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Para poder receber os hóspedes sem problemas na época fria ou simplesmente para agradar a família com um toque delicioso, deve começar a preparar lanches enlatados no verão. Nesse caso, o melhor é fazer a Berinjela Preguiçosa para o inverno. Esta receita não requer muito tempo, mas permitirá preparar vegetais saborosos e saudáveis para o inverno.
As sutilezas de cozinhar berinjela preguiçosa para o inverno
A receita de uma salada de berinjela preguiçosa para o inverno não requer nenhum truque especial e habilidade. Primeiro, você precisa preparar todos os ingredientes e o inventário, após o qual você pode começar a cozinhar.
Seleção de vegetais
Para preparar uma salada de berinjela para o inverno, você precisará dos seguintes ingredientes:
- berinjela - 750 gramas;
- pimenta búlgara - 750 gramas;
- cebolas a gosto;
- tomates grandes - 1,5 kg;
- óleo vegetal - 250 gramas;
- Sal e pimenta a gosto.
É melhor usar os ingredientes mais frescos para cozinhar.
Preparando pratos
Depois de encontrar todos os produtos de que precisa, a próxima etapa é preparar seu estoque.
Alguns materiais de cozinha serão necessários:
- frigideira;
- facas de cozinha de diferentes tamanhos;
- tábua de cortar;
- colher e concha de madeira;
- prato de sopa;
- potes com tampa.
Quando tudo estiver pronto, você pode começar a preparar a Berinjela Preguiçosa.
Uma receita passo a passo de berinjela preguiçosa para o inverno
Existem muitas receitas para preparar este prato enlatado. A opção proposta é uma das mais simples e deliciosas. Sua preparação é realizada em etapas:
- Preparação de berinjelas. O vegetal é bem lavado, as pontas são ligeiramente cortadas dos dois lados. Precisa ser cortado em cubos ou palitos e colocado em um prato de água levemente salgada. Depois de meia hora, o líquido é drenado e os vegetais espremidos. Isso ajuda a se livrar do amargor excessivo.
- Preparando a pimenta. Os pimentões são cortados ao meio e semeados com sementes. O vegetal deve ser lavado, cortado em cubos ou fatiado.
- Preparando a cebola. As cebolas são descascadas das cascas e raízes e lavadas com água corrente. Depois disso, o vegetal é cortado em rodelas.
- Preparando tomates. Os vegetais são bem lavados, todos os selos são cortados. O tomate preparado deve ser cortado em 6-8 pedaços.
- Cozinhar berinjela preguiçosa. A melhor maneira de cozinhar esse lanche de inverno é pegar uma panela de paredes grossas e aquecer o azeite. Os vegetais são colocados em camadas em um recipiente preparado, e cada camada deve ser salgada. A ordem das camadas não é importante - o principal é que os tomates fiquem por cima. Depois disso, tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 2 horas, mexendo de vez em quando.
- Preparação de salada preguiçosa. As berinjelas prontas são colocadas em potes de vidro pré-esterilizados. Em seguida, são cobertos com tampas, espere esfriar e guarde em local fresco e escuro.
É melhor armazenar o produto acabado em potes de vidro de diferentes tamanhos.
O processo completo pode ser visto aqui:
Termos e regras de armazenamento
Você pode guardar os Lazy little blue para o inverno por um bom tempo, mas é melhor usá-los no primeiro inverno - quanto mais fresco o toque, mais saboroso será. Se você quiser fazer preparações com vários anos de antecedência, é importante lembrar que o prazo de validade normal das berinjelas em lata é de vários anos. Depois disso, eles perdem o sabor.
Conclusão
É melhor guardar a Berinjela Preguiçosa para o inverno em um local escuro e fresco. Se você gosta de pratos frios, pode colocar duas latas na geladeira, que você pode abrir e saborear seu sabor incomum.
Salada de preguiça pode ser servida quente ou fria
Berinjelas preguiçosas são úteis. Eles podem diversificar o seu jantar ou colocar na mesa para a chegada dos convidados. Delicioso aperitivo vai bem com qualquer prato. Portanto, o melhor é sempre manter algumas latas desta salada de reserva.
