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A salsa é uma cultura picante popular em todo o mundo. Mas é amado não apenas por seu aroma rico e agradável, mas também por suas grandes propriedades benéficas para a saúde humana. Portanto, a cultura é usada na culinária, bem como na medicina e na cosmetologia. Mas, dependendo da variedade de salsa, as características de seu uso podem ser diferentes. Por isso, na hora de comprar, preste atenção nisso, já que a planta é de dois tipos.
Esta safra picante é superior em vitamina C às frutas cítricas
Descrição de salsa com foto
Salsa pertence à família Umbrella. Seus parentes próximos são aipo, cenoura e endro. A salsa é cultivada em todos os lugares e em todas as regiões, pois não exige cuidados e não tem medo de geadas.
Qual é a aparência da salsa?
Esta planta picante forma arbustos com 30-100 cm de altura (dependendo da espécie). A cultura tem uma raiz carnuda espessa fusiforme de tonalidade branco-amarelada. A planta forma um ou mais caules eretos e sulcados, que se ramificam vigorosamente.
As folhas inferiores são ovóides, duplamente pinadas. As placas superiores dos rebentos são dissecadas três vezes.
Pequenas flores de cor branca, amarela ou esverdeada, coletadas em inflorescências umbeladas apicais. Os botões das plantas se formam em junho ou julho (dependendo da variedade).
As sementes são pequenas, alongadas, de cor marrom, amadurecem em setembro. Eles permanecem viáveis por quatro anos.
Salsa é uma verdura
As folhas e raízes desta cultura picante são usadas como alimento. E muitas pessoas ainda não entendem que a salsa é um vegetal ou uma erva. E muitas vezes há disputas sobre isso em vários fóruns de jardineiros.
A salsa é um vegetal folhoso. E na hora de cultivá-la para obter uma colheita de qualidade, recomenda-se retirar os pedúnculos da planta em tempo hábil.
A salsa é perene
Essa cultura tem dois anos. No primeiro ano após o plantio, ela forma uma raiz e intensifica a folhagem. E na segunda estação, a planta forma caules de flores e forma sementes. Após o amadurecimento, eles se desintegram ao solo e germinam, de modo que essa cultura pode ser considerada parcialmente perene.
As variedades de raízes não são cultivadas para verduras, mas para obter frutos amargos
O que é salsa
A salsa é de dois tipos: folha e raiz. No primeiro caso, a planta direciona forças para formar a parte aérea. Em uma espécie com folhas, as raízes são finas, ramificadas e não têm valor nutricional. Essa salsa forma de 20 a 100 folhas. Ela, por sua vez, é subdividida em mais duas subespécies: comum, cacheada. Na primeira, as folhas têm superfície plana, serrilhada e, na segunda, os segmentos das placas são ondulados.
Nas espécies de raízes, a parte subterrânea da planta tem valor nutricional. É utilizado como aditivo em pratos, bem como para fins medicinais. A raiz desse tipo de cultura é carnuda, grande, pesando 100-150 g, sendo a parte subterrânea de polpa branca.
Aroma fortemente picante está presente nas espécies de folhas e raízes
As melhores variedades de salsa para ervas
A salsa de folhas é muito popular entre os jardineiros. A colheita dessa cultura amadurece mesmo em regiões com lavouras de risco. Mas entre toda a variedade de variedades de salsa de folhas perenes, existem espécies que se destacam significativamente das demais.
Áster
O look cacheado foi obtido graças aos esforços dos criadores checos. A variedade é caracterizada por uma roseta de folhas em relevo. Os pratos de salsa Astra (Etroselinum crispum Astra) são grandes, tenros e fortemente ondulados. A raiz é dura, não comestível. A colheita amadurece em 80-90 dias, e com o plantio de inverno após 5-6 meses. Esta variedade é considerada versátil, ideal para cultivo em estufas e estufas. O rendimento é de 5 kg por 1 sq. m.
Aster rapidamente acumula massa verde após o corte.
Carnaval
De acordo com as avaliações dos jardineiros, esta é uma das melhores variedades de salsa em folha. O Carnaval (Karnaval) tem um período de maturação precoce. Esta espécie é caracterizada por arbustos exuberantes. Os pratos no Carnaval são verdes escuros com superfície lisa. A primeira colheita amadurece três meses após a germinação. Folhas dos formulários de 40 a 100 unid.
Carnaval é altamente resistente a doenças fúngicas
Brisa
Uma variedade precoce de salsa frondosa e crespa. As folhas de Briz são fortemente onduladas, verdes e brilhantes. A primeira colheita amadurece em 80 dias. Cortes de quatro folhas podem ser feitos por temporada. A altura dos arbustos chega a 75 cm e o rendimento da variedade é de 2,5 kg por 1 m². m. A vista é ideal para fazer marinadas e picles.
Breeze é valorizado por seu alto teor de ácido ascórbico
Gloria
Amadurecimento precoce frondoso. A altura dos arbustos em Gloria (Gloria) chega a 25-40 cm. A primeira safra pode ser cortada em 60-65 dias. A variedade é caracterizada por delicadas folhas verdes escuras, cujo aroma picante é pronunciado. Produtividade - 1,7 kg por 1 sq. m.
Gloria tolera armazenamento fresco de longo prazo
Titânio
Variedade holandesa de alta produtividade. É caracterizada pelo amadurecimento precoce. A primeira colheita pode ser cortada 70 dias após a germinação. Os arbustos em Titã (Bejo) são folhas eretas, verdes escuras, grandes, com um delicado sabor picante.
Os verdes de titânio mantêm sua tonalidade mesmo após o processamento
Variedades de raiz de salsa com fotos e descrições
Recomenda-se que a salsa de raiz seja cultivada em solo fértil e solto. Portanto, para obter uma boa colheita, é necessário preparar o jardim com antecedência e aplicar fertilizantes orgânicos. Mas a produtividade não depende apenas da fertilidade e manutenção do solo. Portanto, você deve prestar atenção aos tipos de raiz mais produtivos de salsa, fotos com os nomes das quais são apresentadas a seguir.
Açúcar
Uma variedade de cultura de maturação precoce. As folhas são triangulares, as flores são amarelo-esverdeadas. O comprimento da colheita da raiz chega a 30 cm e o diâmetro é de cerca de 4 cm. O rendimento da variedade Saharnaya é de 3,5 kg. As culturas de raízes amadurecem em 3, -3,5 meses. Forma arbustos fortes, exuberantes e extensos.
Sugar Parsley forma até 40 brotos por saída
Berlim
Esta raiz vegetal é ideal para fazer marinadas e picles, razão pela qual é preferido por muitos jardineiros. A colheita amadurece em 140-150 dias a partir do momento da germinação das sementes. As raízes da salsa berlinense têm a forma de um cone regular. Seu peso médio varia entre 50-110 G. A raiz cresce cerca de 20-30 cm de comprimento e atinge 4-5 cm de diâmetro.
Berliner é resistente a rachaduras e ramificações
Berlim está amadurecendo tarde
Variedade da criação alemã, caracterizada por raízes suculentas, cujo comprimento chega a 20 cm.A polpa é branca, de sabor e aroma agradáveis. A temporada de cultivo de Berlinia é de 90-110 dias. A variedade é adequada para consumo in natura, congelamento e secagem. O peso médio das raízes é de cerca de 70 g.
Berlim é resistente a disparos
Alba
Variedade de raiz de salsa de maturação tardia. A colheita amadurece em 3-4 meses. As raízes de Alba são grandes, com até 25 cm de comprimento e pesando 220-300 G. A roseta foliar é pequena, composta por 12 rebentos. Os verdes alba são ricos em ácido ascórbico e caroteno. A polpa é suculenta, branca, aromática, com agradável sabor picante. A principal vantagem desta variedade de salsa é que não ramifica.
A polpa alba não escurece durante o processamento
As melhores variedades de salsa para a região de Moscou
O clima continental moderado da região de Moscou é excelente para o cultivo de folhas e raízes de salsa. Portanto, levando em consideração os requisitos básicos da cultura, qualquer jardineiro iniciante pode obter altos rendimentos.
Variedades de salsa altamente produtivas com uma foto para a região de Moscou:
- Gigante italiano (gigant Italyanskiy). Difere em grandes folhas verdes com uma superfície brilhante. O rendimento da variedade é de 2 kg por temporada. Forma de 40 a 60 brotos por tomada.
- Bogatyr. Um aspecto frondoso ideal para verduras aromáticas. A estação de cultivo é de 60-65 dias. Adequado para cultivo em estufas e campo aberto.
- Hamburgo (Hamburgo). Uma variedade híbrida de raiz de salsa. Adequado para armazenamento de longo prazo. Forma frutos em forma de cone, caracterizados por polpa branca e suculenta com sabor e aroma agradáveis.
Variedades precoces de salsa
Na escolha de uma variedade de cultura, deve-se levar em consideração as condições climáticas de cada região. Para cultivo nas regiões centro e norte, é recomendado escolher espécies precoces Nesse caso, a colheita vai amadurecer muito antes do início do frio.
As melhores variedades iniciais de salsa para campo aberto e fechado:
- Curly (Petroselinum crispum). A estação de cultivo é de 50-70 dias. A variedade se destaca pelas lindas folhas encaracoladas, que potencializam o efeito decorativo dos arbustos. Possui um aroma suave e picante.
- Miçangas. Variedade de folhas de maturação precoce com roseta elevada, com altura de 35-40 cm, época de cultivo de 55-60 dias. As folhas são de tamanho médio, verdes, com um aroma delicado.
- Chastushka. É caracterizada por arbustos exuberantes e extensos, cuja altura chega a 40 cm. A primeira safra pode ser colhida em 57-60 dias a partir do momento em que aparecem os primeiros brotos. A roseta consiste em 40 brotos.
- Konica. A estação de cultivo é de 122-130 dias. As culturas de raízes têm a forma de um triângulo. Eles crescem até 25 cm e atingem uma massa de 95 g. Produtividade de 1 m quadrado. m. - 2,3 kg.
- Bom Dia. A colheita amadurece em 125-130 dias. As raízes são longas, branco-acinzentadas, pesando 60-100 g.O aroma é moderado, o sabor é agradável.
Conclusão
Muitas variedades de salsa, apesar de sua tolerância à seca, precisam de rega regular. Isso torna possível acelerar o crescimento dos verdes após o corte. No caso de espécies enraizadas, também é importante afrouxar regularmente o solo entre os plantios para que a raiz tenha o formato correto e não se ramifique.
