Sharp ou pimenta amarga amplamente utilizado na culinária e dá apimentado gosto por preparações caseiras. Ao contrário dos pimentões, esta planta não é tão caprichosa e pode produzir safras em uma estufa, horta ou parapeito de janela doméstica. Não é necessário alocar um canteiro inteiro para esta cultura, uma vez que apenas alguns arbustos podem fornecer um suprimento de pimenta com um ano de antecedência. Em sua forma crua, dificilmente é comestível, e uma pequena quantidade de pimenta malagueta é suficiente para temperar.
Antes de prosseguir com a seleção das sementes, é necessário decidir sobre a finalidade dos frutos de uma determinada variedade. Alguns deles são bons para cozinhar e são adequados para consumo fresco, pois têm um sabor suave e picante. Variedades de queima é melhor secar e moer para adicionar aos alimentos mais tarde em pequenas quantidades. Pimentas moderadamente picantes são boas para enlatados inteiros ou adicionados a preparações caseiras.
Além disso, as variedades diferem em forma, cor e tempo de amadurecimento. Variedades de maturação precoce são preferidas para a região de Moscou. Mas com quarto ou cultivo em estufa, você pode escolher variedades com maturação tardia - nessas condições, eles terão tempo para dar uma safra.
As variedades mais populares de pimenta para a região de Moscou
Existem muitas variedades de pimenta que são adequadas para o cultivo na região de Moscou. Eles diferem na forma, tamanho e cor da fruta. Alguns deles são geralmente inadequados para a alimentação e têm apenas uma função decorativa. Na verdade, uma pequena planta coberta com pequenos frutos multicoloridos parece muito pitoresca.
Superchili F1
Um híbrido precoce maduro com alto rendimento. Começa a frutificar no 70º dia após o plantio das mudas.
Os frutos são adequados para enlatamento, secagem e tempero. É quase impossível comer uma pimenta crua - essa variedade é famosa por sua pungência.
A altura do arbusto é pequena - apenas 40-50 cm. Graças a este tamanho, pode ser plantado em estufa e no peitoril da janela... O híbrido é resistente à seca e doenças virais. As frutas em processo de maturação mudam de cor várias vezes. No início da atadura, são verdes, depois tornam-se amarelos. Em seguida, eles se tornam laranja brilhante e, quando amadurecem totalmente, ficam vermelhos. A pimenta tem uma forma alongada e do mesmo tamanho (6-7 cm) em um arbusto.
Pimenta jalapeno
Uma das pimentas mais populares é famosa por seu sabor adocicado.
Os frutos são carnudos, por isso não são adequados para secar. Mas eles são bem enlatados. Tanto o pimentão verde quanto o vermelho são adequados para a alimentação.
A variedade Jalapeno começa a frutificar 80-85 dias após o plantio das mudas. A pimenta cresce bem em uma estufa e também é adequada para o cultivo em uma horta. O arbusto atinge 1 m de altura e cresce muito rapidamente em largura. De 3 arbustos, você pode coletar 6-8 kg de frutas por temporada. Ela floresce abundantemente, mas nem todas as flores dão frutos - a planta perde a maioria.
Milagre da região de Moscou
Uma variedade de maturação precoce destinada ao cultivo em estufas perto de Moscou. Também pode dar uma boa colheita ao ar livre. O período vegetativo desde a semeadura até o aparecimento dos frutos dura 120-130 dias. Os frutos são alongados, lisos. De comprimento, essa pimenta pode atingir os 20 cm. Indicada para temperos de cozedura para preparações caseiras, não perde o seu sabor forte quando seca.
Aji multicolorido
Uma variedade de maturação precoce que dá frutos abundantes em todas as condições de cultivo.No processo de maturação, os frutos mudam de cor várias vezes. Em um arbusto, você pode ver frutas amarelas, laranja, vermelhas e roxas. Essa "árvore" ficará bem no peitoril da janela. A pimenta Adji pertence às variedades peruanas e tem um aroma cítrico característico.
Adjika
A variedade é de meia temporada, cresce bem e frutifica ao ar livre. A semeadura das mudas é realizada no final de fevereiro. As mudas são plantadas no canteiro do jardim com 70-80 dias de idade. Pimenta é resistente a quedas de temperatura e pouco exigente para cuidar... A planta é alta, extensa e precisa ser modelada e amarrada. Os frutos são vermelho-escuros, grandes (até 100 g) e densos. O sabor picante é preservado durante a secagem, salga e decapagem.
Vermelho jamaicano
A variedade de pimenta picante de queima forte e de amadurecimento precoce é facilmente identificável pelo formato incomum da fruta.
Em vermelho jamaicano, eles se assemelham a um sino - com quatro lados, arredondados na base e estreitos para baixo. Os frutos são de tamanho médio, mas com polpa muito espessa e densa. Adequado para enlatar e adicionar a pratos. O período da semeadura à frutificação é de 92-98 dias. Cultivado em campo aberto ou em estufa de filme por meio de mudas. A frutificação é abundante - 3-4 kg de frutas podem ser colhidos de um arbusto de até 80 cm de altura.
Habanero
Esta variedade é considerada a mais picante. Frutas pesando 12-17 g têm o formato de um coração. Entre a variedade Habanero, existem várias variedades que diferem na cor da fruta. As pimentas podem ser laranja, vermelha, bordô e marrom. A planta de frutos vermelhos forma o arbusto mais alto e, nas espécies de laranja, os frutos são maiores. Adequado para cultivo em estufa, no parapeito de uma janela e ao ar livre. Amadurece em 92-110 dias após o transplante de mudas. Ao contrário de outras variedades, o Habanero "adora" água, por isso a rega deve ser regular.
A rainha de espadas
Variedade interessante, adequada para cultivo durante todo o ano. O arbusto é pequeno - apenas 30 cm. Os frutos em forma de cone são pintados em cores diferentes - do amarelo claro ao roxo. Eles crescem para cima, na aparência eles se assemelham a velas em miniatura. A variedade é considerada decorativa, mas também é muito difundida na culinária. As pimentas podem ser consumidas frescas, enlatadas, secas e moídas.
Homem gordo vermelho
Popular na comida caseira devido aos seus frutos grandes e de paredes grossas. Seu comprimento é de 16 a 18 cm, o diâmetro é de 3-4 cm. A variedade média dá frutos bem em campo aberto e em estufas de filme. A planta é curta e compacta. A frutificação é amigável e abundante.
Valentão
É cultivado principalmente em estufas fechadas. Em condições de solo desprotegido, pode dar uma boa colheita, mas os frutos serão ligeiramente diferentes na aparência. O período da germinação ao amadurecimento dos frutos é de 105-115 dias. Os pimentos são de um vermelho vivo, alongados e ligeiramente enrugados. Adequado para enlatamento e secagem. Fresco pode ser armazenado por até um mês.
Cintilação
Variedade de alto rendimento no meio da temporada, adequada para cultivo em campo aberto e em túneis de filme. Em uma estufa, pode trazer até 4 kg de frutas, e em um jardim em boas condições climáticas - até 3,5 kg por 1 sq. m. Vagens de pimenta vermelha brilhante são alongadas, grandes, a ponta é ligeiramente curva. Na época do amadurecimento, atingem uma massa de 30-40 g A planta é baixa (35-40 cm).
Vizir
Um cultivar suave cultivado em estufas. Amadurece tarde - após a germinação das sementes, os primeiros frutos aparecem no dia 120-125. As vagens de pimenta Vizir são interessantes, em forma de turbante. Quando firmados, os frutos são coloridos de verde e, em seguida, mudam de cor para vermelho brilhante. A planta se parece com uma pequena árvore com uma copa arredondada.
Conclusão
Pimenta é uma planta termofílica. Para um bom crescimento, ele precisa de calor, umidade e luz. Não é recomendável plantar pimentas em uma estufa, junto com as búlgaras - quando polinizadas, os frutos dos pimentões se tornam picantes. A distância entre os canteiros dessas culturas deve ser de pelo menos 5 m. Variedades de baixo crescimento são melhor plantadas em vasos no parapeito da janela - então nada vai interferir com a planta e a luz da janela é suficiente para isso.
