento térmico, todas as vitaminas e minerais são totalmente preservados na tintura. Mas os benefícios da aguardente medicinal no kumquat só podem ser no caso de consumo razoável.
Então, para que serve uma bebida alcoólica em um kumquat:
- Afeta as funções protetoras do corpo, ajuda a fortalecer o sistema imunológico.
- Graças às suas propriedades bactericidas, antiinflamatórias e antimicrobianas, permite eliminar constipações e doenças inflamatórias.
- Suporta os níveis de colesterol.
- Limpa o sangue, alivia os vasos sanguíneos das placas escleróticas.
- Cabelo e pele são saudáveis.
- Tem um efeito benéfico nas articulações, reduz a dor.
- Uma pessoa que bebe uma bebida em doses razoáveis pode esquecer a depressão.
Regras de admissão
Como já observado, tomar licores de kumquat e licores como álcool normal não é recomendado. Afinal, isso é na verdade uma droga. É tomado em 1-2 colheres de sopa. eu. antes de comer.
Para o tratamento, um adulto pode beber 100 g de tintura em pequenos goles com tosse forte. Depois disso, você precisa se embrulhar e adormecer. Pela manhã, a tosse e a temperatura serão removidas, como que manualmente.
Mas nem todo mundo vê uma tintura medicinal no kumquat. Para algumas doenças, não deve ser tomado:
- se houver intolerância ou alergia a frutas cítricas;
- com algumas doenças do estômago, bem como com aumento da acidez;
- na presença de doenças crônicas do aparelho digestivo, especialmente durante uma exacerbação;
- mulheres grávidas no 2-3 trimestres;
- com diabetes mellitus, se a tintura de kumquat for preparada com mel ou açúcar granulado for adicionado.
Como armazenar tinturas caseiras de kumquat
A vida útil da tintura de kumquat na vodka ou na bebida é geralmente longa, pelo menos 3 anos, se as condições apropriadas tiverem sido criadas:
- temperatura - não superior a 15 graus;
- a sala deve estar escura, sem acesso à luz solar.
Um porão ou porão é considerado o melhor lugar, mas uma geladeira também serve.
Conclusão
A tintura de Kumquat é uma bebida saudável que pode ser preparada em casa. A tecnologia de fabricação é simples, então um iniciante pode fazer o trabalho. Além disso, você pode insistir no kumquat até na bebida.
