Geléia ranetki em casa

A geléia caseira de ranetki para o inverno tem um aroma delicado e também nutre o corpo com substâncias úteis no tempo frio. Compotas, conservas e compotas de maçã são sobremesas comuns para muitas famílias. Mas poucas pessoas sabem que existe um grande número de boas receitas de compotas caseiras que ajudam a diversificar a dieta quando há poucos vegetais e frutas frescas na mesa.

Como fazer geléia de ranetki

A peculiaridade do ranetki é sua suculência e aroma mágico. É graças a essas propriedades que a geléia acaba sendo deliciosa. Mas antes de prepará-lo para o inverno em casa, você precisa conhecer algumas regras de culinária:

1. Seleção correta de frutas. Para cozinhar uma sobremesa realmente saborosa, você precisa selecionar maçãs agridoces. Eles devem ter uma casca macia para que fervam mais rápido e mais facilmente. As melhores matérias-primas para a colheita no inverno serão frutas maduras demais, rachadas e quebradas. Mas frutas podres não funcionam - elas podem afetar negativamente não apenas o sabor, mas também o armazenamento do produto acabado.
2. Absorver. Antes de começar a fazer geléia em casa, o ranetki deve primeiro ser mergulhado em água morna e deixado por uma hora. Depois disso, cada fruta deve ser bem lavada.
3. Esmerilhamento. Por muitos anos, para preparar compotas caseiras com consistência uniforme, usa-se uma peneira de malha fina. Uma sobremesa semelhante acaba sendo macia e macia. Mas as donas de casa modernas encontraram muitas outras soluções que facilitam a colheita em casa usando um moedor de carne ou liquidificador.
4. Cumprimento das etapas. Muitas donas de casa estão tentando melhorar a receita caseira adicionando seus próprios temperos e ervas, mas a geléia de ranetki para o inverno deve ser preparada com rigor, observando as proporções e etapas. Especialmente não vale a pena reduzir a quantidade de açúcar, a menos que esta seja uma receita na qual este produto não seja fornecido, caso contrário a peça pode fermentar.

Antes de começar a enlatar uma sobremesa caseira para o inverno de acordo com uma das receitas, você precisa decidir sobre sua consistência. Depende do tempo de cozimento.

Quanto cozinhar geléia de ranetki para o inverno

Primeiro você precisa decidir que tipo de sobremesa deseja comer. Se a geléia caseira for grossa, ferva até parar de escorrer pela colher. Já para os amantes da sobremesa líquida, bastará ferver o produto por 25 minutos. Cada receita caseira tem um tempo próprio para o processo e deve ser respeitada - então a geléia ficará muito tempo guardada e vai deliciar com sua textura e aroma delicados.

A receita clássica de geléia de ranetki para o inverno

Esta é uma das receitas favoritas de muitas donas de casa. A forma clássica de colher para o inverno em casa permite obter uma compota espessa, tal como numa loja, preparada estritamente de acordo com os GOSTs. Produtos:

• 1 kg de ranetki;
• 0,6 kg de açúcar;
• 500 ml de água.

Estágios de colheita para o inverno em casa:

1. Para acelerar o processo de cozimento, você pode usar um moedor de carne ou liquidificador.
   Conselho! Se torcer as maçãs em um picador de carne, a geléia ficará com pedaços, e se usar um liquidificador, a consistência ficará homogênea e macia.
2. Lave as frutas, corte ao meio, corte o miolo, moa.
3. Coloque em uma panela, despeje a água.
4. Leve para ferver, reduza o fogo, mexendo ocasionalmente, cozinhe por cerca de uma hora.
5. Adicione o açúcar e deixe a geléia com a consistência desejada. Não interrompa o processo de agitação, pois a massa pode facilmente aderir ao fundo e queimar.
6. Coloque a geléia acabada, cozida para o inverno em casa, em potes esterilizados, feche bem com tampa.

Se não for possível estar constantemente por perto e mexer o produto, pode-se cozinhá-lo em banho-maria.

Geléia de ranetka com canela

Para fazer uma geléia caseira espessa, você precisa dos seguintes ingredientes:

• 1 kg de ranetki;
• 3 colheres de sopa. Sahara;
• 1/4 colher de chá canela;
• 500 ml de água.

A geleia caseira para o inverno de acordo com esta receita é preparada da seguinte forma:

1. Lave as frutas, corte em 4 partes, corte as laterais amassadas, caroço. Descascar. As fatias resultantes devem ser pesadas para que haja exatamente o que está indicado na receita.
2. Coloque a casca em um prato ou recipiente de alumínio com fundo grosso. Despeje a água e ferva por um quarto de hora. Contém grande quantidade de pectina, responsável pela espessura do produto acabado. Coe o líquido, descarte a casca.
3. Despeje o caldo resultante sobre as maçãs e cozinhe até que a fruta amoleça.
4. Passe por uma peneira para obter uma consistência homogênea.
5. Adicione açúcar e canela.
6. Leve para ferver e cozinhe por um quarto de hora.
7. Disponha em frascos esterilizados, sele com tampas.

A receita mais fácil de geléia de ranetki

Para preparar rapidamente deliciosas geléias caseiras para o inverno, você precisará dos seguintes componentes:

• 1 kg de ranetki;
• 2 colheres de sopa. Sahara.

Esta receita de geléia de ranetki em casa para o inverno é preparada da seguinte forma:

1. Coloque as frutas lavadas em um caldeirão, despeje um pouco de água (1 colher de sopa), feche bem com uma tampa e cozinhe em fogo baixo por cerca de uma hora.
2. Quando as maçãs estiverem macias, desligue o fogo e deixe esfriar.
3. Esfregue as frutas em uma peneira fina, se você planeja usar um moedor de carne, e retire a casca da fruta antes de cozinhá-la.
4. Despeje a massa na bacia. Despeje o açúcar e ferva até a espessura desejada, mexendo sempre, para que a geléia não grude no fundo e não comece a queimar.
5. Arrume a geléia caseira quente em um recipiente estéril e feche bem.

Geléia de ranetki em um moedor de carne

Esta receita caseira foi transmitida às gerações mais jovens durante muitos anos. Ele se prepara de forma simples, sem nenhuma habilidade, então até um iniciante pode lidar com ele. Produtos:

• 5 kg de ranetki;
• 6 colheres de sopa. açúcar granulado.

Etapas de enlatar uma sobremesa caseira para o inverno de acordo com esta receita:

1. Lave as maçãs, corte o caroço e pique.
2. Adicione o açúcar à massa e ferva até a densidade desejada. Arrume a geléia caseira em um recipiente estéril, feche bem com as tampas.

Geleia espessa de ranetka

Esta receita de compota caseira tem aroma e espessura delicados, por isso é frequentemente utilizada como recheio de tartes. Para prepará-lo para o inverno, você precisará estocar os seguintes produtos:

• 1 kg de maçãs;
• 2-3 colheres de sopa. açúcar (dependendo da preferência).

A colheita para o inverno de acordo com esta receita é feita da seguinte forma:

1. Lave as maçãs, corte em fatias finas. Não descasque a casca, não corte o miolo, retire apenas o pedúnculo.
2. Coloque a panela com frutas no fogo, despeje 1 colher de sopa. água e leve para ferver.
3. Ferva as maçãs até que comecem a ferver - em média, isso levará cerca de uma hora.
4. Lave e esterilize os bancos. É muito conveniente fazer isso em uma multicooker no modo "Steamer". Coloque o recipiente de cabeça para baixo na tigela, despeje água no aparelho e esterilize por 5 minutos, também pode fazer com as tampas.
5. Depois de estufada, rale as maçãs em uma peneira, você pode usar um liquidificador, mas depois os pedaços da casca irão para a geléia.
6. Cozinhe o purê por 3 minutos, retire do fogo e acrescente o açúcar em pequenas porções, mexendo sempre, até que todos os grãos estejam completamente dissolvidos.
7. Arrume a geléia caseira em potes, feche bem.

Geléia de ranetka no forno

Para preparar uma compota caseira mais útil para o inverno, pode usar o forno. Devido ao fato da umidade evaporar durante o cozimento, o produto fica mais espesso. Além disso, graças a esta solução, o tempo de cozimento é reduzido significativamente. Ingredientes para esta receita:

• 3 kg de ranetki;
• açúcar para 1 litro de purê - 3 colheres de sopa.

A preparação caseira para o inverno de acordo com esta receita consiste nas seguintes etapas:

1. Lave as maçãs, corte-as em 2 pedaços, coloque-as sobre uma assadeira, com a pele descascada para baixo, leve ao forno pré-aquecido a 180 ° C por meia hora.
2. Moa as metades assadas em uma peneira fina, acrescente o açúcar, para 1 litro de purê de batata pronto, 3 colheres de sopa. Sahara.
3. Leve a geléia ao lume e leve à consistência desejada.
4. Arrume em frascos esterilizados, feche bem com as tampas.

Geléia de âmbar de ranetki e laranja

A combinação de ranetki aromático com frutas cítricas torna a geléia especialmente saborosa. Para prepará-lo para o inverno, você precisará dos seguintes produtos:

• 3 kg de ranetki;
• 2 kg de açúcar;
• 1 Colher de Sopa. agua;
• 2 laranjas grandes.

Etapas de enlatar geléia caseira para o inverno de acordo com esta receita:

1. Combinando água e açúcar, ferva a calda.
2. Descasque as laranjas, corte em cubos e retire as sementes.
3. Lavar Ranetki, corte em pedaços, corte o núcleo.
4. Quando a calda já estiver fervendo intensamente por 10 minutos, coloque frutas cítricas e ranetki.
5. Leve a massa para ferver três vezes e deixe esfriar. Ferva a geléia pela última vez, despeje quente nos potes, que primeiro devem ser esterilizados e lacrados.

Receita de geléia de ranetka sem açúcar

Não é difícil preparar compotas caseiras naturais sem aditivos para o inverno. Você pode usar uma receita para isso que não inclua a adição de açúcar. Produtos para esta receita:

• 1100 g ranetki;
• 1 Colher de Sopa. agua.

Uma receita simples de geléia de ranetki em casa é preparada assim:

1. Corte as maçãs em rodelas finas, após retirar as sementes e o talo.
2. Despeje a água e leve ao fogão para ferver por um quarto de hora em fogo baixo.
3. Quando os frutos estiverem bem amolecidos, triture-os na peneira.
4. Transfira o purê pronto para uma panela de fundo grosso e cozinhe até a consistência desejada.
5. Coloque o produto acabado em potes, cubra com as tampas e coloque para esterilizar. Para uma lata de 1 litro, um quarto de hora é suficiente para o procedimento.
6. Retire as latas da água e feche bem para o inverno.

Deliciosa geléia de inverno de ranetki com nozes e cascas de laranja

Para preparar uma geléia perfumada, que será saturada com substâncias úteis e vitamina C, você precisará dos seguintes ingredientes:

• 1 kg de ranetki;
• 1 Colher de Sopa. Sahara;
• 1/4 colher de sopa. nozes sem casca;
• 1 Colher de Sopa. eu. cascas de laranja, picadas no ralador.

Uma sobremesa caseira está sendo preparada para o inverno de acordo com esta receita da seguinte maneira:

1. Lave as maçãs, coloque em uma assadeira e leve ao forno por meia hora a 180 ° C.
2. Usando um liquidificador, triture a fruta assada.
3. Despeje o açúcar no purê e cozinhe por uma hora.
4. Adicione as cascas de laranja picadas e nozes 15 minutos antes do final do cozimento.
   Conselho! Para tornar a geléia mais aromática, é melhor fritar as nozes em uma frigideira.
5. Arrume a sobremesa pronta em potes esterilizados, feche bem com as tampas.

Geléia de maçã ranetka com limão

Esta receita irá agradar àqueles que amam geleia azeda. Até mesmo um iniciante pode lidar com sua preparação. Você precisará dos seguintes ingredientes para esta receita:

• 1/2 colher de sopa. agua;
• 5 colheres de sopa. Sahara;
• 1 kg de ranetki;
• meio limão.

A tecnologia de colheita para o inverno de acordo com esta receita consiste nas seguintes etapas:

1. Corte as maçãs em rodelas, acrescente água e cozinhe por cerca de uma hora em fogo baixo. Quando os frutos estão o mais macios possível, são amassados ​​no liquidificador, peneira ou moedor de carne.
2. Adicione o açúcar, as raspas de limão raladas e o suco à massa.
3. Coloque no fogo e ferva até a consistência desejada, o tratamento térmico levará cerca de meia hora.
4. Espalhe a geléia acabada em potes, feche bem com as tampas.

Receita de ranetka e geléia de cereja

Produtos para esta receita de inverno:

• 1 kg de ranetki e açúcar;
• 500 g de cerejas sem caroço;
• 1/2 colher de sopa. agua.

De acordo com esta receita, você precisa preparar geleia caseira para o inverno assim:

1. Lave as maçãs, retire as caudas.
2. Coloque todas as frutas em uma panela, acrescente a água, ferva por um quarto de hora, mexendo.
3. Esfrie a massa e passe por uma peneira. Adicione o açúcar ao purê resultante, coloque no fogo e leve para ferver. Certifique-se de remover a espuma.
4. Organize em bancos, cortiça.

Receita caseira de Ginger Ranetki Jam

Para preparar uma sobremesa caseira para o inverno de acordo com esta receita, você precisará dos seguintes produtos:

• 1 kg de ranetki;
• 1 kg de açúcar;
• 1 Colher de Sopa. agua;
• 2 limões ou 1/2 colher de sopa. sumo;
• Raiz de gengibre.

O produto é preparado em casa para o inverno assim:

1. Descasque as maçãs, corte as sementes, corte em cubinhos.
2. Moa a raiz de gengibre em um ralador fino.
3. Esprema o suco de limão.
4. Despeje o açúcar em uma panela e despeje água, leve para ferver, ferva para que todos os grãos se dissolvam completamente.
5. Despeje as maçãs, o gengibre ralado em um recipiente com calda e despeje o suco, ferva por cerca de 20 minutos até engrossar.
6. Divida em bancos.

Geléia perfumada de ranetki e peras

Para preparar uma geléia caseira espessa e perfumada para o inverno, você precisará dos seguintes ingredientes:

• 1 kg de ranetki e peras;
• 3 colheres de sopa. Sahara;
• 1 limão.

Tecnologia de enlatados caseiros para o inverno de acordo com esta receita:

1. Lave as frutas, corte ao meio e corte o miolo, moa em um moedor de carne.
2. Transfira o purê resultante para uma panela e cozinhe até a consistência desejada. Isso levará cerca de uma hora, tudo depende de quão suculentas as peras e maçãs são.
3. Antes de desligar, acrescente o açúcar e despeje o suco de limão, mexa e ferva mais. Periodicamente, você precisa mexer a massa, caso contrário, ela rapidamente grudará no fundo e começará a queimar.
4. Arrume a sobremesa caseira pronta em um recipiente estéril, feche bem com tampas.

Como preparar geléia de ranetki com damascos secos

Para preparar uma sobremesa caseira para o inverno de acordo com esta receita, você precisará de:

• 2 kg de maçãs;
• 0,4 kg de damascos secos;
• 100 ml de água;
• 1 kg de açúcar.

Estágios de enlatamento em casa para o inverno de acordo com esta receita:

1. Lave as frutas em água corrente, descasque, corte o caroço, corte em cubos.
2. Lave os damascos secos em água corrente, regue com água fervente e deixe inchar por meia hora.
3. Escorra a água e triture os damascos secos. Faça o mesmo com as maçãs.
4. Transfira a massa resultante para uma panela. Despeje a água, acrescente o açúcar granulado e cozinhe por cerca de 60 minutos.
5. Arrume a sobremesa em potes esterilizados e feche.

A receita original de geléia de ranetki com leite condensado

A combinação dos dois ingredientes principais nesta receita cria um delicioso produto caseiro que pode ser usado como recheio de assados ​​ou simplesmente comido com chá. Você precisará dos seguintes componentes:

• 2,5 kg de ranetki;
• 100 ml de água;
• 1/2 colher de sopa. Leite condensado;
• 1/2 colher de sopa. Sahara;
• 1 embalagem de baunilha.

O processo de preparação doméstica para o inverno de acordo com esta receita consiste nas seguintes etapas:

1. Descasque a fruta, corte as sementes, corte em rodelas finas.
2. Coloque as maçãs em uma panela, despeje a água e cozinhe em fogo baixo.
3. Esfrie e moa em uma peneira ou use um liquidificador.
4. Despeje o açúcar no purê e leve ao fogo novamente.
5. Quando a massa ferver, despeje o leite condensado, misture.
6. Despeje a vanilina e ferva por mais 5 minutos, mexendo sempre.
7. Arrume a sobremesa quente em potes esterilizados, enrole com tampas de metal.

Como fazer um midge de ranetki e abóbora

A combinação de maçãs e abóbora há muito é considerada um clássico, mas para o ranetki azedo, um vegetal doce é apenas uma opção caseira ideal. Você precisará levar esses produtos:

• 1 kg de maçãs e abóbora:
• 2 colheres de sopa. agua;
• 4 colheres de sopa. Sahara;
• 2 colheres de chá gengibre em pó;
• 1 limão.

Preparação passo a passo para o inverno em casa de acordo com esta receita:

1. Descasque a abóbora, corte em pedaços pequenos.
2. Descasque as maçãs e corte a câmara de sementes.
3. Despeje todas as cascas de frutas com água, coloque para ferver por 15 minutos. Eles contêm uma grande quantidade de pectina, o que ajuda a fazer o produto parecer geleia.
4. Coe o caldo, acrescente as maçãs e a abóbora, cozinhe até os ingredientes ficarem macios, acrescente o açúcar, o gengibre e o sal com o suco de limão. As raspas de limão podem ser raladas e adicionadas à massa.
5. Quando a massa ficar espessa, espalhe-a em potes esterilizados, feche bem as tampas.

Como fazer geléia de ranetka caseira e ameixas

Para estocar uma sobremesa caseira perfumada, você precisará dos seguintes produtos:

• 1 kg de ranetki e qualquer tipo de ameixa;
• 2 kg de açúcar;
• 250 ml de água.

O produto é preparado em casa de acordo com esta receita da seguinte forma:

1. Separe os frutos, retire todos os estragados e vermifugados, lave, retire os pedúnculos das maçãs e as sementes das ameixas. Coloque as frutas em uma tigela de cozimento.
2. À parte, em uma panela, prepare a calda combinando açúcar e água, ferva, retire a espuma.
3. Regue com as frutas e deixe repousar 4 horas. Coloque no fogo e leve para ferver. Retire do fogo e deixe por 12 horas.
4. Ferva novamente por 15 minutos, coloque em um recipiente estéril, feche bem com uma tampa.

Geléia de ranetki com banana

As bananas são frutas exóticas, mas em nosso país não há problema em obtê-las. Portanto, as donas de casa costumam adicioná-lo aos preparativos domésticos já familiares para o inverno. Adicionando-o a uma receita de geleia de maçã, você pode tornar a sobremesa macia e nutritiva. Para cozinhar em casa você precisará de:

• 1 kg de ranetki e bananas;
• 1 limão;
• 4 colheres de sopa. Sahara;
• 1 colher de chá canela;
• 2 colheres de chá açúcar baunilhado.

Tecnologia passo a passo da sobremesa caseira para o inverno:

1. Descasque e amasse as bananas com uma pitada.
2. Esprema o suco do limão e despeje sobre o purê de banana.
3. Lave as maçãs, corte a câmara com sementes e corte em rodelas finas. Dobre numa bacia, cubra com açúcar e cozinhe, quando o suco aparecer, acrescente o purê de banana. Cozinhe até a consistência desejada, depois de meia hora adicione a canela e o açúcar de baunilha.
4. Disponha em frascos esterilizados.

Esta receita caseira é muito apreciada pelas crianças e também é boa para elas.

Geléia de ranetki em um fogão lento

Os modernos aparelhos de cozinha tornam a vida muito mais fácil para todas as mulheres. Cozinhar compotas caseiras para o inverno com maçãs em uma panela elétrica acaba sendo tenro, saboroso e aromático. Ingredientes:

• 1 kg de ranetki;
• meio limão;
• 500 g de açúcar;
• 250 ml de água.

Preparação passo a passo para o inverno em casa de acordo com esta receita:

1. Lave e descasque bem as maçãs. Não o jogue fora, mas deixe-o de lado.
2. Corte as frutas em 4 partes, corte as câmaras com as sementes, coloque-as em uma tigela multicooker, despeje água (0,5 colher de sopa). Defina o programa de cozedura para meia hora.
3. Ferva à parte a casca da maçã no fogão, combinando-a com o restante da água. Este processo demorará cerca de meia hora. Retire do fogo e coe.
4. Quando a multicooker estiver desligada, amasse as maçãs direto na tigela com um empurrador de madeira. Você pode usar um liquidificador, mas então você precisa colocar tudo em uma tigela e bater.
5. Despeje o purê de batata com o açúcar, coloque o suco de limão, o caldo de maçã, misture e ajuste a função de cozimento para 65 minutos.
6. Arrume compotas caseiras em bancos de cortiça.

Geléia de ranetki em panela elétrica para o inverno: uma receita com limão e canela

Geléia de maçã e canela é um bom recheio para assados ​​caseiros. É muito fácil cozinhá-lo em uma multicozinha, serão necessários os seguintes produtos:

• 1 kg de ranetki;
• 2 colheres de sopa suco de limão;
• 2 colheres de chá canela em pó;
• 3 colheres de sopa. Sahara.

A sobremesa caseira é preparada assim:

1. Lave a fruta, descasque, corte ao meio e retire o caroço.
2. Coloque as maçãs em uma tigela multicooker, acrescente o açúcar e mexa. Deixe repousar meia hora para que os grãos comecem a derreter. Você pode definir o modo "Aquecimento" e mantê-lo por 10 minutos.
3. Despeje o suco de limão na massa.
4. Defina a função "Extinção", o tempo recomendado é 60 minutos. Metade do tempo previsto, a sobremesa é preparada com tampa fechada e, em seguida, é jogada de volta.
5. Após uma hora, transfira a massa para uma tigela, bata no liquidificador e volte à tigela.
6. Despeje a canela, mexa e ajuste o modo "Ensopado" novamente por meia hora.
7. Após o término do processo, espalhe a massa ainda quente em potes de rolha com tampa.

Regras de armazenamento para geléia de ranetki

Você precisa armazenar compotas caseiras prontas em um recipiente estéril com tampas hermeticamente fechadas em uma despensa ou porão. Ele mantém suas propriedades ao longo do ano. Se você não enrolar, mas simplesmente fechá-lo com uma tampa de náilon, será necessário mantê-lo na geladeira por no máximo seis meses.

Conclusão

A geléia de ranetki para o inverno tem textura e aroma delicados. Pode ser utilizado como recheio de produtos de pastelaria ou simplesmente para barrar no pão e acompanhar com chá quente.

Receita de vídeo para compotas caseiras para o inverno.

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