Contente
- 1 Propriedades úteis da geleia de groselha branca
- 2 Como fazer geléia de groselha
- 3 Receitas de geleia de groselha para o inverno
- 3.1 Uma receita simples de geleia de groselha para o inverno
- 3.2 Gelatina de groselha branca sem cozinhar
- 3.3 Gelatina de groselha branca com limão
- 3.4 Gelatina de groselha na máquina de fazer pão Mulinex
- 3.5 Gelatina de groselha branca com hortelã
- 3.6 Gelatina de groselha branca com laranja
- 3.7 Gelatina de groselha com framboesas
- 4 Conteúdo calórico
- 5 Termos e condições de armazenamento
- 6 Conclusão
A geleia de groselha branca para o inverno é uma iguaria de cor âmbar clara com um sabor picante e aroma delicado de verão. O deleite será um bom complemento para panquecas abertas, queijos cremosos, pão torrado ou molhos de dar água na boca. A sobremesa compara-se favoravelmente com outros blanks com uma acidez agradável e uma textura transparente luminosa.
Propriedades úteis da geleia de groselha branca
As groselhas brancas perfumadas são menos populares do que as vermelhas e pretas, mas seus benefícios são igualmente grandes. Efeito positivo no corpo:
- Prevenção de resfriados devido ao alto teor de vitamina C.
- Melhoria no hemograma devido ao ferro na composição.
- Fortalece o músculo cardíaco, evitando o aparecimento de bolsas inchadas devido à capacidade de remoção de fluidos.
- Aceleração de processos metabólicos, limpeza de massas de escória, sais de metais nocivos e substâncias tóxicas.
Como fazer geléia de groselha
Para fazer geleia de groselha branca, você pode adicionar agentes espessantes ou usar o método de fervura.
Gelatina de groselha branca com gelatina
Uma massa espessa perfumada brilha em latas, enquanto a gelatina fornece uma textura estável.
Conjunto de produtos:
- 3 colheres de sopa. eu. pó de gelatina de ação rápida;
- 100 ml de líquido de diluição fervido;
- 1 kg de bagas lavadas;
- 1 kg de açúcar granulado.
Instruções passo a passo para conservar geleia de groselha branca para o inverno:
- Escalde o produto principal em fogo baixo em 100 ml de água por 10 minutos, para que a pele fina se rompa.
- Esfregue a polpa por uma peneira e acrescente o açúcar, misture.
- Ferva a mistura por 20 minutos em fogo médio, acrescente a gelatina inchada e abaixe a temperatura, evitando ferver.
- Esfregue a massa doce em uma peneira para que nenhum grumos entre na conservação.
- Despeje imediatamente em frascos esterilizados até o topo e feche com tampas de metal fervidas em água por 5 minutos.
A sobremesa doce e espessa está pronta. Após esfriar, abaixe a conservação no porão ou armário.
Gelatina de groselha branca com ágar-ágar
O ágar-ágar em pó permite que as guloseimas "agarrem" com muito mais rapidez e firmeza.
Produtos de cozinha:
- passas de Corinto - 5 kg;
- açúcar - 800 g para cada 1 litro de suco;
- 4 colheres de sopa. eu. agar ágar em pó.
Método de cozimento por etapas:
- Esprema o suco em um espremedor, misture com o açúcar na proporção especificada.
- Ferva em fogo médio até os cristais derreterem.
- Misture o ágar-ágar com uma pequena quantidade de açúcar para não formar grumos. Despeje o pó em porções, mexendo sempre a massa.
- Leve a mistura para ferver e cozinhe por mais de 5 minutos.
- Despeje a peça em potes fritos no forno e feche.
Mistura delicada de agridoce vai saturar com vitaminas no inverno e dar um pedaço de verão.
Sem aditivos de gelificação
Se você cozinhar gelatina de groselha, observando um regime especial de temperatura, não será necessário adicionar pós estabilizadores.
Componentes do componente:
- bagas de groselha - 500 g;
- açúcar refinado - 400 g.
Preparação da preservação em etapas:
- Esprema o suco com um espremedor e retire as sementes.
- Adicione o açúcar e coloque a panela em fogo baixo.
- Espere ferver e ferver por 30-40 minutos, para que a massa fique espessa e viscosa.
- Envie a substância doce para frascos esterilizados e enrole.
Linda geléia de âmbar feita de frutas brancas é uma boa sobremesa para uma criança e uma cobertura deliciosa para torradas ou tortinhas.
Receitas de geleia de groselha para o inverno
O sabor da sobremesa é equilibrado e não açucarado. Pode ser servido em qualquer época do ano em tigelas, guarnecido com chantilly e um ramo de hortelã.
Uma receita simples de geleia de groselha para o inverno
O método de cozimento mais simples e intuitivo não requer componentes adicionais.
Preciso:
- 2 kg de bagas;
- 2 kg de açúcar refinado.
O enlatamento consiste nas seguintes etapas:
- Despeje o fruto lavado com 50 ml de água e ferva por 4 minutos, mexendo sempre, para que a casca estourar e a polpa começar a formar suco.
- Passe por uma peneira até que se forme uma massa leve e luminosa.
- Adicione o açúcar em porções, misture e ferva por 5-6 minutos.
- Retire a mistura quente do fogo e distribua em potes esterilizados, feche com tampas de estanho. Esfrie e se esconda no frio.
A sobremesa será moderadamente doce, aromática e saudável.
Gelatina de groselha branca sem cozinhar
Gelatina de groselha branca fria saudável não será apenas uma sobremesa apetitosa para o chá, mas também fortalecerá sua saúde devido ao seu alto teor de vitaminas. A ausência de tratamento térmico permite economizar todas as vitaminas da massa.
Produtos:
- 1 kg de passas lavadas;
- algumas laranjas;
- 2 kg de açúcar refinado.
Cozinhar sem ferver:
- Mate as frutas através da malha de um moedor de carne.
- Lave as laranjas, corte em pedaços e torça também com um moedor de carne.
- Polvilhe as frutas com açúcar e mexa até dissolver.
- Distribua a massa doce em potes de vidro esterilizados e cubra com tampas de náilon.
Gelatina de groselha branca com limão
Uma dose dupla de vitamina C em uma preparação cítrica perfumada terá um efeito positivo no corpo. A sobremesa tem um agradável aroma e sabor a limão.
Um conjunto de produtos para cozinhar:
- 1 kg de bagas de groselha e açúcar;
- ½ copo de água potável;
- 2 limões.
Processo culinário:
- Despeje as frutas com água e vapor no fogão com tampa fechada, passe por uma peneira até obter a consistência de purê.
- Mate os limões com as raspas com um liquidificador ou moedor de carne.
- Misture os limões com as groselhas.
- Despeje ½ açúcar no purê de batata, aqueça até os grãos derreterem.
- Despeje o açúcar restante, misture até ficar homogêneo.
- Rolha a mistura em potes esterilizados e embrulhe.
A geleia espessa sairá somente após o resfriamento completo.
Gelatina de groselha na máquina de fazer pão Mulinex
Uma máquina de fazer pão é uma unidade que facilita o processo de cozimento de guloseimas. Acabará sendo rico, âmbar e muito apetitoso.
Conjunto de produtos necessário:
- ½ kg de bagas;
- 300 g de açúcar granulado;
- suco de limão - 1 colher de sopa. eu.
Método de cozimento passo a passo:
- Mate as bagas com um liquidificador, despeje na máquina de fazer pão, acrescente o açúcar e o suco de limão.
- Mexa, ligue o programa "Jam" e pressione o botão "Iniciar".
- Após 1 hora e 20 minutos, o tratamento aromático estará pronto.
- Divida a massa por margens e conserve imediatamente.
Gelatina de groselha branca com hortelã
A geleia de groselha branca incomum pode ser preparada adicionando ingredientes secretos: alho com pimenta e hortelã.
Produtos necessários para cozinhar:
- 7-8 kg de groselhas;
- 5-6 kg de açúcar;
- 200 g de folhas de hortelã fresca;
- 2 pimentões secos;
- 2 dentes de alho;
- 3 folhas de louro.
Cozinhar geléia de groselha com aditivos consiste nas etapas:
- Esprema o sumo das bagas, coe-o das cascas e das sementes.
- Enxágüe a hortelã, seque sobre uma toalha e corte em pedaços pequenos.
- Combine ½ hortelã com groselha em uma tigela, adicione o alho, lavrushka, pimenta.
- Encha a peça de trabalho com água para que o líquido cubra os componentes em 2/3 do volume.
- Ferva por 15 minutos, retire o alho e a pimenta, coe o líquido.
- Adicione 1/1 de açúcar e coloque o recipiente no fogo.
- Ferva até o açúcar derreter, acrescente o restante da hortelã e desligue o fogo.
- Mexa, espere esfriar e coloque a massa em potes esterilizados.
- Sele com tampas e guarde em local fresco e escuro.
Gelatina de groselha branca com laranja
Para adicionar doçura e sabor, as groselhas podem ser combinadas com outros ingredientes.
Conjunto de produtos:
- passas de Corinto lavadas - 1 kg;
- 2 laranjas;
- 2 colheres de sopa. eu. suco de limão espremido na hora;
- açúcar granulado - 1,3 kg.
Receita de geléia de groselha branca semelhante à geléia:
- Passe as frutas vermelhas e laranjas pela malha de um moedor de carne.
- Mexa o purê e regue com o suco de limão.
- Coloque a mistura no fogo e cozinhe por 5 minutos.
- Despeje a massa em um recipiente estéril e enrole as tampas.
Depois de esfriar na sala, a sobremesa deve ser guardada em uma prateleira da adega ou em armário escuro.
Gelatina de groselha com framboesas
As framboesas conferem à preservação uma doçura, aroma florestal e densidade de textura especiais.
Precisaria:
- 4 kg de frutas vermelhas;
- 5 kg de groselha branca;
- 1 kg de framboesas maduras;
- 7 kg de açúcar granulado.
Esquema de cozimento de sobremesas:
- Ferva as bagas sob a tampa por 10 minutos, triture e misture com o açúcar.
- Ferva até que o volume da massa seja reduzido em 2 vezes.
O processo culinário consiste em etapas:
- Polvilhe as bagas com açúcar e deixe-as no frio durante 8 horas.
- Leve a massa ao fogo, mexendo de vez em quando, aqueça até o açúcar derreter. Cozinhe por meia hora.
- Passe a mistura por uma peneira, junte o suco e ferva em fogo baixo por 20-25 minutos.
- Distribua guloseimas quentes em potes de vidro e feche com tampas.
Uma iguaria perfumada pode preservar todos os sabores e vitaminas dos frutos silvestres. Framboesas adicionam doçura, groselha branca - acidez e vermelho - brilho.
Conteúdo calórico
O produto fresco contém 0,5 g de proteínas, 8,7 g de carboidratos por 100 ge não contém gordura. Com a adição de açúcar, aditivos de frutas e exposição à temperatura, a composição nutricional muda. O conteúdo calórico da geleia pura é de 200 kcal / 100 g.
Termos e condições de armazenamento
O prazo de validade da conservação depende diretamente da qualidade do processamento das bagas, limpeza, esterilidade das latas e vedação adequada. Se todos os padrões forem observados, a emenda pode ser armazenada por 6-7 meses em condições frias e na ausência de luz solar direta.
Conclusão
A geleia de groselha branca para o inverno é uma sobremesa com um sabor delicado, agradável aroma de frutos silvestres e textura macia. Uma guloseima de âmbar translúcido pode ser preparada com framboesas, hortelã, frutas cítricas e até alho. A conserva é perfeita para assar e preparar sobremesas saborosas.
