Salada de berinjela no tornozelo bence para o inverno

A salada de berinjela Ankle Bens é uma preparação tópica para o inverno, preparada com a qual você poderá saborear seu sabor picante durante a estação fria, além de economizar no orçamento familiar e estar confiante na qualidade dos produtos que ingere.

Tio Bens Cooking Secrets

Para fazer um lanche do Tio Bens para o inverno, você precisa se armar de certos conhecimentos e se familiarizar com muitas sutilezas, já que pequenos desvios da receita e da tecnologia correta podem causar danos ou mesmo a perda total de todo o lote de suprimentos para o inverno.

1. A qualidade dos blanks acabados vai depender dos produtos utilizados para a sua fabricação, portanto, é melhor não economizar em vegetais, incluindo frutas muito maduras e estragadas em saladas.
2. Para obter um sabor apetitoso, descasque as berinjelas antes de cozinhá-las e despeje água fria com sal por pelo menos 30 minutos. O sal deve ser adicionado na proporção de 20 g por 1 colher de sopa. Esse procedimento remove a solanina dos vegetais, o que torna a berinjela amarga.
3. Ao preparar a salada Uncle Bens, você deve dar preferência a panelas ou potes com fundo grosso. Os tachos devem ser esmaltados ou de aço inoxidável.

Existem muitos métodos e receitas para conservar saladas. A berinjela pode ser combinada com uma variedade de vegetais e todos os tipos de especiarias. Com a experiência, as recepcionistas poderão preparar pratos de acordo com as receitas de seus próprios autores, mas primeiro você deve se lembrar das principais formas clássicas de fiar, uma das quais pode ser conferida aqui:

Salada de Berinjela e Tomate Tornozelo Bence

A salada Uncle Bens preparada com presentes maduros de verão e outono, cheia de sol e calor de acordo com esta receita, vai decorar não só as mesas festivas no inverno, mas também diversificar o cardápio diário.

Ingredientes:

• 1 kg de berinjela;
• 500 g de pimenta búlgara;
• 1 kg de tomate;
• 300 g de cenouras;
• 500 g de cebola;
• 4 dentes de alho;
• 0,25 l de óleo de girassol;
• 2 colheres de sopa. eu. vinagre;
• 15 g de sal.

Tecnologia de preparação de salada de receita:

1. Retire as berinjelas lavadas e corte-as ao meio no sentido do comprimento.
2. Dissolva uma colher de sopa de sal em água fervente e mergulhe os vegetais preparados na solução por 4 minutos para escaldar. Em seguida, retire-os com uma peneira e enxágue e, em seguida, corte em cubos pequenos com menos de 1 cm de tamanho.
3. Lave os tomates, corte a pele do lado oposto ao talo. Mergulhe em água fervente por 2 minutos, retire e, após esfriar, corte em cubos, retirando previamente o selo em volta do pedúnculo.
4. Descasque as cenouras e rale bem. Livre os pimentões das sementes, corte as partições em tiras. Descasque a cebola e pique em quartos. Pique o alho com uma prensa.
5. Leve a cebola e o azeite para a frigideira e frite, acrescente a cenoura, o pimentão e leve ao fogo por 5 minutos. Combine a massa resultante com o tomate e coloque em um recipiente fundo e, ligando o fogo baixo, cozinhe por 10 minutos.
6. Passado o tempo, acrescente as berinjelas e leve ao fogo por um quarto de hora. Em seguida, tempere com sal, vinagre, alho e cozinhe por mais 10 minutos.
7. Pegue os potes esterilizados, encha-os com salgadinhos prontos, feche bem e, após esfriar, guarde em local fresco.

Berinjela Simples Tio Bence com Pasta de Tomate

Esta receita interessante de salada do tio Bens ajudará a diversificar seu cardápio de inverno. A pasta de tomate em combinação com vegetais cozidos a um estado macio irá criar uma composição culinária interessante que não ficará na adega por muito tempo.

Ingredientes:

• 1,5 kg de berinjela;
• 500 g de cebola;
• 200 g de pasta de tomate;
• 200 ml de água;
• 250 ml de óleo de girassol;
• 15 g de sal;
• 2 colheres de sopa. eu. vinagre.

Tecnologia de preparação de salada de receita:

1. Despeje a berinjela com água salgada e reserve por 30 minutos. Passado o tempo, enxágue e corte em pequenos círculos finos, descasque a cebola e pique em rodelas finas.
2. Frite as berinjelas individualmente até ficarem transparentes e as cebolas até dourarem.
3. Dissolva a pasta com água, tempere com sal e, colocando ao lume, deixe ferver.
4. Coloque os vegetais preparados em uma panela, despeje o óleo e a composição de tomate.
5. Adicione o vinagre e leve ao fogo por meia hora para refogar o prato.
6. Encha os recipientes esterilizados com salada pronta e, selados com uma tampa, lacre. Deixe esfriar, após virar os recipientes.

Spicy Ankle Bence de Berinjela

Um aperitivo de legumes preparado de acordo com a receita apresentada irá certamente deliciá-lo no inverno. Este é um verdadeiro achado para os amantes de pratos picantes. Depois de ter provado a salada Uncle Bens uma vez, não se pode confundir com nenhuma outra, pois tem sabor apetitoso e aroma picante individual.

Ingredientes:

• 1,5 kg de berinjela;
• 350 g de pimenta;
• 250 ml de óleo de girassol;
• 2 colheres de sopa. eu. vinagre;
• 250 ml de suco de tomate;
• 10 g de sal;
• 250 g de ervas (endro, salsa).

Tecnologia de preparação de salada de receita:

1. Mergulhe as berinjelas em água e sal e corte em rodelas, corte as pontas dos pimentos e retire as sementes pelo orifício formado, depois pique-as em rodelas.
2. Frite a berinjela, a cebola e o pimentão separadamente.
3. Encha os potes esterilizados de 0,5 litro com camadas: berinjela, cebola, pimenta e verduras picadas.
4. Combine o azeite, o suco de tomate e o vinagre em um recipiente separado e tempere com sal. Coloque a composição resultante para ferver por 5 minutos. Em seguida, despeje a massa quente em recipientes.
5. Tampe os potes com as tampas e envie para esterilizar em banho-maria por 15 minutos.
6. Feche os potes, vire ao contrário e, cobrindo com um cobertor quente, deixe arrefecer.
7. Após 24 horas, retire a salada para armazenamento.

Tio bence de berinjela para o inverno: uma receita com suco de tomate

As saladas de vegetais feitas por donas de casa para o inverno nunca serão supérfluas. O principal é se familiarizar com a receita, bem como entender os princípios de enlatamento, e então vai acabar criando uma obra-prima culinária como o tornozelo Bens de berinjela com pasta de tomate. Este toque de dar água na boca pode ser usado como acompanhamento de pratos principais ou como aperitivo independente.

Ingredientes:

• 500 g de berinjela;
• 1 cenoura;
• 1 cebola;
• 3 pimentos doces;
• 5 dentes. alho;
• 200 g de suco de tomate;
• 10 ml de óleo de girassol;
• 10 ml de vinagre;
• 1 colher de chá sal.

Tecnologia de preparação de salada de receita:

1. Corte as berinjelas em cubos pequenos. Em seguida, coloque-os em um recipiente fundo e encha com água salgada. Deixe agir por 2 horas para ajudar a remover o amargor da berinjela. Decorrido o tempo, escorra a água e seque os vegetais picados com papel toalha.
2. Para preparar a marinada, despeje um copo de suco de tomate em uma tigela separada, acrescente açúcar, óleo e sal na quantidade indicada na lista de ingredientes. Leve ao lume médio e ferva.
3. Rale as cenouras descascadas com um ralador, pique a pimenta em cubos finos.
4. Combine os vegetais preparados com o suco de tomate.
5. Retire a cebola da casca e corte em rodelas ao meio, que, junto com as berinjelas, manda para a salada.
6. Ferva todos os ingredientes da salada por 10 minutos, depois acrescente o alho, depois de picar, vinagre e cozinhe por mais 2-3 minutos, mexendo sempre o conteúdo. Em seguida, retiramos do fogo e distribuímos imediatamente em frascos.
7. Sele com tampas. Quando esfriar, envie-o para uma sala fria.

Como cozinhar berinjela tio bence em uma panela elétrica para o inverno

Outra receita de salada do tio Bens, que pode ser feita em panela elétrica. Este eletrodoméstico é capaz de garantir o processo correto de estufagem de produtos vegetais sem grudar, além de ajudar a dar o sabor ideal a um lanche nutritivo.

Ingredientes:

• 600 g de berinjela;
• 0,5 g de tomate;
• 200 g de pimenta búlgara;
• 200 g de cebola;
• 200 g de cenouras;
• 2, / 3 Art. agua;
• 75 g de pasta de tomate;
• 1/3 colher de sopa. óleo de girassol;
• 50 g de açúcar;
• 30 g de sal;
• 1 Colher de Sopa. eu. vinagre.

Tecnologia de preparação de salada de receita:

1. Despeje a água e o óleo em uma tigela, adicione o macarrão, sal e adoce.
2. Aqueça a massa resultante até ferver, ligando o modo "Cozedura a vapor".
3. Adicione os vegetais picados e, configurando o modo "Ensopado", mantenha por 45 minutos.
4. Tempere com vinagre e coloque em potes, rolha e embrulhe. Conforme esfria - envie para armazenamento.

Regras de armazenamento para salada Ankle Bens feita de berinjela

Para fornecer vitaminas à família e diversificar a dieta de inverno, é necessário não só conhecer a receita e preparar adequadamente a salada Ankle Bens, mas também criar um clima adequado para ela. Para fazer isso, coloque os frascos longe da luz solar direta, em um local fresco e escuro. Em um porão ou porão, é melhor colocar os espaços em branco para o inverno em prateleiras de madeira localizadas a um metro do chão. Para evitar que o mofo danifique as tampas das costuras, as prateleiras devem ser tratadas com uma solução de manganês.

Recomenda-se armazenar a salada Uncle Bens por no máximo um ano, em temperaturas de 0 ° C a 15 ° C e umidade relativa de 75%.

Conclusão

A salada de berinjela Ankle Bens é uma preparação popular, que estimula o apetite, que retém todo o sabor e aroma do verão passado. Só é importante conhecer as receitas e todos os meandros da cozinha para poder saborear um apetitoso petisco até à primavera.

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