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A Geórgia pode ser chamada de grande vinhedo. Tantas variedades crescem aqui que ninguém sabe sobre algumas. As uvas crescem silvestres nesta área, por isso são particularmente resistentes às oscilações do tempo. A famosa e famosa variedade de uva branca é "Rkatsiteli".
Embora pertença ao técnico, é muito valorizado pelo seu sabor e características dignas. O local de nascimento das uvas Rkatsiteli é a região de Kakheti, mas em outras regiões da Geórgia ela cresce com tanto sucesso. Se a variedade for cultivada fora da Geórgia, a colheita terá a mesma fragrância, apenas as bagas amadurecem um pouco mais ácidas. Detenhamo-nos numa descrição detalhada da casta e numa fotografia da uva "Rkatsiteli", para que o seu cultivo não cause dificuldades.
Descrição e características da variedade
Uma das características importantes das uvas Rkatsiteli é o tipo de estrutura do arbusto. Conhecendo esse parâmetro, o produtor pode planejar o plantio e o emprego no cuidado da variedade.
O arbusto em "Rkatsiteli" é vigoroso, no estado adulto tem uma forma piramidal.
Traduzido do georgiano, o nome da uva soa como "videira vermelha". Os rebentos maduros anuais têm uma cor vermelha amarelada característica e orientação vertical.
As folhas crescem de tamanho médio ou grande, podendo haver espécimes trilobados ou cinco lobados. A cor é bronze.
As flores são bissexuais. A variedade "Rkatsiteli" distingue-se pela boa autopolinização e não requer esforços adicionais do cultivador para aumentar o número de ovários.
Um cacho de uvas maduras atinge um peso médio de cerca de 170 g, um comprimento de 15 a 17 cm, tendo externamente uma forma cilíndrica ou cônica de densidade média.
Os bagos de uva Rkatsiteli são de cor amarelo-ouro com harmoniosas manchas castanhas, de formato redondo ou oval (ver foto).
As bagas têm um sabor doce com um ligeiro azedume, suculento e aromático ao mesmo tempo. O teor de açúcar é alto (23%), a variedade é famosa pelo seu sabor entre os enólogos.
O período de maturação das uvas é meio tardio. As bagas estão totalmente maduras 150 dias após a abertura dos botões. A safra é colhida em setembro, na primeira quinzena do mês. A taxa de maturação é de 90%, o que agrada muito ao jardineiro.
O rendimento das uvas "Rkatsiteli", de acordo com a descrição da casta e as observações experientes dos jardineiros, é de 150 c / ha. Mas este parâmetro não é fixo, o indicador de rendimento flutua por várias razões em anos diferentes. Um deles é um número diferente de brotos frutíferos, a variabilidade é de 20% a 70%. A colheita mínima por safra é de 90 kg / ha.
A resistência à geada das uvas Rkatsiteli é de alto nível. Tolera bem o inverno em tronco alto sem abrigo até -25 ° С. Mas essa variedade é mais sensível à seca e não tolera a falta de irrigação.
De acordo com a descrição, as uvas Rkatsiteli são suscetíveis a lesões de míldio e oídio. E na lista de pragas, deve-se ter cuidado com os ácaros-aranha e a curuquerê da uva. Aspecto positivo - a variedade é resistente à filoxera e à podridão cinzenta.
Em separado, merece destaque a casta Rkatsiteli "Magaracha", que apresenta características semelhantes. Isso é facilmente explicado pelo fato de que a uva Rkatsiteli Magarach foi comida pelo cruzamento da Rkatsiteli branca, a variedade Magarach e uma linha de outras variedades de cultura. Dependendo da composição parental, as subespécies de uvas “Magarach” são divididas de acordo com o período de maturação. "Rkatsiteli Magarach" refere-se às primeiras variedades de vinho branco.
Plantando uma variedade de vinho
Apesar de as uvas "Rkatsiteli" serem modestas, para a plantação, deve escolher um solo de certa estrutura. A variedade cresce bem em solo franco ou arenoso com umidade suficiente. Se o local estiver localizado em uma região com verões muito quentes, a variedade "Rkatsiteli" é plantada nas encostas ao norte. Isso evitará que a variedade amadureça muito rapidamente.
Os produtores estão atentos às possibilidades de irrigação, caso contrário não terão uma boa colheita. A variedade "Rkatsiteli" pertence a culturas perenes, portanto, a escolha do local de plantio deve ser feita com responsabilidade. A rentabilidade, durabilidade e produtividade da casta dependem da qualidade do trabalho realizado no momento do assentamento da vinha e da escolha do local. Os erros cometidos afetam o resultado mesmo após décadas. Além disso, muitas vezes são impossíveis de corrigir.
Antes de plantar as mudas de "Rkatsiteli", eles fazem uma desagregação com a marcação dos canteiros de plantio. Restam pelo menos 2 m entre os arbustos e o espaçamento entre linhas é feito de 3-3,5 m.
É melhor escolher um dia nublado para o plantio de uvas Rkatsiteli. Neste caso, as mudas jovens serão protegidas da luz solar.
As covas são preparadas grandes, para cada muda será necessário manter dimensões de 80 cm para cada parâmetro - profundidade, comprimento e largura. Você obtém um cubo.
Se o plantio industrial for planejado, esse processo é realizado de forma mecanizada.
A drenagem é colocada no fundo do poço, depois uma camada de solo fértil e fertilizante. Ao plantar, 3-4 baldes de matéria orgânica são colocados no fundo da cova, 0,5 kg cada de nitroammofos e cinzas de madeira. Sobre outra camada de terra com 10 cm de espessura, os componentes são misturados, a muda é colocada na cova e as raízes são esticadas. Depois de encher o buraco com terra, a camada superior é ligeiramente compactada e a planta é regada.
Cuidado da uva
Ao cultivar a variedade "Rkatsiteli", certifique-se de seguir a localização das setas. Os principais rebentos das uvas são dirigidos para cima, pelo que existe o perigo de falta de iluminação para as virilhas. As setas são posicionadas horizontalmente para que os cachos recebam luz suficiente. A carga é normalizada de forma que não mais do que 30 brotos frutíferos permaneçam no arbusto, no qual 50-60 olhos estão localizados. Durante o período de poda, 12 olhos são deixados em uma flecha de uvas Rkatsiteli. Se o produtor cultivar a variedade em condições de formação de leque sem padrão, as mangas terão 70 cm de comprimento.
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Para o plantio de uvas, são realizadas as seguintes atividades:
- Poda de raízes superficiais. Para fazer isso, varra o solo a uma profundidade de 25 cm e corte as raízes superiores.
- Aperte as pontas no final do verão, no outono (meados de outubro), corte a parte verde da videira nos arbustos da variedade "Rkatsiteli".
- Em áreas com invernos gelados, as mudas de uva jovens são protegidas. Apenas os brotos secos podem ser cobertos.
- Na primavera, a videira Rkatsiteli é libertada de seu abrigo, seca e podada. 2 botões são deixados nos brotos.
- Os rebentos vegetativos (sem flores) são cortados em 1/2 do seu comprimento todos os anos ou cuidadosamente repartidos.
- Forneça irrigação adequada. Um arbusto da variedade "Rkatsiteli" requer pelo menos 2-3 baldes de água. Quando as plantas crescem, os arbustos são abundantemente regados 2 vezes durante o verão e no início do outono. Antes que as mudas endureçam, regue as plantas enquanto a camada superficial do solo seca.
- As uvas são alimentadas na primavera com infusão de excrementos de pássaros e no final de agosto com infusão ou pó seco de cinza de madeira. Os arbustos adultos são alimentados com nitrato de amônio na primavera. Suficiente 1 colher de sopa. eu. substâncias em um balde de água. Certifique-se de combinar o molho de cima com água (3 baldes de água). Isso protegerá as raízes de queimaduras.
- A vinha é regularmente solta e capinada.
Pragas e doenças
As principais pragas que incomodam as uvas "Rkatsiteli" são o ácaro-aranha e a curuquerê da uva.
A infestação de ácaros pode ser detectada com o aparecimento de folhas amarelas, que depois secam e morrem. Para combater o carrapato são usados acaricidas - "Kleschevit", "Fitoverm", "Akarin", "Tiovit Jet".Os medicamentos são diluídos e usados de acordo com as instruções.
Para destruir os rolos de folha, você precisará de inseticidas - "Aliot", "Decis", "Inta-Vir", "Fufanon-Nova". A pulverização é realizada antes e depois da floração.
As uvas Rkatsiteli terão que ser salvas do oídio. A variedade não apresenta forte imunidade a essa doença. A fim de prevenir a infecção, é necessário para fins de prevenção pulverizar os arbustos com um dos fungicidas - Topaz, Tiovit Jet, Strobi. Para a prevenção de míldio, Strobi, Ridomil Gold, Horus são adequados. O tratamento é repetido 3 vezes por semana. Para evitar que as uvas sejam expostas à podridão cinzenta, use "Fitosporin" ou "Alirin".
A inspeção regular das plantas jovens ajuda a evitar tratamentos desnecessários. Assim que os primeiros sinais de um problema aparecerem nas uvas Rkatsiteli (veja a foto),
a intervenção de um jardineiro é necessária. Até o momento, você só precisa cumprir os requisitos da tecnologia agrícola, e as pragas não aparecerão:
- para limpar os arbustos de partes da casca velha;
- queimar esta casca fora da vinha;
- realizar pulverizações preventivas.
A infusão de alho e cebola provou-se bem. É preparado com 3-4 cabeças de alho, 200 g de casca de cebola e 5 litros de água. A mistura é infundida por 6 dias, depois as uvas são pulverizadas.
A variedade de uva Rkatsiteli é usada para fazer sucos e vinhos. Em uma tecnologia, apenas bagas são usadas, na outra, elas são processadas junto com os favos. Essas bebidas são mais adstringentes. Os viticultores apreciam a casta pela sua despretensão e bom rendimento, portanto, se houver espaço no local, a famosa casta é obrigatoriamente plantada.
