Contente
- 1 Regras para fazer geleia de sorveira preta
- 2 Geléia de chokeberry clássica para o inverno
- 3 Geléia de chokeberry sem gelatina
- 4 Geléia de chokeberry com gelatina
- 5 Espinheiro-mar e geleia preta de chokeberry para o inverno
- 6 Geléia de maçã e chokeberry
- 7 Geléia de chokeberry para o inverno: uma receita com limão
- 8 Regras para armazenar geleia de chokeberry
- 9 Conclusão
A geléia de chokeberry é um deleite delicado e saboroso que pode ser preparado para o inverno. Aronik é recomendado para ser consumido regularmente por pacientes hipertensos, pessoas que sofrem de gastrite, aterosclerose e também com falta de iodo. Apesar de os frutos silvestres terem um sabor ligeiramente azedo, não se fará sentir na sobremesa.
Regras para fazer geleia de sorveira preta
A geléia de amora para o inverno é uma sobremesa doce, saborosa e aromática que agradará a todos. Um tratamento é preparado com ou sem gelatina.
Apenas frutos maduros são usados para a colheita. A sorveira é separada e bem lavada, após o que o suco é espremido para fora delas. Isso é feito usando um empurrador de purê de batata, uma colher ou simplesmente triturar com um liquidificador. O bolo que sobra dos bagos é colocado numa caçarola, regado com água quente, levado ao lume, fervido durante dez minutos e filtrado.
Despeje o açúcar no caldo e leve ao lume, deixando ferver, retirando a espuma periodicamente. O próximo passo é o preparo da gelatina: ela é despejada com água fria e deixada por quarenta minutos. Em seguida, misture e adicione ao caldo.
Assim que ferver, é colocado em potes. Se não houver gelatina, pode-se preparar geléia de sorveira preta para o inverno. Neste caso, o tempo de cozimento é duplicado. A quantidade de açúcar depende exclusivamente do gosto.
Os recipientes de vidro para peças de trabalho são cuidadosamente lavados e esterilizados a vapor ou em um forno. Existem receitas de geleia de groselha para o inverno com maçã, limão ou espinheiro.
Geléia de chokeberry clássica para o inverno
Ingredientes
- 1 litro de água fervida;
- 50 g de gelatina;
- ¾ Art. açúcar de beterraba;
- 3 g de ácido cítrico;
- 1 Colher de Sopa. montanha cinza preta.
Preparação
- Remova as bagas de sorveira do cacho. Passe por eles, removendo todas as frutas estragadas, detritos e galhos. Passe os bagos por água corrente, passe num passador, coloque sobre uma tigela e esprema o sumo com uma colher.
- Transfira o bolo de frutas vermelhas para uma panela, cubra com água quente e leve ao fogo. Cozinhe por dez minutos. Coe o caldo. Despeje açúcar granulado nele e adicione ácido cítrico. Volte ao fogão e ferva, retirando a espuma periodicamente.
- Despeje a gelatina em uma tigela, encha-a com água seguindo as instruções da embalagem e deixe inchar. O tempo depende do tipo de produto: prato ou grânulo.
- Adicione a gelatina inchada ao caldo, mexa, leve ao fogo baixo até ferver. Despeje o suco de rowan espremido na hora e misture. Assim que o líquido começar a ferver, despeje em potes secos e pré-esterilizados, cubra com gaze e deixe esfriar completamente. Em seguida, feche o gargalo dos recipientes com pergaminho e bandagem. Guarde em local fresco.
Geléia de chokeberry sem gelatina
Ingredientes
- 3 colheres de sopa. água potável;
- 1 kg de açúcar de beterraba;
- 2 kg 500 g de cinza preta da montanha.
Preparação
- Você pode cozinhar geléia de acordo com esta receita a partir de frutas frescas ou congeladas. Separe as frutas frescas, descasque galhos e restos e enxágue bem, trocando a água várias vezes. As cinzas da montanha congeladas devem ser completamente descongeladas.
- Coloque as frutas preparadas em uma panela, despeje três copos de água potável. Coloque em uma placa quente, ligue o fogo moderado e leve para ferver. Ferva as frutas por mais meia hora.
- Retire a panela do fogão.Coloque uma peneira sobre uma panela e coe o conteúdo da panela por ela. Esmague as bagas com um esmagamento, espremendo o suco delas tanto quanto possível. Descarte o bolo.
- Despeje o açúcar no líquido com a polpa. Leve ao fogo e cozinhe por um quarto de hora em fogo médio. Despeje o líquido resultante em frascos secos estéreis e deixe esfriar completamente. Para armazenamento de longo prazo, cubra os recipientes com pergaminho e amarre com um fio.
Para evitar a formação de partículas de bagas na geleia, é aconselhável deitá-la em recipientes com um passador.
Geléia de chokeberry com gelatina
Ingredientes
- 1 litro de 200 ml de água filtrada;
- 100 g de gelatina instantânea;
- 650 g de açúcar refinado;
- 800 g de bagas pretas de sorveira.
Preparação
- Bagas de sorveira selecionadas e cuidadosamente lavadas são colocadas em uma panela funda e amassadas. O suco foi drenado.
- Bolo de frutas vermelhas é derramado com água fervente. O recipiente com o conteúdo é colocado em fogo médio. A mistura é fervida por um quarto de hora e retirada do fogão. Coe a gaze.
- O açúcar é despejado no caldo e novamente enviado ao queimador incluso. Após sete minutos, despeje um copo de líquido. Despeje a gelatina nele e mexa até que os grânulos estejam completamente dissolvidos. Despeje a mistura gelatinosa em uma panela e continue cozinhando por mais cinco minutos.
- Bancos com volume não superior a meio litro são lavados minuciosamente com refrigerante, esterilizados na estufa ou no vapor. A futura geleia é despejada no recipiente preparado e hermeticamente fechado com tampas.
Espinheiro-mar e geleia preta de chokeberry para o inverno
Ingredientes
- 200 g de cinza negra da montanha;
- 1 l de 500 ml de água filtrada;
- 200 g de açúcar de beterraba;
- 300 g de espinheiro-mar;
- 100 g de gelatina instantânea.
Preparação
- Remova as bagas pretas de sorveira do cacho. Enxágüe em água corrente e deixe escorrer todo o líquido.
- Corte o espinheiro-mar do galho. Separe as bagas, removendo todos os detritos e folhas. Limpar. Coloque a sorveira-brava e o espinheiro-mar numa tigela e amasse. Adicione o açúcar, mexa e deixe por algumas horas.
- Coloque a mistura de frutas vermelhas em uma peneira sobre uma panela e amasse com uma colher, esprema todo o suco. Dilua com água e leve ao fogo médio.
- Despeje sobre um copo de caldo fervente. Despeje a gelatina nele e mexa até que os grânulos estejam completamente dissolvidos. Despeje a mistura resultante de volta no caldo, ferva por cinco minutos e despeje em recipientes de vidro seco esterilizado. Aperte bem as tampas e deixe esfriar completamente. Guarde em local fresco.
Geléia de maçã e chokeberry
Ingredientes
- 1 litro 200 ml de água de nascente;
- 1 kg 600 g de açúcar granulado;
- 800 g de maçãs agridoces;
- 1 kg 200 g de cinza preta da montanha.
Preparação
- Enxágue as bagas de sorveira retiradas dos ramos, coloque em uma panela grande e amasse para que fiquem quebradas.
- Lave as maçãs, corte cada fruta ao meio e retire o caroço das sementes. Corte a polpa da fruta em rodelas, previamente descascada. Envie para um recipiente com sorveira preta.
- Despeje água fervente sobre o conteúdo de uma panela e coloque no fogo. Ligue o fogo em um nível médio e cozinhe as frutas e as bagas por cerca de um quarto de hora.
- Passe o caldo por uma peneira, depois de cobri-lo com gaze. Junte as pontas e esprema bem a mistura de frutos silvestres. Despeje o açúcar no caldo e coloque a vasilha em fogo baixo. Cozinhe por 18 minutos. Despeje a geléia de sorveira e maçã em potes, depois de lavá-los e fritar no forno. Cortiça hermeticamente e fria, envolvida em um cobertor quente.
Geléia de chokeberry para o inverno: uma receita com limão
Ingredientes
- 1 limão;
- 1 litro de água de nascente;
- 120 g de açúcar de beterraba;
- 50 g de gelatina;
- 200 g de amoras.
Preparação
- As bagas de Rowan são removidas dos cachos. Eles os separam, limpando-os de tudo o que é supérfluo. Enxágüe bem, seque um pouco e espalhe na peneira sobre uma tigela. Amassando com uma colher, esprema o suco para fora.
- O bolo é colocado em uma panela, regado com água quente e colocado no fogo.O limão é lavado, limpo com um guardanapo e cortado em pequenos pedaços junto com a casca. Cozinhe por dez minutos e filtre.
- Despeje o açúcar no caldo e leve ao fogo novamente. Ferva, retirando a espuma periodicamente. A gelatina é imersa em água fria pelo tempo indicado nas instruções. É introduzido no caldo e levado para ferver.
Regras para armazenar geleia de chokeberry
Recipientes com geléia de chokeberry, cobertos com pergaminho, são armazenados na geladeira por não mais de um mês. Se a iguaria for armazenada por mais tempo, as latas são enroladas hermeticamente com tampas de lata e armazenadas em uma adega ou despensa fria.
A vida útil depende em grande parte de recipientes devidamente preparados. Deve ser lavado com bicarbonato de sódio, enxaguado abundantemente e esterilizado no vapor ou no forno.
Conclusão
Se você quiser preparar uma sobremesa deliciosa e, o mais importante, saudável para o inverno, pode fazer geleia de chokeberry. Esta iguaria ajudará a reduzir a pressão arterial, aliviar a fadiga e normalizar o sono. A sobremesa acaba sendo espessa, aromática e muito saborosa.