Contente
Para preparar uma preparação verdadeiramente saborosa usando uma baga do norte excepcionalmente saudável, você precisa estudar cuidadosamente as receitas de amoras silvestres para o inverno. Frutas delicadas, suculentas e com muitos nutrientes vão se tornar uma excelente sobremesa na mesa de jantar, um motivo de orgulho para todas as donas de casa.
Como preparar amoras silvestres para o inverno
Cozinhar amoras silvestres não leva muito tempo e, como resultado, você obtém uma sobremesa deliciosa cheia de substâncias úteis. O branco para o inverno será o doce mais querido que alegrará as noites frias com seu sabor insuperável e aroma delicioso.
Como descascar amoras silvestres
As folhas de amora silvestre para o inverno são diferentes, mas antes de começar a cozinhar, é necessário preparar as frutas com antecedência. Para começar, limpe-os de folhas, caules, enxágue bem, separe, se livre de espécimes danificados.
Muitos são da opinião de que os blanks sem sementes duram mais. Você pode se livrar deles esfregando as frutas em uma peneira.
Como esfregar amoras silvestres por uma peneira
As amoras silvestres puré são ideais para um menu infantil. Para cozinhar, use uma pequena peneira. Antes de iniciar o processo, você pode opcionalmente adicionar açúcar e deixar de molho por várias horas. Costuma-se fazer purê de batata com amoras silvestres bem maduras ou enchê-lo previamente com água.
Com o que o cloudberry se combina?
A baga do norte vai bem com laticínios, como recheio de iogurte, queijo cottage, creme. Conhecidos especialistas culinários usam-no como decoração para pratos de carne e peixe. Na Sibéria, muitos pratos tradicionais são feitos de frutas medicinais, e na Suécia eles são adicionados como intensificadores de sabor em torradas matinais, pratos com queijo picante e cogumelos. Na Noruega e na Finlândia, as bebidas alcoólicas são feitas a partir das bagas.
Quais especiarias são combinadas com amoras silvestres
Devido à sua acidez acentuada, a fruta pode ser combinada com uma variedade de especiarias. O ideal seria adicionar geleia, geleia com canela, gengibre e outros temperos de sabor açucarado e brilhante.
Cloudberry: receitas para o inverno
Cloudberry blanks em casa para o inverno podem ser feitos no menor tempo possível e, no final, desfrutar de um sabor verdadeiramente maravilhoso e requintado.
É necessário familiarizar-se com as receitas douradas de amora silvestre do inverno, escolher o método de cozimento mais adequado.
Como adoçar amoras silvestres
Existem muitas opções para criar uma amostra de açúcar. Você pode colocar uma fruta inteira na calda ou pode levá-la a um estado de purê, adoçá-la e despejá-la em potes. Você também pode cozinhar amoras silvestres com açúcar sem cozinhar, este método é rápido e fácil de preparar.
Amoras silvestres em açúcar
A receita de amoras silvestres com açúcar para o inverno é bastante simples e não foi projetada para longos estágios. Para prepará-lo, é preciso saber como fazer esse preparo para o inverno. A tecnologia consiste em moer os frutos até obter uma massa homogênea, cozimento curto e fechamento em uma jarra.
Lista de ingredientes:
- 1 kg de bagas;
- 700 g de açúcar.
Receita passo a passo para a preparação:
- Separe as frutas com cuidado e aqueça-as em uma panela separada.
- Coloque para cozinhar em fogo baixo, mexa ocasionalmente.
- Após 15 minutos, retire do forno, passe por uma peneira.
- Cubra uma massa homogênea com açúcar e deixe ferver, não esquecendo de mexer.
- Segure por mais 5 minutos, despeje em potes de cortiça.
- Após o resfriamento, encaminhe à geladeira ou para armazenamento prolongado em adega.
Há outra maneira de cozinhar amoras silvestres com açúcar para o inverno, segundo a qual acaba sendo muito doce e perfumado. Para fazer um branco de acordo com esta receita, ao contrário da anterior, não é necessário picar os frutos silvestres. É necessário preparar a calda, cozinhe as frutas nele por vários minutos.
Componentes:
- 1 kg de bagas do norte;
- 1 kg de açúcar;
- 100 ml de água.
A receita para a preparação do branco:
- Combine o açúcar com a água e cozinhe até formar um xarope.
- Despeje as frutas vermelhas na calda quente e mantenha em fogo baixo por cerca de 10 minutos, mexendo.
- Despeje em potes e feche.
Receita de amora silvestre em pó no forno
De acordo com a receita, a baga do norte no forno ficará saturada de açúcar o máximo possível e liberará uma grande quantidade de suco.
Um conjunto de produtos para preparação:
- 1 kg de fruta;
- 500 g de açúcar.
A sequência de ações para a receita:
- Espalhe as frutas em uma assadeira.
- Leve ao forno por 15-20 minutos, até o açúcar derreter.
- Retire do forno, despeje em potes.
- Cortiça, deixe esfriar.
A preparação para o inverno será muito doce, saborosa, perfumada.
Amoras silvestres sem açúcar
Cloudberries, receitas para o inverno que são viáveis até para uma jovem dona de casa, também são preparadas no próprio suco sem adição de açúcar. Para fazer isso, basta moer as frutas até ficarem homogêneas usando um processador de alimentos, uma peneira.
Para fazer este preparo, é necessário lavar bem 1 kg de frutas, escaldar por 2 minutos. Em seguida, esfregue a massa resultante em uma peneira ou várias camadas de gaze. Despeje a sobremesa pronta em potes, feche com uma tampa. Em vez de açúcar, você pode adicionar outro adoçante mais saudável, como o mel.
Cloudberry para o inverno sem cozinhar
Você pode adoçar amoras silvestres em uma jarra para o inverno sem tratamentos térmicos. O processo é muito mais rápido e não requer uma longa permanência perto do fogão. Para fazer essa preparação de amoras silvestres sem cozinhar para o inverno, você precisa picar as frutas, misture com açúcar e despeje-as em potes.
Ingredientes e proporções:
- 1 kg de fruta;
- 500 g de açúcar.
Receita passo a passo para a preparação para o inverno:
- Escalde as bagas em água fervente por 3 minutos e esfregue com uma peneira.
- Combine com o açúcar, misture bem.
- Cubra e deixe por 6 horas.
- Envie a massa para potes e espere até que esfrie completamente.
Suco de amora
Existem muitas receitas simples de amora silvestre para o inverno. O suco é popular porque seu perfil de sabor é celebrado e seus benefícios valorizados.
Lista de compras:
- 1 kg de fruta;
- 150 g de açúcar.
A receita para a preparação do branco:
- Escalde as bagas em água fervente.
- Escorra a água, esfrie a fruta, esprema o suco com um espremedor.
- Para maior transparência, se desejar, passe por gaze.
- Envie para um recipiente fundo, coloque em fogo baixo, cozinhe sem ferver.
- Adicione o açúcar, cozinhe por mais 5 minutos.
- Despeje em frascos esterilizados, enrole.
Receita de chucrute com foto
A tecnologia de preparação e pasteurização de amoras silvestres é simples. Para fermentar os frutos silvestres do norte, basta encher com água num jarro, barril, deixar algum tempo na cave, adega. Uma pequena quantidade de açúcar pode ser adicionada à água para adoçar.
A receita em branco inclui:
- 1 kg de cultura do norte;
- 1 litro de água;
- 200 g de açúcar.
Receita de aquisição em etapas:
- Passe e lave as frutas.
- Ferva a água junto com o açúcar, retire do fogo e deixe esfriar.
- Despeje as frutas na calda.
- Cubra com uma tampa e envie o branco para uma sala escura e fresca para a fermentação.
Conservação Cloudberry
Os espaços em branco da amora-preta para o inverno são bastante diversos.Essa baga foi submetida a um grande número de experimentos culinários, e isso levou à conclusão de que muitas preparações diferentes podem ser feitas a partir dela, por exemplo, suco de fruta, compota, geléia ou simplesmente fechar a baga em seu próprio suco. As amoras silvestres cristalizadas em frasco sempre foram uma ótima sobremesa para qualquer ocasião.
Amoras silvestres podem ser congeladas
Mirtilos congelados são uma fonte de vitaminas no inverno. Em condições normais, as bagas não são armazenadas por muito tempo, portanto, para conservar um produto útil, utiliza-se uma excelente forma de preparar um produto para o inverno - o congelamento, no qual os frutos medicinais não perdem suas características gustativas e retêm quase todas as qualidades úteis .
Como congelar amoras silvestres para o inverno
Você pode congelar as amoras frescas para o inverno e, se desejar, banquetear-se com as amoras no tempo frio ou usá-las para preparar vários pratos para as férias de inverno. Congelar amoras silvestres não é diferente de congelar outras frutas silvestres. Antes de proceder aos principais processos de acordo com a receita, é necessário retirar o produto das sépalas e dos pedúnculos.
Em seguida, decida como exatamente congelar o produto, frutas inteiras, com adição de açúcar, ou pique até ficar purê. No primeiro caso, você precisa organizar os frutos em uma camada em um palete e congelar um pouco. Em seguida, coloque-o em um saco plástico ou um recipiente especial com tampa e envie ao freezer. Para congelar frutas com açúcar, é necessário combiná-las com açúcar com antecedência e enviá-las a um recipiente. Para congelar purê de batata, primeiro traga a massa até ficar homogênea, despeje em recipientes e coloque no congelador.
O que pode ser feito de amoras silvestres congeladas
As receitas de amoras congeladas não diferem das frescas, pois após o descongelamento, a baga praticamente não perde o seu aspecto original e é adequada para a preparação de muitos pratos.
Pode ser utilizado como recheio de tortas, guisados e outros bolos caseiros. E também se fazem saladas com ele, e também se transformam em suco, smoothies. Os chefs costumam usar a baga para decorar suas delícias culinárias.
Amora silvestre seca
Se não quiser mexer na preservação, basta secar o produto. O principal é seguir corretamente as etapas de secagem, verificando com mais frequência se há podridão e mofo. Para isso, é necessário dispor os bagos em uma camada sobre papel limpo ou pano seco, colocá-los em local seco, sem luz solar direta. A baga vai secar mais rápido no forno, mas durante o cozimento, a temperatura no forno não deve ultrapassar 50 graus, caso contrário, a baga começará a soltar suco, assando no próprio suco.
Pode-se secar amoras silvestres?
Após a secagem, o sabor do produto irá, obviamente, mudar, assim como as propriedades benéficas. O aroma será parcialmente perdido. Mas, apesar disso, os frutos secos podem ser usados como ingrediente para fazer sobremesas ou como decoração de muitos pratos.
O que pode ser feito de amoras secas
As frutas secas podem ser usadas para preparar compotas com a adição de outras frutas secas, adicione ao chá para melhorar as preferências de sabor. E também o produto é um excelente aditivo para aveia matinal, torradas, como decoração de várias obras-primas da culinária.
Molho Cloudberry
Você pode fazer muitos alimentos diferentes com amoras silvestres, tanto doces quanto salgados. Por exemplo, molho de peixe. Muitas vezes é servido em restaurantes para complementar os melhores pratos.
Lista de ingredientes:
- 150 g de frutas do norte;
- 150 g de creme de leite;
- 1 colher de chá mel;
- sal a gosto.
Receita passo a passo para a preparação:
- Separe as bagas, lave e seque sobre uma toalha seca.
- Esfregue-os com uma peneira para obter uma massa homogênea.
- Adicione o creme de leite, mel, sal, misture bem.
- Leve à geladeira por 2 a 3 horas para infundir o molho.
O que fazer com sementes de amora silvestre
Os ossos contêm uma grande quantidade de substâncias vitais, nomeadamente antioxidantes, ácidos gordos ómega.A partir deles se prepara o óleo - um dos produtos mais valiosos, pois é dotado de vitaminas e minerais importantes para a vida humana, que não se encontram em tais quantidades em nenhum produto similar.
Conclusão
As receitas da amora-preta para o inverno devem ser estudadas por todas as donas de casa a fim de preparar iguarias deliciosas e aromáticas com frutas vermelhas caras para uso futuro. Preparações naturais de alta qualidade irão agradar a crianças e adultos, eles serão capazes de tornar uma noite fria de inverno atmosférica e luminosa.
