Salsa de raiz: crescimento e cuidado, em que difere da folha, perene ou anual

A salsa de raiz é uma erva saudável e saborosa. É cultivado quase da mesma forma que a folha, de acordo com regras simples.

Descrição e características da raiz de salsa

A salsa de raiz (Petroselinum crispum var.tuberosum) é uma das variedades da salsa comum da família do guarda-chuva. Possui caule estriado reto e folhas dissecadas de cor verde brilhante, lisas ou onduladas, de formato triangular. A raiz da planta é fusiforme, espessada.

Os verdes têm um ciclo de vida de dois anos. Na primeira estação da primavera, uma roseta de folhas é formada a partir de 30-40 placas separadas e, no final do verão, uma raiz com polpa densa e casca amarelada ou branca cresce. No segundo ano, em junho ou julho, a cultura dá um longo pedúnculo com inflorescências umbeladas amarelo-esverdeadas. Os frutos da planta são ovóides oblongo, as sementes são escuras e alongadas, com listras características.

A altura da raiz da salsa pode ser de cerca de 1 m

Qual é a diferença entre salsa de raiz e salsa de folhas?

As duas variedades de verduras são muito semelhantes e pode ser difícil distingui-las. Você precisa olhar principalmente para as placas acima do solo. A variedade de folhas tem muitos, cerca de 100 por planta, enquanto a variedade de raízes tem apenas 40 ou menos.

Além disso, a diferença pode ser vista ao examinar as culturas de raízes. Nas raízes, a parte subterrânea é grande e maciça, enquanto nas frondosas é longa, delgada, ramificada em vários processos.

Atenção! Ambos os tipos de plantas são consumidos inteiros. Mas as variedades folhosas fornecem verduras mais suculentas e saudáveis, e as variedades de raízes são valorizadas precisamente por seus processos subterrâneos carnudos.

As melhores variedades de raiz de salsa

Antes de plantar uma planta no local, vale a pena estudar as variedades mais populares. Diversas variedades são apreciadas por sua alta qualidade nutricional.

Açúcar

A salsa de raiz precoce permite colher as raízes aproximadamente 98 dias após a germinação. De comprimento chegam a 30 cm, o peso pode ser de cerca de 60 G. A variedade contém grande quantidade de ácido ascórbico e caroteno, tem alto rendimento. Eles diferem no bom gosto, incluindo as folhas - são macios e suculentos.

A salsa açucareira foi inscrita no Registro do Estado em 1950

Yadran

A salsa desta variedade amadurece lentamente - leva 193 dias para crescer desde a germinação. Mas a variedade é apreciada por sua boa qualidade de conservação, Jadran é ideal para armazenamento de inverno em uma adega. A salsa tem uma raiz lisa e branca de até 22 cm de comprimento sem ramificação, dando uma roseta de folhas que se espalha.

A variedade Jadran raramente sofre de doenças fúngicas.

Produzindo

De acordo com o nome, raiz de salsa dá rendimentos muito bons - até 3,6 kg de raízes por 1 m²... As vantagens incluem o comprimento da haste de até 30 cm, sabor rico e alto teor de vitaminas. É usado fresco e enlatado.

A salsa de colheita tem poucas folhas, mas são saborosas e podem ser cortadas várias vezes durante a temporada.

O final

Uma variedade de raiz de salsa no meio da estação dá raízes muito grandes, de até 190 g de peso. Demonstra bom rendimento - mais de 2,5 kg a partir de 1 m²... A raiz tem cerca de 25 cm de comprimento e o caule é cônico sem ramificação. A polpa da variedade é branca, a casca é cinza claro.

A classificação final é adequada para secagem, congelamento e preservação

Quando plantar raiz de salsa

É necessário plantar raiz de salsa na primavera após o estabelecimento de temperaturas positivas. A cultura germina já a 3-4 ° C, é possível plantar sementes no solo no final de abril. É aconselhável concluir a semeadura até meados de maio.

Que tipo de solo as raízes da salsa amam?

É necessário cultivar raiz de salsa no jardim em solos nutritivos argilosos e arenosos. A cultura desenvolve-se bem na área onde antes se plantava endro, coentro ou cenoura. É importante que o estrume fresco não esteja presente no solo, caso contrário, as raízes podem crescer ramificadas.

Como plantar raiz de salsa

A cultura verde é tradicionalmente cultivada a partir de sementes. Eles podem ser semeados de várias maneiras - diretamente no solo, em um recipiente doméstico para mudas e em uma estufa fechada.

Como cultivar raiz de salsa a partir de sementes ao ar livre

O cultivo de raiz de salsa em campo aberto é praticado com mais frequência - a cultura cria raízes bem. O local para a planta é preparado no outono. O solo é cavado a uma profundidade rasa de 30 cm, todas as ervas daninhas são removidas e 5 kg de húmus são aplicados por metro de espaço. Com o início da primavera, a terra precisará ser afrouxada novamente e adicionados fertilizantes minerais complexos - 25 g de nitrophoska e 50 g de nitrato de amônio por metro.

Você precisa plantar raiz de salsa em terreno aberto de acordo com o seguinte esquema:

Duas semanas antes da semeadura, as sementes são embebidas em água morna por 48 horas para acelerar o despertar do material.
Após o término do período, os grãos são lavados e colocados em um pedaço de gaze por 5 a 6 dias até o surgimento das mudas.
As sementes são colocadas na geladeira por mais dez dias, após os quais são secas.
Em um terreno no jardim, são cavados sulcos no solo com profundidade de 2 cm em intervalos de 20 cm entre linhas.
O solo é regado abundantemente e as sementes são colocadas nas reentrâncias e a seguir borrifadas com terra por cima 1 cm.
A cama é coberta com papel alumínio por 2-3 dias para retenção de umidade a longo prazo.

Se desejar, você pode regar as sementes depois de enterrá-las, mas neste caso existe o risco de borrar as ranhuras.

As sementes, devido ao alto teor de óleos essenciais, brotam duras, por isso é imprescindível que sejam de molho.

Conselho! Nas regiões do norte, você pode semear raiz de salsa antes do inverno. Nesse caso, a cultura brotará na primavera, algumas semanas após o derretimento da neve.

Cultivo de raiz de salsa por meio de mudas

O método de mudas para verduras raramente é usado. Não dá ao jardineiro nenhuma vantagem especial, mas ao transferir as plantas para o solo, corre-se o risco de danificar o seu sistema subterrâneo.

Você precisa semear a salsa raiz em caixas como esta:

Antes do plantio, as sementes são embebidas de forma padrão para inchar, aguardar o surgimento dos brotos e refrigerar por dez dias.
Solo nutriente, que consiste em solo de jardim desinfetado e húmus, é despejado em recipientes rasos, mas largos.
No solo, são feitos sulcos com profundidade de 1-2 cm e neles são colocadas sementes.
Polvilhe o material de plantio com terra e borrife abundantemente com um borrifador.
Cubra os recipientes com papel alumínio por vários dias, lembrando-se de removê-los regularmente para arejá-los.

É necessário cultivar as mudas em local iluminado e com temperatura em torno de 25 ° C, monitorando cuidadosamente a umidade do solo. Quando a raiz da salsa dá as primeiras folhas verdadeiras, o aquecimento precisará ser reduzido para apenas 18 ° C

É necessário transferir as mudas para o solo em meados de maio, após o estabelecimento final do cio. Eles fazem isso com muito cuidado, é aconselhável, a princípio, não expor o sistema radicular dos brotos, mas plantá-los no jardim por meio de transbordo.

Quando cultivada em vasos pequenos, será mais fácil transferir a salsa para o solo sem perturbar o coma terroso.

Plantando raiz de salsa em estufa

Você pode cultivar uma safra em uma estufa. O algoritmo quase não é diferente do plantio em terreno aberto:

No solo preparado, são feitos sulcos rasos, posicionando-os em fileiras em intervalos de 20-30 cm.
As sementes são embebidas em água para inchar e estratificadas na geladeira após a germinação.
O material é semeado nas covas feitas e borrifado com uma camada de terra, e a seguir os canteiros são irrigados de cima, tentando não erodir o solo.
Por 2-3 dias, o plantio é coberto com um filme e, em seguida, o abrigo é removido.

A principal vantagem da estufa é que é possível semear já no final de janeiro, sem esperar a chegada da primavera. A salsa de raiz é cultivada de maneira padrão, mas com o plantio precoce, é usada iluminação adicional com lâmpadas fluorescentes. O sol diurno no final do inverno ainda é pouco para o desenvolvimento bem-sucedido da cultura.

Conselho! Uma estufa fechada deve ser ventilada regularmente para manter a umidade estável.

Quando cultivada em estufa, a raiz da salsa deve ser mantida a uma temperatura de cerca de 12 ° C.

Quanta raiz de salsa cresce

O tempo de amadurecimento da raiz da salsa depende da sua variedade. Variedades precoces rendem uma colheita 2,5 meses após a germinação, variedades médias e tardias - após 100-200 dias. Em geral, o ciclo de vida de qualquer salsa, raiz ou folha, leva dois anos.

Root Parsley Care

A cultura tem resistência e despretensão suficientes. Mas, para uma boa germinação, ela precisa fornecer condições favoráveis. A agrotecnologia da raiz da salsa, quando cultivada no solo e em estufa, é aproximadamente a mesma.

Remoção de ervas daninhas e soltura

As sementes verdes germinam por muito tempo e requerem o afrouxamento obrigatório do solo para uma boa oxigenação. Pela primeira vez, o procedimento é realizado cerca de uma semana após a semeadura. É aconselhável marcar previamente os sulcos com raiz de salsa com rótulos. Será mais conveniente soltar o solo ao longo das balizas expostas até uma profundidade de cerca de 6 cm.

Plantar e cuidar da salsa raiz envolve a remoção obrigatória das ervas daninhas à medida que aparecem. As plantas estranhas não devem interferir no desenvolvimento da cultura e tirar dela substâncias valiosas.

Desbaste

O primeiro desbaste para a raiz da salsa é realizado imediatamente após a germinação. 2,5 cm de espaço livre são deixados entre as mudas fortes, o resto dos brotos são removidos.

Mais uma vez, o procedimento é realizado duas semanas depois. Desta vez a distância entre as mudas deve ser de cerca de 7 cm.

Rega

A cultura se desenvolve bem em solo úmido, mas não pantanoso. A água é aplicada pela raiz, de manhã e à noite, também pode usar o método de irrigação gota-a-gota. A frequência do procedimento é regulada de acordo com a quantidade de precipitação. Em caso de chuvas fortes, não é necessário regar as verduras, mas na seca é necessário fornecer umidade diária.

Com especial cuidado, a condição do solo é monitorada durante o período de amadurecimento das raízes de uma variedade específica. O solo não deve secar neste momento.

A rega da raiz da salsa deve ser de 20-25 litros para cada metro de plantio

Top curativo

Para obter uma colheita saborosa e suculenta, recomenda-se alimentar a raiz da salsa com fertilizantes minerais. Pela primeira vez, eles são trazidos após o aparecimento de três folhas reais - 15 g de nitrato de amônio são adicionados por metro de solo.

A segunda alimentação é realizada três semanas depois. Em uma área semelhante, são adicionados 10 g de superfosfato e 5 g de nitrato de amônio e sal de potássio.

Quando desenterrado raiz de salsa

O momento exato da colheita depende da variedade da planta. Mas, tradicionalmente, recomenda-se desenterrar raiz de salsa no outono no final de setembro ou em outubro em um dia seco e ensolarado.As folhas verdes são pré-cortadas em um pequeno cânhamo, e a parte subterrânea é removida do solo e deixada para secar no jardim. Depois disso, os frutos são separados e os exemplares estragados e apodrecidos são jogados fora.

Como armazenar raiz de salsa em casa

O armazenamento da raiz da salsa após a colheita é realizado de várias maneiras:

Areia seca. Imediatamente após a colheita, as raízes são separadas, dispostas em caixas de madeira e polvilhadas com areia para que não se toquem. Os recipientes são retirados para a adega a uma temperatura de 0-2 ° C e durante o inverno as peças de trabalho são verificadas periodicamente, retirando em tempo oportuno frutos podres ou secos.
Congelando. Você pode armazenar a salsa raiz no congelador. Primeiro, as frutas são lavadas e escaldadas em água fervente por cerca de cinco minutos, depois secas e cortadas em círculos ou tiras. As matérias-primas são dispostas em sacos plásticos e o ar é retirado deles, e então a peça é removida para o freezer.
Secagem. As raízes lavadas e descascadas são cortadas e enviadas ao forno a uma temperatura de cerca de 60 ° C durante 3-4 horas. Quando as fatias estiverem crocantes e quebradiças, elas precisarão ser embaladas em potes limpos ou sacos de tecido e armazenadas em local seco e escuro.

Ao armazenar a salsa em casa em uma adega e no freezer, as raízes retêm suas propriedades nutricionais por até seis meses. Na forma desidratada, podem ser consumidos por até dois anos.

Salsa seca funciona bem como condimento em sopas e acompanhamentos

Conclusão

A salsa de raiz é uma planta com baixos requisitos para as condições de cultivo. Para ter uma boa colheita, basta seguir as regras básicas de plantio e estar atento à rega e alimentação da lavoura.

Quando e como plantar raiz de salsa ao ar livre