Como preparar feijoa para o inverno

Fruta exótica feijoa apareceu na Europa há relativamente pouco tempo - apenas cem anos atrás. Esta baga é nativa da América do Sul, por isso adora um clima quente e úmido. Na Rússia, as frutas são cultivadas apenas no sul, porque a planta é capaz de suportar uma queda de temperatura de apenas -11 graus. Esta incrível baga é valorizada por seu teor extremamente alto de iodo, vitaminas e microelementos; as frutas também contêm ácidos de frutas, pectina e fibras delicadas.

É difícil superestimar a influência da fruta sul-americana na saúde e imunidade humana, por isso muitos hoje tentam comer o máximo possível. feijoa para a temporada. A época das frutas é considerada o período de setembro a dezembro, é nesta época do ano que podem ser encontradas nas prateleiras. A feijoa fresca é armazenada por apenas uma semana, então as donas de casa usam todos os métodos para preparar frutas valiosas para uso futuro. O que você pode cozinhar com a feijoa para o inverno é fácil de aprender neste artigo.

Receitas de Feijoa para o inverno

Os melhores preparativos para o inverno a partir de quaisquer bagas e frutos são, naturalmente, compotas. mas não só as compotas são feitas de feijoa, mas esta baga é adicionada a uma variedade de pratos. Por exemplo, as saladas com feijoa são muito saborosas, os molhos para carne ou sobremesas muitas vezes são feitos de frutas, geléias maravilhosas e compotas de vitaminas saudáveis ​​são obtidas de frutas silvestres estranhas.

Mas o branco mais popular é geléia... A partir da feijoa, pode-se fazer geléia crua, que deve ser guardada na geladeira, são muitas as receitas que envolvem o tratamento térmico dos blanks. A feijoa vai bem com frutas cítricas, existem muitas receitas para fazer geléia com a adição de maçãs ou peras, nozes e amêndoas. Você precisa experimentar para criar sua própria receita para a colheita de frutas perfumadas no inverno!

Como preparar geléia de feijoa crua

A popularidade das compotas crus é explicada pela extrema simplicidade de preparação, bem como pela segurança de todas as vitaminas e minerais valiosos contidos nas bagas e frutos. Para fazer geléia de feijoa crua para o inverno, você precisa das próprias frutas silvestres e do açúcar.

A tecnologia de cozimento é bastante simples:

1. Primeiro, as bagas devem ser bem lavadas. Em seguida, seque e corte as pontas de cada fruta.
2. Agora cada fruta é cortada em quatro pedaços.
3. Despeje o açúcar sobre as frutas e misture bem. É melhor deixar a peça de trabalho nesta forma até que o suco saia e o açúcar comece a se dissolver.
4. Agora, usando um liquidificador de imersão ou um moedor de carne, as bagas e o açúcar são esmagados até ficarem homogêneos.
5. A geléia acabada é transferida para potes esterilizados e cobertos com tampas.

O melhor é guardar a feijoa crua na geladeira.

Como fazer compota de feijoa

Esta compota será muito perfumada e muito útil. Você pode beber a bebida imediatamente após o preparo, mas muitas donas de casa usam essa receita para preparar compotas para o inverno.

Para implementar esta receita, você precisará de:

• 0,5 kg de feijoa madura;
• 2 litros de água;
• 170 g de açúcar granulado.

Prepare compota de feijoa para o inverno assim:

1. Os bagos são bem lavados e as pontas com inflorescências cortadas.
2. Os potes para compota são esterilizados com água fervente ou vapor. As frutas são colocadas em potes ainda quentes em fileiras densas, enchendo o recipiente em cerca de um terço do volume.
3. Ferva a calda de água e açúcar. Despeje o açúcar em água fervente e ferva a calda até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
4. Agora o xarope quente deve ser derramado sobre as frutas em potes. Depois disso, os potes são tapados com tampas e a compota é deixada em infusão por um dia.
5. No dia seguinte, a calda é drenada dos potes e cozida em fogo baixo por 30-40 minutos.
6. A feijoa é despejada com calda quente e o blank é enrolado com tampas.

Frutos de feijoa colhidos em calda para o inverno

Neste caso, a feijoa é colhida inteira, os bagos não são cortados nem esmagados. É por isso que a fruta retém mais nutrientes e vitaminas, tal preparação acaba sendo mais saudável do que a geléia comum.

Para implementar esta receita, você precisará dos seguintes ingredientes:

• 3 copos de água;
• 1,1 kg de açúcar granulado;
• 1 kg de frutas vermelhas.

Portanto, a fim de preparar frutas saudáveis ​​para o inverno, você deve:

1. Em primeiro lugar, separe a feijoa, escolhendo apenas bagas inteiras e intactas. A fruta deve estar madura, mas não muito macia.
2. Agora, as bagas são escaldadas em água, cuja temperatura é de cerca de 80 graus. As frutas não devem ser escaldadas por mais de 5 minutos.
3. O xarope é feito com 2 copos de água e 0,7 kg de açúcar granulado.
4. Em outro recipiente, um xarope mais forte é preparado em paralelo, consistindo de um copo de água e 0,4 kg de açúcar.
5. Combine os xaropes preparados, ferva novamente e despeje os frutos silvestres.

A feijoa será embebida em xarope após cerca de 5-6 horas - após este tempo, você pode saborear a peça. Quando a calda esfria completamente, os potes com os vazios são rolhados e enviados para o porão ou para a geladeira.

Geléia de frutas inteiras e conhaque

E, no entanto, é mais conveniente colher a feijoa em forma de geleia - tais preparações são armazenadas por muito tempo e são feitas muito rapidamente. A adição de conhaque tornará a compota usual mais saborosa, como um confeito requintado. E bagas inteiras podem ser usadas para decorar produtos assados ​​ou como recheio.

Você precisa se preparar:

• 0,5 kg de frutas;
• um copo de açúcar granulado;
• 0,5 l de água;
• ½ colher de chá de conhaque.

Cozinhar geleia é simples:

1. A fruta deve ser lavada e ligeiramente seca.
2. A casca é cortada da fruta e coletada em um recipiente separado - ela ainda será útil.
3. Despeje as frutas descascadas com água fria para que não fiquem pretas. Bagas muito duras podem ser picadas com um garfo em vários lugares.
4. Despeje o açúcar em uma panela de fundo grosso ou em uma frigideira e acrescente uma colher de água, misture a massa. Acendem uma pequena fogueira e, mexendo sempre, cozinham o caramelo.
5. Apaga-se o fogo e despeja-se no caramelo 0,5 litro de água fervente, mexa rapidamente.
6. Despeje a casca da feijoa na calda de caramelo e ferva por cerca de 7 minutos. Após o resfriamento, o xarope é filtrado, a casca é jogada fora.
7. Despeje as bagas na calda coada e ferva-as por cerca de 45 minutos em fogo médio, mexendo constantemente.
8. Um minuto antes da preparação, o conhaque é despejado na geléia, misturado, o fogo é apagado.
9. Agora resta colocar a peça de trabalho em frascos esterilizados e lacrá-la.

Guarde a geléia de feijoa pronta no porão ou em uma despensa fria.

Resultados

À pergunta sobre o que cozinhar com a feijoa, você pode encontrar muitas respostas interessantes. Este fruto é um complemento perfeito para as saladas, tanto de fruta como de vegetais ou de carne. A partir das frutas são preparados xaropes e molhos, que se combinam de maneira ideal com a carne.

Mas na maioria das vezes, a feijoa é usada para sobremesas: bolos, tortas, muffins, geléias e uma variedade de mousses. Para preparar frutas silvestres valiosas para o inverno, eles fazem geleia ou compotas e também fazem um chá maravilhoso com elas.

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