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Purê de groselha sem açúcar é um depósito de vitaminas e microelementos. Com este método de processamento, ele retém todos os nutrientes. O incrível aroma e o sabor agridoce deste prato são apreciados por crianças e adultos. O purê de groselha é perfeito para assados doces ou como molho agridoce. O fruto ralado é fácil de preparar e não requer nenhum equipamento ou habilidade especial.
Propriedades úteis da groselha ralada sem açúcar
A groselha preta tem um teor recorde de vitamina C. De acordo com esse parâmetro, é um competidor digno do limão e da laranja. O vermelho é reconhecido como líder em vitamina A.
Os benefícios do purê de groselha preta e vermelha sem açúcar:
- pode ser usado como um multivitamínico no inverno;
- fortalece as funções de proteção do corpo;
- melhora o apetite, estimula o trato digestivo;
- promove a purificação e reprodução do sangue;
- tonifica e alivia a fadiga;
- rejuvenesce o corpo, reduz o risco de desenvolver câncer;
- melhora o funcionamento do sistema cardiovascular;
- remove toxinas do corpo;
- acalma processos inflamatórios, inclusive nas articulações;
- atua como antipirético e diaforético;
- no diabetes mellitus, é uma valiosa fonte de vitaminas, ácidos orgânicos e potássio, responsáveis pela normalização do metabolismo da água e dos ácidos. O consumo regular do produto reduz significativamente o impacto negativo da doença no corpo.
Ingredientes
Para preparar purê de groselha sem açúcar, você precisará de frutas vermelhas frescas. Os frutos maduros devem ser separados. Remova folhas, caudas, espécimes podres e mofados. Enxágüe bem em uma peneira sob água corrente. Deixe o recipiente com frutas vermelhas na lateral de uma panela vazia por 30 minutos para drenar a água. Em seguida, prossiga para a fabricação de purê de passas sem açúcar.
Receita de groselha ralada sem açúcar
O purê de groselha pode ser feito de várias maneiras. Transfira as bagas de groselha vermelha ou preta lavadas para uma panela funda ou caçarola e esmague com um esmagamento de metal ou madeira. Em seguida, coloque a massa em uma peneira de metal frequente e esfregue com uma colher ou espátula. Você obtém um purê homogêneo, sem casca e quase sem sementes.
Para grandes quantidades de frutas vermelhas, você pode usar um picador de carne ou um liquidificador manual. Um misturador com batedor também é adequado. A massa amassada em pequenas porções deve ser esfregada em uma peneira, retirando de vez em quando as cascas e sementes que nela permanecerem. Se desejar, as cascas e sementes podem ser deixadas. Amasse bem as groselhas ou bata-as no liquidificador - o produto natural está pronto para comer.
Você pode usar um espremedor com um acessório para fazer suco de polpa. O produto ficará homogêneo, sem impurezas. A massa restante de cascas, sementes e polpa pode ser usada para fazer uma deliciosa geléia de groselha.
Conteúdo calórico
As groselhas pretas e vermelhas, amassadas sem açúcar, têm baixo teor calórico. 100 gramas de purê contêm apenas 46 kcal. Ao mesmo tempo, o valor nutricional do produto é alto - 2 colheres de sopa reabastecem totalmente as necessidades diárias do corpo de vitaminas A e C.O uso regular normaliza o metabolismo, portanto, a groselha é indicada no tratamento da obesidade. A groselha, ralada sem açúcar, limpa perfeitamente o corpo e é um produto alimentar saudável. Ajuda a resolver o problema do excesso de peso e tem um efeito benéfico na pele e nos cabelos.
Termos e condições de armazenamento
A groselha preta ou vermelha purificada sem açúcar é um produto perecível. Guarde-o apenas na geladeira em um recipiente de vidro limpo com uma tampa bem fechada. O prazo de validade é de 24 horas.
Para conservar o purê saboroso e saudável para o inverno, ele deve ser congelado ou esterilizado.
- Para congelar o purê pronto, espalhe em pequenos recipientes, previamente lavados. É aconselhável levar plástico de qualidade alimentar que possa suportar temperaturas de +100 a -30cerca de C. Feche bem com as tampas e coloque no freezer. A groselha ralada congelada é armazenada de 6 a 12 meses sem perder suas propriedades benéficas.
- Para enlatar em potes, coloque os bagos ralados numa tigela de esmalte ou aço, leve ao fogo e leve à fervura. Reduza o fogo e cozinhe por 20-30 minutos. Esterilize os frascos, ferva as tampas. Despeje o purê fervente nos potes e enrole. Deixe esfriar lentamente sob as cobertas. Esse produto pode ser armazenado por até seis meses em local fresco e escuro.
Conclusão
Purê de groselha sem açúcar tornou-se uma iguaria saborosa e saudável. Pode ser servido em uma mesa de sobremesa para chá ou café, bem como um molho picante para pratos de carne. Este branco fácil de preparar é amplamente utilizado na comida caseira. Dele você pode obter excelentes drinks de frutas e geleias, geleias e natas para bolos, marmeladas e molhos picantes ou picantes. Com a estrita observância das condições de armazenamento e métodos de processamento, você pode desfrutar do sabor natural das frutas aromáticas até a próxima colheita.
