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Para distinguir o leite branco de um guincho, você precisa conhecer sua estrutura e características. Exteriormente, esses parentes são muito semelhantes. Mas, se o cogumelo de leite branco tem um gosto ótimo, então o violino pertence aos corpos frutíferos comestíveis condicionalmente da categoria IV e é difícil de preparar.
Cogumelos de leite branco têm crescido em um só lugar por muitos anos
Um violino que caiu na cesta por engano pode estragar todo o prato. Além disso, ao comprar cogumelos brancos de leite no mercado, você deve ter a máxima atenção: muitas vezes eles emitem guinchos difíceis de distinguir. Para colhedores de cogumelos experientes, não é difícil identificar esses dois tipos de cogumelos.
Uma família de guinchos na grama
Qual é a diferença entre um caroço e um guincho
É muito fácil distinguir um pedaço de violino se você souber o que procurar.
Qual é a aparência de um caroço branco?
O cogumelo branco do leite (Lactárius résimus), também chamado de verdadeiro, pertence ao gênero Millechnikov e à família russula. Cresce até grandes tamanhos, com um diâmetro de 8 a 20 cm, o gorro é branco, creme-branco, com a idade aparecem manchas amareladas-amareladas escuras irregulares. A superfície é felpuda, visivelmente viscosa em clima úmido. A tampa dos espécimes jovens é aberta, com uma pequena depressão no centro, as bordas são enroladas em um rolo pubescente. Os cogumelos maduros têm a forma de funil com uma depressão distinta na junção com o caule, a parte superior suavemente curvada para baixo. O cogumelo tem um aroma frutado característico, um suco branco amargo é liberado em um corte ou quebra, que escurece rapidamente para amarelo ou marrom.
Placas finas e regulares do himenóforo, podem ser distinguidas a olho nu
Qual é a aparência da carga
O podgruzdok branco (Russula delica), também chamado de rusk ou russula pleasant, pertence à família russula, o gênero russula. O corpo da frutificação tem uma capa seca e sem pelos. Ela atinge tamanhos gigantescos, de 15 a 30 cm de diâmetro. A cor é creme, branco-acinzentada com manchas enferrujadas. A forma pode ser prostrada com bordas enroladas e uma depressão no centro ou em forma de funil. Os espécimes antigos escurecem, eles podem ser distinguidos por uma tonalidade marrom rica. Uma grande quantidade de solo e detritos florestais se acumula no chapéu. As placas são finas, estreitas, de cor creme, com uma tonalidade marinha característica, se a tampa estiver inclinada para a luz. O caule é forte, leve, denso, com manchas marrons irregulares. A polpa é suculenta, ricamente aromática. Você pode usar o podgruzdok na comida somente após a fervura preliminar. Ao contrário do peito branco, o violino e a carga têm pernas densas, sem vazios. Apenas os cogumelos mais antigos apresentam cavidades nas pernas.
Dois brancos carregando em um prado de musgo
Como é um guincho
O violino (Lactárius velléreus), também chamado de leite feltrado, estridente, seco ou leiteiro, pertence ao gênero Millechnikov e à família Syroezhkovy. Em espécimes jovens, as tampas são arredondadas convexas, com as bordas dobradas por um rolo, depois se endireitam e se abrem. Os grandes são em forma de funil, com bordas irregulares, sinuosas e lisas. O diâmetro pode atingir de 9 a 27 cm, a superfície é lisa, seca e os restos florestais raramente aderem a ela. Cor prateada neve, coberta com raras escamas finas. A polpa é muito densa, acinzentada, quebradiça, com aroma a cogumelos e travo picante. O suco leitoso é muito picante e leve. Os pratos são esparsos, acinzentados ou amarelados cremosos, desiguais. A perna é curta e grossa.
Skripun se distingue por suas bordas não infladas e enroladas e placas escuras e escuras.
Eles crescem em grandes grupos - tanto em um tapete estreito quanto em corpos frutíferos independentes em uma área de vários metros quadrados. Eles preferem florestas decíduas, principalmente florestas de bétulas e álamos. Eles aparecem um mês antes dos guinchos e partem já em setembro. Frutificação antes da geada em outubro-novembro. Ao contrário do guincho picante e amargo, os cogumelos de leite branco cru têm um sabor adocicado e agradável.
Como distinguir um caroço de um guincho
Squeaky Milky Juice é extremamente picante.
Para distinguir entre um violino e um pedaço branco, você precisa prestar atenção às suas características:
- O suco leitoso do violino torna-se avermelhado com o tempo.
- Você pode distinguir o rangido pela franja que falta nas bordas.
- Um som agudo produz um rangido característico se você passar sobre um vidro ou esmalte de dente. Foi desse recurso que veio seu nome.
- O caroço branco difere do rangido na aparência. Um valioso homem bonito parece estar se escondendo de todos, escondido sob montes de lixo da floresta e terra. O chapéu do rangedor está limpo e visível de longe.
- O açúcar seco é diferente na cor e na estrutura dos pratos - são amarelados, espessos.
- O violino nunca é bicho.
- O skripun tem uma perna inteiriça sem cáries.
- Os chapéus do caroço branco têm uma tonalidade amarelada ou acastanhada, e os chapéus de feltro podem ser distinguidos por sua cor clara uniforme.
Cogumelos brancos têm manchas amareladas enferrujadas características
Conclusão
É possível distinguir um caroço branco de um guincho, apesar de ter uma aparência muito semelhante. Essas duas espécies têm características que todo catador de cogumelos deve lembrar. Ao coletar cogumelos de leite reais ou comprá-los no mercado, deve-se prestar atenção à estrutura das pernas e gorros, placas de himenóforo e ao sabor da polpa.
